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酒店营运岗位职责酒店营运岗位职责1岗位职责、依据公司整体目标,规划部门职责,规划部门组织架构,制订部门关1键表现指标;提出部门费用预算;、完善鼓励体系,公正及老实地执行奖罚布置;
2、领导酒店中台业务员(制度职责大全业务员)按时保质完成部门销售3任务,保持与酒店的友好关系,维护公司与客户的友好关系,完成销售收入;、帮忙督导团队成员(包括助理经理,主管,旅行参谋),不断提高团4队成员职业技能;、优化中台工作流程;
5、依据业务需求提出系统开发/改善需求;
6、协调公司内部资源,满意本部门的各种需求,从而满意外部客户的各7种需求岗位要求、大专以上学历,酒店管理/旅行相关专业;
1、至少年以上酒店销售部/预订部或旅行社等相关工作经验;24X
5、有大型客服中心酒店预订相关工作经验者更佳;
3、具有丰富的管理经验;
4、有责任心,能承受工作压力,具有管理力量、沟通力量、分析力量;
5、负责对下属员工的业务和服务技能的培训,催促员工严格执行酒店的7各项规章制度、负责检查员工的纪律,做好员工思想工作,完成上级分配下来的其它8工作、严格督导和监督审核、夜审、前收、餐收、应收工作9酒店营运岗位职责4[岗位职责]、在总经理的领导下全面负责和管理部门的日常工作贯彻落实酒店的、1各项规章制度保证各项工作顺当进行、制定部门工作计划建立和健全部门管理制度、各岗位详细工作内容、职2责标准、质量标准并监督贯彻实施、分析经营状态和市场发展趋势全力开发市场稳定已有客户发展潜在客3户组织各分部门完成各项指标抓好财务管理及核算掌握各项开支提高经济效益、充足发挥各级管理人员及服务员的工作主动性提高部门的服务质量做4到奖勤罚懒职责分明、抓好下属的思想教育工作制订培训计划布置各种业务培训使各项工作5到达专业水平、参与酒店例会及其它有关会议主持部门例会听取汇报研讨问题布置任6务搞好部门内部的沟通与协作及本部门与其它部门的协作工作酒店营运岗位职责
5、执行管理公司董事会的各项决议和指令,在总经理的指导下,抓好各1酒店的营业部工作、认真研讨酒店本地旅行资源、客源,以及酒店竞争对手,实施目标管2理,指导各酒店制定整体销售策略,开拓客源市场、熟识酒店客房部、餐饮部、消遣部的运作,了解各酒店客源情况特点3辅导各酒店营业总监制定切实可行之销售计划、深化下属酒店营业部了解营销运作情况,督导执行营销计划,特别总4结下属酒店之店内公关、营销与店外公关营销的,胜利经验,组织沟通按时推广、针对营销人才奇缺,制定培训计划,选择可造之才重点培育,训练出5一支有素养的营业队伍,提高酒店整体销售队伍水平jky、认真研讨酒店营业部的运作与管理,不断累积酒店营业部管理经验,进6行资料记录,主持编写《酒店管理》营业部管理篇章部分jky、一般话标准,英语/广东话流利者更佳6酒店营运岗位职责2岗位名称餐饮总监隶属于总经理指挥到餐饮部经理、中餐厅经理、自助餐厅经理、餐饮预定主任、行政总厨班次行政班工作时间900X1700工作职责在总经理的领导下,全面负责酒店餐饮管理工作工作内容参与酒店发展战略的制定,
1..为酒店战略发展提供相关专业询问;
2.了解市场动态,预测市场改变,帮助总经理制定餐饮各部经营策略;
3.制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及部门内部4规定;.指导下属部门制定工作计划,并督导其执行;
5.培训下属部门经理,监督、指导和评估其工作;
6.协调下属各部门的工作;
7.督导餐饮服务,进行出品质量和本钱掌握,提高酒店餐饮部门效益;
8.处理突发大事,维护客人利益及酒店利益;
9.自我管理10工作工程核检表工程内容及要求.参与酒店战略管理1在总经理的领导下,与酒店其他高级管理人员一起制定酒店整体发展1战略;每月召开餐饮管理专题会议,把握酒店餐饮现状及发展潜力;2每两个月对竞争对手餐饮管理状况及动向进行一次调查分析,作出分3析报告;把握国家有关食品卫生方面的方针、政策,作相应的总结;4向总经理汇报分析报告
