餐饮营销策划方案范文

餐饮营销策划方案范文餐饮营销策划方案范文篇1

一、市场态势分析优势高校城内唯一一所休闲西餐厅，品位高档且价格实惠，品类各样，口味丰富劣势宣扬力度不够，知名度低，须要强有力的宣扬

二、市场定位分析行销宣扬定位策略是运营成功与否的重要关键由于全部的宣扬策划活动包括广告、促销、定位食品质量以及公共关系（口碑）均以市场定位为依据在这多变的市场与竞争激烈的环境中，惟有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与进展的市场空间市场定位

1、以相对高一点的品位与环境吸引顾客

2、以工薪阶层等商务餐为主，高校生为辅

3、与对面宾馆建立关系，供应住宿者舒适优雅的用餐环境

4、倾向于塑造〃吸引目标客层的舒适用餐〃印象诉求的定位策略市场目标

1、旁边公司上班族品位高，须要高档用餐，距离近，用餐便利，实惠且有很多商业事宜须要供应舒适清雅的场所形成一批固定客源（猜歌嬉戏）邀请台下X名选手，由后台播放音乐、选手抢先举手猜歌，10首歌为限，最多者为胜乂情侣、家庭默契嬉戏）绑气球两人三足赛跑，最快者且气球数完好数最多者为胜;（菜品盲猜）邀请选手在规定时间内蒙眼尝特色菜并成功说出最多名字者获胜，3-5道菜；备注获得成功的选手可以获得巴蜀风情店在开业期间x元的代金券x张；11:25-11:35社区舞蹈文艺表演（可与西昌本地老年学校联系）11:35-11:45主持人宣布x门礼炮齐响，打出x发彩弹，鼓乐队（后台音乐）、两匹喜狮同时奏曲和舞动至庆典结束11:45-11:55巴蜀风情员工，带领众来宾入席，由董事长及总经理主持酒水答谢宴现场活动摄像全程跟踪，记录整个活动的精彩片段，并刻光盘;开业庆典仪式圆满结束

四、布展及营销活动费用预算方案

（一）、设备类a）彩虹门一座费用b）音响一套、话筒4个、支架x个费用c）舞台x米与x米含地毯费用d）后背景喷绘一块尺寸x米与x米费用e）礼炮x门（含彩弹x发）费用:f）气球彩色数量x包费用g）红绣球绸布一块剪刀X把；h）花篮X个费用

（二）、人员演义类1＞鼓乐队X人X元/人

2、舞蹈队x人x元/人

3、主持人1人舞狮x匹x元/人

5、变脸人x人x元/人

（三）、宣扬费用

1、宣扬单x张

2、人偶宣扬x人x元/人费用:

2、电影学院，美术学院，复旦高校中医药高校等众多学院;大批的年轻，时尚学生消费群体，以他们作为诉求，希望供应一个轻快温馨的用餐环境

3、众多海外留学生，享受同样高档，与其相应，市场广袤

4、旁边宾馆里的流淌顾客

三、行销组合策略西餐厅位于学院及学生公寓旁边，与其他中式饭店和快餐店连在一起，但作为旁边唯一的西餐厅，与其他店所不同的是有更好的就餐环境与更优质的服务营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境制定支配方案，在实施支配过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起显明的企业形象

