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文本内容:
餐厅收银员岗位职责当班收银员必需留意仪容仪表,言谈举止,并提前做好岗前打算,确保设备正常运作,班
1.前班后备足单据、零钞、发票等熟识餐饮各项经营项目、消费价格、实惠政策,为来宾供应快速精确的结账业务对签单
2.结账客户,必需核对预留签名模式;转入房间账务的单据必需做好与前台收银的沟通连接负责营业日报表的编制,细致核对当天结算款项与营业报表是否一样发觉长短款,照实
3.汇报,并切实执行、长缴短补〃的规定,备用金必需班班核对,做好上下班的交接工作主动与客人沟通,了解、收集客人看法,并刚好汇报,提出建议
4.负责收银台的平安、卫生清洁,爰惜及正确操作运用的各种机器设备,确保物品摆放整齐
5.有序主动参与酒店或财务部组织的培训,执行酒店制定的实惠政策,财务规章制度和操作流程,6,抵制并揭发内部舞弊接受领导布置的专项任务和临时性任务
7.刚好向上级反映工作中遇到的问题及完成上级交办的其他工作
8.负责接收和处理客人的消费凭证、单据精确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银
1.台电脑负责客人消费的入账工作,精确、快捷地打印收费账单,刚好完成客人的消费结算
2..按规定妥当处理现金、发票并与帐单保持一样3完成当班营业日报表
4..保管好账单、发票并按规定运用、登记,账单要联号运用5细致解答客人提出的有父结账方面的问题,如自己不清晰或不能令客人满足时,应刚好向
6.上级主管报告处理当心操作收银设备,并做好清洁保养工作
7.每班工作结束后,应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处,并做好书面的交接
9.篇二酒店收银员岗位职责酒店收银员岗位职责听从部门领导及领班的工作支配,按规定的程序与标准向来宾供应一流的接待服务
1.作好班前打算,细致检查电脑、打印机、计算器、验钞机等设备工作是否正常,并作好清
3.洁保养工作.驾驭房间预定状况,主动热忱地推销房间,了解当天预定、宴会通知,确认其付款方式,4以保证精确无误.快速精确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续,开房时主动向客人讲清房价,避5开客人误会,并需做好客人验证手续和开房登记精确娴熟地收点客人现金、支票,打印客人各项收费帐单,刚好,精确地为客人结帐并依
6.据客人的合理要求开具发票娴熟驾驭酒店的相关学问,严格遵守各项制度和操作程序
7.依据房务部送来的房间状况报告,细致核对,保持最精确的房态
8.制作、呈报各种报表报告
9.每日收入现金必需切实执行长缴短补〃的规定,不得以长补短
10.切实执行外汇管理制度,不得套取外汇,也不得私自兑换外汇,并负责监督员工遵守外汇11管理制度.为来宾供应所须要的信息,热忱、周到、细致地帮助客人解决各种需求12每天收入的现款、票据必需与帐单核对相符,并按不同币种,不同票据分别填写在缴款袋
13.上妥当处理客人的投诉,当不能解决,刚好请示上级主管
14.备用金不得以白条抵库未经批准,不得将营业收入现金借给任何部门和个人
15.(如酒店总经理因特殊状况可在前台借取现金,但应办理相关手续)协调好同事之间的关系,更好的作好对客服务工作
16.在授理信用卡和支票结帐业务时,必需严格依据信用卡、支票操作程序执行
17.严格依据帐务规定处理各种记帐听从上级主管的支配,细致完成任务
18.员工应娴熟驾驭酒店长住客人协议及各单位合同,特殊是折扣和挂帐协议
19.正确处理客人的留言、电传等
20.每天整理、离店帐未平〃客人帐务,对非正常状况进行汇报
21.正确处理钥匙的发放
22.严格遵守现金和票据管理制度
23.作好领用珍贵物品保险柜钥匙和进出珍贵物品保险室的登记记录
24.做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养
25.亲密留意大堂的状况,如有异样刚好向上级主管和平安部汇报
26.做好本岗位的清洁卫生
27..电脑密码妥当保管,一人一口,不许共用28餐饮部服务员的岗位职责.整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,肯定听从餐厅领班的领导和指挥,
1.细致、快速的完成工作任务上班前了解就餐人数刚好间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对特性化服务工作
