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文本内容:
酒店卫生整改报告篇一酒店厨房卫生整改报告卫生整改报告、客房床单、被套、枕巾等卧具做到一客一换,长住客人三天一1换或者见脏就换病人用过的卧具送洗衣房单独消毒、客房的茶具和口杯应做到表面光洁,无茶垢、无油渍、无水渍、2无异味、客房洗手间,应做到无积水,面盆、墙壁瓷砖无污渍、无积水、3无毛发、清洁光亮、各场所洗手间的“面盆、浴缸、坐便器”每日清洗和用多功能4消毒液消毒、按时投入毒饵料
5、客栈内消毒间、布草间保持畅通,无积水,面盆、6墙壁瓷砖无污渍、无积水、无毛发、清洁光亮篇二西厨房卫生整改方案西厨房卫生整改方案厨房卫生是酒店餐饮业的重点,直接关系到食品安全,鉴于接手后厨房的卫生不达标,特以书面形式的方案,用以催促员工对卫生方面的重视,也可责任到人,方便管理制定厨房卫生管理制度,张贴于厨房内部,组织员
1.整齐特殊在在有传染病流行时,按照传染病防治法实施办法的规定,加强对洗手间(或者粪便)的消毒处理,定时进行卫生消毒,随时保持清洁、在洗手间地面较滑的地方,增加防滑垫,张贴有明显警示标示,4在明显处张贴文明处厕的标识、标语等,加强患者、职工文明如厕的宣传,确保洗手间的清洁状况得到显著改善、洗手间内设置有挂钩,方便患者悬挂输液瓶等物品篇二客5房部整改计划方案客房部整改计划方案通过在攀枝花金沙明珠大酒店的观察学习,在对照本部门不好处理、不足的方面,取长补短,决定对部门未做到的细节进行整改
一、仪容仪表,礼貌礼节、加强、强制性服务微笑服务,对顾客、,对同事、对上级必须1礼貌的打招呼、服装2礼节上,必须按照酒店要求佩戴规定的服饰
二、工作纪律、每日必须组织班前会,由领班主持、主管或者经理1进行补充,内容主要分为:、总结前一天工作,并对工作中浮现的问题进行合理处理
1、安排当日工作,并提醒工作中需要注意事项
2、安排计划卫生,对设施设备的维护
3、日常培训
4、将部门的所有管理制度、卫生制度、奖惩制度整理好全部上2墙加以鞭策、将部门的各班各项工作流程及卫生标准以文件的形式整理好,3时时进行培训、对于工作质量,将各项标准要求以文件的形式进行规定,不4达标、不到位者按照规定赋予处罚、严格按照酒店要求执行部门的考勤记录,该处则处,该罚则5罚,绝对不能徇私枉法
三、成本控制、对低耗品的控制,单独设立部门仓库,选一个责任心较强的1库管进行管理,每天对低耗品发放的数量进行详细登记记录,服务员在做房表上认真填写所用耗品的用量,对于续住房不必每天更换,如客人需要,再补充入即可,对已经使用过的梳子、香皂进行二次利用,以降低成本耗量、水电控制,每日领班在班前会催促员工在做房时,将房内所2有电器设备全部关闭,中班开灯尽量选在楼道已经昏暗的时候,并按照房间的数量决定开几组过道灯,如房间少可以尽量少开,第二天早上楼层可以看清晰的时候,就可以把所有的过道灯或者安全通道上的灯全部关闭,每天下班前必须将各工作间、办公室的电器设备全部关闭,以减低电的耗量对于其他使用过无法再次使用的一次性用品,塑料等可进行回收处理,用来做经费、办公用品控制,各工作间、办公室的所有一切物品不允许滥用,3如信笺、笔、笔记本、及各类做房表、查房表等都必须用完后才可存档或者当草稿纸,尽量延长各用具的使用寿命,如吸尘嚣、饮水机、电视电脑等,在日常工作中,实行专人维护管理、清洁保养,对于有偿物品,实行查漏必赔、强制管理,不允许员工私自挪用、私藏、,饮用、赠送、洗衣房尽量将特污布草进行人工处理,这样即节约的药品及水4电用量,同时也能使布草延长使用寿命,此外,房间少的时候尽量隔天洗一次布草,能节约水电的用量,当日就主要负责特污布草的处理及机器设备的保养即可