1、宣扬

1.1设计醒目招牌，门面

1.2精致海报设计，吸引顾客眼球;及贴在每幢宿舍楼的宣扬栏,及社区露天宣扬栏

1.3精致宣扬单设计，吸引学生心理，值得保藏

1.4精致看法盒的设计，让顾客有留看法的冲动，使顾客心理让商家更明白、刚好做出调整，达到长远利益

1.5设计VI胸卡，及logo、标语

1.6从圣诞，元旦来作为载体，搞活动提高人气量也进一步提高知名度（实惠，抽奖）

1.7设计网页附于在线订餐，顾客留言，新闻动态，西餐文化等功能，打造便利，快捷的服务平台，及顾客和餐厅的沟通中心

2、布置室内环境

2.1门窗式海报及装饰

2.2墙上及房顶的装饰

2.3最里面墙的作用与布置装饰（以墙作为题板，分阶段性在题板上设置不同的功能与主题如画展，作品沟通平台，圣诞专题，元旦专题）

2.4肯定时间播放肯定音乐

3、促销

3.1增加情侣套餐，休闲套餐等各种服务形式

3.2发放VIP餐卡

3.3设置小面板，举荐每月或季度主打，及特殊实惠餐饮

3.4每杯咖啡附带咖啡小介

3.5每餐建议单餐饮营销策划方案范文篇2

一、活动背景清明节是我国的传统节日，清风吹柳絮，清明节来到，万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的春天真正的起先了随着清明节接近,清明节经济正渐渐的火热起来，其3天小长假必将引起短线旅游、消费的小高潮以旅游、休闲”为由头，推出多款清明节假日的组合产品，以此拉动一温泉市场的消费欲望，增加酒店温泉客流量及客房入住率

二、活动目的

1、以清明节春游游为主题在五一长假前期的形成一个小高潮，为五一长假做好前期铺垫工作

2、搭建节日惠客平台，促进节假日消费，提高酒店营业额

3、展示我店五星级优良服务品质，塑造御临泉品牌，提高木酒店的知名度与美誉度

三、活动主题春游清明节，宠爱御临泉

四、活动执行时间一年一月一日一一一年一月一日

五、活动亮点探寻一的一净化身心灵尘埃畅游聊城最美」胡，品鉴—水城文化游湖_湖_平方公里水面，小岛杨柳岸，船儿渐渐游春游一余亩酒店江南园林美景，一平方公里一湖生态景区，满眼皆绿，呼吸春意，畅享生活养生中餐原生态野菜、广府靓汤、生猛海鲜，打造养生美食文化，绿色健康新传闻

六、主要活动产品御临泉两日游_元特惠套餐含温泉门票2张，高级标准间一晚，西餐厅双早成本划分温泉一元，客房一元，西餐一元，返佣提成—元（仅针对旅行社及网络）清明节有3天假期，是春光明媚草木吐绿的季节此节日外出春游，一大酒店是您歇脚的地方这个清明，无论是春游还是祭祀，都请让我们怀上一颗感恩的活动日期_年_月一日-_月_日此期间，通过一大酒店官网预订客房并入住后，将享受

1、神奇2份小礼物的赠送

2、积分兑换客房抵用券（礼品丰富中……）

3、免费享受优先升级服务温馨提示酒店诸多实惠项目等您来体验！心动不如行动，让我们一起给力清明~餐饮营销策划方案范文篇33月8日，温馨的日子，奇妙的日子，妇女也撑起闪亮的半边天女人的世界，女人的天堂如今，女人最终有了自己的天空，能够自由的翱翔，尽情享受生活的乐趣为了让天下女人在惊慌的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，特殊在三八妇女节期间，为您倾情打造好环境，并且在这温馨、特殊的日子里，您将会收到意想不到的惊喜详细方案如下

一、活动主题三八丽人节养生美颜季

二、活动目的以3月8日国际妇女节为契机，携手顶级美容机构，锁定目标客户群，拉动节日消费，并回馈酒店高端客人、都市名媛，扩大企业影响力，提升酒店品牌形象

三、活动时间3月8日3月1日

四、活动地点一楼西餐厅

五、活动内容

1、促销政策3月8日3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐一男带一女，女士免费；3月8日3月10日，酒店西餐厅晚餐女士赠送养颜大菜木瓜炖血蛤一份，男士赠送位上大菜汁淋鲍鱼一份3月8日3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐价格维持原价不变

2、出品调整菜式以女士养颜、美容、护肤为主要出品，着重推出野生元贝、大连海胆、大连鲍鱼、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希贝类和挪威三文鱼等海鲜

3、客源结构与顶级美容机构美时慕合作，共享客户资源;邀请酒店VIP客户、会员;每位销售代表至少邀请五对客户前来用餐

4、合作活动美容机构公司于3月8日14301710在酒店五楼国际会议中心实行“如何做漂亮女人〃的专题讲座，至少邀请自身会员50名前来参与活动，酒店销售部邀请客户参与，免费听取

