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文本内容:
医院职工和患者的身体健康,依据国家公布的《突发公共卫惹事件应急条例》、苏州市发布的《苏州市突发中毒大事卫生应急预案》等的相关法律法规,结合实际,制定本预案
二、工作原则
(一)以人为本,以防为主、以保障全院医患的生命安全和身体健康是应急工作的动身点和落脚点1在处置食堂食品安全事故时要以生命救助为主,最大限度地削减人员伤亡,将食品安全事故的影响降低到最低、本院职能部门应强化食堂食品安全监管,主动开展食堂食品安全事故2的预防工作,切实做好实施预案的各项准备工作、工作中要以相关法律、法规、规章为指导,与有关政策相连接,确立3决策科学、反应按时的处置方式
(二)统一领导,协调协作、成立食堂食品安全事故应急领导小组,统一指挥食堂食品安全事故应1急处置工作,整合现有资源,提高应急处置效率、食堂食品安全事故管理的原则,根据职责分工,亲密合作,认真落实2各项应急处置措施、健全食堂食品安全信息报告沟通制度,整合本镇应急资源,强化协同3作战力量;必要时快速要求市食品安全委员会调度应急资源,以应对突发食堂食品安全事故
(三)信息公开、科学果断、各有关职能部门要主动主动公布相关信息,保障信息通畅
1、食堂食品安全关系全院职工及病患身体健康与生命安全,有关职能部2门接到事故报告后,要在第一时间赶到事故现场,依靠科学,提高效率,实行果断措施掌握事态发展,抢救伤员,削减损失,并按时将情况上报有关部门
三、适用范围本预案适用于全院职工及病患显现的突发食堂食品安全事故时的应急处置与抢救措施
四、应急组织机构及职责、食堂食品安全事故应急组织机构1成立食堂食品安全事故应急处理领导小组组长分管副院长成员总务科长、保卫科长、医务科长、护理部主任、食堂食品安全事故小组成员职责2组长负责总体协调,组织、指挥、做出相应的应急工作布置副组长帮助现场整体工作布置,搜集记录相关情况,形成文字材料组员负责现场救治,与卫生、防疫、医疗等部门联系,查明事因,按时落实相关工作布置,并向食品中毒人员及家属做好解释工作
五、食堂食品安全事故应急处置流程、对食物中毒者实行紧急处理1停止运用中毒食品饭菜;1采集病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验;2组织好对中毒人员进行救治;3按时将病人送医院进行治疗;4对中毒食物及有关工具、装备和现场实行临时性措施;
5、对中毒食品掌握处理2爱护现场,封存盈余的食物或者可能导致食物中毒的.食品及原材料;1为掌握食品中毒事故扩大,责令商家和生产经营者回收已出售的造成2食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品;经检验,属于被污染的食品予以销毁或监督销毁;
3、对相关用品实行相应的消毒措施3封存被污染的食品用具及工具,并进行清洗消毒1对微生物食物中毒,要彻底清洗、消毒接触过引起中毒食物的餐具、2容器以及存储过程中的冰箱、装备,加工人员的手也要进行消毒处理,对餐具、用具、抹布最简洁的方法是实行煮沸方法,煮沸时间不应少于分钟,对不能5进行热力消毒的物品,可用的酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡75%对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等,3并对盈余的食物彻底清理,杜绝中毒隐患、食物中毒紧急报告制度,发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接受4食物中毒事故的报告应按时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门,说明发生食物中毒的单位、地址、时间,中毒人数,以及食物中毒等有关内容、环境处理组由职能部门牵头快速查明主要污染源、污染种类以及污5染影响,在职责范围内按时掌握污染的扩建,消退危害,并对潜在危害连续监控
六、责任追究、针对外包食堂,我院具有监管职能,一旦发生食品安全大事(事故),1善后工作由医院药品食品卫生科,负责突发大事应急处理工作小组集体研讨,制定处置方案、责任追究外包公司负责落实执行;属公司管辖的,由食堂食品安全2突发大事应急领导小组按照相关法律法规的规定集体研讨确定、大事处理结束后,立刻着手清查隐患,堵塞漏洞,组织食品管理和从3业人员全员培训,并对员工进行情况通报和教育
七、附则依据实际情况的改变,每年按时修订本预案本预案自发布之日起实施饮食安全应急预案6
