餐饮促销活动策划方案（7篇）

餐饮促销活动策划方案（7篇）餐饮促销活动策划方案（通用7篇）餐饮促销活动策划方案篇1

一、（25日——30日）试营业期内重点工作安排

1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工作岗位

2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必须要明白活动的所有内容

3、确保25日之前所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段（建议开业三天内需最少派发传单5000-6000份）

4、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料需做好标注，联系好买家，随时能供货

5、检查店内卫生情况，并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议，争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评

6、31日晚，需检查所有开业所需的物资，人员等是否都已经安排妥当，第二日开业所需的花篮是否已经订购，花鼓队是否已经联系完毕等等

二、（3月1日一一3日）正式营业期前三日，促销策略执行计划

1、开业首日:10%o建议媒体《威海晚报》户外、公交站牌交通广播文艺频道威海电视台餐饮促销活动策划方案篇4

一、活动目的通过国庆节、中秋节的促销活动及广告宣传来聚集人气，为旺季经营奠定基矗

二、活动主题迎国庆庆中秋，重庆ttt火锅100店同庆“四喜临门”

三、活动时间9月中旬--------10月中旬

四、活动内容

1、由于很多加盟店在夏季天气比较炎热，顾客在夏季到火锅店用餐的机会不多，对“ttt”品牌有所淡忘，因此人气显得不旺,针对这种现象，公司建议加盟店采取直接打折的形式以吸引顾客的注意，吸引更多的顾客到店来消费，具体活动内容如下9月15日~9月21日菜品

6.8折；9月22日—9月28日菜品

7.8折；9月29日—10月10日菜品

8.8折；

2、对于部分受天气影响不大的加盟店，人气一直比较好，公司建议加盟店采取返券的方式以留住老顾客，与老顾客之间维持良好的关系，提高回头率，具体活动内容如下在9月15日至9月30日对顾客进行返券，凡菜品消费满100元送30元代金券，满200元送60元代金券，以此类推赠送的消费券在10月1日开始即可使用，有效期为1个月当然，具体返券的金额与消费金额加盟店可根据实际情况调整

3、10月6日，中秋节当天，每桌均赠送月饼，看月饼大小，按照一个月饼切两块或四块，每人1块，如能购到桂花酒也可以赠送一些桂花酒，因为中秋节吃月饼、赏月、饮桂花酒是中秋传统

4、因为国庆节是一个较为休闲的长假，加盟店在做以上活动时，还可以辅助性的做一些活动，如送些小礼品，也可以与当地的动物园、公园、电影院等联系，以相对较低的价格购回，在客人消费金额达到一定标准后赠送门票，让客人感觉到店内消费还可获得更多实惠

五、注意事项

1、采取打折形式的加盟店，一定要注意培训员工提高服务速度，解释工作要到位，特别是打折的项目一定要清晰，一般情况下锅底、味碟、纸筷、酒水、包房费等不打折

2、采取返券的加盟店，则不需要对外宣传，只是由店经理或大堂经理对每桌顾客悄悄进行回报式的赠送，让顾客感觉到只有自己是最受尊重，是得到酒楼重视的客人，也提高他们对酒楼的信任与好感

3、返券之后，加盟店必须做好登记，由谁发放，金额多少,编号多少，顾客姓名、电话等信息必须留下并由经办人签字确认

4、店内必须组织员工进行培训，让员工了解详细的活动内容,并能向顾客解释

5、消费券必须认真设计制作，不能出现漏洞，一定要在消费券上写明使用须知，如盖章生效、使用期限、不兑换现金、不外卖等

六、宣传方式

1、采取打折的加盟店可以制作dm单由员工发放或采取夹报的形式发放，店外可制作水牌、横幅等宣传，店内员工也可进行口头宣传如果条件允许的加盟店，还可以在城市里寻找位置较佳的大型户外广告牌对品牌、活动内容进行为期一月或短期宣传

2、采取返券的加盟店则不需要进行大面积的宣传，可悬挂横幅，如“迎国庆、庆中秋，重庆ttt火锅百店同庆“、ttt荣获“重庆最具影响力品牌”称号、ttt澳大利亚悉尼店9月16日隆重开业”等当然，以上方案仅供参考，望各加盟店仔细斟酌，公司营运部随时可以接受你的电话咨询餐饮促销活动策划方案篇5

