客房管理制度

客房管理制度客房管理制度

11.客房清洁准备工作检查客房清洁车内的各类布草、客用品、抹布、清洁用品等（包括马桶扫、百洁布、胶手套、清洁消毒剂）是否齐备，然后将客房清洁车和地板清洁用具推至需清洁房门口并紧靠房门

2.通风换气拉开窗帘，开启空调及排气系统，或开窗通风换气

3.清出不洁物品将客房供客人用的各类布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷热开水瓶等撤出，清倒垃圾清理完毕后洗手

4.整理床铺从客房清洁车取出洁净布草，按挨次换上床单、被套、毛毯、枕套，最终铺上床罩

5.电话清洁除尘用洁净抹布，从话简到机身电话抹洁净，然后用消毒剂对话筒进行消毒，或更换新的电话消毒膜（按产品设计要求定期更换）

6.清洁家具及室内物品从房门开头按挨次用另一套洁净抹布从高到低将家具内外、窗台、灯具、电器、玻璃窗等抹擦洁净

7.清洗垃圾桶及烟灰盅

五、每名从业人员配有的工作服须定期清洗，保持清洁

六、不准把私人物品、有害物品带入工作间客房管理制度7目的为了全面强化客房清洁卫生管理工作，确保向顾客提供清爽、干净、卫生的消费环境，特制定本制度说明客房部卫生管理包括个人卫生管理、物品及装备卫生管理和整体环境卫生管理三个方面；每位员工都对自己的卫生工作范围负责，管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任客房部坚持做好每日清洁卫生全面检查工作，要根据员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采纳常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行如检查发现问题，按严格根据《玉林宾馆服务质量检查细则》的相关条款追究相关人员责任和进行惩罚

一、个人卫生

1、全部员工必需把握必要的卫生学问和清洁卫生常识

2、全部员工要求身体、心理健康，须持《健康证》上岗

3、每一位员工都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任

4、员工着本岗位制服、穿规定的工作鞋上岗，要求制服洁净、干净

5、男性员工不得留长发，侧不过耳，后不过领；不留小胡子、大鬓角女性员工长发上岗前必需盘起

6、上班必需面容干净、大方、精神饱满

7、养成良好的卫生习惯1）要做到四勤，即勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手；2）工作时间禁止吸烟、喝酒、吃零食、不许在工作岗位上用餐；3）不对着别人打喷嚏，打哈欠，不随地吐痰；4）工作中要克服抠耳、挖鼻、揉眼睛、搔头发、剔牙、搔痒的坏毛病；5）自觉爱惜客房区域卫生，不随地吐痰和乱扔垃圾，发现地面有杂物应按时清理

二、客房卫生管理制度

1、客房通道等公共区域每天至少清洁一次

2、全部房间要求每天清洁一次，桌椅、电视等各种家具装备每天擦拭，要求无灰尘、无污迹（空房也必需进行全面的抹尘）

3、地毯每日吸尘，做到干净卫生，无尘屑每4个月或视情况干洗或水洗一次，无污迹、无积尘地毯洗涤后，要开窗通风，按时散发洗涤剂异味

4、客用布草必需做到一客一换，（客人退房后）客人用过的布草（床单、枕套、浴巾、面巾、被套等）每天都必需撤下更换；

5、床单、被套、枕套、毛巾等棉织品松软舒适，无污渍、无破损

6、、茶杯、漱口杯等杯具客人运用后必需撤出消毒间清洗消毒，要求更换消毒，擦拭洁净，无水迹、无手印未经消毒的杯具一律不许配进客房

7、每天客人用过的浴缸、面盆及坐厕必需用清洁剂刷洗洁净，清洗后要抹干水迹且进行全消毒，要求做到清洁卫生、无污渍、无水迹、无异味

8、刷洗浴盆、面盆采纳短柄刷，刷洗坐厕采纳长柄刷，刷子肯定要区分开，禁止混放在一起

9、每天房间内的一次性消耗品都必需补充，客人运用后的拖鞋每天清洗消毒

10、全部清洁工具、用品和清洁剂必需单独存放并分功能单独运用，用具用品运用后必需进行全面的清洁整理并归类存放

11、客房所提供的饮用水和配售品必需是正规厂家生产并有qs标志并且是在保质期内的

12、服务员每天工作完毕后，应当）1将工作车上垃圾桶内垃圾倒掉；2）把脏的布草从布草袋撤出，清点好并通知布草员收取；3）清洁工作车；4）整理并清洁布草间；5）清洁吸尘机

