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餐饮店经营策划方案篇5在充溢仿照和同质性经营的餐饮市场中,“主题式〃品牌策划是现代餐饮企业新时期进展的重要战略与策略下面给大家带来餐饮店经营策划方案,希望大家喜爱!餐饮店经营策划方案1
一、时间月日(星期天)上午分51010:30
二、地点二楼国际会议厅
三、主持人马静、张勇
四、悬挂条幅内容妈妈,我们爱您!〃
五、参与人员酒店主管以上及酒店—年月份优秀员工()代表的母亲、婆婆、204Y妻子,共计人37其中综合部(人)姜总、王总、任总、张总、王瑾、丁燕婷、车小红、11张春玲、李琴、王晓燕、()米丽芳Y房务部(人)马利、王保霞、曹春萍、()张文海、马永娟、6Y李若建立有客源档案,一年有一次就餐机会,每天就有5000次,上座概率就五分之一,那么每天也有桌客源50004-360=
13.82-
3、餐后服务就餐后,客人除得赠品、实惠券外,支配一两个人为3客人免费洗车(凭餐券或其它手续)事虽小,却能给客人削减很多麻烦,以此来增加客人对的印象,从而更好的为酒店制造效益促销策略
四、媒体整合任何一项活动策划的成功,广告投放策略重要,依据威海广告投放有效到达率来看,排序是报纸、户外、广播、电视因此本次活动广告投放密度比例为报纸户外广播电视50%20%20%10%o餐饮店经营策划方案5
一、活动目的增加餐厅品牌影响力,提升餐厅知名度和美誉度;提升餐厅形象,增加餐厅竞争力;加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作乐观性;呈现餐厅文化底蕴,进一步提升餐厅的企业文化;提升餐厅销售额,增加利润;为年更好的进展打下良好的基础20
二、活动时间年月日至年月日,共计天20_10120_101010
三、活动地点—餐厅
四、活动参与人员餐厅全体员工、餐厅新老顾客
五、活动主题提升顾客满足度、增加员工凝合力、扩大品牌影响力
六、活动内容一)外部顾客活动、打折促销1)每日推出一款特价菜,每日不重样1)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满元,加赠碟21002凉菜;满元加赠碟凉菜等;2004)打折,这是一个快速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费
3、赠送礼品2有支配发放餐厅国庆节纪念品、小礼物,增加与客人亲近感,扩大宣扬面餐厅统一印制部分国庆节纪念品要求小而好用、美丽大方,如带有国庆节标记的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放、抽奖活动一一品美食、中大奖、游—3凡是于日至日国庆节期间,当日当次消费满元以上的顾客110150均可以参与每店设立一等奖名,嘉奖——日游,餐厅统一组织,中奖顾客食2宿住行完全免费;二等奖名,奖国庆节红包个,现金元;三等奖111100名,奖国庆节红包个,现金元10015二)内部员工活动、服务大比武1月前各店召开动员大会;日至日服务员之间开展服务大比101210武竞赛,在大厅设立一个特地版面,每日评出当日服务最优之星,并赐予物质奖;、内部征文一一我的选择一——餐厅2要求)题材围绕_餐厅所发生的事情,可以是工作经验、感想、看法、寄1语等)体裁不限散文、杂文、记叙文、争论文、诗歌皆可2)截止时间为月日希望全体员工乐观投稿3918本次征文活动将评出一等奖名,奖金元;二等奖名,奖金12002元;三等奖名,奖金元并进行集中展出100550
七、活动推广在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介餐厅依据不同媒体有不同媒体受众的特点,合理进行自己的市场定位和目标客户的定位,合理的选择媒体投放广告,不行片面追求覆盖率,造成广告的奢侈一)餐厅外部广告推广、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告
1、报纸《—都市报》、—本地电视台也要进行宣扬
2、并进行传单发放
3、在线网络宣扬(电子实惠卷等)4二)餐厅内部产品宣扬、在推行传统餐饮的同时,推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、1孝心套餐等如情侣套餐可推出元、元、元、元套餐等
