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文本内容:
厨师长聘用合同编号___________聘用合同书【篇一厨师长聘用合同】甲方西安市西华置业有限责任公司兆瑞华美达酒店地址西安市莲湖北大街号79法定代表人委托代理人乙方被聘用者姓名:性别___________________________________出生年月__________________________________家庭住址___________________________________居民身份证号码:经甲、乙双方平等商议,自愿签订本合同
一、聘用岗位及职务甲方因工作需要,聘用乙方在西安市西华置业有限任公司兆瑞华美达酒店餐饮部担任厨师长职务
二、聘用合同期限O、本合同自年月日至年月一日止,1期限为年、试用考察期为三个月,试用期满,双方均满意后,本合同第二条第一款自2动生效、本合同自年月日至合同中约定之解除或者终止3合同的条件浮现时终止
三、工作职责、内容和工作条件、乙方的工作职责是在酒店总经理、餐饮总监的领导下全面负责1酒店餐饮部后厨的日常运营、管理、员工人身安全等工作,并有权对不符合安全规范及违反劳动纪律的员工进处罚保障餐厅的菜式出品,推广、具体工作内容及要求:2餐厅菜品,控制厨房成本,进行厨房的日常管理检查和督导本厨房员工的正常出勤1出席并参加餐饮部的每日例会,做到上传下达2组织并安排本部门员工的培训工作,每月按要求呈报培训计划和报告3⑷冕罪员工每周的班次加强与厅面及客人的沟通,协助做好促销价,以增加餐厅营业5收处理客人关于菜品方面的意见及投诉事件,做好登记,及时反馈餐饮部6协助定期的餐具及食品的盘点工作,以减少餐具的破损量及控7制成本组织本部门每日的餐前例会及当日特荐菜8检查员工仪容仪表及着装是否符合酒店的标准9检查员工礼节礼貌及服务态度确保厨房钥匙的上、下班交接工作以10o11免浮现工作失误检查各项餐前准备工作、确保厨房正常运转12确保厨房的清洁卫生,监督员工对卫生要求的执行13检查厨房各项设施、设备,发现问题及时汇报及维修14确保厨房设备使用正确,防止浮现工伤15签批每日市场采购单,定期参加市场询价及调研16为宾客及重要宴会安排暂时菜单17定期钻研及推出新款菜式及菜单更新18了解餐厅的营业情况,积极与餐厅经理沟通运营情况19做好员工个人资料登记,包括到职、离职、地址、电话等情况20定期检查存仓货品的数量及质量,确保正常使用避免积压21每月对员工的工作表现进行评估,确认每月考勤记录是否属实22定期召开部门员工会议与其他部门建立良好的工作关系23完成管理层其交办他暂时性工作安排及工作指派24在岗期间应随时提醒及保证厨房的消防安全及杜绝其他各种25不安全隐患的发生,防患于未然、乙方工作时间遵照甲方有关规定执行
3、乙方必须按照甲方对本岗位任务和职责的要求,完成规定的数质4量指标或者工作任务、甲方根据国家有关规定,按乙方岗位要求提供必需的工作条件和劳动保护5设施,保障乙方的安全与健康
四、工作报酬、甲方根据国家的有关规定和乙方完成工作任务的情况,按月核发乙方应得1的工资,试用期内月薪为伍仟贰百元整即况,岗位津贴增加元
00、试用期满,甲方应对乙方的工作业绩予肯定,并根据餐厅效益情
2、甲、乙方约定的其它劳动报酬内容:根据酒店效益情况,年终按标准赋予31奖金工作征服由酒店按级别统一配发2
五、工作纪律、甲方根据国家法律、法规的有关规定制定工作纪律和规章制度,1乙方自觉遵守甲方的工作纪律和规章制度,服从甲方管理、甲方应切实加强单位内部的岗位责任制,建立健全各项考核制度,做到职权2清晰,责任明确、考核严格、奖惩分明
六、社会保险和福利待遇、甲方依照国家法律、法规规定比例,为乙方及时向社会保险部门1缴纳社会保险或者由本人按规定自行缴纳、乙方患职业病或者因工负伤、患病或者非因工负伤,按国家和省有关规定2约定执行、乙方卤工或者因病死亡丧葬津贴费,供养直系亲属的抚恤费、救3济费、医疗费等按国家和省有关规定执行聘用合同的终止、解除、续订和变更、甲方保障乙方依法享受公休假日、婚丧假、带薪年休假等
4、本合同期限届满,即行终止
1、本合同双方约定的下列终止条件浮现,即行终止:2【篇二厨师长聘用协议】厨师长聘用协议甲方楚天港鱼酒店乙方:经甲、乙双方友好商议,一致允许签订本合同书,以供双方共同信守执行
一、甲方权力与职责;、甲方把佰特国际大酒店厨房授权给乙方管理、运作,并礼聘乙方1为该厨房厨师长,聘期为年,即从年月日起至年月120226232022622日止,其中试用期为个月,即从年月日起至年月220226232022623日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议、甲方应按经营需要确保厨房2原材料的供应、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍
