餐饮业营销策划的设计方案7篇

餐饮业营销策划的设计方案篇7为了确定工作或事情顺当开展，时时须要预先制定方案，一份好的方案必需会留意受众的参与性及互动性那么大家知道方案怎么写才标准吗下面我给大家整理了餐饮业营销筹划的设计方案，盼望大家宠爱！餐饮业营销筹划的设计方案1六月夏日炎炎，六月父爱如山6月的阳光是一年之中最炙热的，象征着父亲赐予子女那炙热的爱父爱如山，人生中很多东西不行能永存，但父亲给我们的爱却永恒，一年一度的父亲节即将驾临在这个属于父亲的节日，为了调动起消费者的踊跃性，吸引更多的顾客，提升营业额，经管理公司探究确定拟父亲节营销筹划方案如下:

一、活动时间6月17日-6月18日

二、活动目的

1、通过活动刺激亲情消费，提升企业的良好品牌形象；

2、拉动消费量，竞争市场份额；

3、加大E餐销售量，提高各店的营业创收

三、活动主题心系父亲节，—一家亲

四、活动地点本身业务的增长，其需求量也将进一步增长

2、削减销售本钱饭店吸引新顾客须要大量的费用，如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间本钱等等，但维持与现有顾客长期关系的本钱却逐年递减虽然在建立关系的早期，顾客可能会对饭店供应的产品或效劳有较多问题，须要饭店进展必需的投入，但随着双方关系的进展，顾客对饭店的产品或效劳越来越熟悉，饭店也特别清晰顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得特别有限了

3、赢得口碑传播对于饭店供应的某些较为困难的产品或效劳，新顾客在作决策时会感觉有较大的风险，这时他们往往会询问饭店的现有顾客而具有较高满足度和忠诚度的老顾客的建议往往具有确定作用，他们的有力引荐往往比各种形式的广告更为奏效这样，饭店既节约了吸引新顾客的销售本钱，又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高

4、员工忠诚度的提高这是顾客关系营销的间接效果假如一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群，也会使饭店与员工形成长期和谐的关系在为那些满足和忠诚的顾客供应效劳的过程中，员工体会到自身价值的实现，而员工满足度的提高导致饭店效劳质量的提高，使顾客满足度进一步提升，形成一个良性循环依据我们前面的分析结合当前市场状况我们应当把主要目标顾客定位于群众百姓和旁边的高校生，及过往司机，在次根底上再吸引一些中高收入的消费群体他们有如下的共性1）收入水平或消费实力一般，讲究实惠清洁，到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善2）不具常常的高消费实力但却有有时的改善生活的愿望3）关注平安卫生，须要比拟舒适的就餐环境学生那么更宠爱就餐环境时尚有风格

三、市场营销总策略

1、百姓的高档酒店〃一一独特的文化是吸引消费者的法宝，我们在文化上进展定位，虽然我们把饭店定位于面对中低收入的百姓和旁边的高校生，但却不意味把酒店的品位和产品质量降低，我们要供应给顾客价廉的优质餐饮产品和优质效劳，决不行用低质换取低价，这样也是对顾客的敬重

2、进展立体化传播，突出本饭店的特性，让消费者从感性上对X杰酒店有一个相识让消费者相识到我们供应给他的是一个让他有实力享受生活的地方可以在报章上针对酒店的环境，所处的位置,吸引消费者的光临让顾客从心理上获得一种“尊贵〃的满足

3、接受强势广告，如报纸，以期引起“轰动效应〃作为强势销售，从而吸引大量的消费者留意，建立知名度餐饮业营销筹划的设计方案4市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部，是酒店提高声誉，树立良好公众形象得一个重要窗口，它对总经理室进展经营决策，制订营销方案起到参谋和助手得作用，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用针对营销部得工作职能，我们制订啦市场营销部年工作思路,此时此刻向大家作一个汇报:

一、建立酒店营销公关通讯联络网今年重点工作之一建立完善得客户档案，对来宾按签单重点客户,会议接待客户，有开展潜力得客户等进展分类建档，具体记录客户得所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位得折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户得业务联系，为啦稳固老客户和开展新客户，除啦日常定期和不定期对客户进展销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户得生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们得祝福今年准备在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户得感情沟通,听取客户看法

