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文本内容:
篇一餐厅领班岗位职责餐厅领班岗位职责、帮助公寓经理负责餐厅日常管理工作
1、负责处理餐厅来宾投诉
2、负责餐厅各种信息传递，帮助相关部门搞好对客服务工作
3、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核
4、负责所辖区域平安、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作
5、负责组织餐厅员工驾驭风险限制、削减措施，开展应急演练，查找平安隐患,发觉问题刚好6处理和上报、帮助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序
7、依据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作
8、做好餐厅重点来宾的餐中盯台服务
9、做好餐厅餐后收尾及指导工作10工作内容工、每日提前分钟到岗，自查仪表仪容
10、每日主持班前会，布置当日工作任务，协调解决各类问题
2、每日依据客情合理支配员工工作班次及人员分工
3、每日进行餐前、餐中、餐后的检查督导
4、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分
5、每日进行例行平安检查
6、每日检查所辖区域设备设施运行状况
7、每日依据各项工作检查状况，填写《监督检查记录》
8、每月底进行餐具的盘点工作9处理来宾投诉，刚好解决来宾提出的各种问题，尽可能满足来宾的要求
10.、合理调配人员，做好员工日常业务技能培训工作
11、参与公寓组织的各种培训和活动
12、完成领导交办的各项工作任务13餐厅服务员岗位职责、负责开餐前打算、餐中服务、餐后收尾等工作
1、负责所辖区域设备、平安、卫生工作
2、负责严格依据消毒的程序进行餐具消毒
3、驾驭本岗位平安技能，处理并上报各类突发事务4工作内容、每日提前分钟到岗，自查仪容仪表，做好工作交接
110、每日做好所辖区域卫生，保持整齐
2、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管和运用，整理好操作间3篇五餐厅领班岗位职责餐厅领班岗位职责、了解当日餐厅客情和用餐要求，具体布置服务员当班任务
1、保质保量并按时完成领导下达的各项任务
2、检查员工的仪容、仪表、出勤状况
3、督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁，餐厅和餐桌布置，各物品的补充等工作
4、督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务，并亲自为客人服务6vip、驾驭客人就餐状况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特殊要求和习惯，与客人沟通建7立良好关系、定期检查餐厅设备，餐具、花草等物品，向经理汇报，确保刚好修理
8、接受客人投诉，并向经理汇报9帮助经理对员工进行业务培训以提高员工的专业学问和服务技能
10.I,服务员岗位职责、依据规格、水准布置餐厅和餐桌，擦净餐酒用具，补充各种物品，做好开餐前的打算工作
1、按服务规格、操作程序快捷、娴熟、精确地给客人上菜、斟酒、分菜、供应符合餐厅规格2水准的服务、预见客人的需求并刚好供应服务
3、熟识餐厅菜单，了解各菜的用料，烹饪方法、时间及味型
4、驾驭本餐厅供应菜点饮料的质量标准，防止向客人供应不合标准的菜点和酒水
5、强化服务，敬语的运用，在服务中运用十字金言〃
6、酷爰本职工作，对客要主动热忱，耐性周到，不断提高服务技术水平，树立一切服务于来7宾的思想、同事之间团结协作
8、负责客人就餐后的收尾工作9餐厅服务人员管理制度、听从领导，听从安排（原则是先听从，后上诉）
1、遵纪守时，不迟到，不早退，紧守工作岗位
2、上班时间未经许可禁止会客，住宿舍人员不能私自带人进入宿舍，更不得留宿他人
3、上班时必需按规定着装有，（服装需整齐）佩带工号牌
4、上班期间必需画淡妆，严禁留和指甲，并禁止在餐厅大声喧哗，不私自闲聊，偷吃东西等
5、上班时间一律关闭手机，禁止到吧台打、接私人电话
6、团结同事，禁止在餐厅吵架、斗殴
7、不在背后争论他人，不拉帮结派
8、请假应以书面形成，提前上报，禁止电话请假，杜绝请霸王假9爰惜公共设施，严禁私拿餐厅物品
10.大堂经理岗位职责、负责整个餐厅的全面工作，使餐厅在有效状况下营运，且随时供应良好服务
1、主动执行上级下达的任务，工作中不带个人心情
2、检查员工仪容、仪表及出勤状况，合理支配班次
3、主持餐厅的工作会议及班前会，传达上级指示，布置当班工作
4、在营运时间内，坚守岗位，加强现场督导，坚持在一线指挥，刚好发觉和订正服务工作中5出现的问题、限制好物品的运用状况，依据营运须要刚好添置更换
6、负责抓好餐厅内的环境卫生工作，每周一为餐厅大扫除日
7、处理客人投诉，刚好解决问题，并将状况记录上报
