C008长春市有突出贡献专家申报表

申报类别C008长春市有突出贡献专家申报表申报人姓名张铁华所在单位食品科学与工程学院推荐部门或单位吉林大学中共长春市委组织部编制年月日2018623nonalcoholic fattyliverin ratsAfluorescence EuropeanJournal ofpolarizationassay forLipid Scienceand SCI8论文通讯作者bisphenol analoguesin Technology,2017,3区IF

2.145soybean oilusing1199:.glucocorticoid receptor互联网+”背景下食品9专业开放型课堂建设论文农产品加1,2017-11-30第一作者与探索PROCEEDINGS OFTHESTABILITYTHE2016OF GINSENGINTERNATIONAL10WHEY PROTEIN论文EI通讯作者CONFERENCE ONPOLYPEPTIDEBIOTECHNOLOGYBEVERAGEMEDICALSCIENCE,2017:98-103PROCEEDINGS OFTHE2016THE FORMULAANDINTERNATIONALTECHNOLOGYOPTIMIZATION OFCONFERENCE ON11GINSENG WHEY论文EI通讯作者BIOTECHNOLOGY PROTEINPOLYPEPTIDEMEDICALBEVERAGESCIENCE,2017:579-584充氮包装对鲜参品质12的影响及货架期预测论文食品科学,2017-08-29EI通讯作者微波辅助提取林蛙卵食品科13油的工艺优化及脂肪论文EI通讯作者学,2017-09-27酸组成分析益生菌酸奶冰激凌物农产品加工，14理化学特性及活菌变论文通讯作者2017-09-2713化研究Effects ofencapsulated PolishJournal ofFood SCI15论文第一作者fish oilby polymerizedand NutritionSciences,4区IFL276whey proteinon the2016,663:189-

198.textural andsensorycharacteristics oflow-fatyogurtMicroencapsulation ofPakistanJournal ofLactobacillus论SCIAgricultural Sciences,通讯作者16acidophilus La-5,its文3区IF

0.6092016,534:933-

939.evaluation andapplication in theyoghurtPhysiochemicalproperties,Journal ofFoodmicrostructure,and论SCIScience,2015,804:第一作者17probiotic survivabilityof区文3IF

1.815M788-M

794.nonfat goats*milkyogurt usingheat-treatedwhey proteinconcentrateas fatreplacer乳清蛋白基质脂肪替代物的制备及其在低论吉林大学为艮工学第一作者28EI脂液态奶中的应用效文版2015,453果Optimization ofMixed AppliedMechanics and论Fermentation ConditionsMaterials.2014,第一作者19EI文by MixedCulture of18:303-

310.Kefir andBacillus食品工业科技凝固型林蛙油营养酸2014,论20奶的配方优化及贮藏通讯作者文502179-

182.稳定性研究Effect ofPulsed ElectricFieldson theAdvanced MaterialsAntibacterialActivity of论Research Vols.第一作者21EI Ovotransferrinand文734-7372013Mechanism of2260-2268Action,Advanced MaterialsTheeffect ofoviductusResearch Vols.论22rana hydrolysateon the781-7842013EI第一作者文immunity functionof1248-1254low-immunity mice.食品安全质量检测学论23用于低脂干酪开发的报，通讯作者文附属发酵剂的筛选（）2018,94:830-836低温喷雾干燥制备益论中国孚品工L24生菌微生态制剂的工通讯作者文业,2016,4412:7-10艺条件优化冰温对热缩真空包装论农产品加25牛肉保鲜性质的影响通讯作者文X,201603:14-16冰鲜牛肉胴体快速预论农产品加第一作者26冷变化规律探索文1,201605:15-

17.食品安全质量检测学林蛙油多肽粉的配方论报,2014,5

（07）:2008-通讯作者27优化及冲调特性研究文2014热改性聚合乳清蛋白论农产品加工（学28对酸豆奶发酵及贮藏通讯作者文刊）（）,201410:19-

22.稳定性的影响论农产品加工学干29林蛙油酶解条件优化通讯作者文4,201417:1-3+7及多肽口服液的研制Simultaneousdetermination ofJournal ofSoils and论SCI共同作者（第bisphenol Aand itsSediments2018,183:30区文3IF=