二、开拓创新，建立灵敏得激励营销机制开拓市场，争取客源今年营销部将协作酒店整体新得营销体制，重新制订完善—年市场营销部销售任务准备及业绩考核管理实施细那么，提高营销代表得工资待遇，激发、调动营销人员得踊跃性营销代表实行工作日记志，每工作日必需完成探望两户新客户，三户老客户，四个联络电话得

二、

三、四工作步骤，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，开展新客户，并在探望中刚好啦解收集来宾看法及建议，反应给有关部门及总经理室强调团队精神，将部门经理及营销代表得工薪发放与整个部门总任务相结合，强调相互合作，相互帮助，营造一个和谐、踊跃得工作团体

三、热忱接待，效劳周到接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪效劳，全天侯〃效劳,留意效劳形象和仪表，热忱周到，针对各类来宾进展特殊和有针对性效劳，最大限度满足来宾得精神和物质需求制作会务活动调查表,向客户征求看法，啦解客户得需求，刚好调整营销方案

四、做好市场调查及促销活动筹划常常组织部门有关人员收集，啦解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业得信息，驾驭其经营管理和接待效劳动向，为酒店总经理室供应全面，真实，刚好得信息，以便制定营销决策和灵敏得推销方案

五、密切合作，主动协调与酒店其他部门接好业务结合工作，密切协作，依据来宾得需求,主动与酒店其他部门密切联系，相互协作，充分发挥酒店整体营销活力，缔造最正确效益加强与有关传播新闻媒介等单位得关系，充分利多种广告形式引荐酒店，传播酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作得支持和合作20xx年，营销部将在酒店领导得正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，缔造营销部得新形象、新境界餐饮业营销筹划的设计方案5目标企划20年度工作总体指导思想是以〃打造市餐饮第一效劳品牌〃为中心，建立、完善、标准企划部的内部管理机制，加强团队文化的建立，为完成公司制定的各项年度工作目标供应企划思路，实现公司的跨越式开展

1、在20_年，通过多种媒体形式的整合进展餐饮传播，要在推广手段上做到创新、高效，慢慢占据—餐饮第一品牌，推动—餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固—餐饮十年知名度的—餐饮品牌

2、20_年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场传播；

3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场传播途径、市场传播形象具有很强的—餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，帮助各店店总逐步完成20—年年度销售任务；

一、节日对应的促销活动类型推介

1、国内外重要节日促销包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等（实际建议依据_餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动）

2、11周年庆促销活动建议以综合性传播推广方式进展，促销力度应相对较大各种传播须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性传播手段

3、例行性促销可依据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作如淡季推出大型抽奖活动〃、“餐饮菜品品鉴活动〃每季度积分兑换活动〃等

4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质效劳、特价、买赠为主

5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际状况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体准备提前一个月做出

6、结合—餐饮VIP会员〃及积分会员〃与商家联盟以及团购网站进展促销活动，不断吸引招募新会员

二、传播、公益活动准备〃

1、传播包括主题传播活动（如春节拜年、315消费者日、消费者座淡会、等）和例行性传播（不间段的媒体广告传播如广告、淡季的形象广告）

2、公益活动包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右

3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作

三、广告位招租及DM内刊招商；

1、针对—餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租（主要针对商家联盟）每季度内部DM报刊，进展广告招商

四、加强餐饮的企业文化渲染

1、标准各种明示牌的内容和悬挂

2、增加企业介绍和各种提示性的文字传播

3、节假日主题促销活动做文字介绍

4、每期DM内刊介绍生活小常识（如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）

五、创立VI系统并且加强对VI的管理此方案由良将品牌设计负责餐饮业营销筹划的设计方案6

一、做好旺季与淡季的营销转换别在春节旺季里看着每天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就每天唱空城计由于中国传统习俗的使然，一接近春节，全社会的消费劲在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么精彩真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满足度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的成功酒楼营销的目标都是特殊明确的，策略都是很清晰的，且都是按准备有步骤地推动实施有一点特殊关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换旺季取利，淡季取势〃，这应当是酒楼营销的核心思想取利，就是要夺取最大的销量，获得最大的收益;取势，那么是获得制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势这“势〃和“利〃的关系是截然不行分开的，没有淡季的势〃作为铺垫，就很难获得旺季的〃利〃;而没有旺季的“利〃,也无法支撑酒楼在淡季里去取得所须要的“势〃往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销本钱也能获利颇丰，这就是水到渠成淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面