5.餐饮战略的制定与实施2依据酒店整体发展战略及内外环境的分析结果,帮助总经理确定餐饮1战略目标;帮助总经理制定餐饮管理战略;2帮助总经理督导餐饮战略的实施;3对各部门餐饮管理工作进行指导;4每月月底对餐饮战略执行情况进行评估并按时调整
5.对下属部门工作进行监督指.导3指导下属部门建立各项规定;1指导并审批下属各部门制定的工作计划,并监督其执行情况;2对下属部门运作中显现的问题进行指导;3对下属部门工作进行评估
4.建立并完善餐饮管理制度5依据酒店发展需要,帮助总经理制定各项餐饮管理制度;1每两个月主持一次市场调查,了解酒店餐饮的效果,作调研报告;2依据调查结果对餐饮管理制度进行调整和创新,优化酒店餐饮管理体3系.对部门经理进行监督、指导、培训6在总经理领导下挑癣任命下属部门经理;1审批下属部门经理的个人学习计划,并督导其执行;2每周对下属部门经理进行两个小时以上的管理学问和专业学问的培训;3审批下属部门经理的,个人总结,并提出指导看法
5.自我管理7制定个人学习计划,学习先进的餐饮管理学问;1参与同行研讨会、沟通会,沟通经验;2每月月底自我总结,改进管理中的缺乏,并接受上级检查3上级总经理助理下级总监助理、餐饮部经理、中、西总厨、办公室文员岗位职责餐饮总监负责酒店的餐饮服务管理及食品供应的各项工作、制定年度、月度营业计划,领导全体员工主动完成各项接待任务和经营1指标分析和报告年度、月度的,经营情况、推广饮食销售,依据市场情况和不同时期的需要,制订促销计划,如有2特色的食品节、时令菜式及饮品等、制订服务标准和操作规程检查管理人员的工作和餐厅的服务看法,服3务规程、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题按时订正和处理、掌握食品和饮品的标准、规格,正确把握毛利率,抓好本钱核算强化4食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利、制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度,定期与行政总厨研讨新5菜点,推出新菜单,并有针对性地组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验、抓好员工队伍的根本建设,熟识和把握员工的思想状况、工作表现和为6务水平,开展常常性地礼貌教育和职业道德教育,留意培训、考核和选拔人材,通过组织员工活动,激发员工的主动性、抓好装备、设备的修理保养工作,使之常常处于完好的状态并得到合理7的运用,强化日常管理,防止事故发生、抓好卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评8比,贯彻执行饮食卫生制度开展常常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、库房的安全素养要求根本素养具有剧烈的事业心和责任感,高尚的职业道德自然条件身体健康,仪表端庄大方,气质高雅,男,年龄岁以上30文化程度具有高校以上学历或同等文化程度外语水平具有国家六级以上英语水平能与外宾用英语交谈工作经验有年以上合资酒店管理经验,把握餐饮部部门的岗位职责和10工作程序;能够依据市场改变和客人的需求,按时调整餐饮经营策略,擅长组织和开展各种食品展销活动;并具有酒店预算管理学问,能编制餐饮部预算特别要求了解和执行政府有关饮食经营的法规制度有牺牲精神,能够吃苦,能承受工作压力无家庭拖累一管理权限经总经理授权负责统管公司经营工作,建立统一的经营管理方针政策,行使对公司经营工作的指导、指挥、监督、管理的权力,并担当执行各项规章、工作指令的义务二管理职责负责抓好公司经营规章制度和细则制定、系统规划年度工作计划,制定
