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运动营养师习题与答案1+X
一、单选题(共60题,每题1分,共60分)
1、关于左旋肉碱的使用注意事项错误的是()A、服用左旋肉碱时加入大量糖能提高减肥效果B、服用时要注意补水,脂肪代谢是需要水参加的C、服用左旋肉碱时不宜同时服用大量氨基酸,会阻碍左旋肉碱吸收D、避免在睡觉前使用左旋肉碱正确答案A
2、减肥期间运动对身体的好处不包括—A、增加消耗B、降低胰岛素敏感性C、提高代谢率D、减小身体围度正确答案B
3、5以下描述大豆蛋白错误的是()A、优质的植物蛋白B、不含胆固醇C、蛋白质生物价值最高D、含大豆异黄酮正确答案C
4、增肌人群运动后碳水化合物补充量为每公斤体重()A、2gB、1gC、
0.8gD、
1.5g正确答案D
5、通成人每天每公斤体重需要()蛋白质A、4B、1C、2D、3正确答案B
6、当糖在体内充足时,蛋白质功能占总能量的A、5%移到膜内,在线粒体中氧化产生能量A、番茄红素B、左旋肉碱C、膳食纤维D、谷氨酰胺正确答案B
51、脂肪的供能特点是—A、供能效率高B、可以在无氧条件下供能C、单位重量产能高,是机体的能量库D、是大强度运动的主要能量来源正确答案C
52、关于增肌粉下列描述错误的是()A、含有大量糖B、热量比较高C、蛋白质含量特别高D、适合增肌人士正确答案C
53、一般情况下,基础代谢率占人体能量消耗的—A、60%-75%B、15%-30%C、10%D、85%-95%正确答案A
54、运动中能够避免蛋白质分解的运动补剂是什么()A、左旋肉碱B、支链氨基酸C、肌酸D、氮泵正确答案B
55、以下哪些不属于糖的功能()A、抗生酮作用B、节约蛋白质的利用C、节约脂肪的利用D、供能正确答案C
56、增肌需求人群的蛋白质需求量是每公斤体重每天()A、
1.2-
1.5gB、
1.6-2gC、3g以上D、1g正确答案B
57、以下哪种营养补剂可以帮助减肥()A、支链氨基酸B、乳清蛋白C、共辗亚油酸D、肌酸正确答案C
58、血液中大概有()克糖A、6-7B、5-6C、8-9D、7-8正确答案B
59、能量棒的特点是()A、100克中含有30到32克脂肪,愉悦味蕾B、含有适量电解质C、含有较多的碳水化合物,不含蛋白质D、较多的植物油脂,抗御恶劣生活环境的应急食品,口感不好正确答案B
60、左旋肉碱的好处不包括()A、防止蛋白质分解B、抗衰老C、减肥D、心脏保健正确答案A
二、判断题(共60题,每题1分,共60分)
1、左旋肉碱属于减肥产品,婴幼儿禁止食用A、正确B、错误正确答案B
2、同等重量的红薯和米饭,米饭更适合减脂人群A、正确B、错误正确答案B
3、氨基酸补剂是已被证明有效的运动营养成分A、正确B、错误正确答案A
4、1千卡等于
0.239千焦耳A、正确B、错误正确答案B
5、减肥的每日摄入为每公斤体重20千卡A、正确B、错误正确答案B
6、如果吃的热量和消耗的热量相同,体重不会有变化A、正确B、错误正确答案A
7、维持期的热量摄入为39-44kcal/KG/天A、正确B、错误正确答案A
8、减脂配餐的顺序为先糖,再蛋,后脂A、正确B、错误正确答案A
9、牛奶中蛋白质主要是酪蛋白,为全价蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,是优质的氨基酸供给源A、正确B、错误正确答案A
10、每克酒精提供4千卡能量A、正确B、错误正确答案B