三、客房部清洁卫生管理标准

1、十无a四壁无灰尘、蜘蛛网b地面无杂物、纸屑、果皮c床单、被套、枕套、布草无污迹和破损、毛发d卫生间清洁无积水、无异味、无毛发、无污渍e金属把手无污渍、水印f家具无污渍、残缺g灯具无灰尘、破损h杯具、水壶无污渍i无老鼠、蚊子、苍蝇、蜂螂、蚂蚁j房内无浮尘、无布毛，无卫生无死角

2、六净a四壁净b地面净c家俱净d床上净e卫生洁具净f配备物品净

四、客房卫生间清洁消毒规定

1、清洁要求1）先上后下，即先清扫房顶与墙壁，后清扫（洗）台面与地面；2）先清扫，再清洁，后消毒；3）先以污染最轻处开头，即面盆——浴盆——便盆

2、工具准备1）按面盆——浴盆——便盆设置外形、手柄长短、颜色不同的三把清洗刷；2）按面盆——浴盆——便盆设置颜色不同的洁净、已消毒的三块抹布;8）一个清洁篮、一个消毒用的喷壶；

3、步骤1）启动通风设备，取走卫生间内的全部物品和废弃物；2）清扫房顶、墙壁和台面；3）用专用工具洗涤脸盆，从脸盆上口逐步往底部清洗；4）用专用工具洗涤浴盆，先盆外后盆内，从上口逐步往盆底清洗；5）用专用工具洗涤便盆，先从盆盖开头，再洗便盆外面，从便盆口往底部清洗；6用每公斤含有效氯浓度为250—300毫克的消毒液，按脸盆——浴盆——便盆挨次对三缸进行喷洒，消毒30分钟后，用消过毒的抹布擦干或清水冲净后再用洁净且消过毒的抹布抹干；

4、留意事项1遵守操作挨次；2通风系统完好，保持空气清爽；3三缸清洗工具应在清洁篮内分开保管，各工具要专用

五、塑料拖鞋操作规定

1、每天从房间撤换出来的拖鞋由各楼层服务员集中收到本楼层的工作间，清点好数量，作好记录，由仓管把拖鞋送到洗消处清洗消毒

2、由仓管员布置时间进行清洗，清洗程序是a把拖鞋放到清洗池里，加水加洗洁精，用刷子刷洗洁净b将拖鞋放到消毒池里，按消毒粉说明书上的要求加水加消毒粉浸泡十五分钟c将拖鞋放到过滤池，把消毒好的拖鞋用清水冲洗过滤，放在拖鞋架上风干d将风干的拖鞋进行包装，并检查拖鞋是否洁净，有无破损