一、店内装饰、气氛

1、餐厅店面贴一些与春节相关的图片及店内的宣传促销内容海报，以红色为主，突出节日的喜庆氛围

2、由餐厅在周末分别布置礼品展台，对就餐客人进行有针对性的促销工作

3、从2月初开始每天的午、晚在店内一定时间段内播放相关的宣传资料

二、广告宣传

1、宣传单张

2、报纸广告

3、海报制作解释说明有广告宣传需要的加盟店可提前与企划部联系，配合其制作宣传效果图，并提前做好广告预热宣传

三、促销分工

1、宣传单的派发由相关部门完成；

2、散客、常客预订工作由各店面具体负责；

4、促销及预订工作由店经理全面负责

四、具体促销活动

1、大型团体餐促销活动活动内容:活动期间，凡是到本店就餐的顾客，可以根据相应的人数享受不同的优惠（正月十五当日除外）2人4人可以享受9折优惠5人8人可以享受

8.8折优惠9人12人可以享受

7.8折优惠春节，也是中国百姓最舍得花钱的日子，如何开发春节市场显然大有文章可做那么餐饮业又该如何抓住春节消费蕴含的商机呢？当然是首先搞好市场调研，准确把握春节期间人们的消费变化趋势，进而制订出针对性较强的促销策略从最近两年春节期间居民的消费新变化可以看出，春节消费有三大明显特征餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式a.主妇型即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的忙年活动，饭店只收取少量的加工费b.包办型即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜坂或节日家宴餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出敬老宴、爱心宴、关心宴、合家团圆等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目标市场C.系列型为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、出租厨师，向居民开放客房、卡拉辖横厅、洗澡间等等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做文章要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客绝活菜活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受营销活动应在以下五个方面下功夫a.要搞好降价促销一个便宜十个爱年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，天天让利、日日优惠，等促销活动酒店春节的布置及装饰

1、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节，酒店提供照相留影服务（客人洗相费用自理）

2、在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼外围草坪上斜拉彩旗

3、大门口悬挂—大酒店恭祝全市人民新春快乐横幅

4、大门口两侧玄武岩贴对联金杯醉酒乾坤大玉兔迎春岁月新横批为恭贺新禧

5、酒店大堂两侧玻璃门贴猪年生肖剪纸图案

6、酒店正门口安排两位工作人员（人事部选好的那对员工），穿小牛服装戴小牛头套，负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球（一支），水果糖（2粒

7、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗案例酒店餐厅春节促销活动

1、春节套票实惠多多，惊喜多多，春节推出吉祥如意套票餐饮666元/桌（含服务费，仅限三楼餐厅）客房288元/间.天（含双早）娱乐12301630赠送包房3小时16300200赠送包房2小时客房自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间.天凡入住特惠标准间者，均可获得精美春节礼品一份大年三十

（18002100）推出吉祥年夜饭:588元/桌688元/桌888元/桌大年三十

（21001230）推出富贵年夜饭888元/桌1080元/桌1288元/桌（000赠送吉祥如意饺子一份提前预定年夜假，有小礼品赠送定餐满1000元，赠送大抱枕一个（抱枕价值20-30元左右，抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕,对顾客来说比较实在）.将不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品.生肖为兔的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个春节期间宴会厅推出春节套餐金玉满堂宴688元/桌富贵吉祥宴788元/桌五福临门宴:888元/桌春节是餐饮业销售的黄金季节，商家都明白这个道理，然而春节消费的特点，却年年有变化，谁能洞察先机，抓住热点，谁就是赢家从微观角度看是如此，而从宏观角度看，如何统筹策划，引导消费，形成热点，搞好贺岁工程，就更是一篇大文章了

2、特别的情人节，温馨与甜蜜，送给您！活动内容:大年初一情人节当天，昂贵菜品全部八折优惠，而且情侣消费更有甜蜜礼品赠送解释说明礼品可以选有纪念意义的，能够让消费者能收藏,甚至可以定做精致的小礼品，一定要让消费者看到这个礼品就能想到当天其他活动不予进行

3、春节抓钱大行动，抓出新年好财运活动内容:活动期间，每桌消费满100元，即可亲自动手去抓钱，抓出财运，抓出精彩！解释说明此活动的目的是为了活跃店内的气氛，让顾客在春节期间觉得店内的活动有心意，而且寓意很好可以先准备好一个小罐子，罐口可以小些，罐内放入硬币，硬币的面值主要以1角和5角为主，但也要放入一些1元的自己反复实验，争取用最少的金额获得最好的效果（此活动与其他活动不能同时参与）

