食品安全监督抽检统计数据报表

食品安全监督抽检统计数据报表填报单位（盖章）武汉市洪山区食品药品监督管理局联系人彭斐填报日期已公布的市、县二级本级组织的监督抽检信息，具体内容包括抽样检验情况、发现的问题及核查处置情况和信息公布等情况，以及市、县两级的已公布的食用农产品抽检情况

一、监督抽检结果监督抽检样品总不合格样品量2序号食品类别不合格率3备注量（批次）（批次）1粮食及粮食制品41002食用油、油脂及其制品14003肉及肉制品24004蛋及蛋制品9005蔬菜及其制品29006水果及其制品16007水产及水产制品9008饮料17009调味品230010食糖30011酒类100012焙烤食品

2713.70%13茶叶及其相关制品、咖啡70014薯类及膨化食品00/15糖果及可可制品120016炒货食品及坚果制品90017豆类及其制品200018蜂产品10019冷冻饮品00/20罐头120021乳制品70022特殊膳食食品00/23食品添加剂00/24餐饮食品00/25保健食品00/26其他（酱腌菜）

5120.0%27其他（火锅底料）500合计

30020.667%填表说明

1.不得改变原表格样式与内容，不得擅自合并单元格表中所有单元均需填写，没有数据的填“0”，无法填写或不需填写的填以下各表均按此要求

2.食品类别按照《2015年国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检和风险监测计划》中的分类设定，并根据每年的计划进行调整

3.监督抽检样品总量行政区域上月21日00:00至本月20日24:00已公布的监督抽检样品数量，数据来源包括行政区域内市、县二级组织开展的监督抽检统计数据

4.不合格样品数量前述监督抽检样品中不合格样品的数量

5.不合格率不合格率二不合格样品数量/抽检样品数量X100%,保留三位有效数字，如“

1.23%”；如无不合格样品，不合格率填“0”；如样品总量及不合格样品量均为0,不合格率填

6.其他行政区域开展的其他类别样品的监督抽检情况，不同类别可分别加行列明，并在备注注明类别

二、监督抽检发现的主要问题序号问题类别不合格样品数量X批次）备注1禁用农药检出202禁用兽药检出203农药残留304兽药残留305非食用物质,06超范围、超限量使用食品添加剂27金属等元素污染物508其他污染物090致病微生物10一般微生物011真菌毒素012其他生物毒素及寄生虫013品质指标014功效成分/标志性成分（保健食品）6015其他（请在备注标注类别）0填表说明

1.不合格样品数量该问题类别行政区域上月21日00:00至本月20日24:00已公布的监督抽检样品中的不合格样品数量，数据来源包括行政区域内市、县二级组织开展的监督抽检统计数据

2.禁用农药、禁用兽药凡是禁用农药、兽药名单中的，均纳入本项目进行统计，包括检出和不符合国家食品安全标准限量规定的

3.农药残留、兽药残留允许使用的农药、兽药，残留量不符合国家食品安全标准限量规定的，不包括禁用农药和禁用兽药问题的数量

4.非食用物质国家卫生计生委公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中的物质，以及保健食品中的非法添加物质

5.金属等元素污染物包括金属元素及碑等非金属元素

6.功效成分/标志性成分（保健食品）此项是对保健食品的特有指标——功效成分/标志性成分的分析保健食品的微生物、重金属等检测项目仍放入相应的问题类别，保健食品中的非法添加问题放入非食用物质项目，保健食品的感官指标、净含量等放入品质指标项目

7.其他如统计分析发现其他较为突出的问题类别，可分别加行列明并在备注注明类别

8.重要提示同一批次的样品可能检出多个问题，应分别计入涉及的每类问题所对应的不合格样品数量例如，一批次样品同时检出致病微生物和非食用物质，则致病微生物对应的不合格样品数量加1,非食用物质对应的不合格样品数量加1

