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文本内容:
上岛咖啡店XX商业计划书2003-10-16道,甚至比家还温馨,还放松北面墙所有是书架,上面横七竖八地摆满了多种书籍,俨然一种小型图书馆,客人随手可拿起一本来读东面的墙最有特色,从房顶到地面整个白墙都被涂鸦,全是客人日勺即兴之作,有绘画、文字,多与情感和生活有关,称之为情感渲泄地窗台很低,上面落满了多种杂志,靠窗日勺地方只摆放了2张小方桌,仅可以坐4人,整个房间也就容纳十余人,真是太小了,不过,这里的I空气、光线、声音更让人迷恋、难舍,感觉就像在家里鸡尾酒、沙龙派对为了提高著名度,〃梦旅人〃在联络周围的大专院校,同样轻松自由搞了某些宣传活动,如沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等,效果不错
五、推广方略
1、市场方略
(1)目的市场本区域商圈(在“市场需求”部分已论述过)有小资情调的消费者,月收入2023元以上,多数受过良好教育,追求时尚和品位,以青、中年为主也包括部分学生情侣
(2)营销规划
①运用加盟店品牌和资源优势,迅速建立上岛天池店的著名度、美誉度,稳固住老客源,将被强势品牌店和当地特色店分流的客源夺回来
②由于上岛属于强势品牌,但不属于最强势的,并且当地区此后很也许会出现其他强势品牌咖啡店因此,我们必须运用目前日勺一切机会和资源,做好服务营销,以更人性化的服务,建设好自己的品牌,巩固消费者的忠诚度
2、竞争优势1拥有品牌店的号召力、管理、产品与服务水平,当地区还没有其他强势品牌店,使本店一开始就占领了制高点2拥有大的I、以便日勺停车场地,对有车一族较有吸引力3投资方与业主的良好合作,双方优势互补4投资方的创业热情,良好的市场推广意识,保证了创新能力和服务水平
3、定位当地商圈内,以商务休闲为主的领导性品牌咖啡店,业务交际、情感交流的时尚场所
4、推广计划目前最重要的是尽快建立本店的著名度,使本店为附近消费者知晓1广告宣传
①针对城西高档小区内的居民,可在附近购物场所的停车场内,向有车族派送精美广告单页DM和小礼品,单页也可做成优惠券形式
②上岛总部的I广告支持2事件营销
①针对本区域广告企业较多、而广告企业又有诸多客户,他们均是本店理想的目的群,可以举行一种广告沙龙这样,即提高了本店的艺术品位和形象,又带来了稳定的客源时机成熟后,也可定期举行这样的广告沙龙广告企业的名单,可以从黄页上查找,还可以积极在本区域写字楼内搜寻某些广告企业,请他们互相转告(如新德雅公寓就有多家广告企业)
②学生派对、读书活动联络本区域几种重要高校的学生会组织,举行某些沙龙派对、读书活动,照样有助于提高端,吸引学生和年轻人消费
③时机成熟的I时候,也可以举行一种以“咖啡和生活”为主题的I征文活动
(3)服务营销除去品牌原因,服务对于咖啡消费者来说,是最重要的为了做到这一点,需要更多人性化的服务
①建立会员卡制度卡上印制会员的名字,像银行卡同样会员卡的优惠率并不高,如
9.8折但首先,这可以给消费者受尊重感,另首先,也便于服务员对于消费者的称呼尤其是假如消费者和他人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很有面子
②个性化服务在桌上放某些宣传品,内容是有关咖啡的知识、故事等,首先可以提高端,烘托气氛,也增长消费者对本店的品牌好感为多位一起来的消费者配置专门的讲解人员假如他们感爱好,可以向他们简介多种咖啡的名称、来历等有关知识也可以让其参观某种咖啡日勺制作过程
六、管理概要(略,可以根据与上岛咖啡的合作协议简要阐明)
1、组织构造
2、管理团体
3、人员计划
七、财务计划
1、财务概况1房租65万/年含中央空调费用、停车场费用2加盟费用20万头3年,后来每年2万3店外装修3万店内装修改造20万设备改造3万4启动其他费用5万5人员工资4万/月6水电1万/月7其他费用1万/月
2、财务指标销售额、投资回报率、利润等
3、盈亏平衡点
4、损益预估附件
1、合作提议我们想房主减少到40万,请论述理由1经营成本过高2上岛品牌可以提高宾馆形象与经营(请自己组织一下)结语真诚期待与贵方的合作!相信我们的合作一定会成功,互利双赢!目录
5、小结
6、成功案例参照
五、推广方略
一、投资目的与任务
1、市场方略
1、投资目日勺
2、竞争优势
2、投资任务
3、定位
3、成功日勺关键
4、推广计划
二、投资方简介
六、管理概要
1、投资方性质
1、组织构造
2、股东简介
2、管理团体
3、运行模式
3、人员计划
三、产品和服务
七、财务计划
1、产品和服务描述
1、财务概况
2、竞争比较
2、财务指标
3、资源、技术(销售额、投资回报率、利润等)
