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树莓的市场价格分析树莓品种及种植方式-水果品种山莓,又名树莓、山抛子等是灌木型果树,生态经济型水土保持灌木树种,在欧、美一些国家早已广泛栽培,并形成产业化发展,引入中国后也得到快速发展,在不少省、市、自治区都得到广泛种植因其具有很好的营养价值、药用价值和食用价值,所以经济效益较好下面具体来了解一下树莓的市场价格分析树莓品种及种植方式
一、树莓的价值树莓又称又名托盘、马林、覆盆子等,蔷薇科悬钩子属Rubussp.植物,灌木性果树果实为聚合果,因种类不同可分为空心莓和实心莓,果色也有四种红、黄、黑、紫娇嫩多汁,色泽宜人,风味独特,具有多种利用途径和药用价值中林4号双季空心莓中的红树莓,下面所说的树莓均指此种,也就是原苏联民歌《红莓花儿开》中的红莓2022树莓种植前景及市场价格分析
1、营养价值树莓果实营养成份丰富,易于人体吸收,有改善新陈代谢、提高免疫力的作用据分析,100克红树莓鲜果含有水分80克摆布,蛋白质
0.7—
1.5克,脂肪
0.5—
0.8克,总糖
5.6—
13.6克,有机酸
0.85—
2.6克,纤维素3克摆布,钙22毫克摆布,磷22毫克摆布,镁20毫克左右,钾168毫克摆布,维生素A
0.26—
0.7毫克,维生素B
0.03—
0.1毫克,维生素PP
0.9毫克,维生素C
4.5-25毫克树莓果肉总氨基酸含量超过1%,远远超过普通水果氨基酸含量,特别是人体必需的8种氨基酸止匕外,树莓果实含有特殊香味,有挥发成份51种,主要有丫-旅烯、旅烯、对-甲基苯乙酮、月桂烯、柠檬烯、间伞花烧等
2、保健价值树莓果是纤维素含量高的果品,这有助于防治心脏病,还有可降低血液中胆固醇,可溶性纤维素也有助于防治糖尿病,降低二氧化碳进入血液,以维持血液中葡萄糖的水平据报导,树莓果每100克含有
0.5—
2.5毫克的水杨酸,是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热药果实还富含挥发性的具有防腐作用的抗生素物质根浸酒可作为养筋活血、消红退肿的药剂,茎叶煎水可洗痔疮等美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实,树莓中含有的糅化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊的疗效红树莓及其加工产品能有效地保持糅化酸的活性成份,并能被人体吸收其它水果,如草莓、石榴、核桃中也含有少量的鞅化酸,但所含糅化酸的生化活性尚未得到证实红树莓是当今发现的天然鞍化酸含量最高的食物树莓还富含有黄酮、超氧化物歧化酶S0D、花青素等抗衰老物质,有特殊保健作用和深加工潜力,除此以外,树莓籽中含有的维生素E含量高,磷脂含量达
2.7%,具有抗氧化、消炎、防晒、滋润等功能日本熊本县立大学发现,树莓酮能促进人体基础代谢,具有降低体内脂肪含量的作用,将有助于治疗因肥胖导致的疾病,并且没有副作用,这是其它药物所不能比拟的
3、生态价值树莓耐旱耐瘠,抗寒性强,在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒沟均可种植,对土质无特殊要求,分篥力强,根状茎地下交织成状,可快速恢复植被,管理荒山,生态效益极高,是我国生态建设中的水土保持,荒山绿化、退耕还林的优良生态经济树种树莓花艳果美,还可美化环境基地建设对推动“以果治荒”和“退耕还林”工程,在增加绿色覆盖,利用荒山荒坡,减少水土流失和保护生态环境等方面意义重大