三、监督抽检结果核查处置情况序号项目数量备注10下架封存涉嫌不合格食品数量2（公斤）2召回食品数量2（公斤）03责令企业进行整改数量（家）2同时处罚4行政处罚数量（起）25行政处罚没收非法所得（元）06行政处罚罚款（元）100007责令企业停产停业（家）08吊销许可证3（个）09移送案件数量,（起）0填表说明

1.数量统计范围是行政区域上月21000:00至本月20日24:00已公布的监督抽检结果核查处置情况，数据来源包括行政区域内市、县二级组织开展的监督抽检统计数据

2.下架封存涉嫌不合格食品数量和召回食品数量为便于统计，按照食品净含量或规格换算成公斤，精确到小数点后1位

3.吊销许可证包括食品生产许可证、食品经营许可证（或食品流通许可证、餐饮服务许可证）、保健食品批准证书等

4.移送案件数量移交公安司法机关或其他行政机关进行查处的数量

四、监督抽检信息公布情况公布方公布的样品总公布的合格样公布的不合格样序号公布日期备注单位级别单位名称量（批次）品量（批次）品量（批次）1市级洪山区食品药23002982县级品监督管理局3合计///30029822填表说明

1.公布方分级别列出行政区域上月21日00:00至本月20日24:00监督抽检信息公布次数

2.重要提示本部分“合计”值应与“

一、监督抽检结果”部分“监督抽检样品总量”和“不合格样品数量”数据项“合计”值相一致同时,公布的样品总量（批次）二公布的合格样品量（批次）+公布的不合格样品量（批次）

五、食用农产品监督抽检情况

（一）食用农产品监督抽检结果序监督抽检样品不合格样品数量号食品种类食品细类）不合格率4备注（批次）3总量（批次）2畜禽肉80001生鲜肉000畜禽内脏2000鲜蛋鲜鸡蛋鲜鸭蛋000其他鲜蛋类000豆芽菜0003蔬菜鲜食用菌000其他蔬菜274000柑橘类000仁果类000核果类0004新鲜水果浆果和其他小型水果000瓜果类000热带及亚热带水果000淡水鱼虾8000海水鱼虾000新鲜贝类、螺类0005水产品牡蛎、毛蜡等生食贝类水产品000其他软体动物000预制动物性水产品（半成品）000水发产品0006其他5（请标注类别）000合计290000填表说明

1.食品细类

（1）畜禽肉主要包括猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、驴肉、马肉等畜肉以及鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉等禽肉；畜禽内脏主要包括畜禽肝、肾、肠、胃、心、肺等

（2）其他鲜蛋类包括鹤鹑蛋、鹅蛋等

（3）豆芽指绿豆、黄豆、黑豆等豆类种子，以水为栽培基础，经无土、避光培植生长的蔬菜；鲜食用菌包括伞菌类和耳类；其他蔬菜是指除豆芽菜和鲜食用菌之外的其他各类蔬菜，包括鳞茎类蔬菜、芸蔓属类蔬菜、叶菜类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、豆类蔬菜、茎类蔬菜、根茎类和薯芋类蔬菜、水生类蔬菜、芽菜类蔬菜（豆芽菜除外）和其他类蔬菜

（4）柑橘类主要包括橙、柠檬、橘、柚、柑、佛手柑和金橘等；仁果类主要包括苹果、梨、山楂、枇杷和根椁等；核果类主要包括桃、油桃、杏、李子、枣和樱桃等；浆果和其他小型水果主要包括枸杞、黑莓、蓝莓、加仑子、葡萄、树番茄、五味子、猫猴桃、西番莲和草莓等；瓜果类主要包括西瓜、香瓜、哈密瓜和白兰瓜；热带及亚热带水果主要包括柿子、杨梅、橄榄、无花果、杨桃、莲雾、荔枝、龙眼、红毛丹、芒果、石榴、山竹、香蕉、菠萝、榴莲和火龙果等