4、您消费，我送财活动内容:活动期间，凡是进店消费的顾客，每桌赠送两道精品涮菜！解释说明送财的财即为涮菜，取其谐音赠送的两道菜，应取一个与财有关的名字，突出新意

5、正月十五元宵节，美味元宵送给您活动内容:正月十五当天，只要来本店就餐，每桌顾客将免费获得本店赠送的美味元宵一份让您在元宵节的夜晚感受温暖解释说明此活动的目的是提升餐厅在顾客心目中的形象，加深顾客对餐厅的好感元宵方面，可以事先准备好一些价格始终、口味较好的产品在餐厅推出元宵节、情人节商品促销活动的同时，宾馆、酒店、酒吧也不失时机地推出了各种各样的团圆宴、情人套餐、烛光晚宴，一些酒吧还推出了情人节舞会餐厅除了吃团圆宴赠元宵外，还制作了象征团圆、吉祥的五彩元宵进行外卖，推出了就餐送玫瑰、巧克力和红酒，以及多个档次的团圆宴、情侣套餐、烛光晚宴西餐历来是情人节餐饮的主角，今年的情人节餐饮市场仍不例外虽离情人节还有好几天，一些西餐厅便早早行动了，有的餐厅已经打出了214情人节情侣套餐、温馨浪漫烛光晚宴的条幅在那摇曳的烛光、可口的手扒保和冷餐会让人感觉好极了，体验到最甜蜜的情人节活动，为此，他们的西餐厅推出了一世情缘浪漫情人节烛光晚宴，同时餐厅也可以推出情系情人树，爱在哈根达斯活动，将向客人献上世界闻名的哈根达斯冰淇淋元宵节，餐厅还将向客人送上自制的五款馅心元宵餐饮促销活动策划方案篇6方案一您消费，我送财1确认所有邀请参与开业庆典的人员到场，包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的人气2当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人3吉时一到，先由花鼓队表演贺喜，然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央，总经理或者代表人马上敲响大锣，宣布火锅店，现在正式开业锣声一响，礼炮应马上响起大家鼓掌祝贺，并相互迎接入店此时花鼓队继续开始演奏贺喜4之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人，大堂经理或指定负责人须时刻在现场以解决各类突发事件5开业需确保行政人员入座，并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒，感谢他们的大驾光临6指定人员专门负责“今天，您家的晚代我们包了“主题活动的幸运家庭，并做好详细的记录因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始我们的服务远比你送这一餐坂要重要许多7认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录8晚上打烂后，总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结，指出今日营业情况的问题所在，并鼓励大家明日做得更好，

一、抽一抽，赢红包，好运贺元宵顾客消费结账前，进行抽红包；抽出相应手气券；手气券当次消费即免

二、元宵生日，齐祝贺生日时间为元宵节（3月2号）的顾客，凭身份证在活动期间来店铺消费均可得到节日祝福和获赠指定饮品一杯，并赠送精美礼品一份，赠完为止方案二温暖和谐一家亲，其乐融融过元宵指定饮品第二杯半价；猜一猜，拼一拼，赢佳礼；猜一猜，拼一拼，猜灯谜，首先猜中的可以免费获得指定饮品一杯，名额有限元宵生日，齐祝贺生日时间为元宵节（3月2号）的顾客，凭身份证在活动期间来店消费均可得到节日祝福和获赠指定产品一杯，并赠送精美礼品一份，赠完为止餐饮促销活动策划方案篇

71、活动主题穿越七夕夜遇见更美的你主题诠释西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念此次活动的主题概念以“打破传统生活，制造浪漫惊喜”为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定“穿越七夕夜寻找更美的你”的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点

2、活动时间—

3、活动地点暂定于西餐厅内外

4、活动定位及调性调性格调文化时尚广泛定位一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、话题性文化性，针对20-40岁中高端消费群体的七夕营销活动

5、活动形式一日消费达—金额，返利代金券一以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期日七夕夜晚主题活动一引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度

6、活动内容以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的“穿越七夕夜寻找更美的你”主题营销活动，针对

8.16日当天，举办“忽然遇见你”单身交友派对，及“浪漫回味年”情侣交友派对20-40岁单身群体一一“穿越七夕夜.忽然遇见你”大型单身交友派对凡是单身人群均可参加

8.16日—西餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间凡活动当天交友成功者均可享受餐饮5折优惠（具体折扣由餐厅方视情况而定）20-40岁夫妻、情侣群体——“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侣主题派对只要你身边有伴侣，均可参加

8.16日一餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕当天到西餐厅消费，均可获得餐饮5折优惠，凡是