18283848、绿色家宴2随着生活水平的提高,人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱,而是吃绿色,吃健康绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐在原材料运用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上,留意菜肴的养分搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求剧烈建议厨房部推出、秋季节是滋补的好时候,建议引进高档养分滋补菜品3三)餐厅企业文化宣扬、借国庆节之机,向消费者宣扬餐厅的企业文化,增加餐厅在目标1消费者中的影响力日至日国庆节期间,设立大型宣扬板,上面张110贴餐厅的精神口号,—风景图片,火锅的制作流程,餐厅图片资料,餐厅员工寄语等,让顾客把吃当作一种享受,使顾客乐而忘返、餐厅前厅现场气氛,包括灯光、音响、海报、等2pop
八、现场布置一)现场布置条件打算氢气球、条幅、餐厅祥瑞物、大型宣扬海报、宣扬单、展板、(各pop种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等二)餐厅店外现场效果氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;祥瑞物热忱向你招手;楼体外打出国庆节醒目标和实惠项目的大条幅,以及供应商的庆贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的国庆节告示牌;礼仪小姐发放餐厅国庆节纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛营造出简洁又有品位的节日氛围,消费者从门前一过,就会被这种气氛所吸引三)餐厅店内现场效果服务员穿戴整齐,面带微笑,热忱洋溢;总台服务细致耐性;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;餐厅各种宣扬资料顺手览阅丁灯光光明柔软;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起,即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受进餐完毕,还可以参与抽奖,并赠送纪念品
九、费用预算、氢气球元
11500、纪念品元
21000、条幅元
3200、宣扬资料海报元
4500、——日游元
52200、内部竞赛兀
61650、广告费用元
710000、合计元817050
十、效果分析、宣扬造势,五店联合国庆节,气概宏大,让消费者产生剧烈1的记忆感,引起良好的口碑宣扬,提高餐厅的知名度和美誉度、店内外造型富有人情味,服务周到,能提升目标消费者的本企业2忠诚度、通过服务竞赛、征文竞赛、成本节约竞赛,能极大的增加本餐厅3员工的企业归属感和向心力,提高工作乐观性、通过促销,提升餐厅营业额
4、本次活动规模大、而费用相对低廉,能取得事半功倍的效果,形5成大的轰动效应团年母亲节活动方案2022团公司部门团队建设方案回情人节活动方案2022团活动方案范文团学校团队活动方案凤兰餐饮部(人)赵华、翟艳梅、赵丽芳、邓凯、马静(主持人)、10张勇(主持人)、()哈罗、杨红亮、刘红霞、吴超Y营销部(人)刘亚荣、()孙楠2Y财务部(人)周旭春、张志强、祖亚丽、()高虹4Y工程部(人)马永惠、穆雪锋、薛建军、()李春林4Y
六、活动目的感谢母亲,给了我们生命,感谢母亲,给了我们暖和,在母亲节的节日里,作为持续母亲的后续体,我们要充溢激情地为母亲讴歌情怀,弘扬中华传统,进一步宣扬虹桥〃以人为本〃,关爱母亲的企业文化
七、活动内容在母亲节〃这个特殊的日子里,为感谢酒店管理人员及优秀员工母亲对虹桥工作的大力支持,特殊邀请优秀员工及管理层的母亲、婆婆、妻子来酒店参与母亲节感恩活动,让亲人们了解酒店的敬老爱老的酒店文化,加深对酒店工作的理解,提高团队凝合力,增加员工对酒店的归属感、由酒店姜纯锋总经理致辞,感谢各位母亲对酒店工作的大力支持,1向嘉宾介绍酒店近期进展状况及愿景规划;、由餐饮部员工演唱《感恩的心》、房务部员工演唱《妈妈的吻》;
2、进行抽奖活动;奖品为藻泥浴足剂二十盒(原桑拿遗留,账面3无价值记录);皮带条(账面价值元/条);
