文本内容:
鹅肉家常菜做法家常鹅肉材料鹅肉300克青笋100克红辣椒2个大葱1根生姜1小块食用油50克酱油3小匙料酒3小匙豆瓣酱1大匙精盐1小匙味精
0.5小匙做法
1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;
2.将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煽炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煽炒;
3.待肉上色时,加入适量开水,烧开后,转小火慢烧,待肉将熟时放入辣椒、青笋,青笋烧熟后即可汪意咸鲜适口,鹅肉香浓鹅肉的肉质较粗,烹制时要多炖一会,烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳鹅肉扁材料鹅肉1/2只,生姜少许,盐3大匙,味精1大匙,鹅肉扁沾料适里做法1将鹅肉洗净放入锅中,水量须盖过鹅肉,加入调味料后,开小火慢慢炳煮约1个半小时熄火,以余温将鹅肉炯熟2把煮好的鹅肉取出切片,再把生姜切丝,一起排入盘中,食用时沾酱料食用即可鹅肉萝卜菜谱简介鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高鹅肉有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,但每餐食100克,不宜过量食用,食多不易消化材料鹅1000克,油、盐、葱姜、料酒、酱油、郸县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量做法
1、鹅洗净切块焯水,萝卜洗净切块焯水
2、起锅热油爆香葱姜和郸县豆瓣酱,煽炒鹅肉,放料酒、酱油、五香粉和糖
3、放水至与鹅肉齐平烟煮约2小时
4、放萝卜炳煮5分钟收汤
5、放盐和鸡精调味即可。