还剩2页未读,继续阅读
文本内容:
剁椒鱼头的做法剁椒鱼头是比较容易做的一道菜,但是也很好吃,那么你想学吗下面是应届毕业生小编为大家收集的关于,欢迎大家阅读!剁椒鱼头的传统做法1主料鲤鱼头一个,(胖头鲤,大头鲤)配料笋克、黑木耳克、青蒜叶克、红辣椒克、五花肉2515105克、葱克、姜克2555调料盐克、味精克、糖克、辣酱克、红油克、色拉
23.51355油克、清汤克
601000.将鱼头洗净备用
1.取锅置火上,放入少许油,下五花肉、葱、姜煽炒出香味,下鱼头2煎至两面呈金黄色,烹入黄酒,加入水,待锅中水开了,放入组合酱等调料,放入黑木耳、笋直至烧熟,再将锅置于大火上,把汤汁收浓,出锅装盘.另起锅将清蒜叶、红辣椒煽炒出香味,放在鱼头中间即可3剁椒鱼头做法2材料大头鱼鱼头一个,看份量了哈每个人的食量不同配料剁辣椒,姜丝,料酒,葱花、先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒,姜丝,腌制一会……
1、剁好辣椒,也可以买现成的剁椒哈!在鱼头上放一层剁辣椒,因2剁辣椒较咸,所以切忌放多盐再放入锅中蒸十分钟,水开了后,看到蒸汽上来再放鱼头、鱼头蒸好后,一般水气比较多,可以倒掉一部分哈,最后撒上葱3花,烧热油,淋在鱼头上剁椒鱼头做法3原料胖头鱼头个(斤)、湖南特制剁椒适量、味精克、红油12310克、姜克、葱克、白萝卜片克10815将鱼头洗净,去鲤,去鳞,从鱼唇正中一劈为二L.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制分钟后将剁椒涂抹在鱼头上25在盘底放片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的2-3姜丝适量.上锅蒸分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放315锅里蒸分钟,即可食用2-3剁椒鱼头做法4首先要挑选好的花鲤鱼头,听说一个叫端鱼的鱼头更好买时可以抠一下鱼眼,有反应的比较新鲜回去将鱼头劈成两半,撒盐急腌,大概分钟之后浇少许黄酒,撒上生姜粉(没有就用新鲜的生姜末),20-30胡椒粉(一定要的),少许糖和鸡精再倒上李锦记的蒸鱼豉油(酱油)第三步,准备油锅,将葱花和着鲜剁椒一起下锅,将油炒红即可这时候一定香味满溢啊最后,将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上,在蒸锅里大火分钟就做成了,不宜蒸时间长,鱼肉会老30剁椒鱼头做法5雅片鱼头做的剁椒鱼头雅片鱼是海鱼,肉质比较鲜嫩,没有河鱼的土腥气雅片鱼头洗净,然后鱼头里外都抹上盐和鸡精,放在盘子里,淋上一点料酒,放上生姜片,把红辣椒剁碎撒在鱼头上,并铺上一层“红翻天〃,上蒸锅,蒸分钟左右,把烧热的色拉油淋在上面,即可上桌15剁椒鱼头做法(常见家常做法)
6、把鱼头从上面切开,把蛇油倒在小碗里,然后涂抹在鱼头表面,把1红辣椒、小葱洗干净,切成小丁,姜切成姜末,蒜也切成丁,现在舀出四勺剁辣椒,加上一点盐增加剁椒的味道,把它拌匀,把蒜末和姜末也放进剁椒里然后把剁椒撒在鱼头上,盖上盖子腌制一个小时、再倒入两勺料酒,一勺食醋,少许鸡精,调成汁淋在腌好的鱼头2上、进微波炉之前往鱼头上淋少许食用油,盖上盖子,放进微波炉里,3调中火,定时十分钟、十分钟后拿出鱼头,把鱼头翻个个,把剁辣椒舀到鱼头的另一面,4然后再盖上盖子,放进微波炉里,中火,微波四分钟、在鲜红椒里放少许盐,拌匀把鲜红椒撒在鱼头上,再倒半碗水,5放入葱花,稍微拌一下,盖上盖子,再微波三分钟,就完成了!剁椒鱼头做法7主料鱼头辅料彩椒、熟玉米、鸡蛋、五花肉调料盐、味精、白糖、淀粉、牛奶烹制方法、将彩椒切成小粒、加入盐、白糖、味精、葱蒜片拌匀,五花肉丁1中加入盐、味精腌制分钟备用;
15、将肉丁抹在鱼头上,放入一半彩椒,待锅上汽后蒸分钟,取215-20三个蛋清,加入两倍的牛奶拌匀,加少许蒸鱼出的汤汁,再将奶汁均匀的浇在鱼头周围,摆入玉米段,上锅再蒸分钟;3-
5、将鱼汤倒入锅中,调入盐、味精,放入剩余彩椒,水淀粉勾荧出3锅浇在鱼头上即可特点鲜香嫩滑,营养丰富剁椒鱼头做法
8、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块1切末,蒜半个剁细末、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油
2、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒
3、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需分钟)
410、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放5葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在6鱼头上。