8、负责餐厅员工每周每月的工作业绩评查和考核9必需清晰近期的预定状况及细微环节工作，与后厨作好联系，支配好当天的营运工作10,拟订各项员工训练支配及课程支配11,篇六餐厅领班工作职责范文餐厅领班工作职责范文篇
一、帮助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施
1、负责西餐厅工作人员调配、班次支配和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各2服务点上都有岗、有人、有服务、依据西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并与西厨房保持亲密联系，协调3工作、驾驭市场信息，了解客情和客人需求改变，做好业务资料资料的收集和积累工作，并资料4刚好反馈给西厨房及有今领导、了解西厨房货源状况及供餐菜单，组织和布置西餐厅服务员主动做好各种菜点及酒水的推5销、负责西餐厅费用限制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账6目、保持西餐厅设备、设施整齐、完好、有效，刚好保修和提出更新添置看法
7、负责处理客人对西餐厅服务工作的看法、建议和投诉，仔细改进工作
8、了解各国风俗习惯、生活忌讳9坚持让客人完全满足的服务宗旨，加强西餐服务现场管理，检查和督导西餐厅员工严格依
10.据服务规程，做好餐前打算，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训培召开班前会，安排任务，阅历
11.篇
二、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好状况
1、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训
2、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作
3、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、举荐特色菜点，并回答客人问题
4、留意视察来宾的用餐状况，对特殊状况刚好处理，提高宾宾满足率刚好处理客人投诉，5并加以妥当地解决、负责餐餐厅用具的补充
6、落实每天卫生工作支配，保持餐厅整齐和服务员的个人卫生
7、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告
8、每天早上准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》惩99:300罚、支配好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生状况，之前必需做1010:30到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必需齐全，确保之前楼面及包房全部开水瓶必需装满开水，包11:00房及楼面的一切打算工作必需备好要不断巡察楼面及包房的状况，留意物件的管理，尤其是煤气的放置，不许随处乱扔，对
11.于坏损的物品必需在当日返仓，并刚好补充不足每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给
12.楼面经理，不得延误督促并检查服务员任何时候不得运用本酒店餐具，并做好模范带头作用
13.、每周日前，必需支配好下周排班表，晚上例会上宣布下周排班及排休状况1416:
20、留意节能工作，每天准时开楼面的灯，如无客人进餐，最迟关1510:50,16:3013:30闭楼面的灯，晚餐打开空调，关闭晚上收市前必需检查包房门窗，窗帘有无16301800关好、妥当支配人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理支配好人员的加班做好记录，14如因领班记录不详造成服务员不满，一切责任由领班承担篇三班组的日常管理
1.参与部门例会，了解每日接待、预定状况，召开班前例会1合理支配员工的排班，保证各环节的连接，使接待工作顺当完成2营业时向服务员布置任务，督导服务员的服务工作3协调、沟通中餐厅及厨房的工作，保证中餐厅的正常经营4刚好填写值班看法反馈表及交接本，以便下一班领班开展工作5每日营业后，全面检查餐厅并填写工作日志、营业报告，做好餐厅的销售服务统计和客史6档案的建立组织客人接待工作
2.带领员工完成每日客人接待和餐品、酒水销售工作，努力提中学餐厅的经营效益1开餐前检查摆台、清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好状况，使之达到所要求的规2范和标准督导服务员的工作，发觉问题刚好订正，保证全部工作符合酒店的标准和要求3全面驾驭客人用餐状况，刚好征询客人的看法、建议，刚好处理客人投诉4随时留意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人要亲自服务，为其介绍菜单内容、举荐特色菜、5回答客人问题，确保服务的高水准人员管理