3、由仓管员把消毒过的拖鞋按定量放到楼层工作间，并作好记录

4、当班领班检查清洗拖鞋的质量，如不符合要求要返工，如有质量问题，作好记录，不达卫生标准的进行考核

5、主管每天要抽查拖鞋清洗质量，并做好检查工作客房管理制度

81、客房部应设有专用消毒柜和顾客用品保洁柜

2、客房卧具（床单、被套、枕套）要一客一换长住客人的卧具每两天更换一次

3、客房内的口杯在每日清洁时，要放在消毒液中浸泡二非常钟，或放入消毒柜中进行消毒

4、在清洁卫生间墙壁和恭桶时，要用已配比好的.消毒剂先喷洒消毒，再进行卫生清洁

5、抹布要专布专用，并定期消毒

6、定期清洗空调过滤网，保持空调内、外部清洁无积尘

7、实行有效措施彻底杜绝室内的蚊、蝇、蜂螂和老鼠

8、认真做好每日的消毒工作记录附常用消毒种类及方法

（一）物理消毒法

1、煮沸消毒XXX%时间3X5分钟

2、蒸汽消毒95七口寸间不少于15分钟

3、远红外线餐具消毒箱消毒时间15X20分钟

（二）化学消毒法常用化学消毒法有84消毒液消毒法消毒液与水的配比为1200,消毒时间不少于5分钟客房管理制度

9、目的:为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清爽、干净、卫生的消费环境，特制定本规定

二、内容

1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及装备卫生管理和食品卫生管理三个方面

2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作工程进行专业化清洁与管理主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员

4、个人卫生管理标准1员工仪容仪表和个人卫生2把握必要的卫生学问3身体、心理健康，须持《健康证》上岗

5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》

6、物品及装备卫生管理标准保持物品及装备外表平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序

7、卫生检查根据员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检杳制度，采纳常规检杳、专项检杳、暗杳、暗访的方式进行对检杳出的问题，根据标准追究责任和进行惩罚

三、考核

1、物品、设备装备要求外表平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序，否则依据情节的严峻程度和造成的、影响赐予惩罚1毛絮、浮灰、水渍、纸屑等稍微卫生问题，每处赐予

0.1—

0.5元的惩罚2积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处赐予

0.5—2元的惩罚3污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处赐予2X5元的惩罚

2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，赐予1元分惩罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情赐予责任部门警告或责任人过失处分

3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，根据酒店相关制度进行惩罚

四、本规定自下发之日起执行宾馆、旅店业卫生制度

一、宾馆、旅店要保持四周环境干净、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾

二、必需设有消毒间或消毒设备，并要有健全的卫生制度

三、被套、枕套巾床单等卧具要一客一换

四、公用茶具应每日清洗消毒茶具外表必需光滑、无油渍、无水渍、无异味

五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必需清洗和消毒

六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味

七、各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、蜂螂和防鼠害的设备，并常常检查设备运用情况，发现问题按时改进

八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁

九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒

二、客房部考勤制度

一、员工必需严格遵守上下班时间，不得迟到、早退

二、按时参与各岗位例会（客房每周一至周五早八点）（前台每周一和周四下午三点）例会不到者按旷工处理

三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休年假按中心规定

四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特别情况不能提前请假的，应按时通知领班，由领班请示经理

五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准事后请假一律按旷工处理

六、严格根据规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理

七、对骗取事病假的，一经查出，视情节赐予旷工或除名处理

三、客房部仪容仪表规定仪表:

1、工作时间应穿着规定的工作服

2、工作服要干净、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣

3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括工作服如有破损应按时修补

4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持洁净穿着袜子,要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋

5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等

6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置

7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格前方可上岗仪容

1、服务员应保持面容清洁、头发干净、发型美观、大方

2、男士留发，后不盖领、侧不遮耳；女士留发，后不垂肩、前不遮眼勤理发、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡

3、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不运用浓香水

4、女士上岗前要化淡妆，不行浓妆艳抹

5、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等

6、面带笑容、亲切和气、端庄稳重、不卑不亢仪态

1、坐姿A、身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢，手自然放在膝上双目平视、面带微笑将垃圾桶及烟灰盅清洗洁净、抹干后放回原处

8.地面清洁吸尘或湿式拖地，完毕后洗手消毒

9.补充物品:补充食品、饮料和各类房内客用品

10.清洗卫生间首先换上卫生间清洗专用衣，有条件的酒店最好是建立卫生间清洗专人然后按《旅业客房卫生间清洁操作规程》进行n.客房杯具的洗消由专人按《旅业客房杯具洗消操作规程》在专用的杯具洗消间内进行

12.客房空调及排气系统保洁1对空调系统的回风口〃出风口和滤网进行定期清洁两周内不少于一次保洁，并保持于净2对客房及其卫生间的排气扇进行定期清洁，两周内不少于一次保洁，并保持洁净