2.正式开餐前,依据领班支配细致做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,打算好各种用
3.品,确保正常营业运用客到刚好支配客人入坐,依据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介
5.绍本店特色及经营性质服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要运用礼貌用语和微笑,刚好为客人问茶、斟茶、
6.派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,
7.戒骄戒躁戒急戒烦餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以便捷优质的服务使客
8.人满足操作时肯定要运用托盘,避开茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,
9.工作中出现错误应立刻向客人致歉如工作中出现疑问刚好处理,自己解决不了刚好汇报上级
10.如客人干脆用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在度到度左右,骨碟垃圾
11.2030不得超过三分之一,烟缸不得超过个烟头餐中服务必需勤换香巾,特殊是食用海鲜,香巾必需3干净整齐客人就餐时要刚好为客人斟酒、茶,刚好清理台面,确保台面卫生整齐
12.客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜,如菜已上齐要主动告知客人,询问客人是否添
13.加菜品或主食,要主动推销,主动介绍餐位不用的汤碗或其他物品空盘要经客人同意刚好撤掉,以保台面的整齐
14.如客人有走的动向,主动刚好为客人拉椅,询问是否须要打包
15.送客意识加强落实,客人离店时主动将客人送至餐厅门口,并刚好询问客人对菜品,服务
16.的珍贵看法,最终向客人礼貌到别,后快速返回工作岗位收台,收台时要轻拿轻放收台时应按收台程序进行收台,要刚好整理自己区域卫生或摆台以便刚好迎客
17.下班前检查工作区域是否关灯、关门、笑窗,电源是否切断,确保平安,请示领导方可下
18.班出现客人多时不得出现空岗无人盯台现象,禁止客人外叫或自己斟倒现象无论闲忙时要
19.按标准质量正常心态,无论客人是谁,都要保持良好心态,接待好每一批客人员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人得失,相互帮助,遵守本店一切规章制度
20.主动参与培训不断提高服务技能,业务素养实力形成学、帮、赶、超的良好风气,熟识
21.I,其他部门的状况,以便应答客人餐厅领班的岗位职责、帮助餐饮部部门经理做好日常管理工作
1、召开班前早,晚例会,驾驭订餐状况,布置、检查服务员当班工作任务及完成2状况检查员工对来宾服务工作留意餐厅动态,进行现场指挥,遇有重要客人亲自服务,确保供应高水准的服务、负责检查服务员的仪容仪表,带领督促服务员做好餐前打算,了解当天的特殊介绍、估清3和特价,驾驭全部菜点的构成,并通知当班服务员、督促服务员做好餐厅平安和清洁卫生工作,每日点检查卫生
41100、刚好向经理和厨师长反馈客人对菜式及服务方面的建议,不断提高服务质量
5、妥当处理工作时发生的问题和客人的投诉,并刚好向经理汇报
6、检查全部规章制度的执行状况,以身作则,为下属树立良好形象,帮助经理做好对服务员7的考核评估及业务培训工作,不断提高服务员的服务技能、定期检查、清点、保管餐厅的设备、8餐具、布草等物品,负责签署设备修理、物品领用等报告单使餐厅处于最佳运行状态、支配好每日值班工作、就餐服务及餐后清理工作,全面协调、管理、检查,确保全面合格9后方可闭店休息负责婚礼宴会的组织,支配,协调,结帐,收尾等工作
10.了解和驾驭员工的思想状况,做好思想工作,抓好员工文明建设
11.、完成临时交办的各项任务12餐厅主管的职责
一、职权.负责属下员工的考勤、考绩对工作表现主动,业务娴熟,贡献大者进行表扬或嘉奖;反
1.之,可以进行指责和教化依据工作须要,有权调动员工工作.对食品售价、食品质量、食品,原材料进价及质量有权实行监督、定价和提出处理看法
2.
二、职责.对楼面经理负责,负责宴会的全面工作
1..对宴会的饮食销售负有重要的责任
2..对宴会工作人员的业务水平、工作实力、礼貌及教养程度负有培训提高的责任
3..负责对宴会及餐厅各部门的沟通、协调
4.
