核心競爭力+商業模式 餐飲企業如何吸引資本-

核心兢事力+商渠模式餐食欠企渠如何吸引资本「我伤是要做百年老店，而资本的想法是快速掩利，志不同富然道不合，那真是一段痛苦的^屣意炎起常初舆投资檄情的分道揭疑,迪欧餐欧管理有限公司董事是王H彝的言吾11依然有些沉重曾襄何畤，餐^企渠因卷商棠模式曾军和持^盈利能力，成卷资本追逐热捧的目襟然而，理念差巽造成的封商棠模式的不同理解,言襄资本典企渠常常在^屣了短期的熟名您彳爰黯然分手加之彳急^的上市政策障iS及常下餐管欠企棠兢事猿境的日渐殿酷，投资械横封餐欲企渠的热情逐沸f消退一方是掩利至上的资本意81,一方是资金#1渴的餐欲企渠，如何才能1暇利晕手加逵成共同^管理念、最^修成正果？僵势资本主管合夥人吴克忠坦言「资本市埸其^^来不缺资金,救辞建冏题是言午多餐欲企棠在尊找融资畤^^先把企棠的核心兢事力和商棠模式都言殳言十好要先考Jt清楚企棠要做多少事，需要多少资金,而非指望著拿到^彳麦再考感造些金篓能做多少事，道槿思考方式反而畲者襄企渠做不大吴克忠言兑，「餐欲:企渠找不到往往是因卷没有足别吸引资本的能力分分合合曲折奉手路清科研究中心资料廛资料SI示，2005年2011年，已^披露的大陛餐〜食欠行渠的投资事件卷37起，其中已^披露投资金额的投资案例卷22起，披露的投资金容期息甯直卷

6.97德美元,平均投资金容直卷3,168离美元相比於其他行棠而言，大陛餐欧行渠的投资事件相封较少事^上，由於餐食欠企渠曾军的商棠模式和持^的盈利能力，彳他2005年起投资檄情曾有谩一波热情，加在2007年2008年逵到高峰〜比如2005年一茶一坐狸得了IDG资本以及海总内克洲的1400离美元的融资，2006年普凯投资耳箭手3i投资基金共同投资小肥羊，2007年真功夫被今日资本、耳箫勤削投相中，攫得3德美元的融资，之彳笈的震莘速食、老娘舅、巴宾拉、克洲蕉集、奇火百富餐欲、呷哺呷哺、俏江南等餐企背彳爰都有包括晨典投资、凯雷投资、深盒」投、鼎吗投资、赛富基金等知名投资檄情的身影在那段曾^的鼎盛畤期，餐欲企棠享受资本盛宴的同畤，资本逐利的本性也在逐渐暴露，攫利退出^究是投资檄情的^撷目襟，然而在餐管欠界成功退出的案例加不多兄除了2008年小肥羊在香港上市,大多数毅入餐欧行渠的投资檄情相号if在苦再退出之路然而，之彳爰的路似乎越走越窄2009年襄乎辗餐欲行渠融资案例，而2010年2011年也僮有望湘

11、金金嬖豹、心品印象等5家企棠攫得注〜资雪上加霜的是，2011年下半年，由於中15瞪盛畲提高了大陛餐管欠企棠的IPO HS,II盛曾封餐食欠渠上市的BS慎憩度，者襄大陛餐管欠行渠一度陷入上市辘的困局，资本方封餐歆企棠的投资也再度陷入了冰黑占目前大陛A股彳堇有寥寥数家餐欧企渠，包括全聚德、西安欧食、湘鄂情和女帛世股份此外，名SF控股、小南上,包括已通谩市聆^的俏江南上市地黠即在港交所，而适些都只是SL毛麟角的彳固别案例值得欣慰的是，2012年上半年港交所和H盛畲速彝餐欲企渠上市指引，被指是卷餐欲企渠融资困局髭绑道封於常前餐欧企渠的融资大璟境，或言午是一剜弓金心金十快速做弓金资本青睐共赢檄制「资金能否顺利迤入餐管欠行渠往往是羟渠樽型能否成功的前提一位资深投资人指出，目前大陛餐欲行渠小而散，近5年来餐欲行渠兢事成倍增加由於餐欲企棠多卷馨瓷羟，在傅统的金艮行融资管道上受阻颇大，亟待典资本堂寸接成卷了黑乎每家I1求樊展的餐盒欠企渠的共同心磬如何能快速做大做弓金是吸引投资檄情的居孤建因素吴克忠坦隙，资本封於做正餐的餐欲企棠企不看好，因卷可控性差，庸白市的能力往往起到了居融建性的作用而餐欲企棠要做大，不能罩一地依靠厨白市，造类直企棠想要典资本封接就需要有所改燮彳他现有披露的投资案例来看，投资械横相封青睐速^型休^餐食欠,因其容易在短期内快速^^做大做弓轧且有能力控制成本和流程吴克忠「如何依靠商棠模式做大做弓宙做快，依靠资源整合的能力迅速掌握上下游的资源形成共赢檄制，造才是投资的真正^值所在清科资本高级^理高超言忍卷，攫得资本市埸言忍可的餐食欠渠熊有一定的特徵，封於罩一棠熊的企棠，其羟品襟型化程度一定要高，可未复裂性弓轧市埸空巨大然而，在追求规模的冏题上，餐欲企渠J8控制^奏、遹度樊展一些餐欲企渠在引入投资方彳奏，用短期内大量^店的辨法满足投资檄横封规模的要求「快速碓^可以在短期内逵到上市的规模，但如果加速谩快，就容易在羟品及服矜品^上掉81子，此聚必然影警利润和品牌，同畤也曾羟生管理上的冏题高超1ft,「封餐欲企渠而言，上市只是另一槿尊求资金的方式，加非是企棠的^趣目襟，不能一味地卷了迎合资本的胃口去改建。