1790、邀请各位参与“母亲节〃的嘉宾及员工至五楼西餐厅用餐,席4间请酒店领导及各部经理向各位母亲敬酒餐饮店经营策划方案2顾客是最好的老师,餐饮营销者要不断地主动收集顾客的看法或建议,因为一般状况下,顾客是不会主动诉说的,顾客往往只有在特别满足或特别生气的状况下,才会表扬或投诉餐饮所以,营销管理者要设法通过多种渠道,调查和预料顾客的需求,获得顾客的反馈目前还有相当一部分餐饮的营销管理停留在简洁的推销或低级的削价手段上餐饮若缺乏正确的营销观念作为经营指导,就很难在竞争激烈的市场中取得成功餐饮所面对的餐饮市场,细分为若干个小部分,餐饮只对其中的一个或几个小市场发动攻击,用有限的资源,图谋长期形成自己的势力范围现代餐饮市场竞争,包打天下的餐饮企业已经失去立足的根本,要想生存下去,必需有目的的屏蔽市场,划分势力范围,建立自己的依据地小企业是这样,大企业同样是这样因为选错目标市场导致餐饮企业一败涂地的例子,数不胜数共享举荐的营销随着社交媒体、社区、的出现,以〃粉丝〃、“会员〃、“达SNS020人〃共享和挚友之间的举荐的营销模式渐渐形成,因为餐厅受地址的限制,餐厅的地域性就形成了,所以餐厅适合微信、微博等社会化的营销模式主动推送信息餐厅在自己的公众账号上推送餐厅动态、美食、服务信息或打折实惠信息,就像餐厅的海报,通过微信与用户沟通沟通最新讯息,便利快捷、成本低因为餐厅是高接触度和体验度相当高的行业,假如能花时间跟粉丝聊闲聊,拉近餐厅与用户的距离,当然更好微信漂流瓶营销消遣餐饮是将来餐厅进展的一个趋势利用“漂流瓶〃本身可以发送不同的文字内容,甚至是语音、小嬉戏等,让顾客还没有进入餐厅就起先体验餐厅带来的欢乐,并能通过网络或微信方式联系对接上目标客户,将关键字拼成宣扬语,实现餐厅对消费者的消费引导信息推送LBS+餐厅首先要申请微信认证账号提高账号的权威性和可信度,然后在特性签名中输入餐厅信息、打折实惠或能够吸引用户点击进入餐厅微信主页的简短话语等,(如:菜系特色菜实惠券等)在用户查看“旁边的人〃时第一时间引起他们的留意反之的投放实现精准投放美食微信共享共享与链接是互联网传媒的重要通路,更是人之本性使然应用开发者可通过微信开放接口接入第三方应用,可以将餐厅的放入微信附logo件栏中,让微信用户便利地调用第三方应用进行内容选择与共享利用微信与挚友共享吃到的美食,共享餐厅实惠等等餐厅挚友圈互动餐厅可以通过运营人员的微信平台,将餐厅的精彩信息介绍、实惠活动或餐饮品牌推广软文共享到挚友圈中,推广内容支持网页链接方式打开餐厅通过刚好更新和共享用户希望了解的信息,或是能够取得用户好感的相关内容,既可以赢得品牌口碑,吸引新用户关注餐厅和产品,又可以增加忠好用户的粘性,削减用户流失数微信用户在没有关注该餐饮品牌或餐厅公众账号的时候,仍旧能够通过挚友圈看到该餐厅最新信息的链接,从而为餐厅赢得新用户供应有效的通路餐厅扫一扫加会员微信扫一扫是链接餐厅官方微信和用户的便捷通路用户只需用手机微信中的扫一扫〃功能扫描餐厅独有的二维码,就能获得一张存储于微信中的电子会员卡,可享受餐厅供应的会员折扣、餐品信息、活动介绍和服务餐厅微信代言人微信信息以订阅模式出现,意味着用户希望在这里获得比自己更专业、更全面的视角、观点,原始事实要经过整合再输出餐厅可以依据自身特点,推出专家级个人账号,该账号发送与餐厅相关信息(美食信息、服务特色、餐饮亮点等内容),不干脆推送品牌信息,做成隐性广告模式,不会让用户产生反感,却能更好宣扬品牌,增加用户粘度餐厅微信一微博一社区互动SNS企业营销手段越来越多元化,微博、微信、社区、传统媒体等都SNS是企业营销的主战场营销手段和渠道的整合是将来营销大趋势餐厅(特殊是连锁性质的餐饮)用好微博、微信、社区三种营销渠道,相互结SNS合、互动,移动端和端产生良性结合,不仅可以提升用户体验,还可PC以增加自身品牌的知名度和美誉度餐厅微信营销矩阵模式微信营销矩阵模式其实就是其一,“以客户为中心〃;其二,是立体营销餐厅依据自己的特色、价位、地点、品牌等诸多因素,在微信公众账号输入“餐饮信息〃后会出现餐厅圈子、微刊等相应产品的微信账号,用户可以依据自己的须要选取餐厅微信模式020线上线下整合营销,微信的成功在于能够特别细心地把握住现代消费人群的心理他们是生活在现实世界的互联网运用者,现实世界〃和“虚拟世界〃这两个元素将他们一网打尽餐厅通过微信平台与顾客在线上沟通,同时这些看法在线下的实体店消费中将得到体现总结顾客满足是餐饮赖以生存的基础,营销管理者要统计顾客满足状况,测算顾客满足率,同时要将本餐饮的顾客满足率与竞争对手相比较只有保持较高的顾客满足率,餐饮才能获得满足的收益,才能保持长期进展的后劲微信的出现是更好地实现精准营销,实现餐厅对顾客的一对对服务实现微信让更多的分析从消费者变成回头客,从回头客变成常来客,020从常来客变成忠诚的粉丝,忠诚的粉丝通过自己的实际体验,向挚友举荐,实现口碑营销餐饮店经营策划方案3