四、实行责任到人工作制就是将工作分摊到个人,楼层一共有六层,早班每层楼设二名服务员,负责日常的清洁及保养外,其余的计划卫生、用品统计、设备维护,包括低耗品的统计、非赠品的撤补、过道卫生维护等都由自己负责,中班共二名服务员主要负责日常的入客接待及应急事项的处理,夜班一位主要也是日常的入住接待及日常事务处理,这样不仅能够减少因吃大锅饭而使员工工作积极性降低,还能非常清晰的将各项工作区分开来,避免了部份脱离的环节,查房的人员进行定区定楼层检查,住人房,续住房的卫生,小食品,用品等,房务中心及仓库全由仓管全权负责管理,对所实用品进行统计、申购、领用发放及控制
五、团结合作、凝结力、培训时多讲一些有关团结的故事,向员工传达酒店的前景,维1护酒店利益和荣誉,树立酒店集体主义精神,经常组织沟通会议、交流信息、通过沟通,建立良好的团队气氛,让员工有归属感、安排一系列集体活动,以促进员工之间的相互了解、交流和信2任、放松心情,增加团结凝结力、开展一些正式或者非正式的培训,让员工有学习的机会,让3员工觉得在酒店学习中得到进步,会增加员工对酒店的热爱,增强信心,容易建立合作精神来吸引和团结集体成员,提高团队凝结力、快乐生活管理者以身做责、承担责任、建立公平4公正公开的激励机制,充分授权、及时肯定,把赞叹留给员工,营造一个比、学、赶、帮、超的工作氛围
六、加强培训、每月至少两次大的培训,小培训每天班前会时举行
1、培训时做好所有记录,包括签到退
2、日常的工作流程及卫生要求
3、特殊案例的及时、合理处理
4、消防安全知识及消防器材的认识和使用篇三卫生整改报告5全季酒店芜湖步行街店客房工作间及消毒间整改报告为进一步加强我店对客服务的规范,诸城市卫生局对我店公共卫生工作进行了督导,先根据督导内容整改如下
一、健康证件有效、所有直接为顾客服务人员必须持有效健康证件上岗;整改措施
1、加强员工对持有健康证件上岗的重要性;
1、对现有人员健康证件有效期进行检查,对即将到有效期的健康2证由专人进行跟进补办,严格控制在有效期内补办到位;
二、消毒间及布草间必须专间专用,不得挪作他用;整改措施、对存在问题进行酒店全员会议进行通报批评,同时1组织员工学习相关文件,再次强调其重要性;、现对督导浮现的问问题整改附图;2
三、公共用品用具必须一客一消毒,并做好消毒记录,记录必须完整、准确;整改措施、我们将对员工多次进行培训,加强卫生管理建设,增强员工对1客服务的观念,并做好一客一消毒,一班一记录;、现对督导浮现问题整改附图;2全季酒店芜湖步行街店年月日XX528工培训,使员工熟知卫生制度,了解食品安全的重要性划分厨房所有卫生区域,冰柜制作名卡,每一个冰
2.箱卫生责任到人,每天当班主管检查,厨师长随时抽查,如发现不合格,追究当班主管责任每一个班次上、下班要进行班次交接,内容包括灶台,墙面,地面,厨房用具,刀具消毒盒等卫生加强明档人员的卫生要求,工作时必须穿戴整洁工作衣帽并佩
