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文本内容:
有关餐饮营销方案方案三篇餐饮营销方案方案篇1
一、刖舌****公馆是广西******品牌旗下的餐饮品牌,****公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅,其中12个江景包厢,三个包厢可以容纳20人以上就餐;一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会,二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会,休闲茶吧是接待顾客的场所还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅
二、产品分析
1、产品描述******位于美丽的柳江岸边,近观柳江一线江景,享如江水般秀勇流淌******囊括了****公馆(餐饮会所)、歌伦部()、蓝调吧(酒吧)、龙水吟(茶吧)、天韵男士spa、水云间(******vip房)、水上高尔夫等顶级配套,创造高贵典雅生活模式,引领****城市文化生活品味的风尚******目前开放对外服务的场所有****公馆(餐饮会所)和歌伦部(ktv)o****公馆有25个包厢,其中有12个江景包厢,包厢采用最前沿的主流设计风格,格局大气细节精致菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食,适合高端商务宴请这里是“江湖豪杰”风云际会的场所,坐拥一堂,分享商道风云两个宴会厅,一号宴会厅面积2200m2,层高9米的****第一宴会大厅,110桌超豪华无柱设计,可同时容纳1200人用餐,是打造商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所,格调高雅,豪华气派酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求,提供全程无忧的高效服务,令嘉宾轻松全情享受庆典时分二号宴会厅面积1300m2,层高
4.5米的副厅,可以容纳30桌300人用餐,副厅采用现代风格的经典设计,处处体现环境与艺术的巧妙结合,现代气息浓厚,奢华典雅
1、产品的swot分析
2、产品定位我认为产品应该定位与****市高端产品定位一致,销售价格和顺丰酒楼一致
三、目标市场分析餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分,也是从事商务活动的重要组成部分强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著目前为止,****的餐饮服务业处于全国中等水平,****的中低挡餐饮比较多,相对****经济来说,高端餐饮供应量不足经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%相比大众客户,我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主,企业主的商务应酬比一般人要多,对品牌和私密性的要求比较高,我们的产品更符合他们的需求
四、营销策略
1、产品策略第
一、加强培训,改善服务主要是针对服务员,在招收服务员前,对其进行两周的岗前培训,让没有服务经验的服务员,有基本的服务知识和服务理论知识每天班前例会,主要是激励士气,鼓励服务员微笑认真服务班后例会总结服务和配合不到位的地方,要求服务员改善服务质量每周一次周会,中高层员工与基层员工沟通交流,为服务质量更上一个台阶努力每月一次培训,内容有服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程第
二、引如特色菜肴味道的好坏,直接关系到餐饮企业的生存,在****公馆优势和劣势并存的情况下,特色菜肴可以成为主要的竞争力首先可以考虑食材,并且又具有特色的,比如推出醉鸡,以这一个菜作为营销的重点,****没有吃醉鸡的地方,那么人们就会纷纷慕名而来再比如推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力第
三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议,给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群
2、定价策略1总体定价策略所有菜品价格与****饭店的持平
(2)促销价格退出10元一只醉鸡的促销价格,吸引游离消费者来场地了解产品与服务
(3)活动推广期间,退出针对特定人群的价格优惠,比如三八节针对妇女的宴请优惠等情人节预定婚宴的返现总价2%等优惠餐饮营销方案方案篇2激烈的市场竞争下,“酒香不怕巷子深”的年代早已过去繁多的品牌,扰乱着消费者的视线,客户选择A还是选择B为什么要选择A你有什么东西打动顾客你通过哪些渠道、策略让客户成为忠实消费者你的品牌是否有深度你的服务是否有特色你的.理念是否与众不同你是否真正能够把新的媒介利用起来?等等这一切,都是现在品牌需要考虑的东西不论是身处闹市,还是未知偏僻,整合性营销都必不可少不仅仅是为了提升销售额,更重要的是推出品牌,提高客户忠诚度关于传奇谷在前期的市场调研中,我们对传奇谷客户群体、同类餐厅、自身优势劣势等进行了分析分析之后,我们认为,传奇谷目前不仅仅需要利用一系列的营销策划提升营业额,更重要的是提升品牌知名度,影响力,构建品牌核心竞争力和独特定位,为以后的连锁做准备但是,品牌的构建是一个长期、系统的工程,比如安徽的老乡鸡、雕爷牛脯、黄太吉等等,都是通过庞大的资金投入,有专业的营销策划机构,凭借广泛的媒体传播以及一系列事件性营销,最终达到品牌价值提升,最终上市的目的传奇谷目前的状态,投入大量的资金打造品牌不太现实所以,我们以阶段性整合营销策略,多、快、好、省的方式做好传奇谷第一阶段的品牌传导,这一阶段的目的有两个推出品牌,一定范围内人们知道传奇谷,对对其产生好感;第二个目的提升营业额策略解析多让更多的人知道传奇谷快系列营销以快为要,环环相扣好赢得消费者好的口碑省省钱阶段划分
1、媒体预热
2、事件炒作
3、节庆优惠
4、常态互动(线上线下互动)正式开展营销之前,我们要做的事情一一品牌定位策略分析虽然传奇谷经过试营业期间的小范围宣传,在一定人群中有了知名度,但还无法达到预期效果此时,首先我们要找准传奇谷的品牌定位一一要给消费者传递怎样的品牌诉求?我们目前的几个优势点
1、主餐有特色没有米饭
2、环境有特色军事主题
3、服务有特色快,新颖,
24、其他以上这些优势,是否具备足够的竞争力其他餐厅是否也有类似优势,或者其他胜过我们的优势?是否可以作为品牌的核心进行放大传播?
1、70后餐吧主打感情牌,同一人群的时代认同感;
2、曼妙午后白领阶层的小资情调
3、其他绝大多数以菜品为消费点我们的劣势
1、知名度不高
2、目前的品牌诉求太多,不能集中一点
3、忠实客户少
4、军事主题,预设客户群体单一我们的品牌核心定位童话的世界媒体预热策略概述媒体的报道,不一定会有广泛的影响力,但具有绝对的权威性媒体平台,可以对品牌进行权威定位,通过后期的宣传推广,将品牌定位植入到消费者心智中餐饮营销方案方案篇3活动主题中秋套餐大展销
一、活动时间9月15日一9月22日
二、目的不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者团圆享受不同的气氛促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)活动方式
1.推出各种中秋套餐,采取多种方式陈列,给人以丰富感并展开不同程度的优惠、赠送小礼品等促销活动可以按不同套餐划分陈列区域,如家庭套餐、情侣套餐,朋友聚会套餐等
2.推出中秋礼品组合套餐:把菜品套餐类跟月饼组合包装在一起,分为几档,如88元、188元、288元.
3.现场制作月饼:前年的月饼风波可能在许多人心目中还留有阴影,为了让顾客去除这种心理,现场制作月饼是一好方法,可以联合厂家现场制作。