13.客房地毯保洁客房内及过道的地毯必需进行定期清洁，应两周不少于一次保洁，并保持洁净客房管理制度2

一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清爽、干净、卫生的消费环境，特制定本规定B、坐时不要把椅子坐满（服务员应坐椅子的三分之二），但不行坐在边沿C、不行前俯后仰，摇腿跷脚，不行将腿跨在扶手或茶几上D、在上司或客人面前不行双手抱在胸前，不行跷二郎腿，不行抖腿，也不要半躺半坐

2、立姿A、挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑B、双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最正确状2^5C、女子站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧男子站立双脚与肩同宽D、站立时不行叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等E、站立时不行手叉在衣服口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作F、站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊

3、走姿A、仰头、挺胸、两臂自然下垂摇摆，腿要直女子走一字步，男子行走双脚跟平行B、行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋C、行走时不得奔跑，跳动，不得在来宾中间穿行D、客过站定，主动让路并点头表示问好E、在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙F、三人以上要分散行走，不能三五成群同行行走时不得勾肩搭背、边说边笑或打闹

四、客房部奖惩条例（惩办条例）口头警告

1、例会或上班迟到、早退

2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡客房管理制度

101、客房布草仅限客房配备，赐予住房客人运用，洁净分开、分类放置楼层应掌握布草不能作其它用途

2、客人增加布草（加床）各楼层借出布草要交班，跟踪收回，坚持电旧换新、以一换一的原则

3、每班接班时对布草数量清点，按楼层配备数交班，发现差数应查找原因按时查清责任以备事后追究，不行口头交接

4、楼层主管、领班应不定期进行抽查，盘点数据，对不符合配备数量的进行分析，查找原因将布草数量调整；对未点数的人员造成丧失布草数量的;追究当事人的责任

5、每层楼按不同数量的布草配备，如需变动由主管调整数据，制表张贴配备数

6、收送洗涤布草，要记录清晰数据,对于退洗及欠数布草要加减无误若显现失误，将由楼层负责领班协调洗涤公司找回数量若问题严峻将追究督导层责任

7、客人赔偿、报损数据要在交班时记录，在配备数中冲减，进行交班

8、每月底为盘点布草日期，中班服务员将协作主管及领班盘点按楼层配比数若显现差数，按每楼层工作人员，平均分配赔偿金额，从工资内扣除；赔偿按酒店规定％比核算

9、掌握客房布草运用，是每位客房部员工的责任和义务保管不善致使布草丧失，应主动找回数量或担当赔偿

10、每月对客人赔偿、报损的数据，主管应盘入资产报表内，进行冲减，以免数字遗漏客房管理制度11

一、房间物品管理培训

1、客房装备选择根本原则及考虑的因素

2、做好设备装备的检查、领用和登记编号工作

3、分级归口管理

4、做好客房物品与装备的日常保管和运用

5、建立装备档案，按时做好客房物品与装备的补充和更新工作

6、部门间物品的借用

二、房间物品管理的标准

1、客房装备选择根本原则及考虑的因素1）客房装备选择的根本原则

（1）协调性

（2）适用性

（3）安全性

（4）经济性2）清洁装备选择应考虑的因素

（1）安全牢靠（电压是否相符绝缘性如何）

（2）操作便利

（3）易于保养

（4）运用寿命长

（5）噪声小

2、做好设备装备的检查、领用和登记编号工作1）客房物品的分类

1、易耗品

2、电器装备

3、棉织品

4、陶瓷用品

5、胶制品

6、装饰类

7、玻璃类

8、家具制品

9、酒水消费

10、一次性用品

11、不锈钢制品2）房间物品的领用和登记房间物品的领用按单人间、双人标间、三人间、套间、豪华套间及工作间的标准配置领用配置见附表

3、分级归口管理分级归口管理由服务员一一领班一一主管一一经理各自负责的责任区域管理

4、做好客房物品与装备的日常保管和运用1）房间固定配置的不动产，如电器类，不锈钢类，装饰类，家具类，玻璃类，陶瓷类由领班负责养护计划，主管监管2）易耗品类，一次性用品类，棉织品类，胶制品类，工具类由服务员负责养护，领班监管3）各类物品的运用和保养，肯定要根据酒店标准要求去操作不得私自转变操作规程4）房间配置要符合标准，维护、保养要有计划，保证房间所配物品能正常运用

