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文本内容:
生鲜蔬果干货部管辖归属生鲜部备注部门日常工作执行工作职能、职责及工作事项表•零售相关的法律法规的执行部门•生鲜蔬果冻品的业务流程、营运标准、公司的规章制度执行工•果蔬、冻品商品知识和业务运作流程的执行作•掌握运用蔬果冻品部各种营业设备的性能、特点、使用方法、注意事项职•掌握蔬果冻品部商品的特点、包装、保存、陈列要求能•果蔬冻品商品的质量要求执行•了解顾客饮食习惯及喜好,及时满足顾客需求岗生鲜蔬果干货部员位对应上级生鲜蔬果干货部领班对应下属厂商派驻促销员工•为顾客提供优质服务,做好习e场促销,提高销售•做好市场调杳,保证市场调查的真实性•负责部门原材料的调拨•保证商品陈列丰满,商品质量符合销售要求,标识使用符合要求,标价签对应准确•做好所负责范围的卫生,按设备使用说明安全使用设备并做好对设备设施的日常清洁和维护•协助防损做好所负责范围的商品安全•参加盘点,保证盘点准确性•熟悉各种果蔬商品的分类和基本特征,熟练掌握各种果蔬商品的PLU码,能够熟练操作电子称称重商品•熟悉本部门商品商品陈列和展示要求•掌握与本岗位相关的流程和公司的规章制度•生鲜盘点流程•生鲜处订货流程•生鲜处变价作业流程•生鲜部收货流程•电子称称重流程一基本对应时间对应工作事项标准执行引导工参加门店员工晨会,参加部门例会作事检查保鲜库、冷柜运作情况,并进行温度登记开启各项项营业设备,检查设备运行是否正常及整理需换退货商品,进行商品验收、退换货,保证验收对商品的品质;商品入库前需标注商品验收日期应节检查商品陈列是否丰满,陈列量不足的补足陈列量,检营点查库存商品质量,按先进先出原则上货,打包小包装商业7:00-8:00准品并打价备清洁货架,对有污渍的商品进行清洁检查货架商品质量,破损商品及时下架检查商品标价签、标识与商品的对应情况,如有异常及时整改按照当日促销要求,准备好试吃品,准备好连每卷袋天开业时间前,站在指定位置,面朝顾客的方向,做好迎接顾客的准备按服务要求接待顾客,协助顾客挑选商品,为顾客介绍商品顾客询问时,需按服务要求有礼貌地答复顾客开始为顾客称重,并使用标准的称重服务语8:00—9:00营有变价的商品及时做好电子称资料及价格标识的更改、业核对协助顾客拿取商品,做好现场促销和商品展示及时补足商品陈列量营检查商品质量,及时挑捡外观受损的商品和坏货,确保业9:00—10:00货架上的商品外观良好中随手还原商品营对叶菜类商品以及高档进口类水果进行喷雾洒冰水进行业保鲜10:00—11:00中销售过程中关注商品的安全,注意防盗随手还原商品定时检查保鲜库、冷柜运作情况,并进行温度登记,异常情况及时上报填写交接班记录检查标价签和标识与商品的对应情况,发现坏损或缺漏营及时申请更换11:00—12:00业参加交接班例会,按岗位一对一的进行工作交接中随手清洁货架,随时清理地面杂物,保持通道畅通和清洁及时补足商品陈列量营检查商品质量,及时挑捡外观受损的商品和坏货,确保业12:00—13:00货架上的商品外观良好.中随手还原商品对叶菜类商品以及高档进口类水果进行喷雾泗冰水进行营保鲜业13:00—14:00中销售过程中关注商品的安全,注意防盗随手还原商品营整理仓库商品,分类码放整齐业14:00—15:00随手清洁货架,随时清理地面杂物,保持通道畅通和清中洁检查商品质量,及时挑捡外观受损的商品和坏货,确保营货架上的商品外观良好业15:00—16:00中随手还原商品将受损但仍有加工价值的水果加工成水果拼盘对叶菜类商品以及高档进口类水果进行喷雾洒冰水进营行保鲜16:00—17:00业随手还原商品中定时检查保鲜库、冷柜运作情况,并进行温度登记,异常情况及时上报填写交接班记录每检查标价签和标识与商品的对应情况,发现坏损或缺漏天营及时申请更换17:00—18:00业参加交接班例会,按岗位一对一的进行工作交接中随手清洁货架,随时清理地面杂物,保持通道畅通和清洁按服务要求接待顾客,协助顾客挑选商品,为顾客介绍商品顾客询问时,需按服务要求有礼貌地答复顾客营为顾客称重,并使用标准的称重服务语业18:00—19:00有变价的商品及时做好电子称资料及价格标识的更改、中核对协助顾客拿取商品,做好现场促销和商品展示检查商品质量,及时挑捡外观受损的商品和坏货,确保营货架上的商品外观良好19:00—20:00业根据销售和库存情况,对叶菜类商品进行促销清货中随手清洁货架,随时清理地面杂物,保持通道畅通和清洁根据销售和库存情况,对叶菜类商品进行促销清货营检查商品质量,及时挑捡外观受损的商品和坏货,确保业货架上的商品外观良好20:00—21:00中将受损但仍有加工价值的水果加工成水果拼盘,已无销售价值的坏货及时申请报损营整理排面、补足商品陈列量、还原商品,清洁所负责货业架及有污渍商品;将上货后的纸皮等放到指定位置结束执行变价,打印标价签、POP更换标价牌、标价签、POP,21:00—22:00准保证一物一签,一一对应备填写交接班记录,参加清场前例会,例会后,依次离场如夜间需加班,需先离场,经防损登记后再进场称重四部曲•生鲜盘点流程•附件专项规定流程与生鲜处订货流程•标准生鲜处变价作业流程•生鲜部收货流程•电子称称重流程••生鲜库内原料商品保质期管理规定•生鲜排面商品保质期管理规定•生鲜损耗管理•生鲜卫生管理•蔬集部陈列操作指引•生鲜日配商品收货规定及收货标准•临期商品管理规定•商店例会管理制度作息时间07: