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客房服务员模拟习题与参考答案
1、宴会厅的功能特点是()A、面积大,多在100~500平方米之间B、有小型舞台C、平面地板、便于摆放桌椅D、现代化的灯光、音响、视听设备甚至多种语言同声传译答案D
2、公寓饭店的特点是()、物业管理到位AB、方便日常生活和业务活动的设备设施C、繁华市中心D、备有生活用具答案B
3、()可以表达“多功能厅”的意思A、Function RoomB、ElevatorC、Flower ShopDBallroom答案A
4、()一般只进行通风、吸尘、抹灰和放掉水箱及水龙头积存的陈水等的简单清扫A、无行李房B、准备退房的房间C、清扫房D、空房答案D
5、住店客人醉酒处理内容有()、注意其醉酒程度、重度醉酒、轻度醉酒、提供相应服务、留意客人房间动静等A、将房间火柴、打火机撤出、以防意外B、让客人过风醒酒C、头脑清醒后回房间,避免弄脏卧具、地毯D、如有吐物,让其清洁干净答案AC、会见的准确时间D、会见人信仰、喜好、习俗答案C
50、克的单位符号是()A、cB、gC、mgD、k答案B
51、()与其他三项不在同一部门A、ReceptionistB、BellboyC、HostessD、Door Man答案c
52、话务员必须在总机铃响()之内应答电话A、2声B、4声C、3声D、5声答案C
53、()表示该客房住客应在当天中午12点以前退房,但现在还未退房A、Extra BedB、Expected DepartureC、Light BaggageD、No Baggage答案B
54、重要宾客的范围是()A、知名度高的外交家、艺术家、政界和经济界的要人、社会名流B、身份和知名度较高者C、同系统的负责人或高级职员D、业务发展与同系统、同行业负责人、经济效益与社会影响者答案B
55、《劳动法》第五十二条规定:用人单位必须建立、健全劳动安全卫生制度,严格执行国家劳动安全卫生规程和标准,对劳动者进行劳动安全卫生教育,防止(),减少()A、食物中毒病菌感染B、劳动过程中的事故职业危害C、蚊蝇四害病菌传播D、工伤事故职业病答案B
56、一般饭店都不拥有()A、GolfB GymnasiumE、Table TennisF、Badminton答案A
57、()负责联络和协调饭店各部门对客人提供服务工作A、前厅部B、营销部C、客房部D、餐饮部答案A
58、一般会谈厅布置的形式以厅室(),将长条桌呈横一字或竖一字型摆放A、厅的位置B、形状C、面积D、方位答案A
59、客房部楼层的全面检查通常由()负责A、楼层主管B、客房部经理C、房务总监D、楼层领班答案D
60、订立和变更劳动合同,应当遵循()的原则,不得违反法律、行政法规的有关规定A、实事求是、顾全大局B、真诚友好、互谅互让C、依法办事、求真务实D、平等自愿、协商一致答案D
61、确认预订的方式,通常有口头确认和()、书面确认AB、信用确认C、保证确认D、临时确认答案A
62、客房部库房通常储备()的客房用品用量A、1周B、2周C、3周D、4周答案D
63、认真做好客衣分送的内容是,看清、认准房号并进行核对,及时送交客人()A、做好记录B、讲明件数、金额C、做好交接D、注意存放答案A
64、认真登记客衣准确内容是()A、联系方式准确B、自费、公费准确C、来、离店时间准确D、房号、件数、要求准确答案D
65、旅游饭店必须接受()对旅游安全管理工作的行业管理和监督检查A、当地旅游饭店协会B、当地旅游行政管理部门C、国家旅游局D、当地公安部门答案B
66、客房工作人员要做到“四勤”,是客房产品特点中()的要求A、随机性B、不可贮存性C、复杂性D、脆弱性答案A
67、在客房服务过程中,要求服务员具备()能力、较强的应变AB、较强的动手C、良好的语言表达D、较强的思维答案A
68、客房墙面的清洗和粉饰属于()工作A、常规修整D基本保养B、部分更新C、全面更新答案A
69、()是用于泡洗法清洁地毯时必须的用品A、吹风机B、地毯清洁剂C、吸水机D、高泡清洁剂答案D
70、英国人讲究饮食,注重()A、色、香、味、形B、热量C、清淡D、营养答案A
