幼儿园食品安全自查情况范文三篇

幼儿园食品安全自查情况篇1根据上级文件和领导要幼儿园食品安全自查情况范文三篇求，为了确保学校师生的食品卫生安全，XX镇中心幼儿园开展了食品卫生安全自查

一、基本情况XX镇中心幼儿园是一所公办幼儿园，师生食堂是园里的自有食堂，直接受幼儿园领导，没有任何对外承租承包的现象现在提供幼儿650余人、教职员工40余人的伙食现有食堂安全管理员1人，炊事员4人食堂有专用主食储藏室一间，副食储藏室一间，按照上级要求实行主副食分开存放所有食材全部分类、定位、上架储藏另有大型*作间一处，员工更衣室一处

二、食堂设施设备与环境卫生情况我园食堂内外环境比较整洁，卫生状况良好幼儿园领导也把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓一是对环境、餐具的卫生有明确要求，一切工作明确到人，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒专人负责，专人填写消毒记录二是严格按照卫生法律法规的要求，不采购、不加工、不发放变质食物，不制作生冷食品和凉菜等，不采购加工四季豆三是定期与不定期检查相结合，每天定期检查，园长领导进行不定期抽查所有检查都由专人记录存档，对于不足之处限期改正四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝任何食品安全事故的发生

三、食堂的卫生工作

1、幼儿园的食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康*上岗，同时定期组织进行学习培训，掌握了有关食品卫生的基本要求

2、食堂所有食材全部做到专人采购，专人验收，每笔采购都必须做到索*索票，杜绝一切不合格食品进入厨房

3、所有食品全部要求烧熟煮透，不加工凉菜，不加工海鲜等食材

4、所有食物在进入餐桌前都必须由专人留样，专门记录

5、实行领导陪餐制，每天都由院长陪餐，一起吃饭，并由专人记录存档

四、整改措施

1、加强食堂工作人员的培训学习工作，增强从业人员的安全卫生意识，使食品安全卫生工作深入人心，自觉*一切违法违规行为，能够严格按照卫生标准进行*作加工

2、加大食材采购的审验力度，严格实行双人签字，双人审核，专人记录食材进出库台账

3、加强日常卫生管理，注意个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治、清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理和更新

4、严格按照《规范》要求，加强学校食品安全管理，确保采购、加工、供应、储存等关键环节安全可控，保障师生员工用餐安全幼儿园食品安全自查情况篇2为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案

一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作

3、食堂班长负责保存好食物留样

二、建立及时逐级报告制度教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告报告内容有发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施,组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法若怀疑投毒则向公安部门报告

三、事故处置方法及具体措施一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施并在第一时间向有关部门报告应急处理程序

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验期间，严禁无关人员进入食堂

3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况

四、后期处置发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉

五、应急保障工作办公室做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应

六、如实反映情况园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映

七、食品安全日常工作要求

1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品;督促库管把好进货渠道，做好索证、检查产地标识、保质期

2、掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象仓库内要做好灭鼠工作

3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地;食品的存放、加工、分发要做到生熟分开

4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作

5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜

6、饭菜实行24小时留样并做好详细记录

7、非食堂人员严禁进入食堂;食堂人员禁止一人单独在食堂

8、各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象幼儿园食品安全自查情况篇3我园按照xx县教体局关于各中小学、幼儿园食品安全自查的通知精神，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，我园与5月25日对幼儿园食堂、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，现把自查情况汇报如下

一、我园成立了食品安全领导小组组长副组长成员各班班主任

二、我园落实了食品安全责任书、责任制的追究，幼儿园加强了食品安全的监督和监管，并同配送责任人签订了食品安全责任书，从源头上杜绝了三无产品进入园区

三、5月25日上午，对幼儿进行了食品安全宣传教育向广大幼儿及家长宣传食品安全知识，增强了食品安全意识

四、幼儿园的伙房建立了台帐，灶具、货源都登记在册,同时办理餐饮服务许可证，从业人员有健康证等

五、幼儿园周边无商店及流动摊点，确保了学生的安全。