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服务助理工作职责服务助理是餐厅前厅管理最直接负责人,对店经理负责服务助理熟悉外场各站别工作流程,能够指导主管及员工开展工作,指正所犯错误对整个外场有较强的掌控能力协助店经理参与人事调动,行政的执行,组织人员策划提高餐厅高效运行方案另外服务助理需要对厨房的营运有一定的掌握,能够与厨师长厨务助理进行顺畅的沟通很好的协调厨房和菜台出品方面的工作服务助理工作职责对店经理负责,负责前厅营运一切事务,制定相关工作重点和培训计
1.划店经理公休,一名优秀的服务助理完全可以充当合格的店经理
2.营运现场的维护,把握好营运相关节点(如现场气氛,滑道整理,人
3.员定位,灯光,等)积极参与员工大会,并组织餐厅的生日活动及内外场娱乐活动尽可
4.能独立完成优秀员工选举环节组织好外场培训课,做好新进员工过站记录登记对于前厅人员调动
5.晋升给予合理建议!参加每月末仓库盘点,每月号餐具盘点,并将盘点数据和仓库报废
6.5数据汇总到会计处,监督会计做好相关统计每天分主管会议的主持,做好夜班工作交接事项并做好第二
7.750天人员公休班次安排协调好后勤公休签卡,并做好相关主管顶替工作保证营运顺畅
8.协助店经理管理好餐厅物品,加强安全意识的培养,对于突发事件
9.要第一时间赶到现场,控制好事态第一时间电话通知店经理每周一次检查夜班工作状况及纪律!每月至少一次与店经理检查宿
10.舍安全卫生.加强主管的管理,严格高效的落实工作计划重点做好每周日主管下11一周工作计划的审核并给予相关建议!.协助店经理加强厨房管理,协调好低峰期出品数量,对品质严格把关,12对于出品品种给出相关建议.监督电工每日水电煤的统计,加强对水电煤用量的控制,每周一次和13电工安全检查,重点煤气,电.每周日从人事处拿出下周外场营运所需用表格,完成排班表,卫生安14排表等值日表,放于指定位置,并整理好用完的表格(保存个月)
3.认真完成总部服务助理工作指南,每月号完成下月培训计划表,月1528末排好公休表,每月号审卡
1.对于外场营运所需物品更换增加合理建议,确认后写好申购单设备16损坏需要维修及时通知电工,店经理.对于餐厅经营思路及环境布置,宣传物品给出合理建议,每周检查一17次张贴的写真海报有无缺损是否需要更换服务助理的概念服务助理是一家餐厅现场管理的核心,主动配合好店经理的基础上要敢于创新,对现场营运状况能很好的掌控,有独立的思想,严格执行店经理或公司的工作计划和方案,对下要传输公司经营理念,做好沟通对于工作中的案例做好记录及总结,加强突发事件的处理能力服务助理做为将来的职业经理人,要保持一个良好的工作心态,对于工作管理的连续性有很好的帮助遇到管理上的压力和困难记住三个凡是!(凡是积极,凡是正面,凡是主动)。