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第七单元第
一、二章
一、选择题1・[2023•滨州中考]微生物是一类结构简洁、一般小于
0.1毫米的微小生物的统称它们种类繁多下列相关叙述正确的是A人们酿酒、做面包离不开
①A•
①②④都属于真核生物B•
②以自我复制的方式进行繁殖C•
①②营腐生生活,
③④营寄生生活D••北京中考]小林在学校的综合实践活动中制作下列食品时,利用的主要微生物不正确2-[2023的是D面包一酵母菌酸奶—乳酸菌A•B.食醋一醋酸杆菌泡菜一霉菌C•D.•河北中考]下列有关食品腐败和食品保存的说法中,错误的是3-[2023B•微生物的大量繁殖是食品腐败的主要缘由A•保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害B冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖C-D・风干保存食品是因为干燥环境不利于微生物的生存4・[2023•苏州中考]蔬菜、水果放在冰箱冷藏柜中,贮存时间会更长,其主要缘由是低温条件下D会抑制光合作用A•可降低水分的蒸发B-能加快细胞分裂的速度C••呼吸作用弱,有机物消耗少D•日照中考]苏云金芽胞杆菌寄生在多种昆虫的消化道内,它能产生一种使昆虫致死的5-[2023毒性蛋白,人们已成功将该毒性蛋白基因通过技术手段导入到棉花细胞培育出了抗虫棉下列相关叙述错误的是C苏云金芽胞杆菌不具有成形的细胞核A-抗虫棉的成功培育运用了转基因技术B毒性蛋白基因位于昆虫细胞的分子上C•DNA抗虫棉的大面积种植,可大大削减农药的运用量D日照中考]如图所示的模式图能正确表示克隆羊“多莉”诞生的技术原理的是6-[2023♦C
7.[2023・东营中考]我国酿酒历史源远流长,至今已有5000多年,下列有关我国酿造白酒的叙述,错误的是CA・酒精发酵时需创设无氧条件•传统的酿酒原料是富含淀粉的谷物B须要利用酵母菌和醋酸杆菌两类微生物C•一般包括制曲、糖化、发酵、蒸馈四个环节D•8-[2023・淄博中考]下列关于细菌、真菌的叙述,错误的是DA・乳酸菌,无成形细胞核,可用于制作酸奶、泡菜B・酵母菌,单细胞真菌,可用于酿酒和制作面包•青霉,多细胞真菌,可在培育液中提取青霉素C•蘑菇,大型食用真菌,是生态系统中的生产者D9•[2023・淄博中考]以下技术或操作体现的生殖方式属于有性生殖的一项是C动物克隆技术植物组织培育A-B.人类试管婴儿转基因细菌培育C-D.
二、非选择题10[2023・福建中考]泡菜的制作工艺是我国悠久的食品文化遗产之一制作泡菜过程中,应限制亚硝酸盐在确定浓度范围内,以免对人体产生危害爱好小组探讨不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响,具体做法是称取等量白菜份,4每份均加入等量盐水、鲜姜和辣椒,再加入食醋,调整料液的食醋浓度分别为、、7%
00.3%、重复做次从泡菜制作第天起先,每天测定其亚硝酸盐含量,测定天,结
0.6%
0.9%o3I10果如下⑴制作泡菜所利用的细菌是乳酸菌设置食醋浓度为的组,目的是设置比照;试验中添加的材料需取等量,目的是限制无关变20量分析曲线,随泡制时间增加,亚硝酸盐含量变更趋势均表现为先上升后下降,并在第天均33达到最大值⑷分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值,不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是能抑制泡白菜亚硝酸盐的产生;三组食醋浓度中,抑制作用最强,食醋浓度过高或过低抑制
0.6%作用均下降结合本试验,对家庭自制泡白菜提出一条建议制作泡白菜时可适当加醋5•锦州中考]随着气温的上升,买回来的猪肉简洁变质,老师建议同学们设计一个试11-12023验方案,让猪肉保鲜时间较长,多数同学提出将鲜肉放在冰箱就能延长保存时间,为了验证这一方法,其中一个试验小组的同学设计了如下试验试验编号试验材料环境温度保存时间现象甲鲜猪肉100克5℃一天鲜猪肉不变质乙鲜猪肉100克28℃一天鲜猪肉变质⑴他们提出的条件问题是鲜猪肉在低温下能延长保存时间吗⑵甲、乙两组试验中所涉及的变量是温度,甲、乙两组鲜猪肉都接受克的缘由是为了保持100变量的唯一性⑶鲜猪肉变质的根本缘由是微生物的生长繁殖该试验得出的结论是鲜猪肉在低温下能延长保存时间4[•德州中考]在《西游记》中,孙悟空拔根毫毛吹口仙气,就能变出许多个小孙悟空12-2023如今,这一神话最终在孙悟空的家乡——中国“实现”了年月日,世界上首只体2023II27细胞克隆猴“中中”诞生;天后,其次个克隆猴“华华”诞生中科院神经科学探讨所探讨10员孙强、博士后刘真等科研人员,提取了雌性胎儿[]猴的体细胞,将其细胞核注射到取自A[]猴的去核卵细胞中,然后将克隆的胚胎移植到代孕母猴[]的子宫内只代孕母猴B C21中的只成功怀孕,最终生下了两只健康的猴子如图这意味着中国科学家成功突破了现有6技术无法克隆灵长类动物的世界难题请回答下列问题⑴与有性生殖相比,克隆的特点是不经过生殖细胞的结合⑵因细胞核是遗传的限制中心,所以“中中”和“华华”的遗传特性更像在猴⑶克隆胚胎移植到代孕母猴的王宣内,所需养分通过胎盘从母体中获得()自年第一只克隆羊“多莉”诞生以来,多年间,各国科学家利用体细胞先后克隆了4202320牛、鼠、猫、狗等动物相对这些动物来说,砍猴与人类有更近的亲缘关系,它们不仅同属于哺乳纲,而且同属于灵长目⑸从生物进化角度考虑,克隆动物产生变异较少,对环境的适应实力减弱•临沂中考]中国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓小明在老师的指导下学13-[2023习制作米酒,该过程有如下工序
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀
②将糯米饭压实后,在中间挖凹坑,淋上一些凉开水
③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到,装入清洁的容器中
④用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净
⑤30℃将容器盖好,用毛巾包袱起来置于温煦的地方
⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟(以上容器,毛巾等均要求消毒)⑴请写出制作工序的先后依次
④⑥③①②⑤(用序号表示)()将糯米饭冷却到的目的是为了避开酒曲中含有的酵母菌等微生物在高温下死亡230℃⑶酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,所以整个过程中会出现“先来水后来酒”这一现象请联系酵母菌的呼吸特点说明缘由酵母菌先进行有氧呼吸,将葡萄糖彻底分解产生二氧化碳和水,后进行无氧呼吸,分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精⑷在酿酒的过程中,从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质,其浓度变更如图所示,其中表示酒精的曲线是Q⑸有一名同学按工序制作米酒,几天后,却发觉糯米饭发霉了,米酒没制成功,缘由可能是在制作过程中常打开容器,造成杂菌感染等(写出一条即可)。