71、()是确认类预订G、Confirmed ReservationH、ReservationI、Guaranteed ReservationDAdvance Reservation答案A
72、()操作比较笨重,洗后地面湿度大,对地毯损坏较大A、湿旋法B、干粉法C、喷吸法D、干泡洗法答案C
73、下面不属于TR-103地毯除渍剂可以清除的污渍是()、果汁渍AB、茶渍C、血渍D、咖啡渍答案C
74、楼层主管是()的直接下级A、客房部经理B、客房部副经理C、房务总监D、客房部秘书答案B
75、随着()的增多,有的饭店专设行政楼层,这种楼层被誉为“饭店中的饭店”、特殊客人AB、商务客人C、长住客人D、VIP答案B
76、“夹心式”报价适用于()的客房销售A、中高档B、中档C、高档D、低档答案A
77、客房盥洗空间功能主要设备是()A、坐便盆与吹风机B、洗脸盆与卫生间用品C、浴缸、浴帘与浴衣D、浴缸、脸盆、恭桶答案D
78、住店客人在离店前需到前台()办理结账离店手续A、接待处B、收银处C、问讯处D、预订处答案B
79、会见厅可用沙发或者扶手椅按(),凹字形摆放A、长方形B、丁字形C、会议形D、马蹄形答案D
80、常规会议室物品准备与摆放规范的内容是茶杯、()、烟灰缸等A、文具B、资料C、香烟D、垫碟或杯垫答案D
81、火灾扑灭后,起火单位应当(),如实提供火灾事故的情况,协助公安消防机构调查火灾原因,核定火灾损失,查明火灾事故责任未经公安消防机构同意,不得()A、保护现场,接受事故调查擅自清理火灾现场B、保护现场,接受事故调查擅自离开火灾现场C、尽快清理现场擅自恢复经营D、清理现场,接受事故调查擅自恢复经营答案A
82、()类VIP客人到来时,饭店总经理要率领管理人员及部分员工在大厅门口列队迎候A、DB、BC、CD、A答案D
83、《劳动法》规定国家对()实行特殊保护A、高温岗位B、老职工和未成年工C、特殊岗位D、女职工和未成年工答案D
84、()不属于客房消耗物品A、茶叶B、烟灰缸C、宣传用品D、火柴答案B
85、普通团队的特点包括()A、来去集中、住好、吃好、玩好、消费水平相对较高B、人数多、成员之间差异大、活动多而日程紧、服务快捷、准确、吃、住、玩好C、服务快捷准确、行李较少、进出频繁D、日程安排紧凑、店外活动较多答案B
86、布草的保养要求是尽量减少库存时间,(),备用布草按先进先出的原则投入使用和洗涤后的布草要放置一段时间A、临时放置苫盖好B、尽量避开日晒C、避免受潮D、新布草必须经洗涤后才能投入使用答案D
87、使用一体化调音台首先将(),然后接好调音台的电源,把调音台的单路推子或主控推拉到底,调音台电源开关打开,根据会场需要安装好话筒A、扬声器的调音台进行连接B、机器放置好位置C、设备检查一遍D、机器调试一遍答案A
88、楼层工作间一般备有()的客房用品储存量A、2天B、1个月C、5天D、1周答案D
89、夜床服务通常在晚上()以后开始,或者按服务台的要求进行A、5时B、6时C、8时D、7时答案B
90、自助餐厅的特点是()A、对内节省人员,节省开支B、自己动手,任意选菜C、对客无须等候,价格便宜D、品种繁多,特殊佳肴答案B
91、饭店可以根据()的要求、喜好布置客房、长往客人AB、零散客人C、常客D、商务客人答案A
92、客房使用的大号枕套规格一般选择()为宜A、40x80厘米B、45x75厘米C、55x80厘米D、55x95厘米答案D
93、客房工作车配备标准一般以()的耗用量为基准A、2个班次B、1个班次C、4个班次D、3个班次答案B
94、饭店管理层应引导、激发员工的(),提升“以人为本”的企业文化竞争力A、参与意识和自我价值实现意识B、竞争意识和文化素质C、自豪感和责任感D、认同感和归属感答案A
95、”注意亲疏有度”是为()服务时提出的要求A、常客B、零散客人C、长住客人D、商务客人司答案A
96、有的饭店按照()的方式计算酒水费,也是以“人”作为计价单位A、宴请餐费招待标准外加10%B、全店人均消费标准外加30%C、宴请餐费招待标准外加30%D、酒水成本价外加30%答案C
97、当客人用电话和信件问询丢失物品之事,客房部一般要在()之内给予答复A、半天B、1天C、3天D、2天答案B
