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主题08为什么食物令我们恐慌素材标签食品安全关切消费观念品牌形象控素材材料一近期,海天酱油等产品国内外“双标”的传言在网络平台上持续发酵,数次登上热搜对此,海天味业于一周时间内两度发文进行回应中国调味品协会亦于日发布声明,表示支持5因舆情受到影响的调味品企业依法维权月日,海天味业发布声明称,公司产品所含的食930品添加剂符合国家标准以及法规要求并强调“部分短视频账号利用大众对于食品安全的关注制造焦虑和恐慌,在网络上制造并且散播谣言,严重损害了公司品牌形象,其言行己构成对公司名誉权的严重侵害”不过,事件并未因此平息,并在网络平台上持续发酵材料二为什么食物令我们恐慌?我们对食物的焦虑,其根源在于我们人类是杂食者,因而我们具有“杂食者的困境”现如今,我们的恐惧不再来自在荒野中遭遇的新植物,而来自担忧我们的食物在到达我们的餐桌之前,究竟被动过什么手脚这些是市场经济增长的结果,因为在食物的生产者和消费者之间插入了中间人工业化和全球化完全改变了我们所吃的食物的种植、运输、加工以及销售的方式,这更对我们的恐惧起到推波助澜的作用控角度角度、食品安全心系千万家,食品安全让生活更美好建立最严谨的标准食品安全标1准要从严制定,要与国际食品法典标准接轨,尤其是在标准种类、数量等方面保持一致,在最严谨的标准下,让老百姓吃得放心实施最严格的监管食品产业链条长,风险点源多,任何一个“点上”的问题都有可能给“面上”的食品安全埋下隐患食品从产地环境到餐饮上桌饮用,要层层把关,特别要把好产地环境安全关、农业农药使用关、食品加工质量关、餐饮服务安全关,让食品风险点在把关中消除隐患实行最严厉的处罚违法成本的高低,决定了违法者是否铤而走险参与违法,严重食品违法者要实现终身禁止参与食品行业,列入失信人员名单,使其“无地可躲,无处可逃”坚持最严肃的问责相关部门要划清事权,明确责任,做到尽职照单免责、失职照单问责对监管工作中失职失责、不作为、乱作为、慢作为、假作为的,依规依法追究相关人员责任角度、与其自证清白,不如直面消费关切为什么如此现代化,产品完全符合国家标准,2在调味品行业如同巨擘一般存在的海天节节败阵,弄得如此狼狈,就是因为没能准确感知消费需求、摸准消费脉搏这一轮对添加剂的质疑始于辛吉飞的“海克斯科技”系列视频显然大家都被视频的内容吓坏了这种情绪里带着非理性被波及到的海天解释回应当然很有必要也确如一些专家所言的,添加剂被广泛应用在全世界的食品行业中,并不是什么洪水猛兽,不应该被妖魔化而且,离开剂量谈添加都是不科学的消费者担忧的并不是合理使用,而是滥用其实,无论怎么解释都显苍白,唯一的办法就是直面消费文化的转变,正视这样的需求对卖相与口感的追求越来越多地让位给了健康,食品行业需要跟上这种需求的变化谁能够将绿色健康和产品的售价结合得最好,谁就会在未来竞争中占据有利地位角度、质疑海天酱油可以有,但也不要“嗨翻天”一刀切地将食品添加剂称为“海克3斯科技”“科技与狠活”,有意无意地制造焦虑,导致人们“谈添加剂色变”或者误以为“国外的月亮比较圆”,也是过于偏激和不负责任但是,从此事也应该看到,群众对于食品安全、食品健康的要求越来越高,无论是海天酱油还是其他食品生产企业,都应该读懂质疑和焦虑背后的期待,努力为消费者提供物美价廉且更加健康的产品食品行业主管部门也应该与时俱进地考虑,是否可以提高相关食品安全标准,并加大对超量使用添加剂厂家的查处力度如果事情能够朝着这个方向发展,那么,此次风波就有可能“转危为机”,最终为广大消费者带来“福利”,而不是焦虑角度、“