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球菌的种类不包括以下哪项?()(10分)C A一般规定在食品中不允许检出的是以下哪个菌种?()(10分)A A下面关于食品平安的表述,正确的是?()(10分)B A弧菌属与黄杆菌属在以下哪种食品中比较多见?()(10分)B A大肠菌群的卫生学意义是?()(10分)ABC A食源性疾病的病原物都有哪些?()(10分)ABCD A细菌总数的卫生学意义是?()(10分)BD A食品平安须要保证田间到餐桌的全程限制与管理()(10分)A A既是食品又是药品的物品(但是不包括以治疗为目的的物品),也属于食品()(10分)食品的危害物分为生物性污染、化学性污染、重金属污染()(10分)B A以下哪项是人体最常见的寄生虫,感染率可达70%以上,农村高于城市,儿童高于成人?()(10分)B A关于蛔虫幼虫引起的疾病,不包括以下哪种疾病?()(10分)C A以下哪种腐败菌的腐败特征是产硫化氢,平盖或胀罐(轻胀),有硫臭味,食品和罐壁变黑?()(10分)D A姜片虫寄生在人体的什么部位?()(10分)A A以下哪些属于抑制细菌繁殖的有效方法?()(10分)ABDA蛔虫的成虫,会引起以下哪些疾病?()(10分)ABCD A下列哪些是常见的寄生虫?()(10分)ABCD A被猪带绦虫寄生的猪肉通称“米猪肉”或“豆猪肉”猪是该虫唯一的终宿主()(10分)B A寄生虫的危害主要是通过争夺养分、机械损伤、栓塞脉管及分泌毒素给宿主造成损害()(10分)A A寄生虫对食品的污染属于食品的生物性污染()(10分)A A秋水仙碱本身无毒,经体内代谢后转化为剧毒物质二秋水仙碱,以下哪种食物里含有秋水仙碱?()(10分)A A以下哪项属于四季豆的毒性物质?()(10分)B A小美牛肝菌属于哪种毒蘑菇的毒性物质?()(10分)C A构成食品污染的重金属,主要包括以下哪些?()(10分)ACD A肝肾损伤型毒蘑菇的病死率有多少?()(10分)D A哪些措施可以削减毒蘑菇中毒?()(10分)AB A以下选项中,哪些是毒蘑菇?()(10分)ABCD A溶血毒型蘑菇的毒性物质是鹿花蕈素()(10分)A A肝肾损伤型毒蘑菇分为毒肽类和毒伞肽类()(10分)A A未煮熟的豆浆,可以干脆喝,因为原生态,对人体更健康()(10分)B A关于原料选购与验收的步骤,以下哪项描述最正确?()(10分)D A关于粮食类原料贮存,以下哪个说法不正确?()(10分)C A以下哪项在人体内,能将血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,使其失去携氧实力?()(10分)A A重金属简单和纤维络合,一般存在于粮谷类食品的哪个部位?()(10分)C A动植物性食品抗生素残留的来源有哪些?()(10分)ABCD A动植物在环境中生长,环境中的污染物可通过下列哪些途径对动植物造成污染?()(10分)ABCA抗生素的危害有哪些?()(10分)ABCD A食药局接到食物中毒事务报告后的处置流程为以下哪项内容?()(10分)C A应急演练的类型是什么?()(10分)ABCD A在食品平安事故流行病学调查工作中,食品制作现场须要勘察以下哪项内容?()(10分)ABCD A食药局接到食物中毒事务报告后,须要具体记录、核实以下哪项内容?()(10分)ABDA发觉疑似食物中毒病人,食物中毒事务发生单位和救治医院须要在24小时内尽快向食药局、及卫生局报告()(10分)B A坚持预防和应急并重,常态和特别态结合是应急管理的方针()(10分)A A应急管理包括事前预防、事发应对、事中处置和善后复原4个过程()(10分)AA假如食品标签判定为不符合食品平安法,以下惩罚描述不正确的是?()(10分)DA依据《食品平安法》第134条的规定,食品生产经营者在一年内因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外惩罚累计多少次,由食品药品监督管理部门责令停产停业,直至吊销许可证?()(10分)B A下列对食品标签问题的描述中,哪一项属于不符合食品平安法的规定?()(10分)AA假如食品标签判定为不符合食品平安标准,下列描述不正确的是?()(10分)D A从法律的角度解析,食品标签不合格可能面临的惩罚形式都有哪些?()(10分)ABC A对于违法生产经营的食品和食品添加剂,下列对货值金额的描述正确的是?()(10分)AB A现阶段职业打假人的特点都有哪些?