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鹿肉的做法及配料鹿肉,是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴以下是为大家整理的鹿肉的做法及配料,希望对你们有所帮助!时蔬溜鹿肉一鹿肉克,适量的胡萝卜,西芹,木耳200蘑菇,笋少许,葱、姜末蒜片,水淀粉、鹿肉切片,加半茶勺小苏打粉、少许水抓匀
1、涨发小时以上,洗净沥干,水淀粉上浆待用
22、菜分别切片待用
3、鹿肉焯过水,煽炒一下,依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡4椒粉调味,捞出、锅内留少许油,入葱、姜、蒜片煽炒出香味后,放蔬菜片煽炒
5、入鹿肉大火翻炒,淋少许麻油即可出锅6鹿肉水饺二材料面粉克,鹿肉克,韭菜克,药包个(内装仙茅、仙灵4002002001脾各克),姜末克,料酒克,精盐、鸡精各克,味精克,10101032十三香粉克,芝麻油克
0.515做法、药包放入容器内,加入清水克,入蒸锅内用大火蒸分钟左120030右取出,拣出药包不用,药汁留下克备用余下的稍凉后倒入面粉内,50加温水和匀成软硬适中的面团,略修、鹿肉剁成末韭菜切成末鹿肉末内加入余下的药汁、料酒、精2盐、鸡精、味精、十三香粉顺一个方向充分搅匀上劲,再加入韭菜、姜、芝麻油拌匀成馅、面团搓成条,揪成均匀的剂子,按扁,擀成圆薄皮,放上馅,捏成3半圆形饺子生坯下入沸水锅中煮熟捞出,装盘即成【扩展阅读】砂锅鹿肉材料鹿肉克切麻将牌大小的块葱姜蒜生老抽自然不能少,水发木耳450香菇腐竹,菠菜叶(或是蒜苗香菜)增加色泽口感,花生黄黄红枣补气,要是再有点当归党参就更好了黄酒辣椒去腥盐糖,蔬菜精(或鸡精),油适量最后砂锅一口(所有的量加在一起一个小砂锅是放不下的,要不买个大的,或是多做几次)做法.将鹿肉用生抽料酒姜蒜,一点糖略腌
1.取一大锅将油烧热,鹿肉下锅快炒至变色,加黄酒辣椒再炒分钟23左右另取高压锅将木耳香菇腐竹黄黄(其他补品自己放吧)放入高压锅中加水炖烂.将鹿肉和其他配料混合均匀,加糖盐鸡精,生老抽调好颜色和味道,3装入砂锅(汤汁要浅些),武火烧开,文火煲半个小时左右.加入菠菜,再炳分钟,拌匀即可(喜欢粉丝的朋友可以将泡45软的粉丝和菠菜一起加入)此菜鹿肉香辣酥烂入口即化!是男士要多食,光棍要适量。