3.帮助餐厅经理做好对服务员的考勤、绩效评估工作，刚好驾驭员工的思想状况、工作表现1和业务水平帮助餐厅经理对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐2厅人才的开发和培育工作篇
四一、工作职责负责帮助主管的日常工作，督导及帮助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时帮助服务工作，完成上级交办的各项任务
二、工作内容了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅供应之菜式及饮品；
1.负责帮助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生状况；
2.做好每餐的人员分工状况表并公允合理调配下属工作；
3.帮助主任检视餐前的各项打算工作及餐后的收尾工作；
4.在餐厅当班时负责款待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，跟进上菜速度帮助
5.下属完成工作；做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；
6.负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘存；
7.负责制作果盘；
8.关注新入职员工，并做好在岗培训工作；
9.帮助主任与员工之间的沟通，供应有建设性的看法；
10.负责支配该区域内的器具运用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属
11.实，发觉问题刚好处理，并刚好检查物品需领用状况，填写领货单，确保补充的刚好性；每天检查所负责区域的修理工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报；
12.能处理客户的简洁投诉，如若处理不了则刚好汇报之上司处理；
13.须听从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令
14.篇七餐厅主管的岗位职责中餐厅主管的岗位职责部中餐厅n岗位名称中餐厅主管干脆上级中餐厅经理干脆下级中餐厅领班主要职责督导各领班对各组的管理，帮助经理做好日常管理工作和服务工作，做好中餐厅经理的助手提高的经济效益和行业形象并完成其相应的负责工作具体职责营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作15负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作16营业繁忙时，带头为客人服务并为客人供应优质的服务17对特殊及重要客人赐予关注并为其服务，了解当时估清及急推，介绍菜单内容及举荐特色18菜点，并回答客人巡问处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教训总结阅历19开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好状况20负责考勤管理，支配班次，分组定岗等21负责餐厅物料管理和资产三级帐管理22每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并检查每日跟班组的检查表23定期对领班，服务员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖罚建议，并组织实施培训工作24,了解员工的动态，关切员工，并为其供应相应的服务11,、完成上级交办的其他任务12篇八餐饮部餐厅领班岗位职责餐饮部餐厅领班岗位职责按时上下班，做好餐厅的各项管理制度，并亲自参与餐厅的日常服务工作
1.每月进行一次工作排班，合理支配其下属员工的工作和休假，完成餐厅的各项服务工作，
2.每月末进行一次考勤汇总，并将结果上报给餐厅组长工作中听从组长、经理的支配，模范地遵守公寓和部门的各项规章制度，关切员工的思想与
3.生活，驾驭员工的思想状况，帮助其解决实际难题，督导、检查员工的服务状况及执行员工手册的状况等，并向主管、经理提出奖惩建议，确保其供应的lt;lt;gt;gt;服务符合质量标准，其行为符合公寓的规定工作中帮助餐厅主管、经理做好大型宴会的工作支配，做好餐厅的各项管理制度，处理好
4.餐厅的各项工作，完成每月的经营指标负责餐厅的卫生工作，做到每日开餐前督导、检查员工的仪容仪表、个人卫生状况及工作
5.区域的状况、卫生状况，确保其符合公寓的卫生标准做到开餐前检查餐厅日用品的打算状况和摆台状况，确保餐厅的服务用品足够、摆台符合质
6.量标准负责餐厅的各种餐具用具和设施设备的清点、保修、保养、保管工作，每餐营业结束后，需
7.对瓷器、玻璃器皿进行全面的检查，检查员工是否做好物品的存放、清洁卫生、平安等方面的工作，并填写好营业报表每日结束工作前，做好各种交接班记录.