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”在现代食品工业的生产体系中,“有添加剂”不4能算作食品的“黑点”人类使用食品添加剂的历史十分久远,爷爷辈吃的豆腐也要点卤水,现在叫凝固剂;那时候做馒头放的面碱,现在叫酸度调节剂正是食品添加剂,满足了食品加工、保鲜、改善风味等需求国际上,发达国家和地区的食品添加剂摄入量一般比非发达国家和地区的更高,美欧等都是食品添加剂使用大户只要严格按照规定的品种和剂量使用食品添加剂,其安全性是有保障的,那种简单认为食品添加剂危害健康的论调,未必是科学、客观的态度海天酱油添加剂“双标”风波闹得沸沸扬扬,海天前后两次回应都没有起到“降火”作用质疑海天酱油可以有,但也不要“嗨翻天”,避免走向合理质疑的反面否则,一味讨伐“科技与狠活”就可能演变为盲目否定、冲击我国食品行业的“洪水与猛兽”角度、读懂酱油“双标”之忧背后的情绪近年来,有关部门针对食品安全的科普卓有5成效,但食品安全问题涉及千家万户,不时散发的食品安全问题让不少人对食品安全缺乏必要的信任,这也是人们“宁可信其有”的关键原因依法维权固然重要,但对食品厂家和监管部门、行业协会等来说,是不是更应从争议中读出大家对食品安全的期待与担心有关企业的声明如何赢得公众的信任能否让广大消费者充分讨论、全程知情添加剂标准的制定过程向公众讲清楚这些疑点,无疑是一次好的科普契机,这比针锋相对地怒志网友,更能让网友信服,也更利于食品行业的健康发展控速用、我们有哪些典型的食物恐慌?1病菌恐惧症不知道自己的食物曾被动过什么手脚的恐慌,在杂食动物中是自然现象,不过我们的味觉、视觉、气味通常足以帮助我们自己确定什么能吃、什么不能吃然而,现代病菌理论却令我们发觉,它足以将决定权从感官知觉的领域中夺走,放到了实验室里的科学家手中这意味着对于什么样的食物是安全的,什么样的食物是不安全的,我们无法依靠自己的感官和知识来决定,而必须听从于“专业人士”的意见病菌之所以引起我们的恐惧,其一在于它们实在是太小了,我们用肉眼根本无法看到;再者,不同病菌的属性及危害也属于专业人员才能了解的知识范畴在这场对于病菌的恐惧症中,不仅无良商家使用的过期食材是我们担忧的对象,诸如苍蝇、甚至我们自己的手等可能接触到食物的中间介质也令我们感到担忧如今,几乎在全球范围内,苍蝇都是公认的携带危险病菌的载体不过,目前的医学观点也在试图令越来越多的人意识到,苍蝇的确会携带病菌,我们应当尽力避免,但同时我们也需要知道,苍蝇所携带的病菌并不都像从前所认为的那样危险早在年发表在美国的一篇流星医学观点中曾总结道“事实真相是,你无法杜绝细菌它们到1920处都有而这就是革命性的观点一一其中大部分是无害的”、脂肪恐惧症2自世纪年代以来,席卷美国中产阶级的脂肪恐惧症一一即对膳食脂肪的恐惧一一的浪2050潮,如今已经席卷了全球人们对膳食脂肪的恐惧,代表了我们食物恐慌中的一大类别:即对食物中不那么健康的成分的恐惧与其他很多恐惧一样,对膳食脂肪的恐惧与某种流行的疾病有关,对膳食脂肪来说,是冠心病这一引发恐慌的因果关联,与美国生理学家安塞尔•基斯有关年,他开始在媒体及1958学术论文中,公开谴责美国人饮食中的饱和脂肪是杀人凶手,并提倡美国人用含饱和脂肪较少的“地中海式饮食”作为替代,以此规避罹患冠心病的风险美国的主流媒体也很快与基斯站在了同一边,他们采访报道了许多专家的意见,认为高脂肪饮食作为富裕国家的特征,可能是西方文明的祸根这种饮食习惯也与心脏病、动脉硬化、与多种退行性病变联系起来基斯的研究与呼吁获得不少赞同但与此同时,质疑和挑战的声音也一直层出不穷如同食品安全领域的许多研究一样,基斯本人也知道,像他这样的研究,可能永远不会有“最终的证据”这种前瞻性的流行病学研究最好的结果,也就是指出特定疾病和某些风险因素存在高度相关性而对于其结论是否百分百有效,即使是同意基斯的专家,也要对这种相关性的确凿性提出警告但无论如何,饱和脂肪与动脉硬化、退行性病变的高度相关性已经深入人心U、化学添加剂恐慌3硼砂、明矶、水杨酸、苯甲酸钠、糖精……我们可能并不熟悉这些食品添加剂的属性及效用,但仅仅是听到这些添加剂会被添加到食品当中,我们就已经开始惴惴不安了在过去的一个世纪中,化学防腐剂从现代科学的成就沦落为毒药为什么化学添加剂令我们心生恐惧?