1、老客户的维护；

2、新客源的开发；

3、品牌形象的塑造要做好这三方面的工作，适度的营销本钱是必不行少的，而不是一味地没有策略性地压低经营本钱这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满足度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标

二、认清市场变更，镇静应对这须要依据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判定和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方（包括政府和军队）、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢但是春节过后一段时期,餐饮市场的客源构造就会发生变更由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热忱会降低，消费的频次也明显降低相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头而节日期间沉没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比拟突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一而另一块市场，比方象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不行忽视的部份针对这些市场变更，酒楼应依据自身的定位调整营销的手段，做到有的放矢、简洁有效比方，中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭和白领上班族的消费;推出“平价酒水超市〃，以此降低客人的酒水消费本钱，且有效克制客人自带酒水的冲突;筹划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案，以更多的实惠赠送工程以吸引预定婚寿宴、百日宴的消费，等等当然，对中、高档酒楼来说集团消费照旧是主流，那针对这部份客源也应当有相应的营销举措,切不行顾此失彼了

三、把握淡季中的小高潮在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比方

3.8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟挚友相约一起享受美食各地也会有一些各不一样的展会商机，比方3月份的20_春季糖酒会就在成都举办，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且必需会支配很多迎送往来的款待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获

四、协作淡季的营销活动，保持适度的广告传播旺季的时候，你的广告往往会被沉没在广告的海洋中而在淡季，适度的营销活动再协作适度的广告传播，会使得你的酒楼在整个行业中显得比拟醒目，品牌传播的效果会更好，营销活动的效果也会更好

五、砍柴磨刀两不误淡季里的营销工作应当两手抓，一手抓市场，即所谓的〃砍柴〃;另一手练内功，即所谓“磨刀〃前面主要阐述的是抓市场的一些策略,关于练内功，我有如下一些建议:

1.总结旺季营销工作的得与失，不断改良营销的思路和方法；

2.对已经制定的后续的营销工作准备重新检讨，进展修正和完善;

3.优质的产品和效劳就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的状况下，开展系统的效劳和生产技能培训，不断提高效劳品质；

4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进展全面的强化培训；

5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的缺乏，充溢品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益餐饮业营销筹划的设计方案

71、工程概述任何创业都是有风险的，相对于工作的按部就班领取酬报，创业带来的收益回报率较高较快，假如利用手头闲余的资金，发挥你创业的热忱，让财产缔造更多的财产，万事开头难，而万里长征假如没有志气迈出第一步，那恒久不知道天高有几许同样，在创业过程中积累的经验也是一笔无形的财产民与食为天，本次投资工程选择与民生休戚相关的消费餐饮业为介入口，餐饮行业细分繁多，仅选择在两广久负盛名的柳州螺狮粉为投资对象，我们的目标是原创自主品牌的螺蜘粉，独此一味，打造柳州螺狮粉精品做为风险投资，本准备

五、活动内容

1、活动期间，各店迎宾人员对来店消费的中老年男性送上节日祝福“您好，节日快乐〃

2、活动期间，各店增加播放《报答一生》《父亲》这两首曲目

3、活动期间，订—餐均有好礼相送凡电话订餐消费满688元免费赠送—餐扑克牌4副，凡电话订餐消费满888元免费赠送_E餐刚好送VIP会员金卡一张，各店做好登记，财务备存

4、活动期间各店厨政部推出几款父亲节爱心套餐，价格各店可依据自己的具体状况而定，菜式以安康，养分为主，菜品名表达父爱（参考感恩之爱、父爱如山、父爱似水、父子情深）并且主推一道父亲节特色菜品

5、活动期间到店内消费的客人，单桌消费满800元可获赠免费全家福（10寸塑封）一张，各店做好登记，财务备存

6、企划部统一利用短信平台给客户发送父亲节祝福短信心系父亲节，_一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，_餐饮祝天下全部父亲节日快乐!〃

六、传播事宜

1、管理公司企划部负责刻制父亲节横幅，每店一条，内容心系父亲节，—一家亲〃，并与6月15日之前送至各店；

2、管理公司企划部于6月16日统一为各店客户发送父亲节祝福书从工程的产品效劳、市场分析、营销模式、管理团队、财务预料、风险评估等几大要素进展评价，做为整个工程投资的参考依据及行动纲领