8.完成上级交代的其他任务
9.轮南综合公寓篇九中餐厅领班岗位职责图片已关闭显示，点此查看篇十餐厅主管岗位职责餐厅主管岗位责任制干脆上级餐厅经理干脆下级餐厅领班工作范围餐厅的管理协调工作和对本部门员工的指导、管理协作关系厨房、总办、仓库、权限支配、调配本部门员工工作的权利、对本部门员工进行嘉奖、惩罚的权利K
2、处理客人投诉，对客人有打折、送菜、退菜的权利主要职责
3、对本部门员工进行专业技能的培训和日常工作的考核、负责餐前的例行卫生检查和餐12前打算、负责餐中本部门各岗位的工作、服务状况检查、指导、留意客人就餐中的需求状况，34合理调配人员进行完善服务、驾驭员工思想状况处理员工纠纷，解决员工困难、做好协调工56作，刚好将餐厅信息反馈给厨房各部门、负责检查餐厅设备，燃具的运用及维护保养状况、78完成经理交给的其它工作工作程序、按时着工装上岗，仪容仪表干净卫生
1、召开本部门班前例会，对重要文件精神，通知等刚好传达，合理调配人员，通报上一餐的2餐前打算工作状况和餐中服务状况，提出本次要求、检查餐前卫生、仪容仪表、站立、设备的运行状况，对出现的问题刚好解决
3、餐中检查各岗位工作状况，对出现的不合格刚好订正、指导、与客人沟通沟通，满足45客人的需求、对客人的投诉刚好处理，或上报餐厅经理进行解决
6、餐后，对各区域严格复查，确保平安无异样后，方可离岗
7、每日规范、合理、美观的布置自助餐台台面
3、每日迎领来宾人座，刚好斟茶
4、每日刚好填补酒水冰箱内的各种酒水
5、每日餐后进行卫生打扫收尾工作
6、下班后要将珍贵物品收好，关闭电源、锁好房门，检查平安无误后方可下班
7、参与公寓组织的各种培训和活动
8、完成领导交办的工作任务9篇二餐厅领班岗位职责及每日工作流程五凌电力黑糜峰会所工作卡
一、工作职责负责帮助主管的日常工作，督导及帮助员工正确的服务程序，严格执行及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时帮助服务工作，完成上级交办的各项任务
二、工作内容了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅供应之菜式及饮品；
1.负责帮助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生状况；
2.做好每餐的人员分工状况表并公允合理调配下属工作；
3.帮助主任检视餐前的各项打算工作及餐后的收尾工作；
4.在餐厅当班时负责款待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，
5.跟进上菜速度帮助下属完成工作；做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准；
6.负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘存；
7.负责制作果盘；
8.关注新入职员工，并做好在岗培训工作；
9.帮助主任与员工之间的沟通，供应有建设性的看法；
10.负责支配该区域内的器具运用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产
11.盘点数量是否属实，发觉问题刚好处理，并刚好检查物品需领用状况，填写领货单，确保补充的刚好性；每天检查所负责区域的修理工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报；
10.能处理客户的简洁投诉，如若处理不了则刚好汇报之上司处理；
11.须听从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令
12.
三、每日工作流程上班时间前分钟签到或打上办卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；
1.5主管不在时，负责替补主管在餐厅所负责事项（召开班前例会，负责餐厅
2.图片已关闭显示，点此查看员工的分工，与厨房合作协调好出品，带领员工做好服务接待工作等）；负责每日对吧台酒水的盘存及补充；3,・每日班前班后各一次检查餐厅各类设施设备是否能正常运作，出现问题及4时向上级汇报，并报总台进行检查、修理；负责带领员工将员工用餐场地打算及用餐后的归位；负责员工用餐的接待
5.服务（要求餐点准时供应，依据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝奢侈）；帮助厨房择菜等勤杂工作；带领员工做好餐前打算及检查工作，在接待就餐服务中，严格遵照服务流
6.程，为客人供应优质服务；对客人提出的看法，仔细做好记录，并刚好向上级汇报；