其一,当然是因为它是食物本身的外来物;其次,不同于盐、醋等传统调味添加剂,这些化学添加剂总要求遵守一定量的使用限度而至于食物生产商在食物生产过程中是否确实遵循了这种使用标准,公众则缺乏信任更不用提有些生产商还可能将禁止用作食品添加剂的化学品添加到食物中此外,人们对于什么被添加到食品的恐惧,还有一大原因,甚至是已经演变成压倒性原因的一大问题即人们担心化学添加剂会剥夺食物的健康品质、牛奶恐惧症4与上面几种食品恐慌并行的,还有人们对某一特定食品品种的恐慌其中的典型代表,就是牛奶自世纪八九十年代,人们将新鲜牛奶用作饮品以来,围绕着牛奶的担忧便伴随始终19最初,是人们担忧新鲜牛奶中的细菌及微生物比如,世纪八九十年代,美国人开始大19量饮用来自农场的鲜牛奶,同时,伤寒病、结核病等疾病也同时大规模爆发人们怀疑牛奶正是造成这些疾病的罪魁祸首由此,在世纪初,“巴式灭菌”作为一种为牛奶“消毒”的有20效手段被普及运用开来在牛奶的细菌问题被解决后,乳制品的销售进入了历史上的黄金时期奶制品协会出资的广告牌和杂志广告满是健康的孩子们高兴地喝着牛奶的照片牛奶逐渐被宣传为成人健康必须的成分在中国,我们仍然记得“三聚鼠胺”毒牛奶带给我们的震撼与恐慌但在国产牛奶质量的担忧与日俱增的同时,我们对“进口奶”的信任也在增加在美国,几乎已经无法撼动人们对于早餐谷物、乳制品以及其他颜色鲜艳的包装中紧紧包裹着的食物不会含有有害细菌的信念这象征了另一种讽刺意味工业化食品生产给我们带来巨大的担忧,但同时,许多这些由工业化生产带来的担忧,又最终被工业化的包装和营销所驱散、“天然食品”、“有机农业”是世外桃源吗?5伴随着对工业化食品加工的恐慌,人们对有机和天然食品的需求逐渐浮出水面现代最早使用“天然食品”这一说法的人,是印度医疗局的医生罗伯特•麦卡利森爵士年,他告诉一群美国医学专家,诸如胃病、溃疡、阑尾炎和癌症等这些在西方人之中如此1922普遍的疾病,在他治疗的所谓“未开化”人群中几乎闻所未闻而究其原因,是因为这些“未开化”人群的饮食中几乎都是未经加工的“天然食品”一一也就是“源于自然的简单食品鸡蛋、谷物、牛奶、水果和蔬菜”而文明人的饮食,则由于脱水、加热、冻结和解冻、氧化和分解、磨粉和抛光,已经从食物中消除了自然性,而代之以人工处理,带来无穷的健康问题°罗伯特的说法代表了现代人对“天然食品”、“有机农业”信仰和核心观念到了世纪20年代末,这种将自然与民间智慧拔高过科学和理性的思想,在沉浸在反主流文化的年轻人中60间反响越来越大很快,美国全国上下几乎每一个城市和大学城都有长头发、戴念珠、穿凉鞋的人在开店卖“天然食品”但值得警惕的是,“天然食品”与“有机农业”发展至今,其本身已经发展为另一种大规模工业生产模式以美国为例,到年,美国人在“天然食品”上的开支是一年亿美元2007130这个市场正以每年到的速度迅速增长“全天然”常常成为食品新产品宣传排名前三的4%5%热门用词实际上,这一用词本身可能并无实际意义,如何去划定“有机”、“健康”、无“添加剂”这些颇能蛊惑人心的名词尚无定论但是它们却能够让消费者放心,食品不包含隐藏的危险随着“天然食品”、“有机食品”市场的增长,生产它们的业务实际上也被许多生产普通食品的相同大型企业所主导这里我们看到一个吊诡的事实实际上食品加工商是利用他们自己的生产方式引起的恐慌来获取利润的面对食物恐慌,我们可以做什么?