2、工程产品和效劳本工程的产品及效劳范围螺蛔粉、特色食品、餐饮饮料、甜品的经营及销售螺狮粉简介螺狮粉源于柳州，位居柳州风味小吃之首它由柳州特有的软滑爽口的干米粉，配上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配菜以及浓郁适度久熬而成酸辣鲜香的螺狮汤调制而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、养分丰富味道鲜、香、酸、辣、爽，吃后常使人大汗淋漓却又因清而不淡特殊鲜美的螺狮汤,常使人欲罢不能，回味无穷，特殊适合广袤时尚青年的独到口味现今作为柳州第一原创小吃，螺狮粉已成为柳州独霸一市的特色小吃,在空气充溢螺狮香的柳州甚有“不食螺狮粉，枉为柳州人!〃之说，柳州人嗜吃螺蛔粉，而在外漂泊的柳州游子更是以回到家乡后能吃上一碗味道纯粹的螺狮粉的方式来告慰其多年的乡思！特色食品鸭脚、螺丝（炒、煲）、油裹卤蛋、叉烧、牛脯、猪蹄等餐饮饮料王老吉、红茶、矿泉水、啤酒等甜品龟苓膏、绿豆沙等

3、市场分析桂林旅游游客比拟多，尤其是两广、云、贵、川，都为喜酸辣省份常平镇位于东莞市东部，毗邻香港，全镇面积108平方公里,下辖32个（居）委会，户籍人口

6.9万，总人口50余万90%均为外来人口常平交通便利，制造、商贸、物流业兴盛，属于效劳业受欢送的城市“铁龙三路枢会常平〃是对常平铁路交通优势的生动描述常平镇产业根底扎实，近4700家工业企业形成了以生物制药、五金、模具、电子毛织、玩具、塑料制品为主的工业体系常平镇历来是东莞东部的商贸物流中心常平是“中国最正确物流名镇〃常平螺狮粉店廖廖无几，市场向未开发、饱和特殊是商业繁华地段、学校、及工业聚集区，饮食均以麦当劳、肯德基、真功夫等群众化为主，而一些特色饮食均是小打小闹，没有铺面，为露天营业

4、竞争优势本店接受店面直销为主、打包外送（1公里范围内）为补的营销方式尽量延长营业时间本店营业时间为早6点-凌晨1点早上、中午以螺蛔粉为主，晚九点后以柳州特色食品鸭脚、鸭颈部、炒螺、煲螺为一个突破口，加大啤酒销量，让啤酒成为另一个利润的增长点

5、营销模式本店接受店面直销为主、打包外送（1公里范围内）为补的营销方式尽量延长营业时间本店营业时间为早6点-凌晨1点早上、中午以螺狮粉为主，晚九点后以柳州特色食品鸭脚、鸭颈部、炒螺、煲螺为一个突破口，加大啤酒销量，让啤酒成为另一个利润的增长点

6、投资策略本投资工程由自筹资金投入，无银行借款，无借款利息本投资工程接受一方出资、另一方出管理的入股方式其中店面正式营业前全部的投入由黄廷旺101%出资，而黄廷厚以营业后的管理入股，双方各占50%的股份，合作以每3年为界本投资工程从起先投入后对日收入、支出明细进展造册登记，由黄廷旺负责本投资工程营业后，假设有盈利，净利润先归还投资本金，剩余净利润按股东占的股份比例进展支配假设是亏损，在清算后，全部归黄廷旺担当依法办理相关证照手续，并按国家法律法规签署章程、合作协议工程投资进度要可控，从起先到投入经营时间限制在3个月内

8、财务预算

1、本钱分析表

2、盈亏分析表

3、投资分析表餐饮业营销筹划的设计方案7篇短信，“心系父亲节，_一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，—餐饮祝天下全部父亲节日快乐!〃