（5）淡水鱼类包括青鱼、草鱼、鳗鱼、端鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳏鱼、鲤（大麻哈鱼）、簸鱼、团头鲂、长春编、鲂（三角编）、银鱼、乌鳗（黑鱼）、泥瞅、觞鱼、鲍鱼、鲸鱼、黄鳍、罗非鱼、虹性常、鳗鳏、鲍鱼、鲤鱼和其他淡水鱼类，淡水虾类包括青虾、河虾、草虾、白虾和其他淡水虾等，淡水小龙虾和淡水蟹；海水鱼类包括大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、带鱼、鱼昌鱼、簸鱼（马鲸鱼）、蛤鱼、凰鱼、鲸鱼、鲫鱼、蓝圆觞、马面鲤、石斑鱼、鲜鱼、蝶鱼、沙丁鱼、鳏鱼、鳄鱼、海鳗、鲸鱼、鲨鱼、蜩鱼、金线鱼和其他海水鱼类，海水虾类包括东方对虾、日本对虾、长毛对虾、斑节对虾、墨吉对虾、宽沟对虾、鹰爪虾、白虾、毛虾、龙虾、其他海水虾类等；新鲜贝类、螺类包括贻贝、蛤、蛭、中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、皱纹冠蚌、背角无齿蚌、河规和其他贝类、螺类；生食贝类水产品包括牡蛎、毛蜡、北极贝等；其他软体动物包括就鱼、章鱼、墨鱼、海参、海肠（水发产品除外）等；预制动物性水产品（半成品）包括醋渍或肉冻状水产品、腌制水产品、鱼子制品、风干、烘干、压干等水产品、其他预制水产品（鱼肉饺皮）等；水发产品包括水发海参、水发蜕鱼、水发墨鱼、水发干贝等

2.监督抽检样品总量行政区域上月21日00:00至本月20日24:00已公布的监督抽检样品数量，数据来源包括行政区域内市、县两级组织开展的食用农产品监督抽检统计数据

3.不合格样品数量前述监督抽检样品中不合格样品的数量

4.不合格率不合格率二不合格样品数量/抽检样品数量X100%,精确到小数点后2位

5.其他行政区域开展的其他类别食用农产品的监督抽检情况，不同类别可分别加行列明，并在食品细类注明类别

（二）食用农产品监督抽检发现的主要问题序号问题类别不合格样品量（批次）1备注1禁用农药02禁用兽药03农药残留04兽药残留050非食用物质6超范围、超限量使用食品添加剂07金属污染物08其他污染物09致病微生物010一般微生物011真菌毒素012其他生物013品质指标014其他2（请在备注标注类别）0填表说明

1.不合格样品数量该问题类别行政区域上月21日00:00至本月20日24:00已公布的监督抽检样品中的不合格样品数量，数据来源包括行政区域内市、县两级组织开展的食用农产品监督抽检统计数据

2.其他如统计分析发现其他较为突出的问题类别，可分别加行列明并在备注注明类别

3.重要提示同一批次的样品可能检出多个问题，应分别计入涉及的每类问题所对应的不合格样品数量例如，一批次样品同时检出致病微生物和非食用物质，则致病微生物对应的不合格样品数量加1,非食用物质对应的不合格样品数量加1

六、大型生产经营企业不合格情况监督抽检样品总不合格样品量（批序号大型企业名称不合格率3备注量（批次）1次）2102大型生产企业4030102大型经营企业030填表说明

1.监督抽检样品总量行政区域上月21日00:00至本月20日24:00巳公布的监督抽检涉及的大型生产经营企业的样品数量，数据来源包括行政区域内市、县二级组织开展的监督抽检统计数据

2.不合格样品数量前述监督抽检样品中不合格样品的数量

3.不合格率不合格率二不合格样品数量/抽检样品数量X100机精确到小数点后2位

4.大型生产经营企业按2015版湖北省食品安全监督抽检实施细则确定。