()(10分)ABCD A假如生产企业生产的产品执行的是企业标准,产品包装上的保质期要与企业标准要求的保质期完全保持一样()(10分)A A生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品平安且不会对消费者造成误导的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的,处二千元以下罚款()(10分)A A依据本课内容,食品标签为食品生产者(食品销售者)与消费者(购买者)之间的买卖合同()(10分)A A原卫生部等六部门《关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定》的公告规定芦荟产品中仅有库拉索芦荟凝胶可用于食品生产加工,每日食用量应不大于()克,孕妇、婴幼儿不宜食用(10分)C A企业接到举报后,要先做什么?()(10分)B A依据《如何防止标签不合格》课程,对于企业的销售客服人员,食品标签培训的重点内容是()o(10分)C A哪些人员须要参与食品标签培训?()(10分)D A依据《如何防止标签不合格》课程,应对标签问题的流程包括()o(10分)ABCDA依据《如何防止标签不合格》课程,面对标签问题,企业进行内部优化管理,要做到()(10分)AB A《如何防止标签不合格》课程总结,包装物图片审核表单常见问题包括哪些?()(10分)ABCD A依据相关法律法规的规定,食品包装上应当标注食品生产许可证编号,无需标注食品生产许可证标记()(10分)A A食品添加剂超范围运用,可以属于食品标签瑕疵()(10分)B A《食品药品监管总局关于进一步加强白酒质量平安监督管理工作的通知》规定,不准生产标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样的白酒()(10分)A A企业文化的表征是什么?()(10分)D A以下哪种方式可以使企业拥有独特的企业文化?O(10分)B A以下哪个选项是对企业文化核心的精确理解?()(10分)C A沃尔玛的企业文化与松下公司的企业文化有何区分?()(10分)A A塑造企业文化的重点是什么?()(10分)ABC A企业文化的因子包括什么?()(10分)ABCD A领导者可以通过自身的行动打造企业的企业文化()(10分)A下列选项对文化的定义理解正确的是?()(10分)ABCD食品平安是食品企业企业文化的核心O(10分)A A企业具有一套共享的观念、信念、价值和行为规则,促成一种共同行为模式的文化体系,称之为企业文化()(10分)A A食品生产企业应建立进货查验记录制度,记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()o(10分)D A婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量限制,对出厂的婴幼儿配方食品实施(),保证食品平安(10分)D A婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经()注册(10分)A A向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经()注册(10分)B A从事食品添加剂生产,应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的(),并依照法律规定的程序,取得食品添加剂生产许可(10分)ABCD A食品生产经营者参与食品平安风险管理的职责范围包括哪些?()(10分)ABC A食品生产者选购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的()(10分)BD A生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加依据传统既是食品又是中药材的物质()(10分)A A列入保健食品原料书目的原料既能用于保健食品生产,也可用于其他食品生产()(10分)B A我国规定不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉,同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉()(10分)A A食品平安事故处置责任包括制定方案定期检查、刚好消退隐患和()o(10分)D A集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当依法审查入场食品经营者的(),明确其食品平安管理责任,定期对其经营环境和条件进行检查(10分)A A食品生产经营者应当将食品召回和处理状况向所在地()报告(10分)D A网络食品交易第三方平台供应者应当对入网食品经营者进行(),明确其食品平安管理责任(10分)C