3.戴口罩,以防头发、头屑及夹杂物落入食品中,至少有两套以上之刀及砧板,明确标示且分别处理生食、熟食切割再也不加热即可食用之食品及水果,必须使用塑料砧板刀及砧板使用后应确实洗净杀菌完全,并不得有裂缝,不用时应侧放或者悬挂以保持干燥加工后的原料、半成品、成品存放是否存在交叉污
4.染必须分类存放原料、半成品、成品,要有明显标示出菜前严把食品质量关,避免腐败变质的食品出给客人隔餐隔夜的熟制品使用前应充分加热并检查食品质量篇三小厨娘酒店厨房卫生食品整改计划小厨娘酒店厨房卫生食品整改计划
一、酒店的全体人员都持有健康证明和上岗合格证,做到“证件齐全,场所卫生,经营规范,就餐安全”的原则
二、酒店厨房的环境卫生要求,厨房内墙壁、天花板、门窗都无破损,完好,食品的生产经营场所环境卫生整洁干净,加工用的设施、设备工具都是清洁的
三、做好防蝇、防鼠、防尘的设施完好有效地工作
四、做好从业人员的个人卫生工作,操作时穿整洁的工作衣帽,专间操作员佩戴口罩,从业人员在操作时不允许做与加工无关的行为
五、餐具洗消间用清水冲掉油污及杂物
1.用清洁剂清洗后再用清水洗净
2.餐具洗净后放入消毒池中消毒
3.将消毒后的餐具放入餐具保洁柜中保持清洁避免污染
4.设立专用的消毒台账,明确记录每日消毒的餐具、数量、种类
5.
六、粗加工间确保原材料新鲜,无异味,蔬菜不的有枯叶、霉斑、虫蛀、腐
1.烂粗加工间水池按荤、素、水产品严格分开
2.进粗加工间的原材料必须有相应的证明如产品合格证,
3.
七、切配间保持冰箱内外清洁,及时除霜,每日擦洗一次
1.每日检查冰箱内食品质量,必须生、半成品,成品严格分开
2.鱼类,蔬菜类需隔断分开存放,防止食物之间互相串味
3.
八、烹饪间灶台保持不锈钢本色,不得有油污
1.锅具必须清洁,排放整洁
2.各种调罐,缸必须清洁卫生并加盖
3.不得使用无商标,过期,违禁食品
4..保持排烟,排油,排污设施清洁卫生,正常工作5
九、凉菜间非冷菜间人员不得入内
1.设预进间,冷菜间操作员必须做到两次更衣,戴帽
2.子,口罩严禁放私人物品及杂物
3.设置紫外线消毒间,感应式水龙头
4.食品必须做到成品,半成品的严格分开,未经清洗干净的水果,
5.蔬菜不得进入凉菜间
十、仓库保持仓库清洁,入库食品材料不得放在地面
1.合理安排入库食品的储存位置
2.严格检验入库货物,并建立每日货物进出台账
十一、每天总厨
3.对厨房的卫生检查,整理,每周酒店总负责人会对厨房的卫生工作进行抽查并做好记录整改单位盐城市亭湖区小厨娘餐厅篇四食品卫生整改报告卫生整改报告针对我校上次食品安全局领导的卫生检查的结果以及和食品卫生局领导的谈话,我校非常重视学校的食堂卫生工作,所以作出以下整改
一、建立晨检制度晨检的严格把关,食堂工作人员每天早上上班前要进行晨检,并做好记录;凡浮现发烧、感冒、咳嗽疾病的员工,一律不允许上班!具体参考《食堂从业人员晨检制度》
二、采购和索证食堂采购员要到能提供《工商执照》《食品流通证》《产品合格证》?的商铺采购,将上述证件复印并保存留档,不能光顾三无商铺;凡购买一次食品,都要索取相应的单据,主管负责人不定时抽查!
三、食品留样食堂每餐饭菜都要留样()饭菜要用专门留样的冰箱(温度200g,2〜5℃)保存48小时;便于主管人员的抽查,若浮现集体性问题时可以检验并迅速对症下药!
