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定本制度
二、凡在本单位从事餐饮工作的全部人员(包括厨师、服务员、洗碗工、选购员、库管员、餐饮部经理、管理人员等)均应遵守本制度,认真参与卫生学问培训
三、全部餐饮从业人员在人事部报到后开头工作的(包括临时工)必需由人事(餐饮)部进行根本的卫生学问培训,经考核合格前方可从事餐饮工作
四、餐饮部负责人或食品卫生管理员要按时对在本单位从事餐饮工作人员进行登记造册,根据培训计划布置、组织从业人员分批进行卫生学问培训教育,并进行考核
五、卫生学问培训对象包括餐饮部负责人、食品卫生管理员和一般从业人员,初次培训时间应分别不少于
20、
50、15学时,以后每年复训一次
六、卫生学问培训内容包括与从事工作有关的食品卫生法规、标准、卫生学问以及卫生操作要求
七、餐饮部负责人或食品卫生管理员要做好参与卫生学问培训的人员考核和课时登记,并对人员卫生学问把握情况进行常常性检查
八、对参与培训并经考试合格的食品卫生管理员和从业人员,由卫生监督机构发给培训合格证明,对未参与培训或考核不合格的人员应进行补训和补考,否则不得上岗工作
九、凡在本单位检查和卫生监督机构检查(或抽查)中发现卫生学问培训不合格者或无故不参与培训者,将依据本单位奖惩罚法对当事人和主管部门领导进行惩罚
十、建立从业人员卫生学问培训档案,将培训时间、地点、培训内容、授课人、考试试卷及考核结果记录归档,以备查验中学卫生管理制度2为进一步强化学校同学饮用水卫生,保障同学的饮水安全,依据《生活用水卫生监督管理方法》、《学校卫生工作条例》、《中小学(幼儿园)食品卫生安全管理暂行方法》等法律法规的要求,制定本管理制度
1.明确专人为同学饮用水管理员
2.教育同学养成不喝生水的良好习惯,坚持喝开水或矿泉水
3.学校、班级要常常检查同学的饮用水情况,并随时教育同学不喝生水
4.运用的饮水机有有效的食品卫生答应证或涉水产品卫生答应批件,有定期对饮水机清洗消毒的制度,定期对饮水机进行清洗、消毒,夏季每月一次,冬季每两月一次,要有定期清洗消毒饮水机记录
5.从事饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明,并按清洗消毒规程操作,清洗消毒运用的消毒剂有有效的卫生答应批件
6.饮水机应远离黑板,防止二次污染
7.学校制定饮水突发污染大事的应急处理方法
8.在校内醒目位置设置饮水卫生公告栏,告知同学饮水安全须知,包括不宜饮用生水、提倡喝开水,一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病爆发大事时,学校必需立刻实行应急措施,按时报告卫生及教育主管部门中学卫生管理制度3
①有专用加工场地和食品验收人员,腐败变质原料不加工运用
②清洗池做到肉类、水产品、蔬菜分开并有明显标志;上下水通畅,设有能加盖的垃圾桶
③加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器),不落地摆放,有保洁、保鲜设备
④加工肉类、水产品、蔬菜的操作台、刀具、工具、用具要分开运用,并有明显标志
⑤工作人员穿戴干净的工作衣帽,保持个人卫生
⑥防尘防蝇设备齐全,并正常运用中学卫生管理制度4
一、严格执行《食品卫生法》食堂工作人员每年体检一次,取得健康合格证方可上岗
二、炊事人员必需穿戴工作服、工作帽,搞好个人卫生
三、做到“七不”,即不迟到,不早退,不随地吐痰,不在操作时间闲谈,不带闲人进入配餐间,不准不穿工作服进操作间,不准在工作时间抽烟
四、提倡同学自备餐具,分用餐具一律做到一洗、二冲、三消毒、四保洁
五、食堂布局应合理,生熟食品要分开每天要做好清扫工作,做发好工作环境里无鼠、无蝇、无尘
六、发现有传染病者,立刻调离岗位
七、食堂应确保一天一小扫,一周一大扫除
八、出售食品要新奇卫生,腐败变质及有毒有害食品不得出售