3、乙方每月工资总额为人民币元,每月日发放上月出勤工资,工41500015资总额中含社保补贴元除此之外,甲方再也不给乙方办理社保和发放2000其他补贴甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标,在经营指标完成的情况下,乙方享受现有的工资,超额予以奖励,未完成则适当的进行工资下浮、甲方赋予乙方每月天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排(须54告知甲方),在工作繁忙时,乙方不得休假、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理6制度甲方有权赋予处罚
二、乙方权力与职责;、乙方须保证至少人到甲方厨房工作其中炒锅人、砧板人、142凉菜人、面点人、打荷人、堂做人,水台人,上什人,洗摘人乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平,其它厨师要达到国家二级厨师水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方允许,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到的256%毛利率,允许上下浮动・个点如达不到或者超过规定的毛利率将按所差35%数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的扣除工资10%、以甲方当月菜金销售额万为基数如当月菜金销售额超过万,按3110110超过部份给乙方提成超过万按超额部份提成超过万按1%
1501.5%200超额部份提成提成归乙方所有,另由乙方自由支配甲方不予干2%50%50%涉若当月菜金销售额低于万元时,则按低于部份的百分比乘以乙方基本100工资元扣减乙方工资
11000、甲方厨师班子的调整,由乙方根据酒店的经营情况及菜品开辟的4需要,提出方案报甲方批准后实施在确保菜品质量的基础上,要严格控制厨师班子的工资总水平在乙方入职个月内,厨房工资总额占菜金销售额比例3应控制在以内,个月后其比例应控制在以内若超过或者低于上12%311%述比例时,按超过或者低于的百分比相应扣减或者增加乙方的工资、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀请甲方管理人员参加,5在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)、乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜
6、乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或者受到防8疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,非但不报销任何费用,还将追究乙方责任、乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞9弊,对酒店利益造成重大伤害或者严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任、乙方人员受聘甲方后,一律不许兼职
10、乙方人员需遵守酒店作息时间,需爱护甲方财物,保守甲方的11商业机密、若双方中止本协议时,乙方需在甲方找到厨师后方能离职,否则乙方应承12担由此给甲方造成的经济损失、乙方须于月日前人员到位,保证甲方酒店正常运营
12623、乙方应根据厨房出品的要求严把原料进货质量关,不符合出品质量要求的13进行原料的询价、乙方的休假方法和其他福利待遇,参照公司14原材料不得接收同时应配合甲方后勤管理部门,参预的相关规章制度
三、劳动纪律;甲、乙双方均应严格遵守纪律、法规、政策法令和规章制度,乙方应遵守甲方依法制定的各项具体的管理制度,若乙方违章,甲方有权根据甲方的规定赋予行政处分或者处罚,直至解除本合同乙方有下列情形之一的,甲方可解除与乙方的合约且无须补偿;.乙方在合同期内有违反甲方《员工手册》、《岗位工作细则》等有关条款1规定之行为的.严重违反劳动纪律或者用人单位规章制度的
2.严重溺职、失职、滥用职权、以权谋私、钱权交易、营私舞弊,对用人单位3利益造成重大伤害的.被依法追究刑事责任的4
五、乙方有下列情形之一的,甲方可以解除合同,但应提前日通知乙方;
15.乙方患病或者非因工负伤,医疗期满后不能从事原工作也不能从事由甲方1另行安排的工作;.乙方不能胜任工作的,经培训或者调整工作岗位,仍不能胜任工作的
2.劳动合同订立时,所依据的客观情况发生重大变化,导致原劳动合同无法3履行,经当事人商议不能就变更劳动合同达成协议
六、协议变更或者终止;甲乙双方无正当理由不得擅自变更合同若经双方商议允许,可
1.以变更合同合同期内,甲方或者乙方欲变更、终止合同,则需提前日通