四、食品安全卫生知识的普及和教育饭堂员工要在主管人员的组织安排下,每月至少开一次食品安全知识课,宣传食品的安全知识,如有色胶袋不能使用;上班要穿工作服、戴口罩;生熟食要分开?
五、食品加工区的设备及整改、先将现有的柴火灶炉拆除,改a为气体燃烧、食品的加工用具切配生、b熟要分开,不能混淆用完要洗净消毒处理,要设立专门的存放区要贴上标识标明、食品加工区每天都必须清洁消c毒,时刻保持食品加工区的清洁卫生、食品d文档来源为:从网络采集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.加工区要配置易清洗,不吸水的坚固材料门,易拆洗的窗,门要随手关,不能随意进出,窗要时常拆洗、食品加工区的排水设施,要重新安e装铺设排水系统,排水沟要和地面有一定坡度,在出口要配置金属隔栅或者网罩
六、餐具的清洗和消毒要设立专门的洗涤池(至少个),并贴3上标识标记区分;清洗和消毒池要分开,清洗用具时食品原料、清洁用具及接触非入口食品工具、容器要分开清洗要有专门消毒和保洁的密闭设施(要易于清洗)、用具清洗、消毒后还要有专门保洁的设备进行保洁
七、食品原料、清洁工具的清洗水池食堂要配备动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料的清洗水池,水池要用明显标识标明用途要专门设立拖把等清洁工具清洗池,以免污染食品及其加工制作过程
八、配餐间的整顿、要设立专门的预进间,要有洗手消毒的设施,所有食堂员工a要在预进间换好穿戴,所有进入配餐间的员工必须佩戴口罩,戴专用手套、b配餐间里与配餐无关的一切杂物要清除,所有物品要是易清洗、不吸水的材料、要按标准悬挂空气消毒灯、紫外线消毒灯、配餐间C d每天要做好清洁卫生和消毒,时刻保持清洁
九、“三防”设施在食品加工区的顶棚用网格钢丝先固定,然后再用纱网圈热绕固定,排水沟要用防鼠网格
十、库房和食品贮放、冷藏和冷冻柜要使原料、半成品和成品分开存放,要用明显标a识标记、重新选址存放食品原料(通风、防潮、防鼠),配备空调等b设施
十一、垃圾等废弃物品的处理废弃物品容器要配有盖子,用坚固不透水材料创造,内壁要光滑,专间内的废弃物容器的盖子不能是手动,垃圾要及时处理其中食品加工区的排水,柴灶,三防设施,因为我校还在营运中,没到放假时间,所以以上整改还需要在月的假期完成篇五洗手间整改报告共7青城市人民医院洗手间管理自查整改报告为进一步改善医疗服务,切实加强医疗机构洗手间等基础环境管理,提高医疗机构服务和管理水平,为患者提供安全、整洁、舒适的就医环境,根据共青城市卫生和人口计划生育局关于转发《国家卫生计生委办公厅关于加强医疗机构洗手间管理工作的通知》(共卫计发号)文件,我院高度重视,庚即组织人员对我院洗手间[XX]156进行了检查,现将检查和整改情况报告如下
一、自查情况存在问题洗手间管理制度尚不健全,设施不够完善,洗手间环境欠佳,部份人员对卫生间管理知识不足、意识不强、自我能力欠缺
二、整改措施、建立洗手间管理规定,规范其人员行为,提高人员素质及公共1保护意识、保证洗手间基础设施(照明灯具、水龙头、洗手池、2门、窗等)、洗手装置及清洗消毒用品齐全完善完好,派专门人员定期对洗手间的设施设备巡查、维护、保养,以免发生故障而住手使用、保洁人员应做到洗手间勤扫、勤拖、勤消毒、垃圾3袋勤更换同时保洁用具摆放规范、。