九、餐具保管要定人、定位、定时、餐具存放应干净有条理、专用机械要加盖布套中学卫生管理制度5经搬中学食堂为了在卫生安全工作中,做到标准化、制度化,为了食堂今后的发展,现制定以下卫生安全制度
一、全部选购、验收、存储及操作必需按食品卫生法的.要求去做,并索取索证资料严禁私自或超出卫生安全要求行事
二、严禁不合格食品售卖,层层负责,谁不按食品卫生要求售卖,谁出事谁负责
三、食堂卫生区划分到人,谁负责谁清扫,做到每日要清扫,周末大清扫
四、食堂食品加工机器,谁用谁看管,谁操作,谁保养,严格按加工机器说明操作,严禁其它人运用,否则后果自负
五、食堂安全工作,做到每天检查,责任到人,在工作中树立安全第一的思想
六、严禁工作人员与教职工及同学发生争吵或打骂现象,一经发现,严格处理,情节严峻,当即开除
七、食堂施行封闭管理,有专人看管大门及门窗在工作期间严禁任何生人、熟人进操作间,谁让进谁负责
八、严禁任何工作人员在工作期间吵嘴打架,否则将严格处理
九、定期召开卫生安全工作会议,做到警钟长鸣中学卫生管理制度
61、膳食科设卫生检查小组,各餐厅设卫生员(兼),科长直接领导、布置上级卫生部门的检查、指导,接受用膳者的监督,按时改正存在的问题
2、非饮管人员(领导、卫生检查人员除外)不得进入厨房和熟食间每年进行一次健康检查,对不合要求的人员按时调离全体炊管人员必需经过二级或一级的食品卫生学问培训
3、请校医室或卫生部门人员每学期为炊事人员上饮食卫生和养分卫生课,并常常对各餐厅进行养分卫生、饮食卫生的指导与监督
4、餐厅、工作场所的卫生施行划区包干,落实到人
5、各餐厅(组)的卫生工作列入当月考核内容,对不合规定卫生要求的予以扣分
6、餐厅、工作场所必需每天几小扫,每周一大扫,常常保持餐厅、工作场所的‘干净
7、库房做到整齐干净,食品分类存放做到先进先用的原则
8、荤素菜拣净洗清,切配分开,防止交叉污染
9、依据食品卫生要求,做到
(1)食品道道验收,对腐败变质(含过保质期)的食品,选购人员不买,保管员拒收,厨师(或炊事员)不加工,服务员不出售把好食品的各个卫生环节,保证饮用安全
(2)生熟样样分开操作人员分开,盛具、工具分开,冰箱(库)存、放分开
(3)食具件件清毒熟食盛具、刀、出售用的工具,运用前严格清毒,同时做好消毒后保洁工作
(4)食物烧熟煮透,防止外熟内生,隔餐饭菜必需经蒸烧前方能出售
(5)环境卫生干净无害,件件工作落手清,下脚料按时清理并倒放指定地点,有防蝇、防鼠装置或设备,人人动手毁灭老鼠、苍蝇、螳螂
(6)讲究个人卫生养成良好的个人卫生习惯,开饭时必需穿白工作服,戴白工作帽,个人卫生除做到“四勤”外,(勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服),还应做至「四不”(不随地吐痰、扔烟蒂,不在开饭、加工熟食时吸烟、嬉闹,不面对食品咳嗽、打喷嚏,不穿白工作服上厕所)和“四洗手”(加工生食品后再加工熟食前洗手,工作前洗手,大小便后洗手,搞完卫生后洗手)中学卫生管理制度
71.建立健全学校爱国卫生领导小组,由校长负责,校长室、政教处、教务处、总务处、工会、团委、卫生室等部门的人员组成
2.建立卫生例会制度,每月召开一次工作会议,负责制定学校卫生工作计划,制定除四害、厕所卫生保洁制度,并保证措施的落实执行
3.建立卫生检查制度,每周五下午由爱卫小组负责对各班卫生大扫除情况进行检查评比,做好记录工作,检查结果周一公布,作为班主任工作考评的内容之一
4.强化“讲卫生为荣,不讲卫生为耻”的卫生意识教育,开展创立文明卫生班级、文明办公室活动
5.做好卫生保洁工作,坚持每天一小扫,每周一大扫分工到人,专人负责,保证校内内无纸屑、无杂物
6.养成良好的.卫生习惯,坚定制止乱抛、乱丢、乱涂、乱画等污染学校环境的行为,人人维护校内卫生环境中学卫生管理制度
81、学校有关卫生工作人员必需强化学习,努力提高业务水平和工作力量
2、卫生室购置药品必需在卫生局指定的医药公司购置,不得直接跟厂方和药商购置,买药时要逐个进行药品检查,发现有伪劣药品及不合格药品一律退货,并调查追究经办人
