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文本内容:
小餐馆创业计划指导书概述每个家庭都有自己的三两道当家拿手好菜好了,只要你按下面的说法去做,你就可以开一家特色餐馆这样能养活自己一家,如果发现有发展前途,往下开分店也是可以的注意,小店开好了,不等于就可以开大店因为本计划书只对小店大店另书描述第一步,决定卖什么;第二步,拟选择门面;第三步,考察路过拟选门面的人流里有没有你的服务对象如果有的话,有多少?按最底消费计算,能不能让你的生意有盈余?如果有盈余,请你按下面的说法,对你的项目进行考察和设计考察和设计完毕后得出的投资数不能随意裁减,一)店的硬件设施店内硬件设施A..门面装修:考虑的范围门面的位置远看,近看,装修图案及色1彩,了解当地主要的宗教信仰,当地人喜欢什么图案和颜色,不喜欢什么图案和颜色装修材料的选用决定的依据门面位置的选择,考察你的主要服务对象的流量在哪里,门面就选在哪里远看门面装修时,用数码相机将拟选门面拍照,包括周围环境,越多越好放入电脑处理,把设计方案放在图中,要求自己的门面更抢眼近看门面装修时,要考虑材料的档次,制作工艺档次的确定,参照你邻居的装修水平,主要是考虑你的主要服务对象是哪些人,满足他们的需求装修之前请一些当地人看看方案图,提提意见注意事项国家和集体禁止的图案不能用当地人忌讳的图案不能用有版权的图案未得到许可时不能用店名选择考虑的范围店名的文化内涵,字型,大小,色彩,
2.对联,决定的依据由主要服务对象来确定如果开在乡镇街上,店名直接是你的菜名也可以如果开在学校边,主要服务对象是学生,店名就要有点内函,有点说法,有点故事注意事项不能采用当地忌讳的用语,不能采用国家禁止的用语.服务员考虑的范围服务员的长像,身材,行走姿势,上菜3动作,服装色彩和样式,决定的依据主要服务对象的层次是决定因素如果你的主要服务对象是贫穷的小城市里只是赶着上班的人,那你家三代人一块儿上就行了,按当地得卫生习惯就行如果你的主要服务对象是大城市里只是赶着上班的人,一家三代也可以上,但是卫生要讲就一点如果你的主要服务对象是大中城市的商务请客,那服务员就得挑选,而且需要培训走姿,站姿,说话得语气,语音,语调,常用礼貌用语注意事项每个服务员们应将店当成自己的家,对进店来的客人都当成是象到了自己家以样对待这是最重要的基本要求长相是次要.洗手间考虑的范围洗手台,洗手台上放牙签盒,便池,水冲,4卫生纸,镜子,洗手液及洗手液的容器,洗手间的卫生,防滑地板,装修档次,洗手间里应有供酒后呕吐的大池决定的依据装修档次由主要服务对象决定高档餐馆应洗手间和便池间个自独立分开,主要是考虑中国国情,便池免不了有怪味,而有的客人洗手时要洗口,容易有恶心反映注意事项中国人的小便习惯不好,所以,要考虑有专人负责定时清理消怪味有条件的应有专人守候专门设一能冲整个卫生间的水管卫生间应通风好,或增加排气扇,排气扇应有足够的排风能力,可将气味彻底排出失败---------总结-------------再失败--------------再总结--------------再再失败------------再再总结0结论是我从前是大笨蛋失败的原因是无知“人类文明几千年,那麽多的经验总结,为什么不学呢?为什么偏要自己去闯呢?站在前人的肩上,不就轻松呢吗?于是,我闭门研究,将中外伟人得坟墓挖了一遍古董值钱哦我认为挖得一很值钱得宝贝用这宝贝作一理论,用这理论指导实践真的看得好高好远哦感谢我们得祖先,给我们留下了光辉催产的宝贝们我无体投地O0在这里,我劝诸位意欲创业者,不要幻想没有天上掉馅饼时候创业的基本条件是:)知识;1)关系;2)好身体;3)有一个好老爸;4)有一个不要命的胆;5)有一张不要皮的脸;6我崇尚知识和体力看周围环境考虑的范围拟建餐馆的邻居的装修档次,门口有4O无挡视线的障碍物,由进到远的看店门,决定的依据路人从远处挑选进餐地时,对看不清的店门会自然排除在挑选范围以外设计确定:注意事项拟选店门面若不是本地独家经营,最好不要让路人仰视也不要太低.经营品种考虑的范围菜的样品,价格表,色彩,5决定的依据小餐馆经营品种得选择是生死抉择一定要考察本地人得生活习惯,饮食习惯,和口味特店最好在本地人喜欢得品种里寻找,这样风险最小小餐馆经营的内容不要多,要精一般小餐馆不会有专业厨师,都是自己亲自操作,或请一业余厨师,能有几样好菜就很不错了如能让这几道菜有回头客,餐馆就有希望开下去定价不要心狠,约有利润即可也要参照当地同类价格明码标价注意事项增加新菜谱要特别小心,先请几个常客尝一尝认可后,再将其标准化后推出追求特色创新风险最大,如同赌博中的追求中大彩一样,不适合赚血汗钱的普通百性追求特色创新是那些把钱当成手纸用的人的游戏.卫生考虑的范围门口地面,门面,店内地面,桌椅,服务6员,厨师,餐具,厨具,卫生间,店内人员的卫生习惯,决定的依据采用对比法,考察同档次邻居餐馆的卫生水平,等于或好于他们就可以了。