西餐厅吧台岗位职责

西餐厅吧台岗位职责【篇一餐厅吧台岗位职责】餐厅吧台岗位职责吧台宗旨、认真工作，勤奋努力；

1、爱岗敬业，态度端正，思想明确；

2、遵守公司的一切规章制度；

3、以公司为家，全心投入工作；

4、每天以最好的精神面貌工作5吧台的规章制度、仪容、仪表整洁上岗；

1、必须在规定时间的前五分钟签到上岗；

2、准时参加公司会议；

3、不得留长发，长指甲，不得带病上岗；

4、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；

5、上班站姿端正，不得做小动作，不得大声喧哗；

6、不得随意串岗，有事应及时向上级报备；吧台工作流程7—开市工作•、盘点物品〔核对工作〕、检查吧台机具是否能正常工作

12、及时补充物品〔齐全〕

3、清洁卫生〔桌面，地面干净〕

4、做单前的准备工作〔刀毡板榨汁机、其它工具〕

5、水果的储存、保鲜6营运工作、出餐速度〔分钟内〕

120、做单前看清单据，见单后迅速准确地出品；

2、注意卫生切果盘时应戴上一次性手套；、餐饮品质调制饮料按配方34要求完成果汁保证果汁新鲜原味果盘外表美观，无变质，无赃物、注意控制本钱、杜绝浪费；

5、催餐〔催效劳员出餐〕

6、工作中常整顿、常清洁、常检查；7三.收市工作、把半成品用保鲜膜封好，放入冰箱；

1、工具、机器洗干净放回原位；

2、物品盘点

3、与超市收银帐核对

4、完成吧台内帐目和盘点表

5、完成卫生清洁

6、下班前写好申购单

7、注意火灾隐患，检查吧台内电器设备8【篇二餐饮吧台员岗位职责】天津市松江生态产业津南分公司餐饮部岗位职责餐饮吧台员岗位职责、牢记和遵守酒店一切规章制度

1、按规定着装配牌，着装整洁慷慨，守时礼貌，快捷服从指挥

2、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，3请主管签字确认、负责去库房领足酒水

4、接受酒水定单，为宾客准备好各类酒水

5、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品

6、负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作

7、保存所有酒水定单，并及财务以备核查

8、保养吧台内设备，如有破损及时填写维修单9【篇、和顾客上级保持良好关系，及时做好酒水日报表二10餐厅口巴台岗位职责〔共篇〕】8篇一餐饮吧台员岗位职责天津市松江生态产业津南分公司餐饮部岗位职责餐饮吧台员岗位职责、牢记和遵守酒店一切规章制度

1、按规定着装配牌，着装整洁慷慨，守时礼貌，快捷服从指挥

2、营业前负责吧台内一切准备工作，负责当日盘点，并开出领货单，请主管3签字确认、负责去库房领足酒水

4、接受酒水定单，为宾客准备好各类酒水

5、负责妥善保管宾客存放在内的烈性酒、及其它物品

6、负责擦净所有杯具及用具，做好卫生工作

7、保存所有酒水定单，并及财务以备核查

8、保养吧台内设备，如有破损及时填写维修单

9、和顾客、上级保持良好关系，及时做好酒水日报表篇二吧台岗位10职责岗位职责说明部门客服部图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示，点此查看篇三餐厅管理员岗位职责餐厅管理员岗位职责

一、热爱本职工作，保持端正的工作态度和良好的工作作风二负责分管餐厅的工作安排，处理餐厅日常工作，监督并保证餐厅及时、正常开饭

三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度

四、开饭时维持餐厅秩序，减少排队，及时解决浮现的问题，听取就餐师生对伙食的意见五严格执行食品卫生法？，监督检查分管餐厅的饭菜质量价格、卫生、效劳态度和安全六掌握本钱核算，检查饭菜价格把戏品种是否符合合同规定的标准

七、负责学院餐厅的资产的管理，及时核对，防止学院资产的流失，监督设备的日常维护和保养八时常听取师生意见，不断改进餐厅效劳工作篇四吧台长岗位职责吧台长岗位职责在店长的领导下，全面负责吧台的组织、指挥和制作工作，平时必须跟班劳

1.动，确保出品的按时按质按量；制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；

2.了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位；

3.定期实施吧师技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定期对

4.吧师技术进行考核，制定值班表，评估吧师工作，对吧师的晋升调动提出的意见；组织吧台执行并完成月、季、年度工作方案及考核指标；

5.熟悉各种原料类别、产地、价格，与采购和供货商保持良好的联系，保证货

6.源供应及时，质量良好，落实货源购进的验收和储存；负责填写吧台原料使用报表，时常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；

7.检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购方案；

8.定期了解市场行情，在保存公司传统饮品，保持特色不变的根抵上推陈出新，

9.原那末上每季推出六个以上新饮品；.做好饮品的定价、定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料本钱，合理使用10各种原材料，减少浪费；.控制吧台水电，节约本钱，杜绝浪费，确保安全；