3、每学期初进行药品清理,对过期药品、变质药品进行登记,并注明药品名称、规格、数量、价格,然后经有关部门验证后再销毁
4、医生不开过期药品,如领药者发现过期药品,立刻退回处理
5、发药时要告知同学怎样安全运用药品,并在药袋上写明每日服几次,服药时间、药量、分几次服完等告诫病人不许超常服药,警惕用药过量引起的药物中毒
6、常常检查卫生室电器装备,用电开关及线路若有漏电、断电,应立刻报告总务处进行检修,防止火灾的发生
7、卫生室运用高压锅消毒时,谁消毒、谁负责,防止超压发生爆炸事故
8、医务人员要坚持运用一次性注射器和输管,严防医源性交叉感染各种常用卫生器械要定期消毒、浸泡,每学期检杳1—2次发现生锈、裂开,功能不全即淘汰
9、条件不具备时,不要给病人注射青霉素或其他易引起过敏性休克的.药品,对危重病人要立刻送医院处理
10、医务室人员每周一次到体育课场地进行体育卫生监督,检查体育场地及体育器械有无担心全因素
11、医务人员每周一次下食堂和小卖部进行卫生检查和食堂卫生学问宣传,催促选购员不买无卫生答应证、无检疫证的肉类及食品不运用、销售腐化变质食品小卖部不许出售“三无”食品及过期食品,监督非食堂工作人员不得进入食堂操作间,买回的蔬菜必需进行四步处理(选、洗、泡、切)再煮,杜绝各种传染病,投毒案、食物中毒大事发生中学卫生管理制度9为了制造一个洁净、良好的学习、工作环境,培育大家的公共卫生意识,进一步提高全体师生的良好素养,展现健康文明的风采,特拟定卫生管理方法
一、总体要求
1、自身要求坚持做到不乱丢废弃物、不乱吐痰、不随处携鼻涕
2、相互监督坚持做到对不良现象进行批判及指正,举报不卫生、不文明行为
3、有效完成任务每周一放学后进行全校卫生大扫除,教室、走廊、楼道要用拖把拖洗,卫生区进行全面清扫,班主任亲临指导,催促到位每天早读前及下午放学后对卫生区及教室进行清洁及保洁
二、教室卫生标准
1、地面无痰迹、污迹、纸屑、瓜果皮、不放书籍和其它物品——40分
2、桌椅桌子摆放整齐,凳子最好架在桌上,排列整齐——10分
3、讲台台面只准摆放教具且摆放整齐,不准放与教学无关的冻西------5分
4、黑板黑板擦洁净,无尘印——5分
5、窗户、窗台有擦洗痕迹,无灰尘——10分
6、墙壁无乱涂乱画乱刻,无脚印、手印、球印、等污迹——10分
7、前后门无污迹,脚印和其他灰尘——5分
8、卫生工具摆放整齐、枯燥、干净教室里纸篓,应按时清倒,不能满溢出来——5分
9、走廊、护栏走廊要有洒水痕迹,护栏上要有擦拭痕迹——10分
三、卫生区卫生标准
1、地面无果壳、纸屑、烟蒂等,无卫生死角,无明显的白色垃圾;
2、楼梯墙壁无污迹、脚印;通道无纸屑、果壳、烟蒂等,楼梯扶手洁净;一层楼道恰当洒水;
3、花坛瓷砖要有擦拭痕迹,无明显的白色垃圾卫生评比制度
1、将依据全校各个班级卫生委员一周打分记录,每周统计一次成果,评卫生优秀班级,并与每周一升旗仪式时颁发卫生流淌红旗
2、班级中有一下现象者,扣除当天班级卫生总分若干1乱扔、乱倒杂物、垃圾,尤其是在楼上乱撒纸屑——扣60—80分2乱涂乱画-----------扣40—60分3不按时清扫卫生——扣40—60分说明卫生检查采纳XXX分制,请每天布置的四位打分卫生委员,能一起集中,公正、公正的打分假如当天值日卫生委员缺席,可有值日卫生委员班级班长代为打分无故缺席打分,所在班级记0分处理中学卫生管理制度10
①不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的、食品;
②块状食品必需充足加热,烧熟煮透,防止外熟内生;
③隔夜、隔餐食品必需回锅彻底加热后供应;
④炒菜、烧煮食品勤翻动;
⑤分别设置肉类、水产品、蔬菜专用刀、砧板、盆、抹布、盆等工具用具,用后清洗消毒,定位存放;不用勺品尝;食品容器不落地存放;
⑥制作点心用原料要以销定量,制作时运用色素、香精等食品添加剂,严格执行国家《食品添加剂运用卫生标准》;
⑦工作结束后,调料加盖,做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作