A食品生产经营者应当对召回的食品实行()等措施,防止其再次流入市场(10分)CD进口的预包装食品、食品添加剂没有()或者这些不符合本条规定的,不得进口(10分)AB A食品生产经营过程中存在食品平安隐患,食品生产经营者应当马上()o(10分)ABDA食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假内容,不得涉及疾病预防、治疗功能()(10分)A A食品生产者发觉其生产的食品不符合食品平安标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当马上停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知状况()(10分)A A食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容()(10分)AA依据《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》,旗县级以上食药监管部门应当()制定食品平安教化培训安排,对食品小作坊和食品摊贩从业人员进行食品平安学问以及食品平安法律、法规培训(10分)C A依据《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》,旗县级食品药品监督管理部门依据管理须要可以在苏木乡镇或者特定区域设立()(10分)D A依据《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》,食品小作坊用水不符合国家规定的生活饮用水卫生标准的,由食药监管部门责令限期改正;逾期不改正的,处()罚款(10分)B A依据《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》,食品小作坊应当经旗县级食品药品监督管理部门登记并取得()后,方可从事食品生产加工(10分)C A《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》课程中讲到,在实施食品小作坊和食品摊贩监督管理过程中存在的问题有哪些?()(10分)ABCD A依据《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》,广播、电视、报刊、网络等新闻媒体应当开展()的公益宣扬,提倡健康的饮食方式,增加公众的食品平安意识和自我爱护实力,对违反食品平安法律、法规的行为进行舆论监督(10分)ABCD A依据《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》,食品小作坊和食品摊贩应当依照()从事生产经营活动,遵守市容管理及其相关规定,保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害(10分)CD A《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》规定,食品小作坊应建立进货记录台账,照实记录食品原料、食品添加剂名称、规格、数量、供货者名称以及联系方式、进货日期台账保留期限不少于一年()(10分)B A《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》规定,食品小作坊是指有固定生产场所,达不到食品生产企业的许可条件、产品无预包装或者有简易包装的食品生产加工经营者()(10分)A A《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》规定,食品摊贩是指设摊俏售食品、现场制售食品、以及供应餐饮服务但未取得《食品经营许可证》的食品经营者()(10分)A A有机氯农药不易溶于水,因而多存在于种粒的胚芽部位,可通过去皮降低含量()(10分)A A除草剂是我国运用最为普遍的农药()(10分)B A关于动物性农业投入品的残留,在畜禽产品中以雌激素残留常见()(10分)A A婴儿配方食品中黄曲霉毒素Bl的限量为()(10分)A Ao病毒的基本结构是由什么组成?()(10分)C A真菌毒素也称霉菌毒素,是一类由真菌在食品或饲料里生长所产生的()o(10分)BA()具有雌激素作用,主要作用于生殖系统,可使家畜、家禽和试验小鼠产生雌性激素亢进症(10分)D A下列哪些是李斯特菌引起食物中毒临床表现的类型?()(10分)AB A下列哪些可能是食品细菌污染的来源?()(10分)ABCD A下列哪些简单受到玉米赤霉烯酮的污染?