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文本内容:
食堂食品卫生平安突发事务应急预案为了有效地预防、刚好地限制和消退食品卫生平安等职工食堂突发事务,保证职工的身体健康,为职工的生活和工作秩序,制定本工作应急预案
一、成立食品平安卫生工作领导小组组长莫星总经理副组长黄川副总经理组员卢覃飞、覃小红、刘莉、张玉美、谢晓莹、覃柳兵、张日忠等
二、日常工作开展防范措施1对员工进行卫生常识宣扬和教化2保障食堂餐厅的通风,保持空气清爽,搞好环境卫生,不留死角,培育员工良好的卫生习惯,定期运用《劲康一-二氯异氧尿酸钠》等强力杀菌消毒剂对桌椅和地面进行消毒3要加强食堂从业人员的健康检查和疾病监控工作,对携带传染病毒的人员应坚决予以调换岗位或辞退4坚决杜绝“三无”食品和发霉、变质食品进入食堂,禁止运用不符合食品卫生要求的食品及食品调料5食堂仔细做好食品来源的核查、消毒、取样等工作,特殊是平安检测,确保食品供餐的平安6加强执行食堂卫生管理制度和食品留样制度,确保饮食卫生平安对食品留样实行登记签名制;要加强食堂保卫工作,禁止无关人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间,严防投毒事务发生
三、事故应急处理食堂平安事故发生后,各相关部门应当依据事故发生状况,刚好实行必要的应急措施,做好应急处理工作1当就餐人员中发觉有食物中毒迹象时猛烈胶痛,急性腹泻,大量冷汗、晕倒等,食堂负责人应马上停止供餐工作,并宣布食堂进入特殊事故状态,起先进行应急指挥,查明中毒来源2就地施与急救措施给病患人员多喝水,手插入喉促其呕吐3宁静休息,如手脚发凉赐予保温4有严峻的腹泻现象,应给病人喝少量的温水,以防脱水5对可疑食品进行封存,爱护现场,并由其次负责人对就餐和己进食人员进行登记、追查、视察,发觉可疑马上送往就近医院视察治疗6食物中毒事务应急处理小组必需在知道该事务起1小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防限制机构7将致病食物及病患的呕吐物等留下,以做事后检查或检验之用8发生食物中毒事故时,食堂负责人应快速报告公司分管领导,并视状况上报卫生行政部门,主动协作救助病人同时,支配人或班长负责保留可能造成食物中毒或导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,并协作卫生行政部门进行调查,并照实供应有关材料和样品,以更好地救治中毒人员9依据卫生行政部门的要求,负责人刚好封存和销毁导致食物中毒的食品及其原料,对中毒食物的加工场地、工具、设备进行消毒,并由领导对中毒的员工及其家进步行安抚,把事态限制在最小范围内,降低对职工造成的负面影响10马上组织应急供餐
四、一般食堂特殊重大食品平安事故的应急响应有I级一一IV级,分别如下:
1、食堂特殊重大食品平安事故的应急响应I级特殊重大食品平安责任事故发生指在同一时段同一地点发生30人以上食品卫生平安事故1事故发生后,食堂食品卫生平安突发事务处理领导小组应快速向公司领导报告基本状况、事态发展和救治状况,由公司领导再向上一级领导机关报告,在公司应急处理领导小组的领导下做好各项应急工作2食堂食品卫生平安突发事务工作小组组织有关成员单位马上调查确认3组织应急工作小组成员快速到位,快速开展应急救治工作4与地方政府专业职能部门联系,查明事故的缘由,并随时驾驭事故发展的动态,保持各级的通信联系5由宣扬部统一发布事故信息
2、食堂重大食品平安事故的应急响应II级重大食品平安责任事故发生指在同一时段同一地点发生20人以上食品卫生平安事故1食堂食品卫生平安突发事务处理工作小组进行应急处理,并刚好向公司突发卫生事务应急处理领导小组报告基本状况、事态发展和救治状况2马上组织相关人员进行调查确认,并对事故进行评估3快速实施救治工作4组织相关人员对事故的责任和性质进行调查,必要时请卫生防疫部门参加鉴定工作5保持通信联系,由宣扬部统一发布事故信息
3、食堂较大食品平安事故的应急响应in级较大食品平安责任事故发生指在同一时段同一地点发生10人以上食品卫生平安事故1食堂食品卫生平安突发事务处理工作小组进行应急处理,并刚好向公司突发卫生事务应急处理领导小组报告基本状况、事态发展和救治状况2就地施与急救措施3应急工作小组刚好组织对相关食堂进行督查,必要时请卫生防疫部门协查
4、食堂一般食品平安事故的应急响应W级一般食品平安责任事故发生指在同一时段同一地点发生3人以上10人以下急性肠胃疾病1在医院刚好进行救治同时,询问了解病因,并报应急处理工作小组2应急工作小组刚好支配相关人员现场与就诊核查病发缘由,分清责任并报应急事务处理办公室3亲密关注事态的发展,并与应急工作小组保持联系4应急工作小组实行必要的措施,加强食品的监管,分清责任
五、报告有关卫生部门联系电话来宾市人民医院急救中心
120、4212222来宾市卫生监督所来宾市疾病预防限制中心。