⑧操作人员应留意个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,不留长发指甲,不蓄长发和胡须,不吸烟,不随地吐痰等;
⑨具备能盛放一个餐次的可密闭垃圾桶,并当餐清理⑩勤洗手,在开头工作前、上厕所后、进行其他与食品加工无关的活动后、接触污染物后必需要洗手,在食品加工工作期间,随时洗手中学卫生管理制度11⑴食堂必需切实搞好安全保卫工作,防止不必要的损失⑵食堂以管理人员、承包人为主要责任人,必需做好防鼠、防蝇、防盗、防潮湿、防食物中毒的五防”工作
①防鼠食堂配餐间、操作间,仓库等存放食物的地方必需有密闭的铁门、铁窗户,以老鼠进不去为标准
②防蝇食堂配餐间、操作间,仓库要有防蝇设备,一经发现应立刻喷药或消杀
③防盗食堂的一切物品必需堆放保管好,保管员应常常清点物品,食堂、仓库要有铁门,窗户要有防护网
④防潮湿对食堂主副食品、炊、用具、机械装备等,保管员应清理分类堆放整齐,应分别上架、隔墙、离地、加盖
⑤防食物中毒青菜要浸泡、开水烫,肉类、油类要有合格证,禁止出售变质、变味、腐烂和不卫生的食品,炊具、用具、快餐用品要严格消毒⑶做好预防工作,防止疾病传播和细菌交叉感染,炊事员必需搞好清洁卫生,常剪指甲和饭前洗手中学卫生管理制度12为制造一个清洁、美丽的学习、生活环境,培育同学的劳动卫生习惯,特制定本制度
一、根本要求
1、教室每日三扫杳(早晨、课间操时间由卫生小组检杳一次,下午放学前由生活委员自查,一直保持教室的清洁、整齐)
2、课桌前排,前缘离黑板的垂直距离不应少于2米——
2.5米,以保证前排最边上的同学有30度的视角最终排课桌前缘离黑板不应大于6米,以保证最终排同学能看清黑板上写的字课桌摆放整齐,桌面无乱添刮画
3、老师在黑板上写的板书应使最终一排同学看清晰,数码和拼音字母的最低高度是4厘米
4、黑板能按时擦洁净,粉笔槽内无过厚的.积灰
5、每周
一、周四下午第六节课后,彻底清扫一次做到地面无灰尘、脚印、积水、废纸等;门窗无灰尘;墙壁无各种印迹灯具无灰尘;桌椅洁净、整齐;黑板无粉沫等,无卫生死角
6、室内的卫生工具摆放整齐,不得放在教室窗外
7、教室门前走廊保持清沽,不将杂物弃于走廊不向教室窗口扔丢废纸,包装纸等一切杂物清洁地面只准用拖把拖擦,不得用水冲
8、各班卫生施行分组承包,责任到人的制度,教室须有值日表
9、文明责任区由各班卫生委员轮番值日,负责文明责任区的卫生保持等各种情况,并负责通知值日生重新清扫
10、卫生委员详细负责并且布置本班的卫生工作,保证一天三次检查,以保持教室、文明责任区的干净
二、检查措施
1、卫生检查由“五星评比”同学详细负责
2、抽查分定期检查和临时检查两种方式
3、每天上课前;中午110分,放学由负责检杳老师进行检杳
4、卫生标准为XXX分为总分,
5、每次检查都按卫生标准打分,作为班级评优的重要依据,凡达不到卫生标准的班级,责令值日生重新清扫,凡有两次以上不清扫者,取消该班评比资格
6、每次检查结果由定期检查和临时抽查的成果综合评定,并按时公布中学卫生管理制度13根据国家教委、卫生部制定的《学校卫生工作条例》,结合我校实际情况,培育同学良好的卫生习惯,改善学校卫生环境和教学卫生条件,强化对同学的健康教育努力建设合格学校,特制定如下教室、宿舍、公共卫生管理和检查细则
一、卫生清扫制度L要求各班级建立每日清扫,每周两次大扫除,重大节日或有检查、接待任务时,由学校临时确定,进行突击大扫如因遇下雨或其它事不能按规定完成清洁任务的应改在天晴或后恰当时分补扫,保持生活、学习、环境清洁卫生;
2.将同学负责的环境、教室、垃圾箱、楼梯、走廊、寝室等,根据各班情况分片包干、责任到班、定点到个人,班主任为第一责任人;
3.施行每周一中午进行大扫除,周一至周五每天早晨及晚饭后施行“两次小扫”(教室、公共区、寝室)的卫生制度,并做好保持工作各班级卫生区的布置要进一步明确,每天小扫要落实,周一中午大扫除班主任催促落实
4、班上设有垃圾桶,每天由值日生负责清理