5、建立装备档案

6、部门间物品的借用1）每个房间要建立物品装备档案每个工作间要建立物品档案每个仓库要建立档案2）物品装备档案，要注明名称，型号，数量，产地，价格，进货时间，保修日期，联系电话3）房间物品的进出要做好记录，并按时安照房间物品标准配置到位4）物品的损坏，要按时报修，做好记录并上报1）小件物品，价值在30元以内的借用，（在不影响正常住客的前提下），由所负责的区域主管确认，才能借用并且由物品负责人按时催回2）大件物品，价值在30元以上的借用，（在不影响正常住客的前提下），由所负责的区域经理确认，才能借用并且由物品负责人按时催回3）服务员不得任意外借物品，包括低值易耗品否则，按物品的本钱价赔偿客房管理制度12

一、目的为标准客房管理，为客人提供舒适、干净、安全的住宿环境，贯彻落实集团公司关于《客房管理制度》的通知精神，依据公司实际，特制定本制度

二、职责公司客房统一由综合管理管理部管理，住宿接待工作由综合管理部统一布置

三、入住对象

1、集团公司及各分子公司到公司公出、培训人员

2、各厂家驻厂代表

3、公司领导布置的其他住宿人员

四、入住申请及要求

1、公司客房施行“先申请后入住”的原则，入住客满时，另行布置

2、接待流程1集团公司及各分子公司的公干、驻厂代表及培训人员接待部门/领导填写申请表一主管领导审批一综合部领导审批一提交后勤员一布置住宿注住宿前房间钥匙交接待部门申请人，退房后由申请人负责交回后勤办

五、客房检查及清洁

1、客房工作人员在入住人员办理退房手续后按时对客房进行清理清扫,对运用过的床单、被套、枕套等进行清洗和消毒处理，并将日常生活用品摆放回原位，对客房内的生活日用品进行相应补充

2、对于空置客房，客房工作人员应定时进行开窗通风，检查客房内部各种生活用品是否配备齐全，电器是否正常运转，每月对闲置客房的床单、被套、枕套进行清洁和更换

3、定期对客房缺失物品进行选购和补充

六、入住须知

1、入住期间床铺每日的卫生由个人自行清理应保持客房内的卫生干净，垃圾请放入垃圾桶内，不行将垃圾投入厕所或扔出窗外如因个人原因造成厕所或下水道堵塞，清理费用由入住人员负责

2、禁止酗酒者入住客房

3、禁止在客房内进行博及其他违法的活动，如发现违规者，将对当事人惩罚并通报批判

4、入住人员必需根据客房工作人员分配的房间入住，不得私自调换房间，如发现违规者，将对当事人做退房处理

5、入住人员须妥当保管好客房钥匙，不得私自配备，如有遗失，请按时联系客房工作人员

6、入住人员要爱惜客房配置物品，如电器、家具等，如有损坏，照价赔偿

7、入住期间请妥当保管好自己的‘贵重物品、现金等，如有遗失，自行负责就寝时，请将房门关闭并上锁，保障自己的财产和人身安全

8、离开客房时应确保全部电器均处于关闭状态，保证安全和节约

9、入住人员退房时，应按时将房门钥匙交回接待申请部门人员处，未能按规定时间按时归还钥匙的将对接待部门作出相应的惩罚客房管理制度13

一、值台服务员应监守岗位，常常巡察管辖楼层值台服务员为来宾做夜床、送水等服务时，要有岗位工作方法记录为客人开门要查问清晰，方能开门，事后并要有记录对散客楼面，必需了解并把握客人的状况对外来人员的访客，应热忱接待，并进行认真登记或礼貌询问，坚持客出门锁