六、推广渠道

1、客房预订部、前台推介，酒店各营业点POP促销广告；

2、制作宣扬单页，销售部及餐饮各营业点加强推广促销；

3、利用酒店网站、微博、微信等发布促销信息，推广妇女节活动；

4、利用短信平台针对酒店VIP客户及会员，推介促销活动餐饮营销策划方案范文篇4活动时间20一年_月_日上午10:00-12:00活动地点西昌风情园内活动主题感动舌尖味蕾尽在巴蜀风情-巴蜀风情样板店盛装开幕

一、公关和营销

1、邀请餐饮协会、酒店（餐厅）协会等领导参与剪彩开业仪式；

2、发放邀请函，落实顾客；

3、邀请亲朋好友参与开业典礼，聚集人气；

4、同时营销部人员可以在当天推卡

5、以条幅、喷绘的形式宣扬本店开业期间的实惠活动项目，特价菜和豪华配套设施及优质服务

8、可租用2个行走气模，身披绶带，在门口迎接宾朋（备用）

9、由营销策划部组织，到各个路口，向过往行人散发传单，并在开业期间推出实惠券

10、凡在巴蜀风情开业期间（5日以内）⑴凡在巴蜀风情开业期间，来店消费前100名的顾客，均可品尝到巴蜀风情指定的打折特色菜一款，赠完为止让参与巴蜀风情开业庆典的每一位顾客，都能感受到我们特色的菜品幽雅的环境优质的服务，从而让消费者更深化了解我们餐厅，提升其印象和认知度餐饮营销策划方案范文篇5a）鼓号队一支、主持人1人、舞狮1-2匹、变脸1-2人、礼仪小姐6人餐厅大门口搭建舞台，舞台尺寸为一米与一米，红色地毯铺地，舞台上面，提前摆放好贵宾席的桌椅凳子，舞台主背景为〃巴蜀风情店盛装开业〃可用喷绘制作，大门口横跨一米的充气彩虹门一座，音响功放设备一套（400w）,广场礼炮x门（含彩弹x发），广场行走气模租用两个，身披绶带，人员可以用我们自己的员工b）物品配置a贵宾胸花若干b签到台x个签到笔5支（黑色）签到本4个c托盘x个d红绣球x个绸布x米e剪刀x把以上属庆典公司自备物品

三、开业活动详细工作实施流程方案全部布展设备于开业活动庆典，前天晚上10:00之前全部安装到位，并调试完毕，由筹备负责人检验8:30-8:50餐厅负责对活动现场全面清洁，仪式范围内不得任何杂物（负责人_）8:50-9:00支配接待处及签到事宜由礼仪小姐协作（负责人_）9:00-9:20舞台、音响等设备最终一次调试（负责人_）9:20-9:30参与庆典仪式工作人员全部到位，放会场背景音乐（负责人_）9:30-10:00停播背景音乐，鼓乐队（后台音乐）奏乐30分钟;礼仪小姐为贵宾佩带胸花，并帮助签到（负责人_）10:00-10:10音乐停止，主持人宣布庆典起先，x门礼炮同响，鼓乐队奏迎宾曲与喜庆开门红（备用后台音响播放）（负责人_）10:10-10:30两匹喜狮进行表演（负责人_）10:30-10:40主持人宣布巴蜀风情开业庆典仪式正式起先，并介绍到位的主要领导和贵宾（负责人_）1040-1045主持人邀请第一位嘉宾致辞结束时奏《鼓掌曲》5秒钟（负责人_）1045-10:50主持人邀请其次位嘉宾致辞结束时奏《鼓掌曲》5秒钟（负责人_）1050-10:55主持人邀请第三位嘉宾致辞结束时奏《鼓掌曲》5秒钟（负责人_）1055-11:00主持人宣布邀请董事长和x位指定贵宾一起剪彩;在嘉宾讲话过程中，负责剪彩的礼仪小姐持剪彩花致预定位置，打算剪彩;剪彩仪式进行中，鼓乐队演奏（后台音乐播放）欢快激越的乐曲，同时施放礼炮、彩弹、冷焰火等（负责人-）11:00-11:10变脸人上台表演;11:10-1125嬉戏活动。