7.依据每日接待要求，打算好相应酒水，并负责发放工作，负责制作果盘、
8.饮料调制工作；负责与财务做好每餐接待之账单，确保精确无误；
9.领取楼面所需的各项物资，并督促员工刚好补充；
10.负责每日餐厅财产盘存（用具及酒水饮料等），每月定期与财务对账，做
11.到数据精确；监察部门食品、酒水备货盘存状况，督促刚好补货，限制奢侈及破损；
12.下班前检查煤气、水电、门等是否关闭；
13.主管不在时，负责在当日工作结束后，对当日的工作总结并列出次日工作
14.支配，依据预定合理支配次日员工班次；签退或打卡下班
15.2篇三餐饮主管岗位职责及每日工作流程五凌电力黑糜峰会所工作卡
一、工作职责在会所总经理的干脆领导下，全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的支配、组织和管理工作，与有关部门保持亲密联系和良好合作的关系，完成上级交办的各项任务
二、工作内容依据会所的发展战略，起草编制部门经营的各阶段工作支配及培训支配并
1.落实，确保工作目标能够实现；拟定及制作餐饮部各项收支预算，定期对部门财务账目进行审核；
2.检查监督部门成本限制状况，督促节能降耗，使成本费用低于预算指标；
3.制订和修缮餐饮部的工作程序与标准以及各项规章制度；落实执行会所和
4.餐饮部所制定之规章制度，对员工实施有效的激励手段；参与会所行政会议，将相关事项上传下达，落实各项工作接受相关部门
5.的检查与评估；定期制定部门员工排班表及考勤表；定期对部门员工进行思想沟通及行为
6.评估，定期进行部门年度、季度评优事项；定期组织召开部门的沟通会，负责依据员工个人素养及潜质，制定员工个
7.人职业生涯发展规划；每月向上级呈交各部门经营运作报告（定期的工作支配及总结，优秀案例
8.及投诉的呈报；年终个人及部门工作总结及来年工作支配）；提前了解次日接待任务，负责与各部门协作，了解重要客人用餐须要，提
9.前制定接待支配，落实菜单，跟进员工做好接待，满足客人用餐需求，记录有关客户信息及喜好与忌讳，做好客情维护；负责每次接待账目结算，每月或每周与财务的账目核算；
10.处理客人对本部门的投诉并刚好上报（处理其它涉及客人的突发事务）；刚好
11.答复客人提出的看法及建议；负责整理、上报和落实会所、部门发觉的问题并刚好予以整改培训到位；严格限制来宾投诉率，使顾客满足度的得到图片已关闭显示，点此查看保证；督导餐饮部的清洁卫生及餐厅美化工作，督促员工对各项设施设备及物品
12.的正确运用及定期保养，督促做好食品卫生管理和平安防火管理工作；监督主厨师长对厨房生产作好周密的支配，依据市场动态和顾客的要求制
13.定及调整菜牌，负责依据客户要求制定每日菜单，督促厨房不断推出新的菜肴品种（每月至少次菜式创新）；提高出品质量；2每周与厨师长、选购员一起巡察市场，检查库存物资，了解仓库存货和市
14.场行情，对餐饮物资和设备的选购、验收和贮存进行严格的限制；定期与员工进行沟通，了解员工在岗状况、培训效果、对工作改进的建议；
15.处理餐饮部人事问题，例如嘉奖、惩罚、升职及调动等督促员工定期对部门酒水食品存货量及保质期的检查；督促员工对部门财
16.产定期盘存、选购等；具有为会所奉献的精神，定期针对自身管理中的不足进行总结，不断提高
17.管理艺术，业务上精益求精
三、每日工作流程上班时间前分钟签到或打上办卡，整理好仪容仪表，配备必备物品；
1.5了解当日接待任务，依据状况合理支配员工工作，依据客户要求提前制定
2.好菜单并下单到厨房（一式三份一财务、服务员、厨房），提前打算好相应菜品及饮品等（如有特殊菜品及饮品需临时添置，需提前与会所选购部沟通落实到位）；班前班后召开例会（早上、下午各一次），将相关事项上传下达，让全部
3.员工知晓接待任务及支配，解决员工问题，检查员工仪容仪表、员工签到、当班状态；会后通过小故事、小嬉戏等充分调动员工工作主动性；签约有父文件，查看部门服务记录、交班本、各类账目；
4.督促厨房将会所员工用餐出品于规定时间内完毕并上桌，餐具打算齐全，
5.督促员工遵守用餐规定，用餐完毕后，督促员工在分钟内复原台面，不影响当日接待工作；20检查楼面及厨房的卫生状况、餐前打算工作（包括各类食品、酒水饮品准
6.备是否充分），在客人到达前做好迎宾引位工作；
1.抓好设备、设施的维护保养工作，使之常常处于完好的状态并得到合理的运用，加强日常管理，防止事故发生；营业时间深化服务现场，热忱待客，看法谦和，督促、指导员工做好服务接待工作，刚好订
8.正员工在操作中存在的问题，妥当处理客人投诉，督促厨房出品按规定执行，不断提升出品及服务质量；检查员工操作习惯，杜绝奢侈现象；
9.与客户保持良好沟通，确保接待顺当，收集来宾用餐信息，刚好存档；定
10.期电话探望重要客户，加大与客户的联系，与客户建立良好的信誉关系；餐后刚好整理账单，与客户负责人做好账目核对与结账工作；若客人有存