11、千卡和卡路里是一回事A、正确B、错误正确答案B
12、红牛是符合国家标准的运动饮料A、正确B、错误正确答案B
13、佳得乐是符合国家标准的运动饮料A、正确B、错误正确答案A
14、豆浆属于能量密度高的食物A、正确B、错误正确答案B
15、蛋白粉可以完全代替膳食蛋白A、正确B、错误正确答案B
16、影响基础代谢的主要因素包括年龄、性别和瘦体重A、正确B、错误正确答案A
17、运动中可以补充运动型饮料,补充量为每15-20分钟补充200ml的含糖饮料A、正确B、错误正确答案A
18、减脂人群应该多做有氧运动,不需要做抗阻力训练A、正确B、错误正确答案B
19、三大供能营养素分别为糖、蛋白质、脂肪A、正确B、错误正确答案A
20、分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白,纯度可达90%以上A、正确B、错误正确答案A
21、运动后2小时补糖的效果比运动后即刻补充要好A、正确B、错误正确答案B
22、保健品的功能一般都比较多、正确AB、错误正确答案B
23、ADP是世间所有生命体的能量载体,是细胞中最直接最迅速的能量来源,被称为“能量货币”A、正确B、错误正确答案B
24、肌糖原贮备充足时,蛋白质供能仅占总热量5%,肌糖原耗竭时,可上升至10-15%A、正确B、错误正确答案A
25、体力活动强度大,持续时间长,热能相对消耗多A、正确B、错误正确答案A
26、运动前半小时需要补充低GI指数的食物A、正确B、错误正确答案A
27、支链氨基酸由亮氨酸,异亮氨酸,蛋氨酸三种氨基酸组成A、正确B、错误正确答案B
28、肥胖分为体质性肥胖和遗传性肥胖A、正确B、错误正确答案A
29、为了防止身体对肌酸吸收功能的降低,服用肌酸要有停用期A、正确B、错误正确答案A
30、增肌尽量多吃就可以了A、正确B、错误正确答案B
31、左旋肉碱可以携带长链脂肪酸进入肌细胞氧化A、正确B、错误正确答案B
32、蛋白质中支链氨基酸可保障中枢神经的兴奋性,降低疲劳程度,提高运动能力A、正确B、错误正确答案A
33、1千卡=
4.184焦耳A、正确B、错误正确答案B
34、目前我们认为营养学上最具有价值的脂肪酸有n-3系列和n-6系列两类不饱和脂肪酸A、正确B、错误正确答案A
35、运动运料主要以葡萄糖作为主要原料,因为葡萄糖能够快速进入血液为人体提供A、正确B、错误正确答案B
36、每克酒精产生的热量为7kcalA、正确B、错误正确答案A
37、共甄亚油酸能促进脂肪氧化分解A、正确B、错误正确答案A
38、1千卡等于
4.184千焦耳、正确AB、错误正确答案A
39、能量棒的脂肪含量高于巧克力棒A、正确B、错误正确答案B
40、同等重量下,豆浆比豆干的热量高A、正确B、错误正确答案B
41、每克糖产生的热量为
4.184kcalA、正确B、错误正确答案A
42、肌肉增长的充分保障是合理的增肌营养、训练、休息A、正确B、错误正确答案A
43、血液中的葡萄糖可以通过血脑屏障为大脑提供能量A、正确B、错误正确答案A
44、充分的休息与睡眠是增肌的基础A、正确B、错误正确答案A
45、肌酸能提高运动中的能量生成,增加肌肉力量和体积A、正确B、错误正确答案A
46、蛋白质是肌肉合成的主要原料之一A、正确B、错误正确答案A
47、增加肌肉维度的供能系统是糖酵解供能系统A、正确B、错误正确答案A
48、用酸性饮料或者热水冲调蛋白粉,蛋白质容易结块,影响消化吸收A、正确B、错误正确答案A