()(10分)AD A内源性污染是指食品在生产加工、运输、贮藏、销售、食用过程中,通过与水、空气、人、动物、机械设备及用具等的接触而使食品发生的微生物污染()(10分)B A副溶血性弧菌对酸敏感,最适pH为7-8,在一般食醋中5分钟即可被杀死()(10分)A A沙门氏菌食物中毒的临床表现可分为肠胃炎型、类霍乱型、类伤寒型、类感冒型和败血症型()(10分)A A下列哪项描述是黄胸鼠的特点?()(10分)B A下列关于褐家鼠的描述,错误的是()o(10分)A A为什么虫害限制简单失败?()(10分)D A在户外很少生存,常常躲在室内,这是哪种老鼠的特点?()(10分)C A老鼠的共同特点是()o(10分)ABCD A下列关于超声波驱鼠器的描述,正确的是()o(10分)ABC A常见的老鼠侵害缘由有()o(10分)ABCD A一般粘鼠板、鼠药应当贴墙放置,因为老鼠视力弱,不喜爱在空旷的地方跑,喜爱靠着墙壁跑()(10分)A A不同种类老鼠来源不同,比如褐家鼠,通常通过原料收货环节进入对褐家鼠的管理,更多的是供应链的管理()(10分)B A鼠疫是鼠疫杆菌借鼠蚤传播为主的烈性传染病,表现为发热、严峻毒血症、淋巴结肿大、肺炎、出血倾向等()(10分)A A下列关于监测用灭蝇灯的描述,不正确的是()o(10分)C A德国小镰的特点是()(10分)C A下列描述属于大型蝇类飞虫习性的是()o(10分)D A下列属于大型蝇类飞虫的是()(10分)A A常见的螳螂侵害缘由有()o(10分)ABCD A下列关于美洲大镰的描述,正确的是()(10分)BC A蜂螂的共同特点是()0(10分)ABCD A蛾螺,孳生于有机物腐烂的地方,如水管、清洁不完善的阴沟口、室内的卫生死角处等()(10分)A A防虫孔径纱网不小于60目左右()(10分)B A蜂螂侵害面广、食性杂,可在垃圾、厕所、盥洗室等场所活动,又可在食品上取食,简单引起肠道病和寄生虫卵传播()(10分)A A国务院哪个部门依照食品平安法和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理?()(10分)B A食品平安风险评估结果由国务院哪个部门公布?()(10分)A A我国首部《食品平安法》实施几年后启动的修订?()(10分)C A国家对农药的运用实行严格的管理制度,加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药,推动替代产品的研发和应用,激励运用何种性质的农药?()(10分)A A新修订的食品平安法被称为“史上最严食品平安法”,以下描述哪项正确?()(10分)ABCD A经食品平安风险评估,得出食品、食品添加剂、食品相关产品担心全结论的,相关部门对该食品平安风险评估结果的处理方法,以下描述哪项正确?()(10分)ABCD A在我国境内从事下列哪些活动,应当遵守食品平安法规定?()(10分)ABDA2023年新实施的《食品平安法》修改力度特别大,从原来104条增加50条变成154条新法中对八个方面的制度构建进行了修改()(10分)A A2023年十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过新食品平安法()(10分)BA农业投入品包含兽药、化肥、生产调整剂等()(10分)A A从事接触干脆入口食品工作的食品生产经营人员应当间隔多长时间进行一次健康检查,取得健康证明后方可上岗工作?()(10分)A A国家对食品生产经营实行许可制度以下哪项不须要取得许可?()(10分)B A以下哪个属于食品添加剂?()(10分)D A()应当落实企业食品平安管理制度,对食品生产经营企业的食品平安工作全面负责(10分)C A食品平安标准应当包括下列哪些内容?()(10分)ABCD A国家建立食品平安全程追溯制度,要求建立食品平安追溯体系,保证食品可追溯,以下哪些内容是须要追溯到的?()(10分)ACDA以下哪些属于《食品平安法》中,禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品?()(10分)BCD A食品生产经营企业应当配备食品平安管理人员,加强对其培训和考核经考核不具备食品平安管理实力的,不得上岗()(10分)A A国家激励食品生产企业制定严于食品平安国家标准或者地方标准的企业标准()(10分)A A对地方特色食品,没有食品平安国家标准的,省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品平安地方标准地方食品平安标准具有填补国家食品平安标准空白的义务()(10分)B A运用保健食品原料书目以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院哪个部门注册?