注册营养师考试题库及答案

面试题目注册营养师考试题库及答案文末附答案现代大型厨房的之一是设立一个集中加工的厨房是

1.行政总厨主厨房卫星厨房头炉微循环营养通路的周期性开闭，主要取决于交感神

2.A.B.C.D.经肾上腺素去甲肾上腺素血管紧张素局部代谢0A.产物B.C.D.E.、人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化3苏氨酸赖氨酸色氨酸蛋氨酸关于病毒癌基因论述正确的是主要存在于沅病毒

4.0A.B.C.D.中在体外不能引起细胞转化感染宿主细胞能随机整合A.于宿主细胞基因组又称为原癌基因可直接合成蛋白质B.C..没有细胞壁的微生物是嗜肺军团菌肺炎衣原体5D.E.肺炎支原体伯氏疏螺旋体衣氏放线菌A.B.（）、液波震颤阳性提示腹水量至少已达以上6C.D.E.以上以上以上A.500mL以上B.lOOOmL C.1500mL D.2000mL、味精的化学名是谷氨酸钾鸟甘酸二钠谷氨7E.3000mL0A.B.C.酸钠谷氨酸钙、根据《刑法修正案八》规定在生产、销售的食品中8D.具有处五年以下有期徒刑并处罚金对人体健康造成严重0危害或者有其他严重情节的处五年以上十年以下有期徒刑并处罚金致人死亡或者有其他特别严重情节的依照刑法第一百四十一条的规定处罚参入有毒、有害的非食品原料的或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的AJ掺入有毒、有害的非食品原料造成食物中毒事故的任意使用食品添加剂造成严重后果的掺入有毒、有害的食B.C.品原料致人死亡的D.）、小黄鱼产量最高是在每年的（.春季夏季秋季9A冬季B.C.下列有关密码的错误叙述是密码无标点符号有终10,D.止密码和起始密码密码有简并性密码有通用性蛋白A.B.质中的氨基酸均有一个相应密码C.D.E.本病的特点是

①全身组织发育不良;

②易发生反

11.

④复感染;

③易发生易发生自身免疫病或肿瘤GVHR;该病是（先天性胸腺发育不全）（重症联合免疫A.缺DI陷gE病or）gE综合征B.共SC济ID失调一毛细血管扩张慢性肉芽肿病C.WiskottAIDriCH D.、平对肋的结构是胸骨下角胸骨角肋角122E.剑肋角颈静脉切迹0A.B.C.人体营养素的摄入量长期达到水平，可以

13.RNI0D.E.身体对该营养素的需要低于满足超过调节、病毒在下列哪种情况下可脱离免疫逃逸状态病毒基14A.B.C.D.因高频突变病毒急性感染期免疫抑制分子模拟A.干扰抗原提呈B.C.D.E.、食品检验机构的资质认定条件和检验规范由规定15国家认监委国家质检总局国务院卫生行政部门国家工商行政部门A.B.C.缺引起呼吸兴奋是通过直接兴奋呼吸中枢

16.02D.中奋中枢化学感受器刺激颈动脉窦和主动脉弓压力0A.感受器刺激颈动脉体和主动脉体化学感受器呼吸肌本B.C.体感受性反射D.E.古罗马人对当今文明的最大贡献之一，就是创造了

17.西餐的雏形，最早的西餐起源于今日的（）希腊雅典意大利法国A.B.、下列肉类中蛋白质最易消化的是猪肉羊肉18C.D.鱼肉牛肉A.B.C.、学龄前儿童超重肥胖判定常用的指标包括

①体质19D.指数

②体质指数评分

③身高别体重评分

④腰臀比Z ZA.

①、尿

③液B流.

①出

③的C顺.

②序

③D肾.

②盂

④一肾大盏一肾小盏肾盂一20肾小盏一肾大盏肾大盏一肾盂一肾小盏肾小盏一肾大A.B.C.D.盏一肾盂肾大盏一肾小盏一肾盂答案1~5:BECCC6~10:ECAAE11~15:E.BBBEC16-20:DCCCD。