2.522三）halogenated analoguesin845-

851.soil byfluorescencepolarization assay.Spectroscopic andmolecularmodelingapproaches toinvestigate论Chemosphere,2017,SCI共同作者（第the interactionof31文180:253-

258.2区IF

4.208二）bisphenol A,bisphenol Fand their diglycidyletherswithPPARaTn vitroand insilicoAnalytical andassessmentof the论Bioanalytical Chemistry,SCI共同作者（第32structure-dependent文2017,4098:2区IF

3.431二）binding ofbisphenol2239-

2246.analogues toglucocorticoidreceptorReceptor-based FoodAnalyticalSCI共同作者（第33fluorescence polarization论文Methods,2017,105:区2IF

2.038三）assay todetect phthalate1293-

1300.esters inChinese spiritsMicroarrayanalysis ofFood andAgriculturalSCI共同作者（第34the transcriptomeof the论文Immunology,2017,区3IF

1.392三）Escherichia coliE coli283:500-

515.regulated bycinnamaldehydeCMAMicroencapsulation ofginsenosidesusing InternationalJournal ofpolymerisedwhey FoodScience SCI共同作者（第35论文protein PWPas wallTechnology,2017,3区IF

1.640四）material andits524:1009-

1017.applicationinprobioticfermented milkFluorescencepolarizationassay forthe InternationalsimultaneousJournal ofFood SCI共同作者（第36论文determination ofProperties,2017,20S2:4区IF

1.427三）bisphenol A,bisphenol F1920-

1929.andtheirdiglycidylethers incanned tunaMicroencapsulationof InternationalJournal ofLactobacillusFood Sciencesand SCI共同作者（第37论文acidophilus NCFMusing Nutrition,,2016,676:4区IF

1.444三）polymerized whey670-

677.proteins aswall materialEffectsofcinnamaldehyde on论Food Control,2015,47:SCI共同作者（第Escherichia coliand38文196-

202.2区IF

3.496二）Staphylococcus aureusmembrane.International journalofSCI共同作者（第39Physiochemical,textural,论文dairy technology,2015,4区IF

0.813三）sensory propertiesand682:261-

269.probiotic survivabilityofChinese LaosuanNaiprotein-fortified setyoghurtusingpolymerised wheyproteinas aco-thickening agent益生菌复合微生态制中国乳品工共同作者（第40论文剂冻干保护剂的优化业五）,2015,4306:16-

19.及活菌变化研究保健食品学（十三五国教材中国轻工业出版副主编

412016.5家规划教材）社

十、主要业绩简述（限字）50近五来先后主持和参加了国家科技部“十二五”科技支撑计划、“十三五”重点研发任务，国家自然科学基金、吉林省科技厅重点攻关项目等科研项目余项，获得科研经费支持万元，获得授权10777国家发明专利项，其中专利转让项，在人参、益生菌微生态食品方面为企业开发新产品多种，12440为企业创造直接经济效益多万元发表论文篇，其中第一作者或通讯作者收录论文篇，270040SCI11收录论文篇获得吉林省教学成果三等奖项（排名第三），吉林省科学技术成果奖项（排名分EI812别为第二和第四），副主编十三五国家规划教材部热心公益事业，兼任吉林省饮食文化研究会副会1长、吉林省食品学会常务理事、食品工业科技和食品研究与开发编委等关心学生成长成才，年指2014导学生参加全国“创青春”创新创业大赛，荣获全国金奖，年作为指导教师指导本科生侯萍萍等参2016加大学生康师傅杯创新大赛，获得中国食品科技协会颁发的二等奖，并获得最佳设计创意奖年荣2017获吉林大学第五届师德先进个人等荣誉称号所在单位意见推荐单位意见盖章年月日填表须知本表由组织或本人如实填写