4、加工价值树莓果除鲜食外,对其进行加工方便容易,可用于酿造果酒,加工果汁、果酱、果冻,利用提取物制药、生产化妆品等,目前世界各国已开辟出树莓制品200多种这说明树莓本身具有很高的价值,绝不是用来炒作的空壳
二、发展树莓的优势
1、树莓在西方国家必备食品由于生活水平和消费习惯的原因,在西方国家中其加工成的果酱、果酒、饮料速冻果等,已成为人们生活中不可缺少的副食品树莓在西方国家必备食品
2、树莓生产适合我国国情种植树莓属于劳动密集型产业,采摘费时费工,非常适于我国劳动力便宜、土地资源丰富的特点,发展树莓生产可有效的解决当地剩余劳动力就业问题发达国家的劳动力比较昂贵,多采用机械采收,或者是雇佣外国移民手工采摘,因此面积和产量有限,因此与欧美一些国家相比有一定生产优势,国际上非常看好中国市场
3、树莓种植简单,产果早,产量稳定,见效快,病虫害少树莓适应性强,栽培比较简单简单,管理容易比如果树的修剪就是一项很专业的工作,普通的仁核果树的修剪需要专业的技师才干胜任,而树莓的修剪非常简单,只要看一眼或者是听别人介绍一下就能进行了止匕外,树莓不同品种的生长习性较为相近,因此栽培技术措施相似,所以一块基地应用几个品种也不用专门分品种进行栽培技术培训树莓定植第二年即可结果,第三年进入盛果期,此后可丰产、稳产达1520-30年相比大多果树来说,结果要早〜二年以上,盛果期要早三年以上能提前收回投入,快速得到经济收益树莓的产量大约在2000斤/亩摆布,非常稳定,绝没在大多果树的大小年问题树莓的病虫害很少,在各地区目前发现对树莓产量可产生较大影响的病害虫害各一种,而且可以有效防治这可保证成功栽培,有利于降低成本,方便发展绿色产品发展树莓的独特优势
三、地区发展树莓的独特优势
1、交通枢纽发达,交通条件优越,方便浆果出口,可以节省每吨速冻果运输的费用
2、气候和资源条件看,土壤肥沃,气候较适合树莓栽培的地区,并且霜降期越晚越好,适合秋果型树莓可以全部采收,大程度提高产量
3、各区富余劳动力多,人工价格低,可降低采果成本,树莓种植成本中最大的一块是采收果实
4、距离大城市较近,除了做冻果出口外还可在夏季适当做鲜果盒到市场销售,冬季做冻果礼品盒
四、市场分析树莓是小浆果树种中开辟最早的树种之一,由于生活水平和消费习惯的原因,其速冻单果及加工品果酱、果酒、饮料等,已成为西餐国家人们生活中不可缺少的副食品,其生活消费的必需品,也是五星级酒店必备的水果、水果点心所以国际市场需求量较大根据联合国粮农组织FAO统计,全球的树莓种植面积、产量、出口数量,从1990年到目前向来在增长,1990年树莓收获面积
7.751万公顷,产量
43.774万吨,2022年收获面积约17万公顷,产量约100万吨中国林科院树莓专家张清华介绍,目前,世界市场树莓年需求量估计为200万吨,缺口约100万吨,树莓发展空间巨大2022年我国树莓收购价、出口价达到中国历史之最,而2022年树莓的价格直线下滑,收购价从上一年的
8.3元落到3元,是不是树莓要走到低谷了,实际上这主要是受年初的国际金融危机影响所致,而且自从树莓采收开始,出口价向来在上涨,到年底已经接近这些年的平均价2022年夏果型树莓收购的平均价为每市斤
2.5元,秋果型树莓收购平均价为4元速冻果9月份平均每吨不足8000元,11月份已上涨到8700,这说明树莓的价格开始抬头了树莓系列食品同国际市场相比,国内的市场潜力更为巨大树莓产品因为价格较高,在国内是高档商品,普通大众消费不起但是中国人的收入逐年增加,生活水平渐渐增高,消费观念已经发生了变化,更加学习食品的营养保健作用,人们对葡萄酒的爱慕就是一个典型的例子果汁型软饮料正在替代碳酸饮料,消费量逐年增加人们在吃腻了苹果等大宗果品后,越来越追求新鲜特和保健果品,树莓正迎合了人们的这种需求合我国国人口味的树莓系列食品,包括果汁、果酱、果酒、果冻、高档夹心饼干、点心、果茶、酸奶、冰激凌及树莓茶叶等,产业化前景非常广阔相信随着人民生活水平的提高、树莓的众多保健功能被大众所认识,国内对树莓的需求量也会急增东北农业大学曾经把适合鲜食的品种在哈市大型超市少量试销后,极受欢迎国产树莓产品已开始占有部份市场,如伊利、蒙牛的树莓酸奶、黑妞水果糖、卡迪那树莓通心脆、树莓酒等我国树莓项目已得到国家科技部、中国林科院、中国农科院等科研部门的肯定和介绍,而且树莓的引进、发展已被列入到国家948,计划树莓食品2022种树莓赚钱吗?