七、留意事项

1、各店谨慎组织员工学习活动方案，依据方案对员工进展相关学问培训；

2、各店活动期间充分做好拍照、洗照工作，增加创收点；

3、积分卡活动、赠券活动与此活动同时进展餐饮业营销筹划的设计方案2顾客是最好的老师，餐饮营销者要不断地主动收集顾客的看法或建议，因为一般状况下，顾客是不会主动诉说的，顾客往往只有在特别满足或特别生气的状况下，才会表扬或投诉餐饮所以，营销管理者要设法通过多种渠道，调查和预料顾客的需求，获得顾客的反应目前还有相当一局部餐饮的营销管理停留在简洁的推销或低级的削价手段上餐饮假设缺乏正确的营销观念作为经营指导，就很难在竞争猛烈的市场中取得成功餐饮所面对的餐饮市场，细分为假设干个小局部，餐饮只对其中的一个或几个小市场发动攻击，用有限的资源，图谋长期形成自己的势力范围现代餐饮市场竞争，包打天下的餐饮企业已经失去立足的根本，要想生存下去，必需有目的的屏蔽市场，划分势力范围，建立自己的依据地小企业是这样，大企业同样是这样因为选错目标市场导致餐饮企业一败涂地的例子，数不胜数共享引荐的营销随着社交媒体、SNS社区、020的出现,以〃粉丝〃、会员〃、达人〃共享和挚友之间的引荐的营销模式慢慢形成，因为餐厅受地址的限制，餐厅的地域性就形成了，所以餐厅适合微信、微博等社会化的营销模式主动推送信息餐厅在自己的公众账号上推送餐厅动态、美食、效劳信息或打折实惠信息，就像餐厅的海报，通过微信与用户沟通沟通最新讯息，便利快捷、本钱低因为餐厅是高接触度和体验度相当高的行业，假如能花时间跟粉丝聊闲聊，拉近餐厅与用户的距离，当然更好微信漂流瓶营销消遣餐饮是将来餐厅开展的一个趋势利用漂流瓶〃本身可以发送不同的文字内容，甚至是语音、小游戏等，让顾客还没有进入餐厅就起先体验餐厅带来的快乐，并能通过网络或微信方式联系对接上目标客户，将关键字拼成传播语，实现餐厅对消费者的消费引导LBS+信息推送餐厅首先要申请微信认证账号提高账号的权威性和可信度，然后在特性签名中输入餐厅信息、打折实惠或能够吸引用户点击进入餐厅微信主页的简短话语等，（如:菜系特色菜实惠券等）在用户查看“旁边的人〃时第一时间引起他们的留意反之的投放实现精准投放美食微信共享共享与链接是互联网传媒的重要通路，更是人之本性使然应用开发者可通过微信开放接口接入第三方应用，可以将餐厅的logo放入微信附件栏中，让微信用户便利地调用第三方应用进展内容选择与共享利用微信与挚友共享吃到的美食，共享餐厅实惠等等餐厅挚友圈互动餐厅可以通过运营人员的微信平台，将餐厅的精彩信息介绍、实惠活动或餐饮品牌推广软文共享到挚友圈中，推广内容支持网页链接方式翻开餐厅通过刚好更新和共享用户盼望了解的信息，或是能够取得用户好感的相关内容，既可以赢得品牌口碑，吸引新用户关注餐厅和产品，又可以增加忠管用户的粘性，削减用户流失数微信用户在没有关注该餐饮品牌或餐厅公众账号的时候，照旧能够通过挚友圈看到该餐厅最新信息的链接，从而为餐厅赢得新用户供应有效的通路餐厅扫一扫加会员微信扫一扫是链接餐厅官方微信和用户的便捷通路用户只需用手机微信中的扫一扫〃功能扫描餐厅独有的二维码，就能获得一张存储于微信中的电子会员卡，可享受餐厅供应的会员折扣、餐品信息、活动介绍和效劳餐厅微信代言人微信信息以订阅模式出现，意味着用户盼望在这里获得比自己更专业、更全面的视角、观点，原始事实要经过整合再输出餐厅可以依据自身特点，推出专家级个人账号，该账号发送与餐厅相关信息（美食信息、效劳特色、餐饮亮点等内容），不干脆推送品牌信息，做成隐性广告模式，不会让用户产生反感，却能更好传播品牌，增加用户粘度餐厅微信一微博一SNS社区互动企业营销手段越来越多元化，微博、微信、SNS社区、传统媒体等都是企业营销的主战场营销手段和渠道的整合是将来营销大趋势餐厅（特殊是连锁性质的餐饮）用好微博、微信、SNS社区三种营销渠道，相互结合、互动，移动端和PC端产生良性结合，不仅可以提升用户体验，还可以增加自身品牌的知名度和美誉度餐厅微信营销矩阵模式微信营销矩阵模式其实就是其一，“以客户为中心〃；其二，是立体营销餐厅依据自己的特色、价位、地点、品牌等诸多因素，在微信公众账号输入“餐饮信息〃后会出现餐厅圈子、微刊等相应产品的微信账号，用户可以依据自己的须要选取餐厅微信020模式线上线下整合营销，微信的成功在于能够特殊细心地把握住现代消费人群的心理他们是生活在现实世界的互联网运用者，〃现实世界〃和虚拟世界〃这两个元素将他们一网打尽餐厅通过微信平台与顾客在线上沟通，同时这些看法在线下的实体店消费中将得到表达总结顾客满足是餐饮赖以生存的根底，营销管理者要统计顾客满足状况，测算顾客满足率，同时要将本餐饮的顾客满足率与竞争对手相比拟只有保持较高的顾客满足率，餐饮才能获得满足的收益，才能保持长期开展的后劲微信的出现是更好地实现精准营销，实现餐厅对顾客的一对对效劳实现微信020让更多的分析从消费者变成回头客,从回头客变成常来客，从常来客变成忠诚的粉丝，忠诚的粉丝通过自己的实际体验，向挚友引荐，实现口碑营销餐饮业营销筹划的设计方案3