49、运动后应该尽量补充高GI指数的食物,抓住运动后补糖的“黄金时间”A、正确B、错误正确答案A
50、酒精是一种营养素A、正确B、错误正确答案B
51、动30分钟后在补充蛋白粉,不会影响到效果A、正确B、错误正确答案B
52、膳食宝塔规定,蔬菜每天尽量多食A、正确B、错误正确答案B
53、低GI饮食饱腹感高,多吃也不会使餐后血糖升高很快A、正确B、错误正确答案B
54、增肌人群力量训练中合理的补充糖可以避免肌肉分解A、正确B、错误正确答案A
55、100克能量棒中含有30到32克脂肪,能够愉悦味蕾A、正确B、错误正确答案B
56、糖、蛋白质、脂肪无氧代谢的代谢物为二氧化碳和水A、正确B、错误正确答案B
57、增肌人群三大供能营养素供能比例为6:2:2A、正确B、错误正确答案A
58、大豆蛋白属于优质蛋白,是增肌人群最好的蛋白质来源A、正确B、错误正确答案B
59、健美增肌人群推荐热量摄入是30kcal/kg体重A、正确B、错误正确答案B
60、动后糖和蛋白质一起补充的效果比单纯补充蛋白质的效果好A、正确B、错误正确答案AB、6%C、7%D、4%正确答案A
7、15以下关于补充运动饮料的补充错误的是()A、能增加营养储备,提高运动能力B、运动前2小时补充运动饮料250500ml〜C、运动前15~20分钟再补充150250mlD、每隔15-20分钟补充250~500nli正确答案D
8、我们建议运动减脂人群的能量需求推荐为—A、20千卡/公斤体重/天B、30千卡/公斤体重/天C、40卡/公斤体重/天D、30卡/公斤体重/天正确答案B
9、一般情况下,对于增肌人群而言,肌肉训练后即刻为补糖黄金时间,建议选择_GI值的糖A、中B、零C、IWJD、低正确答案C
10、增肌人群每公斤体重每天摄入热量是()A、30卡B、50千卡C、30千卡D、60千卡正确答案B
11、肌肉合成的主要原料是
一、糖AB、水C、蛋白质D、脂肪正确答案C
12、乳清蛋白的评价标准,不包括蛋白质中()的含量A、咖啡因B、必需氨基酸C、谷氨酰胺D、支链氨基酸正确答案A
13、运动前补糖可增加体内—和—的储备,保证运动中有充足的糖来提供能量,是预防疲劳的有力措施之一A、肌糖原/肝糖原B、肝糖原/血糖C、血糖/肌糖原D、水分/血糖正确答案A
14、以下属于运动饮料的是()A、脉动B、可口可乐C、宝矿力水特D、红牛正确答案C
15、以下哪些不属于双糖()A、蔗糖B、低聚糖C、乳糖D、麦芽糖正确答案B
16、不适合减脂人群摄入的食物()A、红薯B、玉米C、柚子D、乳酪蛋糕正确答案D
17、一个65公斤需要增肌的人,每天需要多少g碳水化合物(按照热量方法计算)()A、525B、487C、362D、287正确答案B
18、—是中枢神经系统的主要燃料A、肝糖原B、肌糖原C、血糖D、脂肪正确答案C
19、以下哪些不属于单糖()A、果糖B、半乳糖C、蔗糖D、葡萄糖正确答案C
20、增肌人群的糖摄入量为()/KG/天A、A5-8gB、B4-6gC、C2-4gD、D7-9g正确答案A
21、以下哪个运动强度糖供能的比例最高A、最大摄氧量40%B、最大摄氧量60%C、最大摄氧量90%D、最大摄氧量25%正确答案C
22、以下不是BCAA的组成成分的氨基酸是()A、亮氨酸B、精氨酸C、缀氨酸D、异亮氨酸正确答案B
23、力量项目每天每公斤体重摄入()克糖A、5-8克B、4-6克C、4-7克D、6-9克正确答案A