()(10分)D A食品广告的内容,以下描述中哪个不正确?()(10分)D A出口食品生产企业应当保证其出口食品符合哪项标准或者合同要求?()(10分)BA关于食品的检验,以下描述,哪个不正确?()(10分)C A食品生产者发觉其生产的食品不符合食品平安标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当实行如下哪些措施?()(10分)ABCD A预包装食品的包装上应当有标签,以下哪些属于标签上应当标明的事项?()(10分)ABC A以下对婴幼儿配方食品的描述,哪些是正确的?()(10分)BCD A食品检验机构、食品德业协会不得以广告或者其他形式向消费者举荐食品()(10分)A A生产经营转基因食品,其标签上可不对其转基因特性进行标识()(10分)B A网络食品交易第三方平台供应者应当对入网食品经营者进行实名登记()(10分)AA购买食品的消费者,其合法权益受到损害时,该消费者可以通过法律途径进行维权,状告相关责任人,以下关于可状告的相关责任人范畴,哪项不正确?()(10分)C A食品企业风险分级管理,一共分几级?()(10分)C A为避开误导消费者和社会舆论,在公布食品平安信息时,下列哪项不是对发布食品平安信息的要求?()(10分)B A因食品平安犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,其多长时间内不得从事食品生产经营管理工作,也不得担当食品生产经营企业食品平安管理人员?()(10分)A A县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品平安监督管理职责,对生产经营者遵守食品平安法的状况进行监督检查,有权实行下列哪些措施?()(10分)ABC A食品平安法中,新增的责任约谈制度,其约谈对象主体是以下哪几项?()(10分)BC A以下哪些属于对食品生产企业和发生食品平安事故的单位的要求?()(10分)ABDA原则上,食品企业风险等级越高,检查频次越低()(10分)B A食品药品监督管理部门在食品平安监督管理工作中,不行以采纳国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测,且快速检测结果也不能作为产品是否合格的依据()(10分)BA国家食品平安总体状况、食品平安风险警示信息、重大食品平安事故及其调查处理信息和国务院确定须要统一公布的其他信息由国务院食品药品监督管理部门统一公布未经授权不得发布上述信息()(10分)A A《食品生产经营日常监督检查管理方法》要求,市、县级食品药品监督管理部门应当于日常监督检查结束后()工作日内,向社会公开日常监督检查相关状况(10分)A A《食品生产经营日常监督检查管理方法》自()起施行(10分)C A《食品生产经营日常监督检查管理方法》要求,由()制定日常监督检查要点表(10分)A A《食品生产经营日常监督检查管理方法》要求,食品生产经营者应当将张贴的日常监督检查结果记录表保持多长时间?()(10分)B A食品生产经营日常监督检查的双随机原则指的是?()(10分)ABCD A《食品生产经营日常监督检查管理方法》要求,食品生产环节监督检查事项包括哪些?()(10分)ABCD A《食品生产经营日常监督检查管理方法》中,对省级以上食品药品监督管理部门的要求是?()(10分)AD A食品生产经营日常监督检查,指食品药品监督管理部门对食品(含食品添加剂)生产经营者执行食品平安法律、法规、规章以及食品平安标准等状况的检查()(10分)A A依据双随机原则,市、县级食品药品监督管理部门可以随机抽取日常监督检查要点表中的部分内容进行检查,检查人员可以随意更改检查事项()(10分)B A《食品生产经营日常监督检查管理方法》要求,市、县级食品药品监督管理部门负责实施本行政区域内食品生产经营日常监督检查工作()(10分)A A集中交易市场开办者应当落实食品平安管理制度,()对本市场的食用农产品质量平安工作全面负责(10分)A A以下属于集中交易市场开办者责任的选项是?()(10分)C A食用农产品市场销售质量平安及其监督管理工作的监管原则是?()(10分)D A销售者档案信息保存期限不少于销售者停止销售后()月(10分)B A食用农产品销售者的责任包括哪些?()(10分)ABCD A下列选项中哪些可以作为食用农产品购货凭证?()(10分)AB A下列选项中哪些可以作为食用农产品合格证明文件?()(10分)ABCD A未签订食用农产品质量平安协议的销售者,不得进入批发市场进行销售()(10分)A A无公害农产品、绿色食品、有机农产品以及农产品地理标记等食用农产品标记上所标注的产地信息,不行以作为产地证明()(10分)B A食用农产品市场销售,是指通过集中交易市场、商场、超市、便利店等销售食用农产品的活动()(10分)A A关于食品添加剂运用时应符合的基本要求,以下描述中,哪项不正确?