三、业务要求.熟识和驾驭各种菜式的品类;各种原材料的起货成率、进价和售价;各个出品部门厨师、
1.面点师的烹饪技术;菜单的制订等工作.熟识和驾驭各餐厅各厅的面积、高度、灯光、设台数;实行宴会、茶话会等各种不同形式
2.宴会时可容纳的人数;设计装修的特点餐厅各部工作人员的索质和服务水准等状况,以便向客人介绍..做好市场调查和市场分析,熟识和驾驭市场信息和饮食动态及饮食营业情报,书写工作报3告,便于进行饮食销售的决策
四、工作内容.进行调查探讨,留意客源分析,驾驭消费者的心理,广泛进行宣扬工作,擅长组织客源,
1.稳住老客户,广交新客户,不断扩大经营对象,做到生财有道了解货源状况和食品原材料价格,了解和驾驭本餐厅各种食品,特殊是燕、翅、鲍和海鲜
2.野味等珍贵品种的库存池养状况,留意推广和销售.留意协调有宴会订单的宴会厅房支配,分派及指导业务员制定宴会菜单重要的筵席要亲
3.自制订菜单写菜单要留意搭配,做到斤两精确,留意质量,不漏单、错单.熟识和驾驭本餐厅、其他餐厅和各饮食单位食品状况和花色品种,常常与和厨师长探讨和
4.创制新的菜式和花色品种,编制新的菜单,满足来宾新的要求.要建立食谱档案,对老客户要留意他们的口味特点,常常变换品种,使客人感到餐厅的食
5.品丰富多彩,百吃不厌.接待来订餐的客人,肯定要留意热忱友好,服务周到对他们的提问要耐性解答,向他们
6.介绍状况时,肯定要细致细致,为他们着想,使客人犹如回到家里一样,感到亲切,有信念.对餐厅内部各部门人员的接待也要留意热忱友好,虚心谨慎对各部门的协调与沟通要留
7.意方法,希望得到各部门对宴会工作的协作、帮助与支持.负责宴会工作的组织和支配;留意抓紧宴会工作人员的培训工作,不断提高他们的业务水
8.平行政总监岗位职责受总经理的托付,行使对公司行政人事日常工作监督、管理的权力,并担当执行各项规章、工作指令的义务管理责任对所分管的工作全面负责负责发挥总经理参谋、协调和综合管理职能,干脆处理尚未分清职能的公司事务篇三
1.餐厅收银员岗位职责范本餐厅收银员岗位职责范本收银员业务上属于财务部指导,行政上属于前厅领导
2.依据服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数量、精
3.确输入电脑,刚好核对比照结账单记载的金额精确、刚好、快速收款,打印发票,并加盖印章收款过程中做到快、准、不错收、不漏收,对于各种钞票必需验明真伪工作时间不得携带私人款项上岗,每日收入现金,必需切实执行长缴短补的规定,不得以
4.长补短,发觉长款或短款,必需照实向上级汇报备用金,必需班班交接,每天核对,具有书面记录,并在班前班后在出纳处打算足够零钞对营业额的精确性、平安性负责妥当保管营业尾款,拒收假币,否则发生短缺责任自负不得将公款挪作私用,任何人不得借用收银处的备用金,如有发生收银要负相应责任营
5.业中收入百元大钞刚好入柜,确保资金平安接受信用卡结账时,应细致依照银行有欠规定受理,对于外卡结账的要留下客人的联系方
6.式(如有效身份证明复印件、联系电话等),是熟客的可以正常受理,不是熟客的原则上规定运用现金结账收支票时,要求留客人的地址、身份证号及电话每班营业结束时,必需细致做好交班工作,不得向无关人员泄露有关酒店营业收入状况资
7.料及数据,不得随意给顾客多开发票每日依据汇总金额填写交款单,与点菜单、结账单一起于次日交
8.财务室审核细致填写上缴财务的交款清单,电脑账、钱款与清单必需一样爰惜及正确运用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等),并做好清洁保养
9.工作做好开市前、收市后的收款岗内外卫生,保持收银台面的整齐、干净10以员工手册为准绳,自觉遵守酒店的一切规章制度,主动参与培训,严格依据规定穿着工
11.服,保持个人仪容仪表的整齐大方主动完成领导支配的其他临时工作
12.。