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食堂后勤管理工作的自查报告范文光阴似箭,一转瞬,20XX年即将过去回顾一年来我校的食堂管理工作,在上级领导的关怀和支持下,食堂工作有了很大的起色,具体总结如下
一、基本状况我校共开办了三个食堂,一个学生食堂,一个教职工食堂,一个幼儿园食堂共聘请临时炊事员四人,幼儿园食堂支配一人,教职工食堂支配一人,学生食堂支配两人,学生食堂还有一位正式职工全校共有寄宿生152人,学生食堂每餐就餐人数约160人左右,教职工食堂就餐人数有20人左右,幼儿园食堂每天只开中餐,有128人就餐
二、食堂管理现状
1、年初由总务室制订出管理人员职责、食堂工作人员职责、卫生消毒制度、食品选购及储存制度等各种管理制度,交校务会和学校工会审核通过后,分别张贴食堂及贮存室墙上推选出食堂管理人员两人负责食堂日常事务的管理,一人负责学生食堂和教职工食堂的管理,范文内容地图一人负责幼儿园食堂的管理总务室每周不定期地到每个食堂和食品贮存室检查工作两次以上,发觉问题,责任到人,刚好改进
2、管理人员职责学生食堂******负责收缴学生的米,每餐出米、出菜到学生食堂和教职工食堂,并登记好入库、出库台账,监管食堂操作人员的工作每周星期天与一个学校行政人员到会同城里选购三个食堂的蔬菜、用具及其他食品,并负责食物存放,检查食堂卫生,购买三个食堂的柴火幼儿园食堂管理人员负责本食堂的出米、出菜、食品储存、食堂卫生、登记就餐数等工作
3、原料的选购及存放每周星期天,四个行政人员轮番与学生食堂******到县城选购蔬菜、肉类、油、作料等原料,相购簇新的、质地好的原料回到学校,将各种原料分类保管存放好,并将各个食堂的原料分开,记好入库台账选购原料的同时,做好索证工作,尤其是油料食品和肉类食品的索证食品的存放做到分类、鬲地、离墙存放,肉类食品本着保本不盈利的原则,尽量选互见证,监督质量,和简单变质的食品,必需存放于冷冻柜里或冰箱里
4、食堂工作人员都要求持健康证上岗,个人简历并有较高的烹调技术,衣帽干净,讲究卫生,时常保持操作间内干净、干净,对学生亲善可亲,有为师生服务的意识,有吃苦耐劳的奉献精神,有勤俭节约的优良品质
5、虚心听取县疾控中心、药监局领导对食堂工作的检查看法,并尽量落实、改进,每学期初和长假过后,对食堂餐具、用具进行消毒处理,对食堂设施进行大清洗经常检查、修缮防鼠、防蝇设施刚好、妥当地处理好食堂废弃物
6、广泛听取老师、学生、家长对食堂工作的反馈看法,由总务室定期组织食堂管理人员和工作人员、工会代表、学生代表,召开饭菜质量听证会,刚好总结阅历教训,改善管理,改进工作和服务看法
7、每学期初,组织食堂管理人员和工作人员学习管理制度,与食堂工作人员签订用工《合同》和《平安责任状》,杜绝平安事故的发生
三、不足之处
1、管理上还存在很多漏洞,管理制度还有待进一步完善
2、忽视了对食堂工作人员的思想管理,集体意识、服务意识还需进一步加强
3、食堂设施不达标,还需接着投入资金,改善设施
4、TOP100范文排行食堂卫生不尽人意,有待加****生管理O以上是《食堂后勤管理工作的自查报告范文》的范文参考具体内容,涉及到食堂、学生、管理、工作、食品、工作人员、选购、卫生等方面,希望对大家有用参考手机移动版。