()(10分)CA以下哪种食品添加剂的作用是防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流淌?()(10分)C AGB2760-2023《食品平安国家标准食品添加剂运用标准》中,对食品进行分类,将食品分成了多少大类?()(10分)A A以下哪类物质不属于养分强化剂?()(10分)B A关于食品中非法添加物,以下描述中,哪些是正确的?()(10分)ABCD A以下选项中,哪些属于食品用香料?()(10分)ADA食品添加剂依据来源分类,以下选项,哪些正确?()养分强(10分)BC A化剂也属于食品添加剂的范围()(10分)AA滥用食品添加剂的行为包括超量运用或超范围运用食品添加剂的行为()(10分)A A食品添加剂的运用目的、运用范围、运用量有限制,一旦经过一次评估确定后,其运用范围、运用量就会始终保持不变()(10分)B A关于复配食品添加剂的描述,以下哪个不正确?()(10分)B A以下选项中,哪些属于食品用香料?()(10分)D A依据GB29924・2023《食品平安国家标准食品添加剂标识通则》规定,以下哪项不属于供应应生产经营者的食品添加剂标识上必需标明的事项?()(10分)D A关于运用养分强化剂的要求,以下描述中哪项不正确?()(10分)C A以下选项中,哪些属于不得添加食用香料、香精的食品?()(10分)ABCD A以下选项中,哪些属于《食品平安法》中,禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品?()(10分)BCDA以下选项中,哪些属于食品添加剂违法运用行为的主要表现形式?()(10分)ACDA我国对食品添加剂生产实行许可制度,生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品平安国家标准()(10分)A A具有其他食品添加剂功能的食品用香料,在食品中发挥其他食品添加剂功能时,应只考虑其作为食品用香料的运用量()(10分)B A同一功能的食品添加剂在混合运用时,各自用量占其最大运用量的比例之和不应超过lo()(10分)A A预包装食品标签通则》(GB7718)属于食品平安()o(10分)B A预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时,强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于()o(10分)D A食品标签可以同时运用外文,但应与中文有对应关系(商标、进口食品的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外)全部外文应()相应的汉字(商标除外)(10分)CA《预包装食品标签通则》(GB7718)相关规定、规范性文件规定的相应内容与该标准不一样的,应当()执行(10分)C A下列属于散装食品的有()(10分)AB A以下可能导致过敏反应食品及其制品有()假如用作配料,宜在配料表中运用易辨识的名称,或在配料表邻近位置加以提示(10分)ABC A食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明()(10分)ABCDA标签只能压印在食品的包装盒、袋或其他包装容器上,不能单独印制纸签等其它印制品签,粘贴在食品包装容器上()(10分)B A食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号但不包括吊牌、附签或商标等说明物()(10分)B A《预包装食品标签通则》适用于预包装食品和散装食品()(10分)B A下列豁免强制标示养分标签的预包装食品有()o(10分)B A下列不属于“钙”的声称用语的是()(10分)D A养分标签标准属于()执行的标准(10分)B A某食品净含量100g,每份(50g)中含脂肪