关于食品恐慌,我们看到,多年来关于食物健康性的观念转变是如何地显著化学防腐剂从现代科学的成就沦为毒药全脂牛奶的价值像钟摆一样来回摆动酸奶经历了繁荣、破产与复兴加工食品从把健康的新品种带上餐桌的功臣,到变成缺乏营养的东西牛排从美国餐桌的骄傲变成一张通往心脏病房的单程票人造黄油从“对心脏健康”变成堵塞动脉的物质,如此种种面对纷繁复杂的食品安全信息与层出不穷的食品安全隐患,作为一个消费者的我们,可以做什么?首先,我们当然应当利用自己的理性与知识,去了解与辨析这些关于食品安全的种种知识但同时:我们也应当意识到,关于食品安全的许多研究,仍然在不断的争论之中,而令人遗憾的是,专家们似乎有一种令人遗憾的癖好一一喜欢提出一刀切的建议在这些许多尚无定论的争论当中,一个人如何才能避免被食品恐慌的风潮裹挟,同时尽可能地保证自己的食品安全呢?第一有效的策略是,观察一下这些争论的各方,然后自问“他们在这事里面有利益吗?”利益相关与否,常常是我们辨别他们是否说了真话的一条有效捷径至于我们到底该吃什么,不该吃什么在这方面,美国作家、加州大学伯克利分校科学与环境新闻学项目主任迈克尔•波伦的建议非常明智吃各种各样的食物,但不要吃得太多;相对较多地吃水果和蔬菜这是吃什么都要“适度”这条老建议的修订版但它真的有效控范文用最严责任制让食品安全不再“流浪”近日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《地方党政领导干部食品安全责任制规定》(简称《规定》),并发出通知,要求各地区各部门认真遵照执行,不断提高食品安全工作水平,努力增强人民群众的获得感、幸福感、安全感“民以食为天、食以安为先”加强食品安全监管,关系全国亿多人“舌尖上的安全”,13关系广大人民群众身体健康和生命安全党的十八大以来,习近平总书记、李克强总理多次对食品安全工作作出重要指示,强调确保食品安全是民生工程、民心工程,是各级党委、政府义不容辞之责近年来,各级党委和政府在抓食品安全方面下了很大气力,采取很多措施,在加强法治建设、落实监管责任、治理“餐桌污染”、打击“地沟油”等方面做了大量工作,促进食品安全形势不断好转当前,我国食品安全仍然存在不少问题,“吃得更放心、更健康”成为人民群众的新期盼“规定千万条,安全第一条”实现对食品安全问题“零容忍”,需要有刚性制度做保障《规定》开宗明义,进一步明确了食品安全党政同责要求,强化了食品安全属地管理责任,健全了食品安全工作责任制,集中反映了党和政府在整个食品生命周期安全监管上的一个综合责任体现地方各级党委和政府要把食品安全工作始终抓在手上、放在心上、落实到行动上,始终保持食品安全高压、严管态势坚持党政同责、一岗双责,权责一致、齐抓共管,失职追责、尽职免责;坚持谋发展必须谋安全,管行业必须管安全,保民生必须保安全;坚持综合运用考核、奖励、惩戒等措施,把党中央、国务院关于食品安全工作的决策部署贯彻、落实到位食品安全工作责任重于泰山人民对美好生活的向往最基本的一点就是食品安全吃饱问题解决后,吃得安全、吃得健康已成为人们追求美好生活的基本需要《规定》指出,实行地方党政领导干部食品安全责任制,必须坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”,牢固树立以人民为中心的发展思想这秉持的是人民至上的坚定信念,体现的是对人民的情怀和担当,是做好新时代食品安全工作的思想灯塔和前进方向我们要坚决落实习近平总书记