二、服务员进客房做清洁工作时，不得关闭房门，做一间开一间，并精确登记进出时间

三、来宾退房时，服务员要按时进行检查，若仍有客人入住，应关好房门，以免影响来宾休息对来宾遗留的物品，要按时电话通知总台或上交部门领班，不得私拿、私分来宾物品和房间用品

四、各客房内应备有服务指南，备齐生活用品，防盗门扣应完好，床头放置的“请勿在床上吸烟”、“贵重物品请存放”等标志要完好

五、服务员对直至中午十二点仍挂有“请勿打搅”牌的房间，要通过电话与客人进行沟通与询问，电话总机与总台也要留意伤病客人来电求助

六、对醉酒客人，保安、值台服务员应适时劝导回房休息，值台服务员要特别留意其房间的、动静，防止其它意外事故的发生

七、客房服务员要常常留意观看管辖区域内的治安动态，检查有无烟味及其它异味，要做到按时发现隐患，按时处理问题；来宾休息时服务员要提示关好门窗，以防失盗

八、任何服务员未经客人答应不得翻动客人的任何行李、物件，不得在房间打接私人电话

九、服务员发现可疑的情况或各类违法犯罪活动，必需立刻报告总台及保安人员

十、发生偷窃、抢劫、凶杀案件后应在报告总台及保安人员的同时，按时报公安机关，并爱护好现场；除紧急抢险外无关人员不得进入现场

十一、当保安、公安人员进行安全检查和处理案件时，有关人员应予以协作，照实反映情况

十二、任何员工非工作需要禁止在客区（房）逗留、闲聊，服务员发现后应予提示劝阻，不听劝阻者，按时登记并报告保安员

十三、客房钥匙应施行专人专管制度，总台应注明领用交回的时间服务员领到钥匙后，应随身携带，不得借予他人或任意放置楼面的总钥匙原则上应设专人负责保管，分钥匙由楼面的服务员保管，如需动用总钥匙，需报总经理批准并办理登记手续客房管理制度

141、客房内卫生间应清洁卫生、无异味，面盆、浴盆、马桶每日清洗消毒，并保持清洁

2、客房卫生的清洁消毒必需严格根据程序进行，清洁客房卫生所运用的清洁布等工具应明显区分

3、所运用的床单、枕套、被套等公共用品按31的数量准备，并应做到一客一用一消毒

4、所运用的口杯、茶具应做到一客一用一消毒杯具清洁后在红外线消毒柜内消毒15X20分钟

5、杯具洗消间内清洁卫生，杯具消毒严格根据“一冲、二洗、三消毒、四保洁”的程序进行已消毒的、杯具必需按时放置在保洁柜内，防止二次污染保洁柜内只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品并有具体的消毒记录

6、设置专用布草间；布草间保持干净卫生，有专人管理；已消毒布草按时放置在密闭的保洁柜内，布草间内不得存放其他物品

7、客用化装品不得自行灌装，洗发、沐浴用品应符合《化装品卫生监督条例》的规定

8、客房内做好病媒生物防治工作，配备防蚊、防蝇、防嶂螂、防鼠设备客房管理制度

151、留意防火、防盗，如发现异样情况或闻到异味，必需产即查找并按时报告有关部门，切实消退隐患

2、认真检查各区域，去除担心全隐患，确保酒店及客人生命财产安全

3、如发现形迹可疑或有不法行为的人和事，应按时报告保安部或领导

4、不与客人小孩玩耍，发现客人小孩玩水、玩火、玩电，要加以劝阻，防止意外发生

5、不得将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班室内或值班宿舍留宿客人

6、遇意外发生应视情况分别通知有关部门处理，同时加以标志，爱护现场，警告其他人员勿进入危险区

7、发生火警时要保持冷静，不行惊惶失措，应寻求附近同事援助，按时通知总机、消防中心和有关人员，说清火警地点，火势情况，及本人的工号、姓名，并报总经理

8、在安全的情况下，利用就近灭火器材掌握火势，如火势不受掌握,必需引导客人从防火通道、楼梯撤离火警现场，切勿搭电梯

9、听从总经理的指挥，全力爱护客人和宾馆生命财产安全

10、未经批准，员工不得向外界传播或提供宾馆的机密资料，宾馆的一切文件和资料不得交给无关人员，如要杳询，请杳询者到总经理室或有关部门查询

二、内容

1.卫生管理包括个人卫生管理、物品及装备卫生管理和食品卫生管理三个方面

2.每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任

3.专业卫生清理部门和人员对所负责的、区域和工作工程进行专业化清洁与管理主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员