5.负责食堂前公共区卫生的班级要求饭后时间段清扫
二、校内卫生常规要求
(一)教室卫生
1、教室应坚持每天清扫、保洁、检查制度,切实制造一个良好的学习环境
2、讲台洁净卫生,桌椅及学习用品摆放整齐
3、墙壁、天花板无灰尘和蜘蛛网,地面清洁无纸屑痰迹
4、严禁在墙壁上乱刻、乱画、乱踏、钉钉挂物,张贴标语字画
5、门、窗、玻璃清洁光明,窗台上不准堆放杂物
6、各教室配备垃圾桶,将纸屑杂物丢到桶内,杜绝同学向窗外乱丢纸屑杂物等不文明的行为,一经发现,将通报全校
7、同学不得在教室、走廊、门庭内打篮球,踩脚印,发现造成墙壁污染,将全校通报并扣分
8、教室要留意同学用眼卫生,如有灯光不明等问题,应按时上报班主任,再报电工,并次日修好
9、老师墙壁上的贴画或纸张要干净和完好,如贴纸不完好或乱贴
10、垃圾桶和清扫工具摆放要标准,扫帚、铲子等要正立
11、饮水机保持洁净,外表无灰尘及污垢等
12、大扫除时,至少要将地面拖一次(学校施工完后执行)
13、紧邻教室的过道、楼梯及楼梯下的卫生由紧邻班级分工合作负责
(二)宿舍卫生
1、各宿舍寝室长要布置卫生值日表,要求同学轮番清扫室内及走廊卫生,常常保持室内洁净清洁
2、室内床铺、箱子、包、碗筷及生活用品摆放整齐,并且禁止摆放多余的课桌凳
3、坚持起床叠被,整理床单、枕巾,要勤洗勤换,不得将脏衣服脏鞋乱放鞋子集中摆放整齐成线型毛巾必有一条毛巾,不能共用毛巾,悬挂整齐
4、室内、走廊墙壁、天花板无灰尘、无蜘蛛网,不能乱贴乱画,门窗洁净光明;地上无纸和其他垃圾
5、禁止向外倒水、剩饭剩菜及乱丢杂物
6、学校定期发放药物,由学校组织人员统一喷洒、投放灭蚊灭蝇灭鼠药及消毒
7、由团委有关人员,每周进行2次卫生评比,记录在案,作为评比文明寝室(内务评比)的依据,评比出的文明寝室学校赐予肯定的嘉奖,对于脏乱差的寝室公开点名批判,并限期整改
8、团委会、同学会干部坚持早、中、晚随机巡察,发现乱倒乱丢的寝室,立刻报告团委会处理
(三)公共卫生
1、施行卫生分区包干制度,坚持每天保洁时间清扫校内公共卫生,分班分片包干,责任到人,清扫时如是施工地无法清扫,用夹子将垃圾夹掉
2、各班级要明确自己的岗位职责,做到不留卫生死角
3、养成良好的卫生习惯,禁止任意乱丢果皮纸屑及杂物,违者罚搞卫生,校内小卖部出售冰棒雪糕等包装纸袋,应当时剥掉,放到指定的垃圾桶
4、在校内居住的师生,不准在校内内的树上、电线杆上、篮球架上拉丝牵绳晾晒衣物
5、不准随便在建筑物墙上张贴标语及其它内容的东西,非贴不行的,应在学校统一布置的地点张贴
6、生活垃圾要放进垃圾桶内,不准在公共场所乱丢、乱吐,违反者要负责该卫生区成天的保洁工作并扣分
7、严禁向教室、宿舍后面及学校门口乱扔乱倒,如发现严格处理,全校通报并扣分
8、各班垃圾桶要随时保持清空,倒入垃圾池垃圾未倒入垃圾池内的通报批判并扣分
9、操场、校门口及水沟内等应无砖块,大石头、木条等障碍物学校施工期间,老师、宿舍楼梯上的‘泥垢应一周铲一次,如施工完应保持楼梯上无泥污
(四)厕所卫生
1、不准随地大小便地面无积水,保持洁净、枯燥
2、不准将其它物品扔进便池
3、不准在厕所的墙上、隔板上、乱写乱画,乱张贴
4、不准在卫生间内燃烧废弃物
5、厕所要用水清扫
(五)同学食堂用餐卫生
1、尊敬厨房工友,爱惜厨房装备
2、不准在厨房内洗碗筷,同学洗碗必需在指定的地方洗
3、节约粮食,不准乱扔乱丢饭菜,盈余的饭菜必需倒入指定的地方
4、为了大家的健康,除了下雨,就餐不能在宿舍里和教室内就餐
(六)老师办公室、多媒体等卫生
1、老师办公室、图书室由老师负责;
2、多媒体、音乐室、电脑室及体育室内上课,不能乱扔垃圾,由老师临时布置班级负责清扫;三卫生检查评分及奖惩措施
1、各班教室、清洁区,寝室卫生由班主任负责催促、检查;平常施行群众监督,班主任和值日生详细管理,评分由值周领导或团委会成员定期和不定期检查并将情况记录、通报
2、每次逐条检查记分,周末进行周评公布,学期总结评先发奖并且卫生综合评分按月纳入班级量化工程,同时作为“文明班级”评比的一个依据
