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西米是什么米?西米并不是由稻谷制成的米,它实际上是一种植物淀粉Sago制成的球状颗粒,并且与粳米、糯米、米糠等不同西米是由棕桐科植物中的槟榔属植物的树干获得的树干被砍伐和剥离后,内部的纤维组织会被切碎、研磨和搅拌,以提取出淀粉这些淀粉颗粒通过特定的加工方法处理,形成了珍珠般的西米西米的颜色通常是白色或乳白色,形状呈小颗粒状它本身没有味道,但能够吸收周围的香味,并赋予食物丰富的口感西米在烹饪过程中会吸收水分膨胀,变得透明和有弹性它常用于制作甜品、点心、果冻、冰品以及传统的亚洲甜品如西米露、椰汁西米糕等还可以用作增稠剂,用于调制汤、酱料和糖水总结而言,西米是一种利用植物淀粉制成的小颗粒,用于制作各种甜品和增稠食品,而不是一种特定类型的米。