8.16日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份

7、现场氛围打造A、餐厅外围布置

①七夕鹊桥造型布置一增添餐厅文化特色氛围在西餐厅入口处创意设计大型七夕鹊桥门头，借传统七夕香桥会的文化习俗增添该西餐厅的人文格调及节日独特性以此吸引消费者关注，并力邀当地知名摄影机构联合加入，为每一个进店消费者留下七夕最美的身影

②牛郎织女造型创意布置一制造更多宣传话题结合七夕鹊桥门口，布置牛郎、织女特色造型人物模型，不仅从外围环境上直观增加该西餐厅的格调与文化，也为消费者照相留念提供契机，借以照片相传作为该西餐厅口碑宣传的有效途径

③古香古色宣传立柱一点明活动主题摒弃传统的中华立柱，根据七夕营销主题创意设计古香古色的宣传立柱，并贴上“穿越七夕夜遇见更美的你”活动主题口号,起到活动宣传及氛围营造的作用B、大厅环境氛围布置

①七夕中式灯笼布置在该西餐厅大厅及主要过道设置中式灯笼，增添厅内人文格调

②造型宣传吊旗布置按照七夕营销主题统一设计宣传吊旗画面及内容，并以创意造型有序布置，用于活动宣传及氛围打造

③摄影照片领取台造型布置根据实际场地设置摄影照片领取台（初定为前台），对其进行活动主题造型布置，例如签到板、造型纱幔、—展架等

④分区舞台造型布置根据实际餐厅场地进行分区规划设计、舞台创意造型设计，布置

⑤光影艺术设备布置根据实际餐厅场地布置活动当天所需的灯光设备，光影表演设备等

8、七夕当天活动安排及流程A、（单身区）七夕夜美丽留影一一邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，进行摄影拍照其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题；其二所拍摄的照片带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体享特色文艺盛宴一一在七夕主题活动当天，安插与餐厅文化相融的文艺表演，迅速提高活动参与者的积极性7分钟浪漫心跳一一是此区单身交友派对的主力环节，以“7分钟浪漫心跳”为名，借着西餐厅昏暗的灯光格调作为衬托，所有在场顾客有7分钟的“找伴时间”，此环节充满惊喜、挑战、及趣味性七夕夜完美遇见——活动中15分钟的悠扬音乐表演，为整个活动烘托气氛《活动流程表》阶段主题I、时间、内容安排七夕夜美丽留影1730-1830（具体时间安排可根据当地实际情况适当调整）由该西餐厅迎宾人员引导顾客入场，餐厅入口鹊桥造型处，由专业摄影机构为每一位进店顾客拍照留念，以求迅速聚集人气享特色文艺盛宴1830-1840主持人开场，介绍活动主要内容及促销优惠，（此间服务员负责协调顾客点餐、上餐）1840-1845三至四人舞蹈开场（具体节目单根据当地实情调试）1845-1850独唱+伴舞7分钟浪漫心跳1850-1855主持人串词，进入“交友找伴”环节1855-19027分钟浪漫心跳环节，餐厅渐暗，四周出现闪烁绚丽的光影艺术效果，营造整个餐厅优雅、神秘的气氛，在场顾客抽取式写下期望交友的坐号数字1902-1910主持人统计在场顾客交友数字的配对情况,公布交友结果（追光跟随打向交友成功的成对顾客营造活动氛围）七夕夜完美遇见1910-1920现场悠扬音乐演奏，交友成功顾客现场交流1920-1925主持人串词，统计交友成功顾客数量（餐厅工作人员根据数据确认活动折扣金额）1925-1930以后结束离场，顾客在照片领取处领取照片，工作人员登记顾客信息，以备建立客户档案B、情侣区七夕夜浪漫留影一一邀请当地知名摄影机构加入，在西餐厅入口的鹊桥造型门头处，为每一对进店消费的情侣摄影拍照其一作为七夕活动入场能快速聚集人气，制造宣传话题；其二所拍摄的照片的带有该西餐厅特有信息，可作为目标消费群之间口碑宣传的一种有效载体寻5个完美爱情一一全城寻找5对在七夕当天结婚的情侣，在活动当天讲述自己的浪漫爱情故事，更能免费享受西餐厅特别提供的七夕完美情侣套餐，此环节作为情侣派对的主力环节七夕夜浪漫回味一一活动当天只要是情侣，只要你有伴侣，到该西餐厅消费均可获得5折优惠，凡在七夕当天结婚的情侣均可免费享受由西餐厅提供的完美情侣套餐，浪漫结婚纪念日，有完美的爱情故事，更有分享与祝福安排妥当明日工作