一、总则
(一)编制目的为建立健全学校食品安全事故应急处置工作机制,指导标准学校食品安全事故的应急处置工作,有效预防和按时处置食品安全事故,保障师生身体健康与生命安全,维护正常教育教学秩序,特编制本应急处置预案
(二)编制依据依据《突发大事应对法》、《食品安全法》、《学校卫生工作条例》及教育部《关于学校食堂及同学集体用餐卫生管理规定》等
(三)工作原则、预防为主、常备不懈1宣传普及食品安全防治学问,提高全体师生员工的防护意识和校内食品卫生水平,强化日常监测,发现病例按时实行有效的预防与掌握措施、依法管理、统一领导2严格执行国家有关法律法规,对食物中毒大事的预防、报告、掌握和救治工作施行依法管理;学校成立食品安全工作领导小组,负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品卫生安全的防治工作、快速反应、高效运转3建立预警和医疗救治快速反应机制,强化人力、物力、财力储藏,增加应急处理力量根据“四早”要求,保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密连接,一旦发生突发大事,快速反应,按时精确处置
(四)适用范围市职业学校发生食品安全事故时依据本预案执行XX XX
(五)响应级别食品安全事故,指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故食品安全事故共分四级,即特别重大食品安全事故(级)重大食品安全事故(级)较大食品安全事故(级)一般食I nin品安全事故(级)W
二、应急组织指挥体系及职责
(一)组织机构市职业学校成立学校食品安全事故应急处置小组,组长,副组长,XX xx组员处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等个工作组4市职业学校食品安全事故应急处置小组的主要职能是负责统一XX XX决策,组织、指挥本校食品安全事故应急响应行动,确保应急处置任务完成、依据当地政府和上级教育行政主管部门的要求制定本校的食品安全应1急预案、建立健全的食品安全防治责任制,检查、催促学校各项食品安全防治2措施的落实情况、广泛深化地开展食品安全的宣传教育活动,普及食品安全防治学问,提3高师生员工的防护力量、按时向上城区食品药品监督管理局和市教育局汇报学校的食品卫4XX生安全大事的发生情况,按时封存一切可疑食品及原料,封存可能被污染食品用具;爱护好现场及食品留样、进货单,防止人为地破坏现场学校全力协作事故调查部门开展事故调查,按要求照实提供有关材料和样品;切实落实相关部门提出的预防掌握措施、主动协作卫生部门做好病人的救治工作,按时开展与同学及家长的沟5通工作,稳定同学心情,防止由于信息失真导致慌乱
(二)工作组组成及职责、现场处置组,组长,组员负责学校食品安全事故应急处置工作1的统一组织,协调工作协作食品安全事故调查部门进行大事原因调查,做好与调查部门的沟通与协调,落实相关部门提出的掌握措施;负责有关食品安全事故应急处置情况的信息报送工作、救治协调组,组长,组员、相关班级组长及班主任负责学校食2品安全事故应急处置工作的救治协调工作,负责与卫生部门联络,协作医疗机构按时做好病人的救治工作,追踪了解伤情或病情动态,做好同学、家长的安抚和思想工作,确保校内稳定和各项工作正常开展、后勤保障组,组长,组员负责学校食品安全事故应急处置工作3的后勤保障工作,做好家长的接待工作、新闻信息组,组长,组员负责学校食品安全事故应急处置工作4的信息报送和沟通工作,负责与市教育局等的联系,做好舆情监测与媒体沟通;落实信息报送工作
三、监测、预警、报告
(一)监测学校建立统一的食品安全事故监测报告网络平台,建立通畅的信息监测和通报网络,通过日常的监测,按时研讨分析学校食品安全情况,做到早发现、早预防、早整治,形成统
一、科学的食品安全信息评估和预警体系
(二)预警学校食品安全工作领导小组各成员应当根据各自职责,强化对学校卫生、食堂餐饮、小卖部食品、饮用水、周边环境等环节的日常监管,建立食品安全信息资料档案对学校发生可能导致重大、较大、一般食品事故的预警信息进行按时分析上报,做好应急准备工作