一、市场环境分析

1、我店经营中存在的问题1目标顾客群定位不太精确，过于狭窄总的看我市酒店业经营状况普遍不好，只要缘由是酒店过多，供大于求，而且经营方式雷同，没有自己的特色，或者定位过高，消费者难以接纳，另外就是局部酒店效劳质量存在必需问题，影响了消费者到酒店消费的信念我店在经营中也存在一些问题，去年的经营状况不佳，我们应当反思目标市场的定位应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场我酒店目标市场定位不合理，这是导致效益不佳主要缘由我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区，居民大局部都是平凡职工而我店是以经营粤菜为主，并经营海鲜，价格相对较高，多数居民的收入水平尚不能承受但我店的硬件水平和效劳质量在本区都是上乘的，我们一贯以中高档酒店定位于市场，面对中高档消费群体，对本区的居民不能构成消费吸引力⑵新闻传播力度不够，没能在市场上引起较大的轰动，市场知名度较小我店虽然属于X杰集团X杰集团是我市著名企业但社会上对我店却不甚了解，我店除在开业时做过短期的新闻传播外句再也没有做过广告，这导致我酒店的知名度很低

2、四周环境分析尽管我区的整体消费水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101国道旁，其位置优越，交通极为便利，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆很多，流淌客人是一个潜在的消费群高校生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，假如我们可以供应适合学生的产品，一低价位吸引他们来我店消费，这可谓一个巨大的市场

3、竞争对手分析我店四周没有与我店类似档次的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营实力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的旁边居民和学生总体上看他们的经营状况是不错的而我们虽然设施和效劳都不错，但由于市场定位的错误，实际的经营状况并不志向，在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的

4、我店优势分析1我店是隶属于X杰集团的子公司，X杰集团是我市的著名企业,其公司实力雄厚是不容质疑的，因此们在细致规划时，也应充分利用我们的品牌效应，充分开掘其品牌的巨大内蕴，让消费者对我们的餐饮产品不产生疑心，充分坚信我们供应的是质高的产品，在我们的规划中应充分留意到这一点来吸引消费者⑵我店硬件设施良好，资金雄厚，而且有自己的停车场和大面积的可用场地这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销工程以吸引学生时机点

①本企业雄厚的实力为我们的开展供应了条件

②便利的交通和巨大的潜在顾客群

③良好的硬件及已有的高素养工作人员为我们的调整和开展供应了广袤的空间

二、目标市场分析目标市场即最有盼望的消费者组合群体目标市场的明确既可以幸免影响力的奢侈，也可以使广告有其针对性没有目标市场的广告无异于盲人骑瞎马〃目标市场应具备以下特点既是对酒店产品有爱好、有支付实力消费者，也是酒店实力所及的消费者群酒店应当尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的时机，以便使顾客更加满足，最终增加销售额顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预料，效劳本钱较低，对价格也不如新顾客敏感，同时还能供应免费的口碑传播维护顾客忠诚度，使得竞争对手无法争夺这局部市场份额，同时还能保持饭店员工队伍的稳定因此，融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下好处

1、从现有顾客中获得更多顾客份额忠诚的顾客情愿更多地购置饭店的产品和效劳，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位。