1.标准化、标准化的工作流程,经总经理批准后监督执行.负责为重大决策事项提供数据支持和专项研讨报告负责定期为公司提2出定题企业经营状况分析和前景预测报告.管理协调市场部和技术部工作,确保公司经营系统整体功能发挥,对重3大问题上报总经理裁决.负责组织制定公司经济责任制考核制度和考核工作实施细则,按月考核4评分按时公布.主持公司经营系统总体设计方案,负责全公司经营投资预算方案、在批5准后组织实施.亲密关注国际国内信息产业动向和趋势,评估重大信息技术的影响,为6公司引进先进信息技术提出看法和建议.负责检查部门提交的各种工作汇报,评估工作效率并对存在的问题加以7处理,定期听取直接下级述职,并做出工作评定.负责指导、管理、监督各部门下属人员的业务工作,改善工作质量和服8务看法,做好下属人员的绩效考核和嘉奖惩处.负责组织完善各部门制定与其专业管理相关的各项管理制度;9负责组织对公司人员的业务培训;
10..完成总经理临时交办的工作11任职资格大专以上学历12五年以上市场营销以及经营管理经验13具有丰富的市场营销学问和经营操作力量,对经营的运作状况有精确的14分析推断和较强的掌握力量.、洞察力和规律思维力量强,有肯定的营销思路和领导才能4岗位职责及考评第一部分岗位要求(分)
20、管理标准、尊重下属(分)
12、严格遵守公司作息制度(分)
22、工作主动,责任心强(分)
32、进取心强,每月制定出自己的工作计划(分)
42、关怀体恤员工生活、工作(分)
52、注意个人仪表、言谈举止,全力维护公司及个人形象(分)
62、团结、上进、创新、合作,不拉帮结派(分)
72、上传下达、精确、快速、不隐瞒、不哄骗(分)
82、擅长沟通,按时解决员工消极心态,并能帮助其它部门工作(分)92>保守公司秘密(分)102第二部分岗位职责(分)
60、每月对管理人员及员工做两次运作管理及工作技能等相关学问培训1(分)
4、每月实施企划培训一次,努力提高自身和员工企划水平,重视个人学习2以顺应市场发展需求(分)
2、每日和各部门沟通一次,帮他们找出问题,并拿出解决方案(分)
35、从客观实际动身,制定分配每月销售任务,催促完成每月制作任务4(分)
5、监督营销计划和制作任务的完成情况,监督落实资料备份,并随时加以5催促、激励,指正,并将监督情况写在每日的工作汇报中(分)
10、做好各部门及总经理之间的沟通,在解决问题的同时完善工作流程6(分)
3、每月日及下月日向总经理递交工作总结及工作计划(分)
71515、每周日从前将本周工作总结汇报于总经理(分)
83005、每月日向总经理以书面形式递交三点问题、三点经验(分)
9283、每次不断完善修订营销工作计划,并以书面形式上报总经理(105分)、协作各部门做好人事管理(分)
112、帮忙公司制定企划活动,(分)
124、主动贯彻落实公司百分考核制(分)137第三部分经营任务(分)
20、每月完成计划任务(分)1XX%
20、每月完成计划任务(()分)280%—XX%20X80XXX%、每月完成计划任务(()分)360%—80%20X60—80%、每月完成计划任务以下,不记分560%酒店营运岗位职责
3、帮助总会计师和财务总监起草各种管理规章制度,并监督、检查、落实1各项有关制度;对下属人员的法纪观念、财务职业道德、安全防范等负有教育、检查、监督的责任、负责审核日收入报表、日审报告;负责审核各项月报表并确保真实、精2确的反映给总会计师和财务总监;参与酒店有关经营管理活动的会议,向领导提供审核信息和改善酒店经营管理的建议、负责审核应收主管上报的账龄分析报告,并定期参与财务人员的工作会3议,督导应收财款的按时回收、监督检查酒店的、财务收入情况,确保酒店一切营业收入根据有关法规4和制度进行、与各部门做好协调,按时处理解决审核及营运上的问题,并对反映出的5问题及疑难向上级反映、帮助解决客人对营运上的投诉,协调其它部门的有关工作6。