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文本内容:
食品/百货部管辖归属门店备注门店食品/百货区工作描述、要求工作职能、职责及工作事项表部・零售相关的法律法规的执行门・食品、百货的业务流程、营运标准、公司的规章制度执行工・熟悉商品特点,执行商品陈列原则作职・部门的计划、沟通、协调和组织能・满足顾客饮食习惯及喜好,及时满足顾客需求・部门工作的计划、沟通、协调和组织5食品/百货主管对应上级食品/百货经理对应下属食品/百货员工仅负责部门预算的达成,关犍业务指标的达成,部门的工作计划岗负责部门各项业务操作符合公司的流程和制度位确保商品陈列符合陈列标准确保部门的标识使用符合公司VI识别系统的标准工作合理处理顾客投诉,提高部门的服务水平和商品质量职确保订货合理,商品货源充足,满足销售需要,同时库存合理,降低商品损耗责了解商品销售特点,把握影响食品销售的因素,,提高销售额落实促销方案,通过各种促销活动,提高商品销售落实市调,提高市调准确率,及时反馈市调结果通过商品销售组合,提高销售毛利,控制部门费用,加强商品防盗管理保持与员工的良好沟通,领导和激励员工,建设积极上进的团队计划并实施对直接下属的目标管理,评估、考核直接下属培训、指导下属,帮助下属自我提升,并培养本岗位接班人对食品、百货区的管理人员和员工的招聘、调动、提升、奖惩、辞退有建议权•负责食品、百货区设备、存货等资产的管理及安全,指导食品、百货区员工合理使用各项设备,确保使用安全提高设备的使用效率,本着开源节流的原则节约能源,落实节能工作业务•商品收货流程流•残损商品管理流程程•商品报损流程•商品订货流程•DM商品跟踪流程•非生鲜盘点流程•商品市调管理流程•商品调价流程基本对应时间对应工作事项标准执行引导查看销售报表,了解前一日销售情况查阅电子文件及交接班本,并制定当H工作计划参加门店管理人员早会,汇报昨日销售、存在问题、未能解营决事项、部门当H工作重点业7:30—8:00准备检查卫生状况、海报、气氛布置、促销活动准备,当口执行工的主题促销是否已完成气氛布置,设备设施的开启情况作检查商品陈列、卫生情况,各类标识使用情况,各岗位人员事项的开业前定岗情况及每检查员工工作状态、定岗情况、操作规范、服务水平,发现对天开问题及时处理应始检杏本部门商品陈列是否符合陈列要求抽杏本部门的标价节8:00—9:00营签对应工作、标识使用情况是否符合要求点业检查本部门试吃试饮试用工作及促销道具是否到位营业9:00-9:30门店全体管理人员例会中营订货根据订货建议数据与商品实际销售情况,确定订货建9:30—10:30业议数;对异常供应商需要订货的商品,进行上报;完成后传中经理审计审核查阅并分析食品、百货重点商品相关报表,关注尚品销售及库存情况检查并指导员工的现场促销,销售高峰期与员工一起进行现场促销检查员工工作状态、定岗情况、操作规范、服务水平,发现营问题及时处理10:30—12:00业食品、百货现场工作会议,对早开店及营业中存在问题进行中通报,指导及要求各部门管理人员改善和执行对食品、百货值班人员中午休息时间的巡店重点进行安排营业12:00—14:00用餐、休息中抽查货架及周转仓商品的先进先出和商品质量检查商品到货、退货和周转情况营检查食品周转仓的管理情况是否符合周转仓管理规定业14:00—15:00中查阅并分析重点商品报表,关注商品销售及库存情况,分析门店商品流转类报表,分析商品到货和库存周转等关键指标情况门店二次开店各部门准备达到早开店标准的状况营巡查食品区员工对•营、业设备设施的使用情况,巡查食品区业16:00—17:00中卫生情况,维护门店良好的购物环境检查商品陈列是否符合陈列原则,货架管理情况晚间客流高峰前工作,食品、百货区域堆端陈列、人员在岗、营劳动纪律、地面卫生、商品回捡、通道畅通业17:00—18:30中带领食品、百货值班巡查,对工作进行培训和安排门店经上周食品、百货销售回顾,原因分析食品、百货报表数据理周一整理上周已安排工作记录,本周重点工作安排对店长会例议要求、安排进行传达,做出完成时间的制定会门对于门店检查的问题进行食品、百货管理人员会议安排及按店要求时间完成整改周周二巡店安排员工对货架资产进行的全面清洁刊跟进DM商品到货情况,落实DM商品上柜工作;DM销周三每周核售期间,跟进陈列、销售、库存情况查损了解本部门需清理的商品清理进度,及时与采购沟通;协助耗周五分库存审计对异常商品处理的,执行削价、报损、需清理商品析的处理计划,跟进处理异常情况,检查赠品管理情况竞争店周六调带领员工对周边市场进行市调,汇总市调结果并及时反馈研食口加百每月2日组织每月一次的食品、百货重点分类盘点,跟进盘点结果货每月盘点每月5日经查阅损益表和相关业务报表,分析食品、百货区的DM营分销售和毛利情况,分析食品、百货区关健业务指标达成情况,析总结上月工作会参加管理人员月度会议,根据店长安排的重点工作制定下月工作计划员工了解食品、百货区的人员招聘、离职情况,以及员工考勤是每月10日座谈否正常了解员工状态和需求,协助员工解决问题;了解顾会客投诉,并积极落实顾客的合理建议部门每年I月考门店优秀员工和管理人员的评选评盘点每每年
4、11月管参加门店盘点理年销售执行重大节庆的促销方案,跟进销售情况,把握促销商品的每年
12、3月指标订货与库存,对促销商品的库存进行清理,负责商品的季节性更替,跟进换季进度,执行促销,对陈列做相应调整•超市价签和标识使用规范•超市商品陈列原则•商品收货流程•残损商品管理流程•商品报损流程•商品订货流程•DM商品跟踪流程•非生鲜盘点流程•商品市调管理流程•商品调价流程附件专项规定流程与标•晨会管理制度准•店内联营管理制度•市调
8.堆端商品管理制度•团购管理规定•营运术语课件•商品部卫生管理制度•商品回检降损规定•商品扫商管理制度•价签管理•开票销售商品管理制度•商品断货管理制度•赊销操作程序作息时间08: