2022年学校食堂安全自查报告6篇

年学校食堂安全自查报告（精选篇）20226学校食堂安全自查报告（精选6篇）不经意间，一段时间的工作已经结束了，在工作开展的过程中，我们看到了好的，也看了到须要改进的地方，为此肯定要做好总结，写好自查报告喔自查报告怎么写才不会一模一样呢？下面是我帮大家整理的学校食堂安全自查报告（精选6篇），欢迎阅读，希翼大家能够爱慕学校食堂安全自查报告1我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的看法，严格根据上级部门对学校食堂食品安全工作的要求，子细比照《凤庆县教化局关于开展食堂食品安全工作专项检查的紧急通知》的要求，对我中心学校食堂食品安全进行了一次具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下

一、成立领导机构，强化责随意识为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管

7、学校不运用食品添加剂

8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处照实登记时间及数量

三、存在的问题

1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装

2、贮存室门未刚好上锁，并堆有放有洗衣机等杂物

3、加工间纱门损坏

4、早点留样不够规范

5、去年购置的灭蝇灯已损坏针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必需即将加强管理和修理，更好的为学校教化教学服务学校食堂安全自查报告4我校始终重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式为了迎接县教化局、卫生局和食品药品监督管理局对全县食堂食品安全管理的专项监督检查，3月28日至29日我校进行为期二天的食品安全自检自纠工作，现将检查状况汇报如下

一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改多年来，学校始终把传染病防控、学生饮食卫生和校内环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校坚固树立“平安第

一、健康第一”的指导思想，建立了一支以胡建国校长为第一责任人，张林副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状明确谁出问题谁负责的责任追究制度针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等状况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发觉问题刚好整改，把食品安全事务力争降到零针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，对住宿学生进行晨晚检，力争杜绝传染病在校内扩散对师生服务部杜绝三无食品进入商店，查到一次很罚一次

二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化学校组织相关人员子细学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教化行政部门有关通知与精神在全校开展食品安全宣扬活动，以板报、校内广播、校内网、橱窗等形式宣扬食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校内氛围严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化从业人员必需持健康证上岗，寻常在选购物品时严格要求食堂定点选购、索取凭证、登记造册运用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不簇新，过期，霉变的一概杜绝入库和运用每顿的饭菜都要留样待验，并作具体的记录，对卖不完的剩饭剩菜必需全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿学生超市在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若浮现变质和过期的必需刚好消毁，并作记录加强学校食堂、超市从业人员管理，做好卫生学问培训工作新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂、超市工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的学问，要求工作人员规范操作，遵保卫生管理制度，使食堂、超市操作人员驾驭了食品卫生安全的基本要求，养成为了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不许工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾主动协作食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂、超市卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的珍贵建议，刚好进行整改，消退了可能发生的安全隐患

三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生加强了对学生食堂的投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜，防食物变质的冰柜，设置紫外线杀菌灯每顿对全部餐具及厨具进行消毒后保洁食堂环境整齐，有收餐台、带盖的垃圾容器库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作接着推向新的更高的层次创建一个学生满足，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境学校食堂安全自查报告5学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的看法，严格根据上级工作要求，对学校食堂食品安全进行了一次具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下

一、成立领导机构，强化责随意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任学校成立了食品卫生安全领导小组周校长为组长，张校长为副组长，成员为各班生活委员领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发觉问题刚好整改组长副组长成员各班生活委员

二、自查状况在学校食堂用餐的现有学生400余人摆布学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度

（一）、卫生制度a食品卫生

1、应选购簇新、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常运用

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开运用

4、加工前，菜必需洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全

5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必需运用食品夹，不得随意用手取食b、个人卫生

1、食堂工作人员要严格根据上级的要求进行体检，符合要求者才干上岗

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽c、环境卫生

1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天打扫，保持清洁卫生，每周要大拂拭，做到室内六面光，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必需常常清洗，保持清洁

3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要往往清洗、清扫

4、餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒

5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整齐的要求

6、发觉选购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品，对人体健康造成危害的，食堂负责人负主要责任

7、选购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必需供应该食品的有效证照及发票

8、食堂负责人应加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，选购价廉物美的物品，尽量降低成本，削减支出每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每一个学生都能吃到可口的饭菜

9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理

（二）、就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭，无特殊状况不得提前或者推迟开饭时间

2、要礼貌待人，不得运用粗暴语言

3、开饭时刚好检查饭菜数量，刚好补充，确保足额供应

（三）、食品验收制度

1、凡选购入食堂的食物，必需阅历收后方可运用要验质量，主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标记，是否过保质期，有无产品合格证等；验数量能称分量的，必需过称，以件计的，是否符合数量标准

2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，刚好向选购人员反馈，选购员必需与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂

3、未阅历收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必需严格子细

4、食堂工作人员要依据季节改变和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化严格根据相关规定制定价格，食堂不得擅自提价

（四）、安全管理制度

1、提高安全作业观念，子细做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁食堂晚上实行值班制

2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不许在厨房卖小食及点心学校教职工及学生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不许进入操作间、原料间

3、发觉从业人员有可疑传染病者应即将向学校汇报实行相关措施

4、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发觉问题刚好处理，以防发生安全事故下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作

5、必需严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故不许随意挪移电器设备；不许随意变更电器功能；不许乱搭、乱拉电线、电源运用电动电器设备前运用者肯定要先学习设备运用说明书，驾驭运用方法后再进行操作如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿

8、食堂内不许会客，更不许生疏人及非工作人员随意进出

9、主动做好预防和限制食物中毒，一旦发生状况，即将向学校分管领导及校长汇报，并爱护好现场，封存可疑食品，以便查清事故原由，追究责任

10、每餐都刚好留有样品严禁销售剩饭剩菜

11、餐厅卫生由专人刚好清扫，全天保持整齐

（五）、违犯学校规章制度的状况，食堂负责人要协作总务处及学校查清责任归属，对干脆责任人，严格根据学校规章制度处理浮现重大安全事故，移交司法机关处理

（六）、严格执行学校的管理制度

三、存在的问题

1、我们在检查过程中也发觉存在的部份问题例如部份蔬菜清洗方式不符养分卫生的.要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问说明不到位，简单造成误会

2、学生多是周边农村来的，年龄较小，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差理责任我中心学校成立了食品卫生安全领导小组校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发觉问题刚好整改

二、自查状况

（一）学校建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，各学校组长为专兼职食品安全管理人员

（二）建立健全食堂食品安全管理制度

1、在学校食堂用餐的现有学生934人，教职工42人学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求遵照执行

2、违犯学校规章制度的状况，食堂管理员协作总务处及学校查清责任归属，对干脆责任人，严格根据学校规章制度处理，属总务处管理责任的，加重处理浮现重大安全事故，移交司法机关处理

3、学校设看法箱，由总务处定期采集师生对饭菜、卫生、服

3、由于市场的原由，蔬菜、肉类等食品，难以满意每一个人的口味

四、克服不足，再上台阶比照检查标准，我们在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品平安工作，乃至学校整体工作再上新的台阶学校食堂安全自查报告6依据市教化局文件精神，为切实做好我镇学校食堂食品卫生安全工作，中心学校做了精密支配部署，对全镇各校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题刚好进行了整改，并进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂食品卫生平安自查状况汇报如下

一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全工作的管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任中心学校成立食堂食品卫生安全检查小组组长董天平，副组长陈永义成员吕春、潘耀忠、张慧、李明俊、周军、耿祝华、李广成、陈启富

二、检查状况学校于20xx年11月1日召开了校长参预的食堂卫生安全工作专题会议，对此次食堂卫生安全自查工作进行了详细的支配，并成立了学校食堂卫生安全工作领导小组真正做到了领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人11月1日3日由中心学校校长牵头挂帅，各校负责人、食堂管理人员主动参加协作，对各校食堂、小卖部等进行全面的检查，特别对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查排查结束后，刚好进行整改，制定详实的整改改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的刚好解决，短暂有困难的刚好向上级部门汇报，并实行有效措施杜绝隐患中心学校又于n月7日组织相关人员对整改状况进行了复查自查工作的开展，进一步明确相关人员的责任，提高相识，进一步增加了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责随意识

三、实行措施

1、健全食堂卫生设施各学校投入资金，购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，四周环境整齐漂亮

2、进一步规范管理一是健全组织，开学初，中心学校就成立了食品卫生管理领导小组，确定一位中心学校工作人员为专职管理员，负责各校食堂的监督、管理、检查工作食品卫生管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发觉问题刚好督促整改二是规范管理进一步完善了食堂管理制度，各校制定了《学校食堂服务管理细则》，并修改完善了《学校食堂考核管理方法》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实

3、进一步加强了食品选购、贮存、加工的管理各校食品选购严格根据《食品卫生法》的要求进行选购，全部统一选购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证各校选购的蔬菜、家禽类，我们执行签订合同，定点供应的方法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格实惠食品贮存严格根据分类、分架、隔墙、离地的原则加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度

4、加强食堂证照管理各校全部食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生学问的培训，并做到人人办理两证