0.3g,在产品养分成分表中脂肪含量应标示为()o(10分)B A《预包装食品养分标签通则》中属于能量及宏量成分的有()(10分)ACDA描述食品中能量或养分成分含量水平的声称用语包括()(10分)ABCD A依据国家养分调查结果,我国居民既有养分不足,也有养分过剩的问题,特殊是()的摄入较高,是引发慢性病的主要因素(10分)AB A食品养分标签是向消费者供应食品养分信息和特性的说明,也是消费者直观了解食品养分组分、特征的有效方式()(10分)A A养分成分表应以一个“方框表”的形式表示(特殊状况除外),方框为统一尺寸,并与包装的基线垂直,标题为“养分成分表”()(10分)B A《预包装食品养分标签通则》(GB28050-2023)标准适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的养分标签标示()(10分)B A食品标签上,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减依次一一排列;加入量不超过()的配料可以不按递减依次排列(10分)B A销售下列哪些农产品可以免于包装?()(10分)C A当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时,应选用其中的(),或等效的名称(10分)c A当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于()时,可以只标示产品名称、净含量、生产者(或经销商)的名称和地址(10分)B A绿色标记运用人在证书有效期内可()运用绿色食品标记(10分)ABCD AGB5408《灭菌乳》规定,产品标签按GB7718的规定标识,还应标明()(10分)ABCD A绿色食品标识的颜色为绿色,象征着()o(10分)ABC A特殊膳食用食品标签不应涉及疾病治疗功能,但可涉及疾病预防功能()(10分)BAGB13432-2023《食品平安国家标准预包装特殊膳食用食品标签通则》不要求强制标示反式脂肪酸的含量,企业可以自愿选择是否标示()(10分)A A特殊膳食用食品的养分素和(或)其他养分成分的含量与可类比的一般食品有显著不同()(10分)A A以下对食品流通的特点的描述错误的是?()(10分)B A以下不属于流通环节食品质量监测区域范围内的是?()(10分)D A以下选项中,哪项不属于食品流通的7R(7个适当)?()(10分)C A以下选项中,哪项不是由工商行政管理机关制定的?()(10分)A A食品流通是介于以下哪几个环节的桥梁和纽带?()(10分)BD A以下选项中,属于食品流通7s的是哪些?()(10分)ABCD A关于流通环节食品质量监测品种范围,以下选项中,哪些不包含在内?()(10分)ABC A在流通环节从事食品经营的,应当依法取得食品经营许可证()(10分)A A食品流通是指食品生产环节结束后、消费环节起先前的选购、储存、运输、陈设、销售等过程()(10分)A A食品流通是联结食品加工和生产的桥梁和纽带()(10分)B A我国批发市场的设施设备应符合GB/T19575的规定,以下哪项设施设备不在此规定范围内?()(10分)C A餐饮企业推广“色标管理”,其中红色套系用于切以下哪类食品?()(10分)A A水产品流通腐损率为()(10分)B A以下哪项属于从事水产品交易的批发市场应配备的设备设施?()(10分)D A食品流通企业应当建立完善的信息管理系统,并对各环节做好具有可追溯性的记录,以下哪些属于须要做好的记录?()(10分)ACD A以下哪些选项,属于食品流通企业应具备的基本原则?()(10分)BCD A关于食品良好流通规范,以下选项中,哪些适用于该规范?()(10分)ACDA食品出入库应遵循先进后出的原则()(10分)B A食品流通企业应当依据不同食品的特性,选用不同的贮存设施和场所()(10分)AA食品流通是指食品从生产领域向消费领域的运动过程()(10分)A A《食品经营许可证》是国家工商行政部门对于从事食品交易的组织或个人颁发的经营许可证件,是食品卫生许可证的替代证件,其有效期为多久?()(10分)C A新入职的食品经营人员,在上岗前,首先应取得哪种证件?()(10分)A A下列对食品原料贮存描述错误的是?()(10分)B A食品生产经营场所四周,需多少米范围内,无可能对食品造成污染的非水冲式厕所、垃圾场(堆)等污染源?()(10分)B A依照《食品进货查验记录制度》的要求,下列哪些票证须要查验?()(10分)ABCDA食品经营场所设施及卫生的“六个分开”包括以下哪些内容?()(10分)ABCD A以下描述中,哪些属于票证通的主要功能?()(10分)ABDA食品经营区与非经营区应明显分别,与个人生活空间应有效分开,仓贮场所应单独设立,并不得与污染物、日化用品、药品等混存混放()(10分)A A生、熟食品要分开存放,但是植物性与动物性食品可不用分开存放()(10分)BA《食品平安法》中的“食品经营”指食品流通和食品餐饮服务活动,从事这些食品经营活动需取得相应许可证()(10分)A A关于我国预包装食品的养分标签标准的施行日期,以下哪项是正确的?