1.表中内容一律用宋体五号字填写

2.表内项目本人没有的，一律置空

3.出生日期、参加工作时间及表中其他涉及时间的填写项目用公历，

4.以“一”分隔年、月、日,如1960—03—01表中各项按如下要求填写

5.单位类别备选企业/事业/高校/科研院所/其他1在岗状态备选在职/离退休后返聘2社会兼职情况主要指参加重要学术组织、国际学术会议情况，以及3在全国或省党代会、人大、政协和民主党派中任职情况获专利情况备选发明/实用新型/外观设计4主要科研成果5项目类别指项目属于哪类项目，如国家基础科学基金项目、科技攻关项目等鉴定级别指国家级、省部级或市地级奖；获奖情况可填发明奖、科技进步奖等科研项目应按鉴定级别和排名顺序填写有排名的其角色项不填；无排名的排名项不填，角色项可选填下列之一骨干/主体/一般主要著作、论文及研究报告发表采用情况6类别指著作、编著、编纂、译注、论文、报告等；收录检索，填写收录检索的具体名称；被引用情况，填写科技专门机构公布的引用次数申报学科类别按如下代码填写

6.哲学社会科学A政治、法律，经济、管理，哲学、社会学,A001=A002=A003=人=教育学，文化艺术体育004A005=基础科学B数学，物理，化学，天文、地理B001=B002=B003=B004=技术研发C机电、材料，石油化工，能源交通，C001=C002=C003=冶金地质，邮电通讯，地理环境，C004=C005=C006=生物工程，=工程技术C007=2008农林水D农业，林业，牧业，水利，D001=D002=D003=D004=口=技术推广005现代服务业E金融保险，新兴服务业E001=E002=医药卫生F基础医学，临床医学，药学F001=F002=F003=企事业管理G企业经营管理，事业单位管理6001=G002=实用型人才H高技能人才，农村实用人才，社会工作人才H001=1«2=H003=姓名张铁华性别男政治面貌中共党员民族汉出生日期岁一寸彩色照片1970-10-0848出生地黑龙江省宾县户籍所在地吉林长春最后毕业院校吉林大学生物与农业工程学院最高学历研究生最高学位博士所学专业食品科学与工程现从事专业食品科学与工程工作单位吉林大学军需科技学院单位类别高校（全称）参加工作时年在岗状态在职1995-0723间专业技术职教授行政职务院长务通信地址及吉林省长春市绿园区西安大路号吉林大学和平校区食品楼室5333308130062邮编电子邮箱手机号码、基本情况办公电话家庭电话、主要学习（本科以上及国外留学经历）、工作经历序号单位起止时间职务1东北农业大学食品科学与工程专业1991-09至1995-07本科生至在职硕士2哈尔滨商业大学食品科学与工程专业2000-092002-063吉林大学生物与农业工程学院2004-09至2008-06博士研究生至4中国农业科技东北创新中心食品科学2008-122011-12博士后专业5东北师范大学教育部出国留学人员培2011-03^2011-07高级英语进修训部美国弗蒙特大学营养与食品科学系至访问学者62011-052012-05至71995-072000-08解放军农牧大学动物医学系助教至82000-092004-08解放军军需大学军需工程系讲师至9吉林大学军需科技学院食品科学与2004-092006-09讲师、系主任工程系至10吉林大学军需科技学院食品科学与2006-102012-08副教授、副院长工程系至11吉林大学军需科技学院食品科学与2012-092015-07教授、副院长工程系吉林大学食品科学与工程学院至今教授、副院长、院长122015-07（请按时间顺序）

三、荣誉称号序号荣誉称号授予部门（单位）授予时间（请按时间顺序）

四、担任两代表一委员情况序号名称届别职务（请按时间顺序）

五、社会兼职情况序号组织或会议名称所任职务任职时间任职状态（在职/免职）1吉林省饮食文化研究会副会长2015-20在职202吉林省食品学会常务理事2017-20在职19吉林省农特产品加工协会3常务理事2015-20在职184中国研究型医院学会空间微生物学与委员在职2016-20感染专业委员会185中国畜产品加工研究会乳品加工专业委员在职2009-20委员会196《食品研究与开发》编委2017在职7《食品工业科技》编委2018在职