11.酒或物品，刚好放于统一仓库保管并做好登记；依据现场巡查的状况，依据巡察和员工反映的问题，分析缘由，找到解决问题的方法，落
12.实处理结果，完善相关流程，并有针对性地制订培训支配并实施；负责督促落实各项工作在规定时间内有效率的完成；
13.协调餐厅与各部门之业务关系，协调及处理餐饮部内部工作冲突问题，使工作顺当进行；
14.监察部门食品、酒水备货盘存状况，督促刚好补货，限制奢侈及破损；
15.下班前检查煤气、水电、门等是否欠闭；
16.每日工作完成后，对当日的工作总结并列出次日工作支配，依据预定合理支配次日员工班
17.次；O篇四餐饮部经理、主管、领班、服务员岗位职责餐饮部岗位职责干脆上级餐饮部经理干脆下级餐厅主管懂得酒店营销、餐厅服务、心理学问；熟识菜单制作、烹饪基础、酒品饮料特色；通晓食品养分卫生、预防食品中毒学问；擅长运用食品价格、成本核算等基础学问了解法律基础学问，熟识食品卫生法；熟识主要民族习惯和礼仪要求，驾驭公关学问，懂得平安、保卫学问和消防器材的性能、特点和运用方法能有条不紊的协调餐饮部各部门之间的关系，处理好各部门之间的横向合作关系，镇静处理重大业务和应急业务；能量才用人，调动和发挥下属员工的主动性能在业务经营管理和运用人、财、物方面权衡利弊，坚决决策，以提高餐饮服务质量、经济效益和社会效益；能规划餐饮食品业务营销；限制餐饮成本，能亲自组织力气加强餐饮部各个环节的管理和服务；擅长对餐饮部进行质量检查和评估擅长在各种场合同各阶层人事打交道能处理餐饮部的突发事务；有推销餐饮产品的活动实力岗位职责帮助餐饮部经理开展餐饮部经营及销售活动，完成支配指标每日供应销售统计，每月K拟写经营报告，参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定、做好销售及市场分析，不断改进饮食服务及管理
2、批阅餐饮各营业点的每日营业报表，每日记事簿及客人投诉单，发觉问题刚好订正，并3报告餐饮部经理、检查各营业点，确保饮食、服务产品的质量，做好开餐前的打算工作，开餐高峰时亲临4现场指挥和督导下级确保服务质量、实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题，创建部门内良好、和谐的工作气氛和环境；5评估员工，实施员工培训支配，提高服务质量、实施餐饮部的促销活动方案，组织和谐调有关部门关系，确保促销活动顺当进行
6、参与餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示
7、发展良好的客户关系，满足客人的特殊要求，处理客人投诉
8、与有关部门亲密联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人供应优质9餐饮服务餐饮主管岗位职责干脆上级餐饮部经理干脆下级餐饮领班了解酒店管理理论，熟识餐厅、酒吧服务规程，驾驭中西菜肴及养分卫生基础学问，了解各种菜肴的主要烹饪方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；驾驭酒店管理学问；驾驭涉外人员守则，熟识食品卫生法了解宗教常识，熟识主要客源国概况和风土民情，懂得国际礼仪、礼节；熟识消防器材性能、特点和运用方法动作快速，精确自如，能把服务工作做在来宾开口之前能适应酒店因工作须要而非工作时间内的加班工作，肯定听从上级的工作支配岗位职责、执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量
1、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤2状况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求、检查餐厅各项工作的具体实施，刚好订正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴3预定的各项打算工作及餐厅内卫生状况、常常向厨师长反馈客人消费看法，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务与4厨师长联系有关餐标打算事宜，保证食品限制最高水平、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态
5、组织和实施餐厅员工的培训支配，确保服务员有较高的素养、良好的专业学问、服务技6能和良好的服务看法督促及提示员工遵守酒店的规章制度、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人看法和建议，并主动实行措施予以解决现7场指挥工作，帮助所属员工服务和提出改善看法、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品