()(10分)BA社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中,向消费者举荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者担当()责任(10分)B A危害程度稍微的,或者属于标识不全、不明确食品的召回,属于几级召回?()(10分)C A依据食品平安风险的严峻和紧急程度,可将食品召回分为几个等级,以下描述正确的是?()(10分)B A预包装食品的食品标签应当标明哪些留意事项?()(10分)ABCD A“三无”产品指的是()产品(10分)ABDA关于进口的预包装食品的相关规定,以下描述正确的是?()(10分)ABDA食品添加剂须专柜存放、专人保管、专人操作、专册记录,运用食品添加剂应用计量器进行称量并做到计量精确,勿超量运用()(10分)A A为了保障销售食品的卫生与平安,食品的生产经营企业应当配备专、兼职的食品平安管理人员()(10分)A A召回食品的处理方式有无害化处理、销毁和实行补救措施,在实行补救措施后能够保证食品平安的,可接着销售()(10分)A A下列哪项不是婴幼儿配方乳粉必需包含的养分素?()(10分)D A下列哪项不是婴幼儿配方乳粉经营者进货查验过程中须要索要的票证()o(10分)CA以下哪项不属于婴幼儿配方乳粉标签可标示的有效联系方式?()(10分)C A婴幼儿配方乳粉标签应标明食用方法、每日或每餐食用量,配制指导说明及图解当包装最大表面积小于()cm或产品质量小于()g时,可以不标示图解(10分)A A若发觉的包装破损、腐败、变质或超过保质期的婴幼儿配方乳粉,下列哪种处理措施是合理的?()(10分)AB A药店申请成为婴幼儿配方乳粉销售试点单位,除了要符合食品经营许可规定的条件外,还应满意哪些条件?()(10分)ABC A下列哪些属于婴幼儿配方乳粉标签禁止标注的内容?()(10分)ABCD A进口婴幼儿配方乳粉应当有中文标签,不得在境内加贴(10分)A A婴幼儿配方乳粉经营企业中食品平安管理员和销售人员均须落实每年40小时对相关法律法规和产品专业学问的培训要求(10分)B A婴幼儿配方乳粉中蛋白质的含量越高越好(10分)B A食品贮存方式按贮存温度可分为常温贮存、冷藏贮存、冷冻贮存,其中常用的冷藏贮存温度为多少?()(10分)B A以下哪项属于食品包装技术要求?()(10分)D A以下哪些选项属于包装材料的危害限制要求?()(10分)ABCD A以下哪些选项是食品贮运过程中主要变质缘由?()(10分)ABCD陶瓷、玻璃等食品包装材料不会发生“迁移”用)(10分)B A(10分)ACD A于食品包装的材料应达到食品级要求()(10分)A A对食品产生破坏的因素主要有环境因素、自身因素、人为因素()(10分)A AGAP良好农业规范主要是对下列哪项进行平安限制?()(10分)A A2000年出台《新牛肉标签法规》的是以下哪个国家或区域?()(10分)B A瘦肉精事务是发生于以下哪个阶段的食品平安事务?()(10分)A A下列描述中,哪项与食品平安限制无关?()(10分)D AGMP是通过对下列哪些内容进行规范,实现对产品质量平安的限制?()(10分)ABCD A建立食品平安可追溯系统的意义,包含以下哪些内容?()(10分)BCD A以下哪些选项属于可追溯系统的基本单元?()(10分)ABCD A食品平安问题是全产业链的问题()(10分)A A二嗯英事务是可追溯系统产生的导火索()(10分)B A追溯的宽度是指可以获得的信息范围即可追溯系统中须要记录的内容()(10分)A事故危害影响范围涉及省内2个以上设区市行政区域的启动几级响应?()(10分)BA以下哪项不属于食品平安事故特征?霍()(10分)乱属于下列哪一类感染性腹泻病?以下()(10分)哪项可以引起食源性疾病?()食物中(10分)D毒包括以下哪几项?()(10分)BCD A我国食品平安风险主要表现是什么?()(10分)ABCD A食品质量平安包括以下哪些方面?()(10分)ABDA食品平安是食品从种植到餐桌整个过程的平安保证,哪个环节出现失控都可造成食品平安事故()(10分)A A“依据食品的类别,合理规划食品摆放的固定区域”属于以下哪种食品贮存管理方法?()(10分)C A以下哪项属于食品包装技术的内在要求?()(10分)A A关于食品装卸时应留意的问题,以下哪些选项说法正确?()食源性疾病是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性(不属传染病)的急性、亚急性疾病(10分)B A1起食物中毒事故中毒人数100人以上,并出现死亡病例的属于重大食品平安事故()(10分)A A流行病学调查中一般感染性中毒要了解多长时间的食谱?()(10分)B A应急演练的演练主体是什么?()(10分)C A“一案三制”中应急预案包括以下哪项预案?()(10分)D A。