2023年-登康口腔护理用品股份有限公司小灶班长

、岗位标识信息分析日期2002年10月30日岗位名称小灶班长隶属部门:总务科科长岗位编码直接上级:白案、保管工资等级直接下级:4人可轮换岗位白案、红案、墩子下级人数:登康口腔护理用品股份有限公司岗位工作说明书

二、岗位工作概述负责食堂小灶工作；负责食堂采购工作；负责食堂；员工的技术培训工作

（一）负责外单位的客饭和本公司各部门的客饭员工的工作餐；定期组织班组成员对小灶进行大扫除；

（二）负责采购食堂的各种主料、辅料；严格把好质量关；决不采购不合格食品进食堂；做到货比三家、比质比价；

（三）负责员工的技术培训使员工能独立操作多种烹调技术

四、工作绩效标准

（一）根据公司的需要积极合理安排好客饭；

（二）完成食堂各项工作及时把科里的通知传达给员工并落实;

（三）餐前、餐后餐具消毒

五、岗位工作关系

（一）内部关系

1.所受监督接受领导和用餐员工的监督；

2.所施监督监督班员按规章制度办事；

3.合作关系与生产班长和保管员协调配合共同完成各项任务

（二）外部关系

1.与食品批发商有联系；

2.与蔬菜商贩发生关系

六、岗位工作权限

（一）对班里的进货品种、质量、数量有支配权;

（二）对班里的成员有监督权；

（三）对违反原则的事情有拒绝权；

（四）对工作安排有建议权；

（五）有组织食堂员工学习技能的带头权

七、岗位工作时间每天在岗位工作10小时，每周内有五分之二的时间外出采购物资；只要公司员工上班无论周

六、周日都要提供就餐

八、岗位工作环境70%的时间在室内工作；油烟重、噪音大，条件一般；30%的时间在外采购

九、知识及教育水平要求

（一）熟练掌握各种烹调技术；

（二）了解各种食品的知识，避免无故的食品中毒事件的发生;

（三）具有初级的管理知识和水平；

（四）具有沟通和相互协调的能力；

（五）初中以上学历

十、岗位技能要求

（一）能熟悉食堂内部的各项工作；

（二）具有二级厨师水平并能掌握各种烹调技术;

（三）能准确辨认各种食品的好坏与否

十一、工作经验要求至少有三年以上食堂工作经验

十二、其他素质要求任职者必须身体健康、精力充沛；具有强烈的责任心和敬业精神。