4.个人卫生管理标准1员工仪容仪表和个人卫生2把握必要的卫生学问3身体、心理健康，须持《健康证》上岗

5.食品卫生管理标准参见《XXXXXXXXXXXX》o

6.物品及装备卫生管理标准保持物品及装备外表平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序

7.卫生检查根据员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采纳常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行对检查出的问题，根据标准追究责任和进行惩罚

三、考核

1.物品、设备装备要求外表平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序，否则依据情节的严峻程度和造成的影响赐予惩罚1毛絮、浮灰、水渍、纸屑等稍微卫生问题，每处赐予XXXXXXX—XXXXXXX元的惩罚2积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处赐予XXXXXXX—XXXXXXX元的惩罚3污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处赐予XXXXXXXXXXXXXXX元的惩罚

2.凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，赐予XXXXXXX元分惩罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情赐予责任部门警告或责任人过失处分

3.在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，根据酒店相关制度进行惩罚

四、本规定自下发之日起执行客房管理制度3仓库管理员的职责

1、按时到岗参于客房楼层班前会，做到了解客房入住情况，以便严管制度

2、认真做好仓库的安全、干净，打开窗户通空气，防潮、防湿，留意防火

3、检查当天的发货量，每天对各部门的发放物品，做好记载

4、进货时，严格依据请购单按质、按量验收，并依据发票所列名称、规格、型号、单位、数量、价格、总金额验收入库

5、验收不合格或不符合要求的、拒绝入库并向客房部经理汇报

6、验收后的用品，必需分门别类，固定位置存放，留意不要互相挤压做到拿取便利，摆放整齐，贴上品名标记，填好货物卡并挂放在惹眼位置

7、认真，具体登记每日发放物品，建立日报表，结算发货量，计算每日每房的用品费用

8、协作楼层回收、发放物品，严格把前堵塞漏洞，防止流失，节约消耗，掌握检查领用物品数量

9、认真、细致的好固定资产的登记、入帐、归类、心中有数，有效地掌握领用物品和备用物品

10、做到常常查库、盘库、对帐对库存物品的存量缺乏一个月用量时，必需提前一个月，上报部门经理尽快解决，以免显现缺货，影响服务工作

11、急一线所急，想一线所想，为酒店的兴盛兴旺，楼层工作的挨次进行，主动协作，充足发挥物品的运用，管理效能客房管理制度4L以酒店仓库保管条例为准则，强化仓库管理人员培训

2.对贵重物品集中管理1封箱专人管理，做到账物符合，随取随封箱制度；2除房间正常补充，客人特别需要运用的贵重物品，由主管级以上人员写条领取；3办公室内供客人借用的贵重物品，由办公室专人负责，每月清点，需增加时由经理签字

3.一般物品要有登记、核对制度，外部门借用任何物品，仓库管理人员及其他人无权处理，需经部门经理同意，方可支出

4.固定资产流出部门，只有经理批准方可执行；仓库管理人员要做好登记上报财务部备案

5.仓库钥匙，下班后封存在办公室，各班次定好自己所需物品，白天做好准备工作，没有客人特别要求，不得任意进人仓库，如遇特别情况，由当班主管领取、登记客房管理制度5

一、清洁卫生的标准和要求做到七无、六洁、两消毒、一洁净

1、七无无六害、无积尘、无杂物、无异味、无污渍、无不卫生死角

2、六洁室内外环境清洁，床上用品清洁，家具装备清洁，卫生间清洁，工作间、储物室清洁，服务员工作服清洁

3、两消毒茶具饮具消毒、卫生洁具消毒

4、一洁净服务员个人卫生洁净

5、客房卫生每天上午全面清洁一次

6、环境卫生包括客厅、走廊前后楼梯、电梯、公共卫生间、工作间、储物室等，施行勤扫、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸尘，随脏随清洁