3、检查评分分两部分,一部分为同学检查评分每周至少两次(占周评分80%),另一部分为老师随机检查每周至少一次(占周评分20%),清洁区、教室、检查评比结果每周公布全校
4、本学期进行一次内务评比,评先发奖
5、周评第一的班级,在次周颁发卫生流淌红旗,悬挂于教室门口,期间,如有检举或发现该班有乱扔乱倒乱涂乱画,或不按时清扫卫生的现象,立刻将红旗传递给上周第二名的班级,依次直到周末
6、每连续4次评分第一的班级,学期总评成果中加5分,且本条可累计加分,每连续4次评分最终一名的班级,学期总评成果扣3分,且可累计扣分班级评分连续6次评分最终一名的、发现6次本寝室人乱扔乱倒的取消内务评比资格,连续8次评分最终一名的、发现8次乱扔乱倒的取消学期总结评先资格
7、如未按时完成清扫卫生或不清扫卫生的,发现一次扣周评分3分,例如每天早读前铃声响后,还未完成任务的发现一次扣周评分3分
8、当天值日领导和老师常常在教学楼及宿舍楼四周巡察,若发现向窗外或在老师、公共区、宿舍地上乱丢杂物的班级,立刻追查丢物者,若追查不出将全班在学校通报批判并扣周评分5分/次,并罚扫洁净如有同学发现或检举有不遵保卫生条例的,且可以证明的,给该班加周评分5分/次
9、每次检查过程中,每班抽有一名优秀团员检查卫生,逐条检查,如有检查不按现实检查或不按规定检查的同学扣该班的卫生周评分5分,学期末总结,对检查卫生团队进行考核(包括出勤)由团队举荐3名优秀人员并考核,分别加该班卫生分8分,6分,4分
10、周末或节假日放假,离校前必需彻底搞好卫生,去除全部垃圾(以离校前当天检查为准)离校前未保持卫生的扣周评分5分,不彻底的扣1X2分,假期里保洁差的通报并扣2分(返校当天检查为准)
11、卫生总分为XXX分,教室35分、公共区35分、寝室30分(男女寝室各15分)评分采纳扣分的方法,每项一次性可扣完,每周总结一次并公布,评分细则见附件
12、本卫生制度的相应扣分标准应在各班以宣传栏形式贴在老师内和寝室内,如未贴,每周扣一次周评分2分
13、评分细则见附1,2中学卫生管理制度
141、学校食堂的工作人员要定期检查身体,生病时,要按时报告,并酌情离岗修养;从业人员工作时必需穿干净洁净的工作服,戴口罩、发帽,坚持每日清洗、消毒一次,要认真做好个人卫生,要勤剪指甲、勤理发、勤洗澡;严禁在操作间内洗衣、物
2、食堂不得食用豆角;每顿饭菜留样三天备查;剩饭菜原则上不准出售
3、食堂的内外环境要定期清扫,保持室内外环境干净、洁净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味,垃圾桶盖盖按时清运
4、各种食品用具要生熟分开,设有明显标记对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放用毕按时洗刷洁净,到达物见本色,各种防尘布洁净、有正反标记,并定期消毒
5、防蝇、防尘、防鼠设备齐全,室内无蝇、无鼠迹、无嶂螂
6、菜墩、砧板用毕洗刷洁净,立式存放,要求各面洁净,物见本色,并定期消毒
7、定期对食品库房、冰柜内存放的、食品进行清理,按时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品
8、要严把食品原料的来源关,进货需要索证;不选购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品;从正规渠道选购食品,相对固定进货商店;必需选购、运用符合国家卫生标准的食品添加剂
9、库房食品存放分类上架,隔墙离地,防鼠防潮,不混放;冷藏食品放置方法正确、卫生;严禁存放有毒物品和杂物中学卫生管理制度15
一、豫章中学校内环境卫生检查制度为美化校内环境、净化同学心灵,学校特制定校内环境卫生检查制度
1、每天早晨730检查各教室环境清扫情况并进行评比,等级为优良、及格、不及格等
2、每周五全面检查学校班级别卫生及校内各班卫生包干区评比一等奖、二等奖、三等奖、激励奖