2.15知对方如一方未经对方允许变更、终止合同,给对方造成伤害的,应赔偿对方损失.以下情形发生,此合约终止3甲方破产、停产或者停业;1乙方丧失工作能力;2因不可抗拒因素发生;3合同期满,劳动关系即行终止4
七、竞业禁止和保守商业秘密的规定;、竞业禁止1乙方在合同期内,不得兼职,禁止参预一切可能导致与甲方有1利益冲突的经营活动和商业行为乙方不得以个人名义或者配偶、子女等的名义进行任何形式与甲方经营范围类同的投资、自己经营、委托经营、代人经营、顾问、咨询等商业性活动或者非盈利性活动,经甲方允许的除外乙方在任职和离职及离职后,不得掠夺甲方客户或者将甲方客2户推介给与甲方有竞业性质的其他公司;乙方不得劝导、引诱甲方其他雇员离职.保守商业秘密2乙方有保守甲方商业秘密不被泄露的义务1乙方在合同期内获得的一切商业信息、投资信息、服务信息、2技术信息、人力资源信息等信息资源,应视为乙方工作岗位所获得,信息的处置权归甲方所有,乙方不得以任何理由截留、转移、赠送或者贩卖给他人乙方应保持甲方所规定的对外宣传的统一口径不得夸大或者3贬损甲方形象,不得随意扩散一切与甲方对外宣传相违背的信息乙方在任职和离职及离职后,不得复制、带走或者以其他任何方式泄露属4于甲方的任何文件和信息()乙方不得以威胁、利诱、胁迫或者其他不正当手段获取甲方商业秘密,5未经甲方认可兴许可,乙方不得披露、使用兴许可他人使用甲方的商业秘密.乙方执行甲方职务时违反法律、行政法规或者甲方规章制度的规定,给甲4方造成伤害的,应当承担赔偿责任.乙方不得利用职权收取贿赂、佣金或者其他非法收入,不得以权谋私、侵5占甲方财产等一切活动.乙方承诺遵守甲方规章制度,若有违反甲方可按有关规定处理
八、本协6议未尽事宜,经双方友好商议解决,若发生劳动争议,甲乙双方应当商议解决不愿商议或者商议不成时,可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁.
九、本协议一式两份,签字之日起生效,甲、乙双方各执一份,具有同等法律效力楚天鱼港酒店甲方代表签字:乙方代表签字:年月日年月日【篇三酒店厨师长聘用合同协议】酒店有限公司厨师长聘用合同协议二一年月日方合理安排,无特殊事情,乙方不许休假、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管6理制度甲方有权赋予处罚
二、乙方权力与职责、乙方须保证至少人到甲方厨房工作,其中炒锅人、砧板人、1凉菜人、面点人、打荷人,乙方人员需技术过硬,保证菜品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到(国家、地方)厨师级水平,其它厨师也要达到(国家、地方)级厨师水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方允许,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到的毛利2率,如达不到或者超过规定的毛利率将按所差数所差毛利率比乘菜金营业总额的%扣除工资、乙方应组织每(月、周)召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管3理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜每周至少推出两道新菜品、乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,4不定时举办如美食节等活动、因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由5乙方承担、乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或者受到6防疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而费用,还将追究乙方责任、乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞7对酒店利益造成重大伤害或者严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任、乙方人员受聘甲方后,一律不许兼职
8、乙方人员需遵守酒店作息时间,需爱护甲方财物,保守甲方的商9业机密、乙方需交纳征服及工作保证金人民币元整,合同期满,乙方办理完毕离职10手续后,此保证金随工资一同退还、若双方中止本协议时,乙方需在甲方找到厨师后方能离职,否则一切后果11自负、乙方须于月日时前人员到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材12料
三、本协议未尽事宜,经双方友好商议解决,若发生劳动争议,甲销任何可向乙双方应当商议解决,不愿商议或者商议不成时,负伤,非但不报劳动争议仲裁委员会申请仲裁
四、本协议签字之日起生效,涂改无效本协议一式两份,甲、乙双方各执一份,具有同等法律效力甲方甲方在表签字乙方代表(签字、盖章):年月日。