六、获得专利情况序号专利名称专利号类别批准时间批准国家推广及效益情况一种新型人参蜜片的制备方发明中国1ZL.02015-04-09法2ZL.6发明2014-08-06中国转让企业一种发酵豆乳清汁饮料和高蛋白活菌咀嚼片的制备方法3人参多糖活菌型乳清饮料及ZL.3发明2014-04-09中国转让企业，该专其制备方法利为企业争取风险基金万500元入股4一种林蛙油多肽冲剂及其制ZL.0发明2014-04-09中国备方法5一种林蛙油发酵饮品及其制ZL.1发明2014-01-29中国备方法6一种酸奶的结构改良剂及其ZL.X发明2013-11-06中国酸奶的制作方法一种益生菌微生态片剂7ZL.7转让企业，为企发明中国业创造产值2000及其制备方法多万元8一种复合益生菌微生态饲用ZL.5发明中国转让企业，累计添加剂及其制备方法为企业创造产值多万200元9共生燕麦冰淇淋及其制备ZL.3发明中国方法10一种含矿物质的乳清蛋白ZL.2发明中国纳米微粒的制备方法11ZL..5发明中国以聚合乳清蛋白为主要增稠剂共生希腊酸奶及其制备方法12ZL.7发明中国聚合乳清蛋白基人参皂虱微胶囊及其制备方法

七、目前正在进行的科研项目项目经费序号项目名称项目类别本人排名（万元）十三五国家重点1生鲜乳中特殊功能性蛋白组分的研发计划项目任90第一定向分离制备务农产品高值化加工与安全控制关吉林省省校共建第一2600键技术研究及产业化计划专项基于核酸适体结构开关和酶切循3国家自然科学环信号放大的抗生素多残留分析65第二基金面上项目研究吉林省科学技鹿茸多肽口服液的开发第一430术厅转化项目牛骨髓人参粉等系列食品技术企业横向550第一开发复合调味料油的开发企业横向第一65复合谷物粉的开发企业横向第一72林蛙肉骨粉食品开发企业横向第一87

八、主要科研成果项目经费（万获奖证书编本人排序号成果名称项目类别鉴定级别获奖情况元）号名食品科学与工程专业工程教育、创新教育和素质教育吉林省教育省部级三等奖第三1“三位一体厅化”教育模式研究与实践食源性生物活性肽的结构表吉林省科学2015Z20012征与生物活性省部级二等奖第四技术奖2基础研究肉桂醛对金黄色葡萄球菌和吉林省自然3大肠杆菌的作科学学术成省部级三等奖第二用机制果奖益生型干酪生产关键技术吉林省科・一般技术成4及乳清综合利技厅重点12省部级第一果用攻关项目益生菌复合微吉林省科生态添加剂制一般技术成5技厅重点13省部级第一备关键技术研果攻关项目究林蛙油林蛙油功能肽及其活吉林省科技一般技术成6性乳保健饮品厅成果转化40省部级第一果的开发项目

九、主要著作、论文及研究报告发表采用情况何时在何处出版或发收录检索及被引本人作用或名序号名称类别表获奖情况用情况次Estrogen receptor-based AnalyticaChimica ActaSCI1论文通讯作者年月fluorescence polarization201851区IF

4.950assay forbisphenolanalogues andmolecularmodelingstudy oftheircomplexation mechanismComputationalandexperimentalcharacterization ofJournal ofGinseng SCI2论文第一作者年月estrogenic activitiesof Research201851区IF

4.082205,/-protopanaxadioland205,/-protopanaxatriolEstrogenicity ofArchivesof Toxicology,SCI3halogenated bisphenolA:论文通讯作者2018,923:1215-

1223.区1IF

5.901in vitroand insilicoinvestigationsLabel-free fluorescentsensorbased onaptamer Dyesand Pigmentss,SCI4论文通讯作者and thiazoleorange for2018,149:867-

875.区1IF

3.473the detectionoftetracyclineBinding interactionsofhalogenated bisphenolAToxicology Letters,SCI5with mousePPARa:in论文通讯作者2018,283:32-

38.区2IF

3.858vitro investigationandmolecular dynamicssimulationEstrogenicproperties ofcoumarinsandmeroterpene fromthePhytochemistry,SCI6fruits ofCullen论文第一作者2018,152:148-

153.区2IF

3.230corylifolium:Experimental andcomputationalstudiesEffect ofa novelpotentialprobioticFoodFunction,2017,Lactobacillus paracaseiSCI7论文通讯作者812:4539-4546区Jlus66isolated from1IF

3.247fermented milkon。