8、抓成本限制，严禁偷吃，奢侈，作弊等漏洞9负责餐厅的服务管理，保证每个员工依据酒店规定的服务程序，标准去做，为客人供应
10.高标准的服务常常检查餐厅常用货物打算是否足够，确保餐厅正常运转
11.每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知
12.领班岗位职责干脆上级餐饮主管干脆下级餐饮服务员熟识餐厅服务规程和营业技巧，熟识餐厅各厅房、餐桌、餐位的布局，各种饮品和特色菜肴；通晓餐厅菜单和酒单内容熟识餐厅管理规章制度、卫生消毒学问礼貌待客；能适应酒店因工作须要而非工作时间内的加班工作，肯定听从上级的工作支配岗位职责、检查员工仪容、仪表，监督服务员的具体操作，发觉问题刚好订正，保证服务工作符1口庄园标准接受餐厅主管指派的工作，全权负责本区域的服务工作帮助主管制定餐厅的服务标准、工作程序、开餐前明确餐厅主管所安排的工作，领导服务员做好开餐前打算工作，检查桌、椅的摆2放是否规范，餐具用品是否齐备、清洁、卫生、开餐时，了解当日估清，刚好通知每位服务员；留意视察客人用餐状况，随时满足客人3的用餐要求督导服务员向客人举荐特殊菜点、饮料，主动介绍菜单指导和监督服务员按要求规范工作、客人结帐时，核对帐单有无错误并驾驭各种结帐方式，及签字要求
4、营业结束后，检查门、窗、水龙头、照明、空调是否关闭，做好节能和平安工作
5、搞好现场培训，带领员工依据服务规范进行接待服务处理客人一般投诉，刚好解决问6题，不断积累阅历不断提高员工的专业学问和服务技能与房房员工保持良好关系负责重要客人的引座和送客致谢并完成主管临时支配的事项服务员岗位职责干脆上级领班干脆下级无熟识餐厅服务规程和应接技巧，熟识餐厅各种饮品和特色菜肴，通晓餐厅酒单和菜单的内容礼貌待客，热忱服务，遵纪遵守法律；能接受临时调派工作；能适应酒店因工作须要而非工作时间内的加班工作，肯定听从上级的工作支配岗位职责、穿着工装，佩带工牌，留意仪容、仪表及个人卫生做好餐前打算工作，按要求领取干1净台布、口布等，清洁、擦拭各种餐具、酒具，并检查桌椅是否完好；、负责保持场地的整齐卫生，桌面、转台及口布整齐划一，保持餐厅良好的就餐环境2熟悉餐厅的全部菜点、酒水并做好推销工作了解当日估清；、为客人拉椅让座，送毛巾、上茶，介绍菜肴酒水；
3、按服务规范作业，为客人点菜、上菜、分菜及酒水服务开餐过程中关注客人的需求，4在客人须要时能做出快速的反应；、将脏餐具送往洗碗间，刚好补充餐具柜内应有的餐具做好结帐收款工作，负责客人5餐完毕后的翻台或为下一餐摆台；、下班时与交接班同事做好交接工作，营业结束后做好收尾工作;
6、正确运用餐厅用具和设备，爰惜酒店财物；
7、主动参与培训不断提高自己的服务水平和服务质量依据服务程序、标准指导见习生8日常工作传菜员岗位职责服装整齐仪容仪表端庄，上岗之前按公司要求着装，佩带工牌号
1.清晰驾驭各种菜肴的出品方法，做好前台与后厨的协作工作
2.负责分担区的卫生工作，了解菜品的急推及沽清工作并与前台联系
3.熟知公司各部位服务区域和餐厅的全部餐台，做到传菜刚好、精确、无误，作到五不上，
4.菜不热不上、昧不正不上、具不洁不上、色不正不上、型不正不上，不偷食、拿菜品常常擦洗用具托盘，保持传菜用品的清洁
5.与前台服务员主动主动的协作，帮助前台服务员做好上菜，卫生清理等工作
6.协调好前台与后厨的单据问题，负责保管出菜单，并交财务部以备核查；
7.遵守公司各项规章制度，完成上级交待的其他任务，做合格员工
8.库管岗位职责向上对领班负责着装整齐、敬业，守时，听从指挥
9.严格遵守公司的各项规章制度及作息时间10驾驭帐目的管理，帐物相符，日清日结11刚好补充库存商品和物品，确保营业正常运转12申购物品刚好通知各部门出库13库内物品摆放有序，做到先进先出，确保物品不过期，如接近保质期提前通知供应商14库存物品要按类摆放，以货号、规格、品类进行登记15刚好向各部门供应库存信息，每日依据营业状况备好库存平安量16保持库内干燥通风，做好防火、防腐、防虫咬、鼠嗑的工作17与公司库房刚好沟通，大量物品提前备量
18.仔细批阅部门呈交的申购单，做到支配申购，支配领出，不得造成重复申购
19.负责部门报损与盘点工作
20.完成上级领导支配的其它工作
21.岗位职责pa干脆上级餐饮部领班通过对公共区域清洁、保养工作，为来宾供应舒适、干净、便利的生活环境，具体职责有依据领班的工作支配，清洁保养所属的公共区域22检查责任区域各种设备设施和家具的完好状况，刚好报告和报修23。
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