5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求，卫生设施配套烹调间有消烟除尘设施，消烟除尘较好功能分区合理，粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置熟食或者干脆入口食品的加工配制间设预进间有洗手、消毒设施,生产场所卫生，措施完善

6、加强了各种设备的安全检查现在，各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确中心学校每月对食堂安全状况进行一次彻底的排查，结合寻常检查对食堂安全进行抽查，对浮现的问题刚好催促整改，保证了全镇老师、学生的饮食安全

四、存在的问题

1、个别学校食堂管理制度落实不到位购进验收记录填写不完整，供货企业资料更新不刚好

2、食堂的炊事人员整体素质有待提高，责随意识和食品安全意识有待增加

五、整改措施建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到制度上墙、责任到人、落实到位定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，往往学习食品卫生以及安全方面的学问，增加安全意识、提高管理水平经过一系列主动有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增加学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教化工作中重要地位的相识子细贯彻市教化局关于学校安全教化工作的会议精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教化工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我镇教化事业健康发展作出新的贡献务看法等方面的看法和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量

4、严格执行学校的管理制度管理员建立健全收支流水帐和选购、支出明细账，每月向学校膳食委员会汇报一次当月的收入、支出明细账

（三）各种证件齐全有效学校各食堂按要求办理餐饮服务许可证、从业人员健康培训合格证，证件齐全有效，食堂从业人员按要求穿戴各种衣帽

（四）学校食堂不存在违规选购、加工、食用各种违禁食品学校食堂不加工制作冷荤凉菜；不加工制作豆角（四季豆）、发芽变绿土豆、野生菌、野菜等；不选购、贮存、运用亚硝酸盐；不加工、食用隔夜瘦冷饭菜

（五）学校食堂子细执行食品留样制度，留样数量符合规定标准，时间达到48小时

（六）学校食堂环境卫生、加工操作、原料贮存、食堂用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、餐饮具、食品用具及盛放干脆入口食品的容器等符合要求

（七）学校食堂严格执行食材食品选购进货查验、索证索票、出入库登记等制度，相关台账健全食用油、大米、面粉、调料等大宗食品实行招标定点选购

（八）学校食堂每学期开学初按要求开展对食堂管理员、食堂从业人员的食品安全管理培训，每月开展了对学生的食品安全宣扬教化

三、存在的问题

1、在检查过程中也发觉存在的部份问题例如部份蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职工及学生的疑问说明不到位，简单造成误会

2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理实力较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差

3、由于市场的原由，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满意每一个人的口味

四、整改措施

1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到制度上墙、责任到人、落实到位往往召开食堂工作人员的会议，组织学习食品卫生以及安全方面的学问，增加安全意识、提高管理水平

2、进一步规范内部管理对学校食堂的全面工作进行制度化、规范化从人员、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行细化并狠抓落实

3、重视宣扬教化，增加师生食品卫生安全意识往往利用晨会、班会、校会以及利用校内广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣扬教化，教化学生购买食品做到三要和三不一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防促进学生养成较强的意识和良好的习惯

五、克服不足，再上台阶比照检查标准，在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善管理措施，使学校食堂食品安全工作再上新的台阶学校食堂安全自查报告2为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓寻常，重细微环节

一、学校领导重视食堂卫生工作每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定安排明确责任同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教化好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中

二、确保了饮食从业人员持证上岗

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生

1、把好选购、加工关选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作

2、把好“消毒”关全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒

3、把好“个人卫生”关做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”

4、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生

五、整改措施为有效的限制学校食物中毒事务发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全我们着重从以下几个方面着手解决

1、加大宣扬教化力度，增加学生的食品卫生、安全意识学校卫生室、食堂要通过课堂教化、板报、学问讲座等多种形式加大教化力度，使食品卫生安全方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作营业

2、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程加大奖惩力度

3、学校通过健康教化，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教化学生增加自我防护意识三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全学问的宣扬，提倡学生养成良好的卫生生活习惯

六、存在问题

1、学校因经费原由，学校食堂配套设施标准不高

2、学校食堂从业人员都是暂时工，工资低，不够安心总之，要持之以恒做到上述几条，才干杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好学校食堂安全自查报告3接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进行专项检查，现将自查结果如下

一、自查内容本次自查共包括卫生许可证；工作人员健康及培训证；卫生规章制度及管理人员；工作人员个人卫生状况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；食品添加剂运用是否规范等方面的内容

二、自查过程在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，子细地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查

1、我校已于20xx年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，在有效期内

2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查

3、学校食堂和后勤服务人员一共7人，均参预了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内

4、学校的原材料选购实行了定点选购，有原材料索证凭证

5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样

6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。