(三)报告学校建立健全食品安全事故报告机制,根据食品安全事故报告的有关规定,主动监测,按时报告发生食品安全事故或疑似食品安全事故应在第一时间向上城区食品药品监督管理局报告,同时将发惹事故情况报市教育局职能处室,并立刻协调卫生部门开展医疗救治若有证据或理由疑心有人投毒,应当立刻报警、报告范围1学校发生的食品安全事故和对师生健康造成或可能造成损害的食品安全隐患均属报告范围、报告时限2食品安全事故(隐患)发生(发现)后,现场有关人员立刻报告校长,校长接到报告后,第一时间向市教育局和上城区食品药品监督管理局等报告,XX同时依据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告事故处理结束后,学校在个工作日内作出书面总结报告
2、报告程序3初次报告尽可能具体报告学校食品安全事故发生的时间、地点、危害程度、受伤人数、主要临床病症及报告联系人和联系电话;事故发生原因的初步推断;事故发生后实行的措施及事故掌握情况等阶段报告既要报告新发生的情况,也要对初次报告的情况进行修正和补充包括事故的发展与改变、处置过程、事故原因等阶段报告应依据事故处理的进程或上级要求随时上报总结报告在事故处理结束后个工作日内作出总结报告包括对事故的2发生、引发事故原因分析、事故鉴定结论、提出处理事有意见和今后对类似事故的防范和处置建议
四、保障措施
(一)信息保障学校建立食品安全事故专项信息报告制度,负责处理和传递等工作,特别重大、重大食品安全事故的相关信息,严格根据信息归口、统一对外发布的原则,向社会及媒体发布
(二)医疗保障学校根据《学校卫生工作条例》规定配备专职校医,建立校医务室,发现异样情况立刻实行应急措施,在第一时间做好现场的抢救和稳定工作,同时上报当地医疗机构和教育主管部门对学校食品安全事故造成人员损害的,教育主管部门立刻赶赴现场帮助卫生部门快速开展医疗救治工作
(三)资金保障学校从公用经费中布置肯定比例经费做好学校食品安全事故的基础性工作,确保学校食品安全事故应急工作的顺当开展学校遇重大食品安全事故则由上级教育主管部门向本级政府专题汇报,申请专项经费
(四)演习演练学校依据自身特点,定期和不定期开展学校食品安全事故的应急处置演练演习,不断提高全校师生食品安全事故防范意识
(五)宣教培训学校要对全体师生强化食品安全只是的宣传教育,不断提高广生的安全意识和责任意识,最大限度削减学校食品安全事故造成的危害,保障广生身体健康和生命安全
(六)奖惩全校教职工要严格执行有关法律法规,认真履行职责,施行责任制和责任追究制对食品安全工作作出突出奉献的单位和个人,给与表彰和嘉奖;对履职不力,造成食品安全事故处置工作失误的,要追究有关当事人的责任
五、后期评估食品安全事故应急处置工作结束后,学校要组织有关人员对工作情况进行评估,评估内容主要包括大事概况、现场调查处理概况、病人救治情况、所实行的效果评价、应急处置过程中存在的问题和取得的经验和改进建议评估报告上报教育主管部门以及食品安全监管部门
六、预案制定本预案由市职业学校制定并公布实施,将定期依据食品安全形势XX XX改变和实施中发现的问题按时进行更新、修订和补充,学校在防控应急工作中的详细技术问题根据国家及省市相关食品安全监管部门、事故调查部门的最新要求执行
七、附则本预案由市职业学校负责解释XX XX
四、食物中毒应急反应、认真落实“三查”制度,德育老师或班主任如发现同学有异样情况应1按时向学校领导反映,按时实行果断措施进行处理、建立食品卫生突发大事应急领导组,校长任组长
2、按时报告食品卫生安全事故发生后按时向学校校长报告,并报教育3局备案在事故处理过程中依据实际情况建立定时报告制度、救援措施一旦发惹事故,由校长负责救援指挥应当机立断,以人4为本实行果断措施,布置教职工各就各位组织救援行动同时要摸清情况,假如是群体发病的还应彻底排查发病人员,并建立动态名册,防止遗漏、医疗救援学校发生食品卫生安全事故,应立刻向就近医疗机构发出5医疗救援,并拨打医疗抢救电话要想尽一切方法按时将发病人员送到“120”医院抢救,并主动向医疗人员报告情况、联系家长学校发惹事故,应按时与发病同学家长取得联系,照实说6明发病情况,不盲目推测要做好同学家长的思想安抚,防止过激行为发生耐烦解答家长提出的问题,尽力为家长做好服务工作、病源爱护学校发惹事故后,应立刻封存食物样品,爱护好现场,以便7有关部门现场进行调查、核实、取证、采样、人员调度事故应急处理人员由领导组组长统一调度,应急人员要听8从指挥,确保到位,落实职责、保障广生及家长在事故发生和处理过程中的知情权,并依据情况定时9向上级部门汇报,不瞒报、不谎报,对一些谣传要按时澄清,防止不必要的误会、协调各方力量做好学校稳定工作,保障学校正常的教学秩序10
五、事故责任追究、对导致事故起因的相关责任要严格追究
1、对事故瞒报、谎报和不按时上报的行为进行严格追究