3、对违反豫章中学行为“四不准”的同学进行通报并通报所在班级,并与班主任嘉奖挂钩A、不准在校内乱丢乱抛废弃物B、不准在校内骑车、遛车乱停放车辆C、不准在校内踢足球D、不准去基建工地上逗留玩耍
4、各班级应管理好本班门前花卉,制造一个良好的学习环境
5、每日内值周班检查同学个人卫生行为,并按时打分值周班每天早晨佩戴袖章严格值勤
6、学校的卫生勤杂工,负责清扫校内操场,厕所等公共场所卫生,负责保洁工作以上各条,望老师同学共同遵守
二、同学卫生与健康教育工作措施
1、学校卫生工作有专人负责老师有良好的工作环境,保持室内洁净、卫生,特制定以下制度1每天布置值日老师清扫卫生,保持地面洁净2抓好学校卫生作,布置值周班,评卫生信得过班,有检查、有纪录并发奖品3搞好一年一次全校卫生体检工作,群防群治,统计工作4爱护视力,做好眼保健操并有检查、有记录5开展宣传教育活动,利用各种形式宣传卫生防病、生理卫生学问,教育同学养成良好的卫生习惯6做好传染病防治工作,做到“早预防”、“早发现”、“早处理”,并向有关部门报告7上好健康教育课,按时完成教学计划,每学年八课时
2、同学卫生与健康教育工作措施为了使桌面、椅面无灰尘,不乱推乱放,桌面物品摆放整齐
三、不乱扔果皮纸屑、烟头,不随地吐痰
四、天花板、墙面、窗台无灰尘,玻璃保持洁净
五、保持室内空气新奇、流通
六、卫生庭院管理措施我校地处豫章路125号,校内绿树成荫,环境幽雅干净,是全市十所花园学校之一,江西省园林绿化单位拥有全市唯一的大型音乐旱喷广场,美丽干净的校内吸引着众多学子的目光为响应市委、市政府“创立花园英雄城市”和“创立文明卫生城”的号召,我校在市教委的大力支持下,对校内环境进行了进一步改造,在加大硬件投入的同时,各项环境卫生等相关的软件管理措施也加大了宣传力度,卫生组织管理机构健全,校内配有专职的卫生保洁人员4名,坚持每天的清扫与保洁工作,做到制度落实、责任落实,定期每周一通报、每天一检查)通报检查结果,每学期评比卫生信得过班级,卫生工作列入学校工作计划与校行政会议事日程;根据教学大纲要求,结合本校实际,开设同学健康教育课程,通过多种形式进行健康卫生宣传,定期检查同学个人卫生习惯;广泛开展控烟活动,教学区域严禁吸烟,并设禁烟标记;注意卫生环境,学校对教工办公室、同学教室均有文明卫生要求,要求做到室内物品摆放整齐,各大楼做到无积尘、尘网,楼梯、楼道干净无纸屑,室内照明系统完好,校内无乱堆乱放现象,建筑物内和学校操场均配置了果皮箱等卫生设备,定期(每天)清洗校内卫生间,卫生器具按干净要求标准配置,校内拉圾每天清运;校内内除基建施工场地外,无乱挂、乱写、乱画和饲养禽畜等现象,校内绿化美化较好;在街办、居委会的协作要求下,认真开展了常常性的、除四害工作,去除卫生死角;对校内生活饮用水做到定期清洗、清毒检查,二次供水有专人负责,常常要同学留意饮食卫生、防止病从口入,拒绝三无食品
七、评比条件
1、教室卫生⑴每天值日生负责清扫次,要保持地面、桌面墙面洁净;⑵教室玻璃保持洁净,窗台上无尘灰,不放东西;⑶天花板、四壁无灰尘,墙上无字迹;⑷不往室内外扔果皮纸屑、剩菜饭,地面清洁,无痰迹;⑸保持室内空气新奇、流通;⑹课桌椅摆放整齐,桌面椅面无尘土,桌内无杂物
2、包干区的卫生⑴每天由值日生扫除,并保持我内无碎砖、石块、纸屑、垃圾;⑵每周五第7节课大扫除
八、评比方法
1、值周班每天检查,周末小结;
2、政教处工作人员定期检查;
3、每周五下午大扫除检查;
4、评比细则如下:每天检查符号最清洁码+力口1分清洁+力口
0.5分一般4不清洁x扣1分扣
0.5分每周评比出好的班级另加2分;每月包干区评比出好的班级另加(3—10分)依据以上检查综合评比出卫生信得过班级
九、评比名额每学年度二次,每学期一次一等奖6名二等奖12名左右三等奖13名左右
十、嘉奖
1、发给卫生信得过班级荣誉证书;
2、获奖班级班主任发给恰当嘉奖(XX月XX日XX时)其它情况则可依据需要可由卫生监督机构或餐饮单位自行确定留样品种