24、关于肌酸的服用方法错误的是()A、肌酸和糖以1:7的比例冲调,可以协同吸收,同时适当饮用咖啡因饮料,以促进肌酸的吸收和利用B、维持期服用6周,每次5克,每天1次,运动训练前半小时或运动后1-2小时冲饮C、冲击期服用1周,每天20克,分4次,每次5克,运动前半小时和运动后「2小时各服用1次,其余2次随意,但应与其它各次服用间隔4小时以上D、6周“维持期”后,停用2-3周,再重复以上〃冲击期〃和“维持期”的使用方法正确答案A
25、增肌需求人群的碳水化合物需求量是每公斤体重每天()A、5-8gB、4-6gC^3-5gD、2-4g正确答案A
26、以下哪些不属于三大供能营养素()A、水B、脂肪C、糖D、蛋白质正确答案A
27、左旋肉碱可以携带()脂肪酸进入线粒体氧化A、短链脂肪酸B、饱和脂肪酸C、中链脂肪酸D、长链脂肪酸正确答案D
28、哪个是优质蛋白质的来源A、虾B、米饭C、麦片D、胡萝卜正确答案C
29、减脂人群碳水化合物选择应多选择—A、米饭B、炒饭C、面条D、红薯正确答案D
30、下列GI值较低的是()A、巧克力B、麦芽糖C、馒头D、米饭正确答案A
31、以下哪个产热物质的食物热效应最高()A、糖B、蛋白质C、脂肪D、酒精正确答案B
32、成人体内含铁约()gA、2-3B、4-5C、3-4D、1-2正确答案B
33、一水肌酸搭配谁一起吃更有利于肌酸的吸收()A、蛋白粉B、鱼油C、VCD、糖正确答案D
34、每周安全减脂速度()A、12kg〜B、
0.
50.8kg〜C、
0.5~lkgD、ri.5kg正确答案C
35、哪种氨基酸进入大脑可以产生疲劳A、苯丙氨酸B、亮氨酸C、异亮氨酸D、色氨酸正确答案D
36、共加亚油酸的特点不包括()A、促进脂肪氧化分解,促进人体蛋白合成B、促进雄性激素分泌,促进肌肉合成C、显著增加人体肌红蛋白,提高贮存及转运氧气的能力,让运动训练更有效D、必须从食物中摄取的,人体不可缺少的脂肪酸之一正确答案B
37、以下哪些是属于低GI指数的食品()A、馒头B、桃C、玉米D、白面包正确答案B
38、乳清蛋白占乳蛋白的()A、30%B、80%C、20%D、70%正确答案C
39、以下哪个里面有单糖多A、红薯B、馒头C、米饭D、香蕉正确答案D
40、减脂人群早餐占比为()A、30%B、40%C、20%D、25%正确答案A
41、符合减脂人群三大营养素功能占比的是()A、5:3:2B、5:4:1C、5:02:03D、5:
2.5:
2.5正确答案D
42、下列哪项表述是不符合规定的保健食品功能声称A、降血压B、改善营养性贫血C、增加骨密度D、改善睡眠正确答案A
43、以下不属于蛋白棒的优点的是()A、富含优质蛋白B、含有大量简单糖C、体积小,方便携带D、可以补充谷氨酰胺,支链氨基酸正确答案B
44、蛋白粉的黄金窗口期指的是什么时间()A、B训练前B、睡前C、起床后D、训练后30分钟内正确答案D
45、增肌人群饮食糖、蛋、脂的比例为()A、6:2:2B、5:3:2C、4:2:4D、5:2:3正确答案A
46、食物血糖指数大于—为高血糖指数食物A、70B、50C、60D、80正确答案A
47、减脂期间的运动对身体的好处不包括()A、增加消耗B、减小围度C、提高代谢D、降低胰岛素敏感性正确答案D
48、哪种食物的脂肪酸是不饱和脂肪酸A、A猪肉B、鱼肉C、牛肉D、B羊肉正确答案B
49、以下哪些是属于高GI指数的食品()A、菠萝B、果糖C、蔗糖D、西瓜正确答案D
50、—能够作为脂肪酸运输的载体,将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转。