4、未来的产品和服务计划
3、盈亏平衡点
四、市场分析
4、损益预估
1、市场需求附
2、行业发展趋势
1、合作提议
3、竞争分析
2、加盟上岛合作协议
4、原有店经营分析
一、投资目的与任务
1、投资目的:成为本区域以商务休闲为主、兼顾情调消费的领导性品牌咖啡店,时尚消费场所3年左右收回总投资成本,并逐渐开始获利
2、投资任务1为资本贯彻稳定、理想的投资渠道,为投资场所日勺业主提供稳定、合理的收入2顺利完毕品牌店的建设和发展,逐渐使投资的资本产生收益3合理运用既有场所,以品牌店优势提高自身和天池宾馆形象,提高宾馆著名度和客源数量,实现双赢
3、成功的关键1投资方与业主的良好合作,发挥双方资源的最大组合优势2充足的市场需求,积极有效的推广计划3选址时把握咖啡店的地址规定是环境优美如南山路,或有成型的商一般来讲,喝咖啡属于娱乐休闲的交流活动,经典的区域重要有购物中心、电影院、高档小区、写字楼、高校等,两者至少要具有一点
二、投资方简介
1、投资方性质股份制方式合作的个人投资者产权、权责关系明晰,经营方式灵活,便于处理投资方月业主的合作事物
2、股东简介LL
3、运行模式加盟店形式合上岛咖啡上岛咖啡1968年在台湾创业,至今已经有30数年欧J历史,现已发展了400多家咖啡店加盟,上岛咖啡店仍在继续以其强大的品牌效应吸引着全国各地的加盟投资者上岛咖啡总部对于加盟者所选择的营业地点规定很严格,结合上岛咖啡是商务、休闲咖啡专卖店的特点,提议加盟者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区或其他有市场空隙之处等地区选址;加盟店营业面积应不少于300平米;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持(包括人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送
三、产品和服务
1、产品和服务描述发售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品,并为客人提供优良的环境和服务,让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感,使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所同样重要日勺是,这些业务与宾馆日勺产业没有直接冲突反而可以与宾馆日勺客源优势互补
2、竞争比较本区域同行竞争格局对我们有利,重要是某些小规模的、具有一定个性的咖啡店相对而言,我们的上岛加盟店无论是品牌号召力,还是管理水平、产品和服务质量、规模与资金优势,都占有相称的优势咖啡店的时尚和品位色彩,决定它的情感消费比重是很大的,消费者非常在意品牌和档次原因这也可以解释众多消费者舍近求远,宁愿到市中心一带位置找咖啡店的J心理
3、资源、技术咖啡店是规定规模和档次的行业,也是一种对产品和服务规定严格的行业,毕竟其带有高消费色彩,消费者必然在意自己消费价值的充足体现要抵达这些,对投资者的资源、技术有很高的规定投资者选择加盟方式,首先获得了充足的资源、先进的设备和技术,首先也防止了不少经营风险
4、未来的产品、服务计划伴随本店的发展和周围环境的变化,产品和服务将不停的改善包括更全面的产品,更优质和人性化的服务本加盟店将在上岛的I支持和自身的努力下,不停提高同步,本店在可以预见的时间内,在与贵业主的合作期内,会坚持做咖啡店事业,不做其他变动
四、市场分析
1、市场需求本店的消费需求还是比较充足的首先,这里有稳定的老顾客,另首先,这里虽然没有优美的自然环境,却有一种比较稳定的商圈1稳定的老客户资源本来“欧麦”上座率约为60%,并且人群比较稳定这部分消费者在新的品牌店落成后,是天然的客户资源面对更有号召力、产品与服务更好的品牌店,他们不会流失掉2写字楼与宾馆客源XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX3购物娱乐场所XXXXXXXXXXX4成熟居民小区与城西高档小区翠苑1-5区,天湖公寓、南中国新城、湖畔花园、金都花园、南都花园、维也纳春天、桂花城
1、2期、兰桂公寓、南都德加、紫桂公寓、怡景园、南都银座、兴宇花园、华苑公寓、新金都都市华苑等等5杭州最大外企UT斯达康,及当地区众多的IT类企业、广告企业等新兴产业6本区域多种学校和大专院校众多杭商院、杭医专、浙江工程学院、杭州电子学院、浙江财经学院、杭师院本部等等,当中的教职工和学生情侣也是潜在客源总的来说,这里的目的消费者是充足的,只是这里欠缺有品牌号召力、上规模的咖啡店,上岛天池店时出现恰好可以弥补这一市场空隙