一、活动目的国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好季节,也是刺激消费者,拉动消费的最好机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象
二、活动主题国庆同兴奋,好礼送不停
三、活动对象针对中学低不同的人群进行不同的国庆促销活动,有效的照应不同的人群
四、活动时间年月日—月日20_1011010
五、活动详细内容促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折实惠并随桌赠送特殊加菜促销期间凡在本店指定系列套餐,—公关传媒即可获得相应礼盒活动期间,凡在本店用餐,均可以参与国庆有奖竞猜活动同时可免费得到快照一张
六、活动广告宣扬人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告报纸、当地电视台也要进行宣扬—巡展公司并进行传单发放
七、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好安排支配,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做打算餐饮店经营策划方案4促销整体策略分析依据威海餐饮业目前状况,张家老院子在消费者心目中一家经营川菜为主的特色性餐厅,不管从装修风格和菜品口味来讲在同行业中都属于独树一帜的川菜的博大精深和张家老院子餐厅名字的亲和力更为彰显出本次促销活动的主题性一剧烈的饮食文化氛围带动深厚的餐饮促销氛围以系列性主题活动贯穿整个促销活动当中去,最大限度的和目标消费者互动起来,达到志向的促销效果促销策略
一、软文硬做以张家老院子开业一周年以来,整个餐厅的经营宗旨为宣扬主线,贯穿餐厅对客人的服务承诺,员工服务素养的培育、菜品质量的要求以及客户对餐厅的看法反馈等为协助宣扬,在媒体上出现并为宣告本次促销活动拉开序幕策略重点、尽量以非广告的形式出现在媒体上,以本报讯或者通讯稿的形式1为佳、尽量用第三者口气叙述本次宣扬内容,做到让读者有可信度,对2于消费者反馈的宣扬内容最好能以真实顾客的经验为佳不妨列出顾客的姓名,工作单位等促销策略
二、主题互动、活动方案评比威海人最喜爱的餐厅1活动目地暗喻张家老院子的特色性,并提升餐厅的知名度互动形式和威海餐饮协会合作,列出威海比较出名的家有特色10的饭店餐厅,让消费者通过手机短信、网站的参入方式进行投票,并从中抽取幸运者赠送奖品、活动方案征集张家老院子特色菜肴的名称活动目的制造新闻2效应,突出餐厅菜肴的特色性互动形式在媒体上列出张家老院子主要特色菜的主要配料,主料及做法依据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字并且餐厅一旦接受以后这个菜肴就始终沿用被接受的菜肴名字并设立奖项嘉奖参与者或者以后针对本次中奖的消费者对来张家老院子消费本菜肴一律实现免费、活动方案征集威海食客最喜爱的菜肴3活动目的制造新闻效应,突出张家老院子对消费者的重视互动方式通过各种媒体对外公开征集威海食客自己的特色菜肴或者是最喜爱的菜肴,要求有原创性,讲究肯定的养分平衡因素和烹饪制作的可行性入围者可获得奖品并由张家老院子作成实际菜肴推出而且入围者对本菜肴有冠名权或者免费权促销策略
三、亲和待客尽管本次促销活动要避开传统的促销手段,但一些切实可行的促销手段不妨一用、赠品方面餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品,让顾客1觉得到张家老院子吃饭,除了能享受高层次的气氛,还能得到令人心奇的小玩意儿它不仅能起到宣扬作用,还能提高我们的档次在发放上可以依据消费的凹凸,赠品与之相配,但须要专人负责、建立和收集《客源人事档案》,如市委—领导_年_月一日生日,—2公司_年_月一日年庆,—领导结婚纪念日,到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系,使我们有一批稳定的客源可以这样计算,。