7、床上用品做到一客一换，旅客退房要更换被套、枕套、床单等，常住房的布草至少三天一换，随脏随换

8、茶具、饮具在客房的每天撤换，在公共区域的每客一换，撤换出来的茶具饮具要施行一冲、二擦、三洗、四消毒、五保管

9、个人卫生做到三勤，勤洗澡、理发、勤洗手，剪指甲，勤换衣服

10、定期喷药物灭害，发现六害按时处理

二、客房卫生整理操作的原则先上后下、先里后外、先干后湿、先卧房再卫生间、环形整理，留意墙边角

三、客房卫生清扫的步骤I、房间清洁挨次有以下10项（开、撤、扫、铺、抹、摆、洗、吸、看、关）开开门、开窗及窗帘撤撤出用过的用品、用具、倒去茶水扫扫蜘蛛网、尘坊、清去全部垃圾杂物铺铺设床上用品抹抹家具、装备摆按陈设布置的要求补充好摆设用品、用具洗洗卫生间吸吸尘看清洁完后看卫生和陈设布置的效果关关窗、窗帘、关灯、关门

2、客房卫生间的整理规程有以下7项（撤、冲、擦、洗、抹、封、补、）撤撤出布草及用过的用品、用具、清去垃圾杂物冲用水冲洁具瓷片等擦用清洁剂擦、洗洁具、瓷片、地面等洗洗去泡沫、污水抹抹洁净全部的装备物件封进行消毒封马桶盖补补充卫生间用品并摆放好要留意卫生间清理工具洗脸盆和马桶的不能混用客房管理制度

61、健全卫生管理制度，建立完善的卫生管理档案（卫生答应证申办申请书，人员花名册及健康证、培训合格证取得时间，监督监测资料等），配备专人管理卫生工作

2、必需亮证经营（卫生答应证），持证上岗（健康证、培训合格证）直接为顾客服务的从业人员，每年应进行一次健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作

3、保持场所内、外环境干净，常常开窗换气，不乱放、挂或晾晒衣物等从业人员的日常生活的用具不与顾客用品混用、混放工作间的摆放要合理、干净，每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜运用的抹布肯定要清洁卫生，专布专用，物见本色还要定期消毒空调器滤网或风扇清洁无积尘环境干净、美观，下水管通畅，地面无果皮、痰迹和垃圾，公用卫生间要每日清扫、消毒，设置能密闭的垃圾容器，实行切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施建立完善的清洗、消毒、保洁设备

4、从业人员应把握本职工作所需的卫生学问，应常常保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发，不涂指甲油，不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手用品、用具的消毒工作专人负责，做到一客一换、一消毒，长住客床上用品至少一周一换茶具外表必需光滑、无油渍、无水渍、无异味

5、实行消毒苍蝇、老鼠、蜂螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施,彻底毁灭室内的蚊、蝇、嶂螂和老鼠

6、认真执行“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度

7、严格执行《公共场所卫生管理条例》，自觉接受卫生监督员和群众的监督

一、客房从业人员健康检查、培训及个人卫生制度

一、客房从业人员必需按规定取得有效健康证和卫生学问培训合格证前方可上岗操作每年体检一次

二、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病（包括病毒携带者），活动性肺结核，化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍卫生的疾病（腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等）不准上岗客房从业人员凡患病、有疾病先兆必需向单位报告，患者本人与其他知情健康从业人员均不得隐瞒

三、上岗前必需穿戴清洁的工作衣佩戴好工号牌上岗时不准穿拖鞋工作前接触不洁物后必需用肥皂及流淌清水洗手

四、保持个人卫生，勤洗手，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换洗工作服帽，不随地吐痰，不乱丢废弃物不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰严禁在工作场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和嘻戏打闹从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。