提出的最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求,织就严密的“防护网”,不断提高食品安全工作水平,以舌尖上的安全提升人民群众的幸福指数“食品安全是民生,民生与安全联系在一起就是最大的政治”各级党委和政府要切实承担起“促一方发展、保一方平安”的政治责任,以落实领导责任、管理责任、监管责任为重点,建立健全食品安全风险防控、信息共享、考核监督等机制,把确保食品安全工作成效作为衡量党政领导班子和领导干部政绩的重要指标,作为地方党政领导干部考核、奖惩和使用、调整的重要参考,用最严厉的责任制守护好老百姓的“天”,让食品安全不再“流浪”食为政首粮安天下仓縻实,天下安粮食安全自古以来,便是民生之基我们的民族,也曾赤地千里,我们的百姓,也曾食不果腹历经百年洗涤,国民已将饭碗牢牢端在了手上,粮食安全,尤是各方各界必须重视的问题食为政首,藏粮于地,藏粮于技不可动摇“民为国基,谷为民命”,粮食安全于一国之重要性毋庸置疑,以科技改良增收已成为当代农业生产主旋律,守住十八亿亩耕地红线早已作为我国基本国策载入历史教材回望昨日,途有饿殍屡见不鲜,青黄不接历代有之我们的祖先隼路蓝缕,以启山林,刀耕火种,拽耙扶犁,当机械化生产覆盖全球,拥有十四亿人口的我们,又岂能不与时俱进坚守耕地资源,加之科技引领,强化兴农重任在我辈肩上,智能化生产必将成为现代化农业主流食为政首,舌尖浪费必须杜绝“我一直有两个梦想,一个是禾下乘凉梦,一个是杂交水稻覆盖世界梦”,袁隆平老先生直到弥留之际都还在关心试验田里水稻的长势,这位历经青黄时代的老人,为填饱国民肚子,奉献了青春,奉献了一生,以一己之力,保障了整个华夏民族的粮食安全但纵观衣食无忧后的我们,那些火锅汤底里丝毫无动的菜肴,那些食堂垃圾桶里堆积如山的米粮,那些网络吃播里盈盈满桌的珍箧,是否又对得起老一辈舍生忘死搏来的饱足丰收不是浪费的理由,节俭才是永恒的根基守住祖宗的美德,尊重先辈们为我们创业的艰辛,不仅是每个国民应遵守的义务,亦是国家思想教育的主流方向食为政首,食品安全务必抓严“民以食为天,食以安为先”,这个老生常谈的话题,在今时今日仍然有再提的必要,“毒奶粉”“镉大米”“苏丹红”等等骇人听闻的名词,在每年总是会汇入人们的视野食品生产者费尽心思,研发出低成本的产品以代替食品本身的价值,与我国提倡的工匠精神背道而驰对食品行业的监管尤为重要,政府不仅要加大行政处罚和监管力度,从外纠错,还应该重视对企业家的教育和引导;从内启发,落实监管,加强宣传缺一不可,统筹安排,周密部署很有必要,同时,食品生产者也应该本着工匠精神,发挥聪明才智,本着诚信经营的理念,政企联合,齐抓共管“洪范八政,食为政首”粮食安全将永远作为民生之基,我们的民族,现今国泰民安,我们的国民,现今不知饥辘,我们要将粮食安全这根金扁担越挑越稳,把饭碗牢牢端在自己手中,稳住粮食安全这块压舱石控素材食品安全、责任重于泰山
1.民以食为天,食以安为先
2.民以食为天,加强食品安全工作,关系我国亿多人的身体健康和生命安全,必须抓得紧
3.13而又紧以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪,以持续的努力确保群众“舌尖上的安全”
4.食品安全同关注,和谐社会共创建
5.民治国家的政治,倘无人民在后面不断地加以督促与建议,则仍然会逐渐腐化,为政客所利
6.用,为资本家所操纵一一李公朴有良知的人有责任心和事业心——苏霍姆林斯基
7..真正的舆论是有的,那就是来自群众,来自底层的呼声一一冯英子8这个社会尊重那些为它尽到责任的人一一梁启超
9.权力失去监督是祸害,私欲失去控制是灾难
10.。