98、干泡洗法适用于()的地毯,需要专业人员操作A、很脏B、纤维松散C、羊毛D、不是很脏答案D
99、()表示该客房已清扫完毕,可以重新出租,亦称0K房A、LSCB、VIPC、DNDD、VC答案D
100、为了做好会谈服务工作,服务员应事先掌握会谈的()A、特点B、时间C、性质D、内容答案B
101、()可以为住店客人提供送餐服务A、Front DeskB、LobbyC、Room ServiceDConcierge答案C
102、会见服务所需服务用品包括茶杯、垫碟、垫碟巾,烟灰缸,(),火柴、圆珠笔或铅笔等、鲜花AB、香烟C、小香巾D、水果答案C
103、饭店的()服务能令宾客有“宾至如归”的感觉A、宁静B、安全C、清洁D、方便
6、0形台、方形台与三角台的布置通常用(),会者身份都较重要的国际会议,会议不具有谈判性质与会者可以围桌而坐,彼此之间地位平等,避免出现席次上的争执A、形式独特B、内容繁多C、人员复杂D、规格较高答案D
7、当打开洗地机的吸水机开关时,应注意()是否保持密封、清洁液箱AB、污水箱C、吸水箱D、清洁箱答案B
8、楼层的全面更新往往()年进行1次A、910〜B、710〜C、57〜D、35〜答案B
9、国内外文化艺术、新闻、体育界等的负责人或著名人士一般属于()类VIPA、AB、CC、DD、B答案B设立社会保险基金,使劳动者在()等情况下获得帮助和补偿
10、《劳动法》第七十条规定国家发展社会保险事业,建立社会保险制度,A、年老、患病、工伤、择业、生育B、退休、患病、工伤、失业、哺乳C、退休、患病、工伤、失业、生育D、年老、患病、工伤、失业、生育答案D
11、()不属于A类VIP答案D
104、劳动合同是劳动者与用人单位()的协议A、建立雇佣关系、明确被雇佣者的工作及职责B、确立工作关系、明确任务范围C、确立劳动关系、明确双方权利和义务D、确立劳动关系、明确工资待遇答案C
105、“How areyou today,sir的中文译法是()A、先生,您今天感觉怎么样?B、先生,您吃了吗?C、先生,您多大了?D、先生,您有什么事?答案A
106、帮助和照顾生病住店宾客的内容是征询客人意见是否去医院、()、了解客人的生病原因,随时留意房内动静A、根据病情,采取相应措施B、买药C、简单救治D、礼貌询问客人病情答案C
107、服务员要求打扫客房时,必须轻敲客房门时,并说“()”A、r mroom attendant.B、Is thereanybody insideC、HousekeepingD、House keeping.May Icome in答案D
108、客房家具的维修上漆属于()工作A、部分更新B、常规修整C、基本保养D、全面更新答案B
109、各省、自治区、直辖市主要负责人一般属于()类VIP、BAB、CC、DD、A答案A
110、()中所列举的洗地毯法,不可用于羊毛地毯的清洗A、干泡洗法B、湿旋法C、干粉法D、喷吸法答案B
111、一般情况下,地毯、墙纸、窗帘、床罩等的使用一般应()实施更新计划A、4年B、2年C、5年D、3年答案C
112、饭店业以客人满意程度为质量标准的原因是客房产品具有()的特点A、复杂性B、可贮存C、脆弱性D、不可贮存答案D
113、国家星级标准规定一至二星级饭店客房使用的面巾尺寸是(),重量是()、55x30厘米,110克AB、70x30厘米,130克C、60x30厘米,120克D、65x35厘米,130克答案A
114、清扫整理客房时,在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后,接下来的工作是()、除尘除迹AB、补充房间用品C、整理床铺D、撤换床上用品答案D
115、()最要的服务对象是前台接待人员、打扫卫生AB、客房管理C、餐饮管理D、房态转换答案D
116、VOD点播可以通过()播放A、本地DVDB、本地VCDC、缆线D、卫星天线答案C
117、VIP接待A等的迎送内容是()A、总经理率饭店管理人员及部分员工在门口列队迎送客人B、总经理、大堂副理在大厅门口迎送客人C、副总经理、销售部经理、大堂副理在大厅门口迎送客人D、视情况总经理、副总经理在大厅门口迎送客人答案A