12.催促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规和13吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生;

14.月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产

15.完成领导交办的其它工作篇五吧台长岗位职责西餐厅吧台长岗位

15.职责全面负责吧台的组织指挥和制作工作，平时必须跟班劳动，确保出品的按

1.时按质按量；制定吧台的操作规程及岗位责任制，确保吧台工作正常进行；

2.了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，合理安排岗位；

3.定期实施对下属的技术培训，组织吧台学习新技术和先进经验，定期和不定

4.期对下属技术进行考核，制定值班表，评估下属工作，对下属的晋升调动提出意见；组织吧台执行并完成月、季年度工作方案及考核指标；

5.熟悉各种原料类别、产地、价格，保证货源供应及时，落实货源购进的验收

6.和储存；负责填写吧台原料使用报表，时常检查原材料库存的情况，防止变质短缺；

7.检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况，制订采购方案；

8.定期了解市场行情，在保存公司传统饮品，保持特色不变的根抵上推陈出

9.新，原那末上每季推出六个以上新饮品；.做好饮品的定价定量，掌握好毛利率，控制吧台原材料本钱，合理使用10各种原材料，减少浪费；配合楼面做好楼面用水用电管理；

11.控制吧台水电，节约本钱，杜绝浪费，确保安全；

12..催促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生，严格执行食品卫生法规13和吧台卫生制度，防止传染病和食品中毒事件的发生；严格执行消防操作规程，预防火灾事故发生；

14.月底认真盘存本部门原材料、器皿,固定资产

15.完成领导交办的其它工作篇六收银吧台岗位职责收银员岗位责

16.任制、收银员必须每天按时到岗了解定台情况，对客人须热情礼貌；下班前应结1清当日的营业额和所有的营业单据，经当日最高级别餐厅经理审核签名后，放入保险箱内、收银员对每笔菜单的输入须认真、子细、准确，在空挡时应复查一遍2对各桌号单据应摆放准确，严防结错单、收银员不得进入电脑菜单定价系统，任谁授权授意都不行

3、严格遵守各级别餐厅人员折扣标准，假设遇超出标准的，须经该人员上级4领导授权再予结单、正常情况下营业报表与实收数应当相一致，假设遇营业报表与实收数不一5致时，收银员应分别在报表和相应单据上注明原因和金额、完成公司领导交给的其它相关工作6吧员岗位职责

一、在楼面部经理领导下开展工作

二、了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新，加快周转跟进提出请购方案和领取酒水、香烟、品种齐全、保证供给

三、出售烟、酒凭证手续付货，营业完毕后与帐台核对数量和金额，每日登记，浮现问题及时解决；酒店内部款待用酒水优惠价格须经款待部门签字方可有效

四、交接班手续健全，清晰，防止浮现问题，如有遗漏、损坏、丧失要追究责任

五、做到日清旬盘，帐务相符

六、库存的酒水要分类，品种摆放整齐，对过期变质的酒水、香烟要及时上报处理，冷藏柜内不许存放食物，杂物

七、随时擦掉各种酒水，瓶罐，筒外部的污迹、尘土，保证清洁卫生、美观

八、营业时间坚持占立效劳，不许闲人进入柜台内聊天篇七吧台职工的岗位职责吧员工作流程市前、提前十分钟上岗，自检仪容仪表，参加班前会

1、做好期初酒水盘点工作并记录

2、、负责领货并做好开市工作

3、冰冻酒饮的准备

4、盐水、糖水的调制

5、各种酒杯的盘点整理6市中、站立在本区域内的位置上，恭候客人的到来站立要端正，不倚不靠任1何物体，仪态端庄，精神饱满、凭单发货，严格按照酒水出品标准制作特制饮料和鲜榨饮品

2、配合好餐厅效劳职工作3市后、、清洗果汁机等有关用具

1、盘点酒水、香烟数量，做到准确无误

2、做好本区域内的卫生工作

3、制作每日销售报表，交财务部

4、锁好门窗、橱柜、关闭所有电源开关5吧员岗位职责、遵守酒店的各项规章制度，不迟到、不早退

1、自检仪容仪表，准时上岗

2、凭酒水单发放酒水

3、充分发挥个人潜力，制作新颖、漂亮的水果拼盘

4、将沽清的酒水品种及时通知楼面

5、熟记本酒吧出售的酒水品种度数产地大小

6、与楼面做好沟通，即将过期的酒水应提前售出

7、各班进行认真交接，责任到位

8、做好每日的销售报表，配合财务的盘点工作

9、妥善保管好客人的存酒

10、做好每日的酒吧卫生工作及酒水的补充工作

11、保护一切电器用具，如遇故障及时通知维修12。