树莓生产受品种更新、技术推广、市场需求等因素的影响,生产周期普通在10年至20年下面以10年为一个生产周期,按2022年物价人工采收每市1元,每亩产量2000斤,计算每亩(667平方米)树莓效益,价格不变,生产周期越长效益越高
1、夏果型树莓按每市斤3元,亩产值6000元,每亩成本为3500元,每亩纯收益2500元
2、秋果型树莓每市斤
3.5元,亩产值7000元,亩成本为3000元(因为不需要埋土和撤土、以及埋架杆绑铁线),亩收益可达4000元
六、树莓品种及种植方式目前红树莓种植品种有类一是夏果型,一是秋果型进而生产方式也分为两种一是采用夏果型红树莓品种进行夏季采果,另一种是采用秋果型红树莓进行秋季采果两种栽培方式各有优缺点夏季采果方式是我市传统栽培方式,生产技术为大家熟知,采果期不与其它作物生产争农时,特别是产量高,但是需要秋季埋土防寒,春季撤防寒土,较费人工秋季采果方式是新兴的栽培方式,优点是不需要防寒,较省工,但采果季节易与大田作物秋收冲突,如遇早霜则减产明显根据中国农业部的规定,作物品种命名必须尊重原名,不得擅自更改,那些所谓的美国树莓,特大红树莓等等均为来历不明,无法确定其性状,也不适合引用生产目前适合我省生产并且种苗有数量的主要有以下品种,需要说明的是,没有十全十美的品种,必须根据自身情况进行选择
1、中林4号双季品种该品种是中国林科院从英国引进的双季大果型的红树莓极优良品种该品种最大特点是果实硬度大、色泽诱人、呈亮红色、耐储运、香味浓、酸甜适口、老幼可食,栽培简单、春秋两季均可栽植,植株茁壮,株高
1.5——2米,适宜大规模推广种植
2、秋福该品种是沈阳农业大学代汉萍教授育成的双季树莓可进行两季生产,但是在生产上多采用秋季一茬结果,秋季结果成熟期比哈瑞太兹早2—3周,可避开秋霜对产量的不利影响果大,整个采收季节平均
3.4克,圆锥形,中红色,口味芳香宜人耐贮运,适合鲜果和加工一年生枝数量适中,直立性强,不需要支架,易于采收亩产1000公斤是目前我国东北地区最优秀的秋果树莓,适合基地大规模发展
3、哈瑞太兹双季品种,美国纽约农业试验站选育而成,初生茎结果多,果实质量优良,鲜果糖度平均
13.7%,色味俱佳,硬,适宜运输,冷冻质量高夏果小,秋果中等,单果重3克,秋果成熟迟,如果可彻底采收,亩产可达1000公斤基生枝直立(不需要不少支架),易于采收,适应性广,对疫霉、根腐病相对有抗性根薨多,可忍较粘重土壤,但在排水不良地块易受根腐病
4、菲尔杜德单季品种,匈牙利主栽品种,树势茁壮,基生枝长平均单果重
3.5克,最大果重
5.7克单株结果量平均
1.1公斤,亩产量可达1000公斤摆布,鲜果糖度平均为
12.9%,果实硬度大,较耐贮运,生产中需要大肥大水才干充分表现性状
5、威拉米特:单季品种美国俄勒冈产业标准认定的优良品种果大,近圆形,暗红色,稍硬,成熟早,风味佳,适合鲜食,平均单果重
3.6克含糖较低,是加工的标准品种维拉米栽培面积在华盛顿占19%,向来延伸到太平洋西北部均有种植植株强壮,产量高,适宜于排水良好的土壤,茎粗细中等,高而蔓生,侧枝长度中等综合上述,在我国发展红树莓生产是可行的,并且具有极佳的经济效益和生态效益不仅当代受益,还可以惠及子孙后代,是一项最佳的投资项目。