118、应根据楼层工作间的配备标准和消耗情况规定()的使用周期和领发时间、客房固定用品AB、清洁剂C、客房易耗品D、客房用品答案D
119、国家技术监督局发布GB6952-99标准规定,高档卫生间噪声不大于(),峰值不超过65分贝A、35分贝B、50分贝C、55分贝D、70分贝答案C
120、按星级饭店规定标准,每个房间摆放不少于两块香皂,每块净重不能低于()、25克AB、15克C、45克D、30克答案D
121、饭店在制订工作岗位职责时要求力求明确、严谨,能充分体现员工利益及饭店利益()A、正确B、错误答案A
122、客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录()A、正确B、错误答案A
123、若电视机长期不用,要拔下电源插头()、正确AB、错误答案A
124、店属洗衣房在各个饭店中的隶属关系各不相同,大多隶属于管事部()A、正确B、错误答案B
125、入住登记表中的“抵(离)店日期”是户口管理所规定的登记项目()A、正确B、错误答案A
126、火灾是客房常见安全事故之一()A、正确B、错误答案A
127、客房部没有必要设专门的库房存放清洁剂,并由专人保管()A、正确B、错误答案B
128、客房管理应包括制订详细的清洁卫生质量标准,并严格执行()A、正确B、错误答案A
129、每一岗位的直接上级可以有多个,以方便请示工作()A、正确B、错误答案B
130、客房产品在软件方面,要求客房服务与硬件配套,各项服务要优质高效()A、正确B、错误答案A
131、员在房客人抵店前,根据其要求提前预留好适当的客房,不能随意更改()、正确AB、错误答案A
132、清洁剂是清洁保养工作所必需的物品()A、正确B、错误答案A
133、使用空调器时,不要堵塞吹风口和吸入口,否则会给空调增加负担()A、正确B、错误答案A
134、如果看见“DND”挂牌,客房服务员应立即为客人清扫房间()A、正确B、错误答案B135uTurn-Down Service”是表示夜床服务()A、正确B、错误答案A
136、为客人办完结账手续后,前厅部应按有关程度及时与有关部门进行沟通()、正确AB、错误答案A
137、布草房下设客衣组、干洗组、湿洗组、熨衣组等班组()A、正确B、错误答案B
138、卫生间日用品较多,通常有专门的托盘或搁架摆放()A、正确B、错误答案A
139、使用转账方法结账的客人在住店期间的一切费用均通过转账方法结账()、正确AB、错误答案B
140、阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色()A、正确B、错误答案BA、党和国家领导人B、外国总统C、外国议长D、外国部长答案D
12、对消防安全重点部位应设置(),实行严格管理A、灭火器材标志B、疏散标志C、明显的防火标志D、防火标志答案C
13、()与其他三项不属于同一类客房用品、毛巾AB、圆珠笔C、棉织品D、衣架答案B
14、()的客房状态,表示该客房为没有经过打扫的空房A、Vacant DirtyBVacantCleanC、Out ofOrderD、Sleep Out答案A
15、确定()标准是控制客房用品的基础、工作车配备AB、客房配备C、楼层工作间储备D、客房部库房储备答案B
16、宾客对()的清洁要求最高、大堂AB、走廊C、卧室D、客房内卫生间答案D
17、客房部棉织品总量是根据单房配备量按客房()配备的A、出租率为80%B、实际出租率C、预测的平均出租率D、出租率100%答案D
18、正确的库房温度和湿度应为()和()A、24℃,45%B、20℃,50%C、22℃,50%D、25℃,50%答案B
19、单机的UPS一般可维持()20分钟左右A、供暖B、供电C、供水D、供气答案B
20、()安排劳动者工作的,()的工资报酬、休息日A支付不低于工资的百分之三百B、法定休假日支付不低于工资的百分之二百C、法定休假日支付不低于工资的百分之一百D、法定休假日支付不低于工资的百分之三百答案D
21、饭店要努力寻求企业目标与员工目标的一致性,建立双向沟通与信任,在员工中形成()的共同价值取向A、企业家利益与员工利益相结合B、大树底下好乘凉C、努力将“蛋糕”做大D、我与饭店同舟共济,饭店与我共同发展答案D