2、开业第二日（2日）

（1）开门之时即可马上进入营业状态，按照预测，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必须要做好充足的准备，而且不可让人气往下掉，朋友的聚集还是很重要，但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了

（2）本日的“今天，您家的晚代我们包了“主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜

（3）其它的按照正常营业流程进行，还需要大堂经理（或指定负责人）在现场做好随时解决突发事故的准备

3、开业第三日（3日）开业第三日，继续派发宣传单但今日派发宣传单的人员与之前有所不同，应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客今日是幸运抽奖最后一日了，欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖以吸引更多的顾客，进行参与活动本日需将第二日的礼品赠送出去，并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈今日的“今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，总经理需出来与幸运家庭合影留念，并征求客人同意，将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附近在今日内，必须把前三日的宣传单全部派发完毕晚上打洋后，进行三日总结，分析成败之处，加强改进

三、4日一7日正式营业前四日，促销策略执行计划

1、开业第四日1从本日开始，所有宣传单全部换成第二种促销方案，并继续派人继续派发此刻有一点需要注意印制宣传单的时候,两种宣传单的颜色必须不能一样，因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了，不再具备吸引力2从今日开始，“今天，您家的晚代我们包了主题活动已经结束

2、开业第

五、

六、七日1第

五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行2第六日，传单派发可以视实际情况减少了，但还需时不时有人在门口进行传单派发

四、促销方案1利用天气转暖的机会，可以进行扎啤大派送，凡是进来吃火锅就送扎啤，而且不限量目前这个效果更好2晚上搞大排档3代金券4吃多少返还多少5可以发DM单页，凭单页可以送饮料或现金优惠等形式进行6在团购网站成本允许做广告，以提高知名度这个途径能达到很好的效果一一口碑宣传餐饮促销活动策划方案篇2

一、活动目的中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象

二、活动主题中秋同欢喜，好礼送不停

三、活动对象针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群

四、活动时间9月12日9月21日

五、活动形式打折;赠送;抽奖

六、活动具体内容

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠并随桌赠送中秋特别加菜

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒

3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动同时可以免费得到快照一张

七、活动广告宣传

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告

2、报纸、当地电视台也要进行宣传

3、并进行传单发放

八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备促销活动方案二周年庆典美食节活动时间—年9月6日_年9月10日目的不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）要求要让消费者耳目一新美其名日享受也活动形式

1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等

2、打折消费

3、赠送优惠券凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券

4、免费赠送饭菜凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜餐饮促销活动策划方案篇3促销整体策略分析根据威海餐饮业目前状况，张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅，不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性--强烈的饮食文化氛围带动浓厚的餐饮促销氛围以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去，最大限度的和目标消费者互动起来，达到理想的促销效果促销策略

一、软文硬做以张家老院子开业一周年以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现并为宣告本次促销活动拉开序幕策略重点

1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以本报讯或者通讯稿的形式为佳

2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容,做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳不妨列出顾客的姓名，工作单位等促销策略

二、主题互动

1、活动方案评选威海人最喜欢的餐厅活动目地暗喻张家老院子的特色性，并提升餐厅的知名度互动形式和威海餐饮协会合作，列出威海比较出名的10家有特色的饭店餐厅，让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票，并从中抽取幸运者赠送奖品

2、活动方案征集张家老院子特色菜肴的名称活动目的创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性互动形式在媒体上列出张家老院子主要特色菜的主要配料,主料及做法根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜肴一律实现免费

3、活动方案征集威海食客最喜欢的菜肴活动目的创造新闻效应，突出张家老院子对消费者的重视互动方式通过各种媒体对外公开征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜欢的菜肴，要求有原创性，讲究一定的营养平衡因素和烹饪制作的可行性入围者可获取奖品并由张家老院子作成实际菜肴推出而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权促销策略

三、亲和待客尽管本次促销活动要避免传统的促销手段，但一些切实可行的促销手段不妨一用

1、赠品方面餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品，让顾客觉得到张家老院子吃坂，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责

2、建立和收集《客源人事档案》，如市委领导年月日生日，公司年月日年庆，领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源可以这样计算,若建立有5000客源档案，一年有一次就餐机会，每天就有5000divide；360=

13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源

3、餐后服务就餐后，客人除得赠品、优惠券外，安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）事虽小，却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对的印象，从而更好的为酒店创造效益促销策略

四、媒体整合任何一项活动策划的成功，广告投放策略重要，按照威海广告投放有效到达率来看，排序是报纸、户外、广播、电视因此本次活动广告投放密度比例为报纸50%户外20%广播20%电视。