2、对在事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺当实施的行3为进行严格追究饮食安全应急预案3为提高师生的饮食卫生安全意识,确保师生人身安全,结合学校实际情况,特制定本应急预案
一、根本原则、强化宣传,教育为主饮食卫生安全工作尤其重要,要坚持“强化宣传,1教育为主”的原则,常抓不懈、科学管理,抓好落实要坚持科学管理的原则,抓好详细落实,严格把2关,决不显现漏洞
二、领导小组组长副组长组员
三、详细措施、要求、学校要强化《食品卫生》及常规卫生学问宣传落实,使师生把握根本1卫生常识、上好卫生课,坚持每年的卫生体检制度,做好疫苗接种
2、留意饮用水的管理工作,有食堂的学校要坚持遵守各项规章制度,3防止病从口入、坚持学同学个人卫生检查制度,保持良好的、环境卫生
4、学校校医药不断提高素养,能够胜任简洁的处置工作5
四、事故处置方法、发现类似食物中毒病症时,快速送医疗室、医院进行处理
1、快速向上级主管部门及卫生防疫部门报告并做好同学的稳定工作
2、保存有关事物、食品,以备卫生部门取样检查
3、快速排查中毒师生名单,检查他们的身体,按时报告给卫生部门
4、按时通知家属并做好安抚工作
5、主动协作有关部门做好诊治、处理等工作
6、事故处理后,做好师生的心情调解工作,尽快恢复正常教学秩序7饮食安全应急预案4为维护广生和全体职工的生命安全,保障学院教学和顺当进行,维护社会的政治稳定依据教育部,卫生部《关于强化学校卫生防疫与食品卫生安全工作》的看法,结合食堂工作详细情况,特制定如下饮食安全应急预案一,防止食物中毒的措施
(一)健全食物中毒报告制度学院的食堂,餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒事故处理方法》的精神,以便按时实行防治措施
(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深化地开展预防食物中毒的宣传,结合学院的实际情况,充足利用播送,电视,报刊,黑板报,宣传画和实物标本等各种形式,宣传普及有关的卫生学问,提高食物从业人员和广生员工的卫生管理水平,削减食物中毒发生三细菌性食物中毒的预防措施防止细菌对食品的污染学校食堂应对食品强化卫生管理,特别是肉1类,鱼类和奶类等动物性食品,要防止在生产加工和出售过程中的污染食品须低温贮藏,用专用工具售货,食品从业人员要重视个人卫生,定期进行身体检查,发现有不适合从事食品工作的病患者或带病者,应按时调换工作掌握细菌的污染,掌握细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏根据食2品低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质杀灭病原菌杀灭病原菌的、措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部3温度达度时,经分钟可彻底杀死沙门氏菌隔餐的熟食品和剩菜饭,在8012销售或食用前必需充足加热四化学性食物中毒的预防有些化学物质与食用的面碱,淀粉,食盐等外形相像,因此常发生误1用,误食而造成中毒因此,要强化对有毒物品的管理,要严格执行保管和领取制度,严禁把有毒化学物质带回家中运用强化农药的管理和运用农药要专库保管,不能与食品同仓存放,防2止污染食品并要严格遵守农药运用的有关规定包装或盛放有毒化学物质的容器,不得用来包装或盛放食品3五有毒动植物中毒的预防措施有毒动植物往往与某些可食的食物相像,人们如不加以辨认而误食用,就会引起中毒,如有毒的蕈类和野果等因此,要强化宣传,提高对有毒或无毒动植物的辨认力量,防止误食,对不能辨认的有毒动植物,须经有关部门鉴定,确认无毒才能食用二,发生食物中毒的处理
(一)通报发现食物中毒事故,立刻通知卫生所做好抢救准备,同时报学院有关领导,事故严峻的报医院急救电话120
(二)紧急处理卫生所召集医生紧急抢救工作;b后勤部门(办公室)负责车辆调度,把重病号送往医院抢救;2,保卫处爱护现场,组织事故调查,处理临时紧急任务3,
(三)原因调查爱护现场,对可疑食物或有毒食物取样封存;1,留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定;2,分析原因,依据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析,确定事故原3,因,吸取教训
(四)情况汇报依据事故的大小情况,按时报上级有关单位,由院办统一上报饮食安全应急预案5
一、编制目的为了切实提高我院应对突发食堂食品安全故事的应急救援力量,保障。