2、行业发展趋势1咖啡消费市场发展迅速,已经成为都市消费一大时尚,市场前期培育已经结束雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡企业纷纷在中国设置分企业或工厂,根据一项在12个内陆都市的调查,32%的都市居民喝咖啡过去一年内喝过速溶咖啡日勺人口比例在30%以上的地区除了上海之外,尚有昆明、厦门、杭州和天津2咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力单纯速溶咖啡己远远不能满足规定了,消费者开始认知咖啡日勺品牌、风格和懂得怎样享有咖啡带来的乐趣〃特色咖啡〃无疑是目前整个咖啡产业的主流,发展相称迅速咖啡市场时迅速发展,与消费者对西方文化天然的爱好密不可分3教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率展现显着的正有关意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层欧I生活方式4行业内部及与有关联行业的竞争越来越剧烈杭州的I咖啡店越来越多同步,茶叶、各式饮料均是咖啡的有关替代品例如珍珠奶茶以中国老式茶饮为基础,同步具有一种全新的外观和口味,使人们对中国茶的认识产生了重要转变茶和咖啡之间的竞争会很剧烈
3、竞争分析1与强势品牌店时间接竞争目前杭州有超过150家咖啡店其中星巴克Starbucks Coffee4家,以及同样来自美国日勺Coffee Beanery西湖天地店,源自日本的真锅咖啡Manabe2家,包括既有时上岛两岸加盟店,南山路的特色店,在天池店的发展初期,周围客源将被这些间接对手分流2直接竞争对手本区域的某些特色咖啡店,如台湾庄记咖啡文新路、风尚咖啡学院路、咖啡盒子boxcaf6文新路等等,规模都不太大,具有一定特色,环境和咖啡口味都不错这些店在休闲娱乐方面还是有一定竞争力的I
4、原有店经营分析1目前营业状况总台数40张,位置数170个,上座率晚9点50%左右,营业额4000元/天左右2经营不成功的原因
①品牌原因咖啡消费的品牌依赖程度非常高,消费者不仅是消费咖啡之类的产品,更多的还是展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感这也是为何消费者乐意为一杯小小日勺咖啡付出几十元日勺原因而“欧麦”日勺内涵不够,外在一般,难以满足消费者高层次的需要,尤其是商务、交际方面的
②管理原因缺乏先进、规范、系统的管理理念和手段,服务水平一般,难以上台阶,消费者不能充足体现其消费价值
③产品原因产品质量是品牌和销售的基础,而本来的店产品品种单
一、平淡,难以满足消费者多方面的需要
④销售意识没有积极去寻找、稳定客户资源,基本是守株待兔这导致本店上座率一直处在不高的状态
5、小结从整个市场的环境来看,上岛天池池店拥有稳定的目的消费群;整个咖啡消费行业的态势也是呈上升趋势;临时没有强势竞争对手的直接竞争;本来的店不成功并非是地址原因因此,市场存在着空隙只要我们抓住机会,充足运用上岛咖啡的品牌号召力和资源支持,亲密投资方与业主的合作,积极进行推广,尽快建立上岛天池店的著名度、美誉度,夺回分流客源,并建立对当地区小型特色店的品牌优势,上岛咖啡XX店完全可以在投资规划的时间内,稳定增长,实现获利
6、成功案例参照阐明下面这个案例的咖啡店投资、规模等虽然与本店有一定差异,不过这个小型店地理环境与本店类似,并获得了成功阐明了只要选址得当、管理有方、定位精确、推广得力,咖啡店实现良好的获利并非难事由于状况不同样,本案例仅供参照项目名称梦旅人咖啡馆经营项目咖啡+酒水+简餐店铺位置非市中心,类似于本店(天池上岛)地理环境面积30平米初期资金投入10万元收回投资时间8个月投资与收益投资〃梦旅人〃初期投放了10万元,包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用当然在经营过程中常有某些无形中想不到日勺支出,例如购置有关书籍此外,要严格控制成本例如,一包中上等级的I咖啡豆重1斤,售价约为一二百元,每包咖啡豆大概能冲泡出50——70杯咖啡,一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右,此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等(未考虑折旧原因,如折旧数额较大,也应考虑)收入这里每杯咖啡日勺定价为20元左右,还发售酒水和西餐简餐咖啡收入约占营业额的30%每天大概有40人次,人均消费30元左右经营与推广咖啡店素描30平米渲泄自由〃梦旅人〃虽然装修简朴,但尤其有家的味。