22、()不属于客房固定用品A、烟灰缸B、棉织品C、信笺D、杯具答案C
23、床单一般的洗涤寿命是()次A、150200B、200250〜C、250300〜D、300500〜答案C
24、为了使楼层库房的物品、保管好,应制定以下措施内容是()、合理使用,避免库存积压,防止自然损耗,完善制度,加强统计分析、经常盘点AB、检查监督C、严格登记制度D、防止流失答案D
25、如果客人想发传真,他应前往()部门可获得该项服务A、Rest RoomBBankC、Business CenterDPost Office答案c
26、产生病虫害的诱因,有些是外界因素给饭店造成的,比如附近有建筑物拆迁和公共设施整修,每天进出各种车辆和物资,装修房间,人员流动,()的流窜等A、外国客人携带的物品B、野猫野狗C、长期不消毒、打药D、室内通风、光照差答案B
27、服务员为客人上茶时,取顺序为()A、从左至右B、先宾后主C、同时分别按主宾、主人、陪同的次序D、先女后男答案C
28、如果客人想吃牛扒,他将前往()部门可实现愿望、BarAB、Room ServiceC、Function RoomD、Western Restaurant答案D
29、客房服务员的业务竞赛,属于()的一种形式A、日常培训B、岗前培训C、岗位见习D、专题培训答案D
30、饭店的程控交换机有()的功能A、语音报箱B、语音邮箱C、语音信箱D、语音音箱答案C
31、客房固定用品的定额是按照一定时间内()来确定的A、开房率B、物品消耗率C、物品换新率D、客房出租率答案C
32、()洗涤力较强,去污效果好,适用于清洁较脏的地毯A、干泡洗法B、干粉法C、湿旋法D、喷吸法答案D
33、日本人讲究送礼,但他们忌讳送()A、手饰B、工艺品C、字画D、菊花和装饰有菊花图案答案D
34、凡是与布草使用和保管等有关的员工,都必须知道布草应该存放的地点,放置的具体位置、种类、数量、()、规定AB、摆放方法C、要求D、常识答案B
35、准确掌握客房物品储备量的内容是,根据客观条件制定储备量,()和消耗定额的制定、根据每季度的需要AB、根据客房的拥有量制定的储备量C、根据客房实际需要D、根据每周需要答案B
36、当干泡洗地毯机停下时,应将其移离地毯,或在其下面放置保护垫,目的是()A、达到最佳清洗效果B、使地毯尽快干透C、保护干泡洗地毯机D、避免地纤维松散答案D
37、饭店可租房间等于()减去维修房间A、团队房间B、饭店房间C、散客房间D、空房间答案B
38、目前,国内绝大多数饭店为了方便客人,都为客人提供()结账的服务A、累计B、一次性C、现金D>赊账答案B
39、()客人离店后,总台要及时做好客人档案整理工作、体育代表团AB、团C、VIPD、会议团答案C
40、德国人讲究酒菜相配,饭前喝()A、白葡萄酒B、白兰地酒C、开胃酒雪利酒D、果汁酒答案C
41、客房的常规修整工作一般每年至少进行()次、4AB、3C、1D、2答案C
42、客房设备的更新尤其是全面更新改造前,一定要()A、建立可行性方案B、货比三家C、进行资金积累D、进行市场调查研究答案D
43、“设备使用前后都应检查其完好状况”是在()清洁设备时必须完成的工作、保养AB、维修C、使用D、更新答案C
44、客房消耗物品的定额一般以作基础确定每天的需要量A、入住率B、物品消耗率C、开率D、标准间的数量答案D
45、不属于设备日常管理制度的范畴、建议设备档案卡AB、做好相关记录C、制订保养制度D、做好设备使用培训工作答案A
46、易耗品替换项目表是供日常发放配置、和培训时使用的A、申报B、检查C、存档D、登记答案B
47、应划入C类VIP、英国首相AB、IBM公司总C、广东省旅游局局长D、北京市市长答案C
48、客房楼层人员性格稳定、热情、勤奋、微笑、乐于助人属于方面的素质要求A、自然条件B、业务知识C、思想品德D、综合能力答案A
49、会见厅的服务,事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质,、参加会见的人数,主办单位的要求A、会见人有无其它要求B、大约进行的时间长短。