六、一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故,应按时提供留样样品,协作卫生监督机构进行调查处理工作,不得有留样样品而不提供或提供不真实的留样样品,影响或干扰事故的调查处理工作隔顿、隔餐熟食管理制度
一、蔬菜不宜隔餐、隔顿保存,隔餐、隔顿、隔夜的蔬菜不得再次供应
二、荤菜隔餐、隔顿保存时需加盖,放入低于5度的冷藏柜低温保存
三、隔餐、隔顿的熟食(荤菜)再次供应时必需回烧,充足加热,中心温度到达80度,烧透方可再次供应
四、外购的熟食回锅烧熟前方可供应
五、按时做好回烧记录餐具清洗消毒保洁卫生管理(五常)制度
一、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器必需洗净、消毒,并按标签划线位置存放到洁净的保洁柜内
二、餐炊具消毒按标准程序进行,消毒到位安全,每天检查消毒设备是否运转正常
三、餐具清洗消毒应一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁程序进行
四、保持保洁柜及消毒设备干净
五、抹布按时清洗、消毒,防止二次污染
六、工作结束后工用具、台面清洗整理洁净,并将各类物品按标识位置存放
七、操作完成后,责任人员应对物品归位、卫生情况进行检查并记录
八、每天下班前5分钟进行五常检查,做到物品归类,卫生干净
九、每周对工作场所进行全面的大清扫,包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落冰箱卫生管理(五常)制度
一、存放原料、成品和熟食品的冰箱或冰柜以及食品留样冰箱应分开运用,并标明用途及卫生责任人
二、冷藏、冷冻库装温度显示装置良好定期校验,确保冷藏设备正常运转和运用
三、定期清洗、除霜、除臭,结霜厚度不超过1cm,冷藏温度保持在0X10℃,冷冻温度保持在X11CXX20C,做好除霜记录
四、冰箱内不得存放未清洗洁净的非包装食品,不超量贮存食品
五、肉类、水产类分库存放,生食品、熟食品、半成品分柜存放,杜绝生熟混放开罐食品或成品、半成品应倒入盛器加盖(或保鲜膜)保存熟制品应当放凉后再冷藏
六、自行加工的成品、半成品需要存放时应贴上标签,注明加工日期和保质期限,在规定的时间内运用
七、专人负责,落实责任,每日对存放食品进行检杳餐饮从业人员健康管理制度
一、为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发生,保证广阔消费者和员工的身体健康,依据《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理方法》有关规定,制定本制度
二、凡在本单位从事直接为顾客服务的全部餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、选购员、库管员、管理员等)均应遵守本制度
三、全部餐饮从业人员在人事部报到后,开头工作前(包括临时工)必需先到指定的卫活力构进行健康检查,取得健康证明前方可从事餐饮工作
四、餐饮部负责人或食品卫生管理员要按时对在本单位从事餐饮工作人员进行登记造册,根据人事部布置,组织从业人员每年定期到指定卫活力构进行健康检查
五、对凡发现患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员,人事部必需立刻通知所在部门予以调离,不得参与接触直接入口食品的工作,并按规定进行治疗
六、从业人员健康证明应随身佩戴(携带)或交主管部门统一保存,以备检查
七、单位食品卫生管理员和部门经理要随时把握从业人员的健康状况,并对其健康证明进行定期检查
八、凡发现未经健康检查上岗工作或患有《食品安全法》中所列疾病者而未按时调离的,将依据本单位奖惩罚法对当事人和主管部门领导进行惩罚,并依法接受卫生部门的行政惩罚餐饮从业人员卫生学问培训制度
一、为标准本单位餐饮经营行为,提高从业人员素养和服务水平,依据《食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准》有关规定,制。