还剩10页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
年公共营养师技能考试考前模拟题2022年公共营养师技能考试考前模拟题2022单选题部分
1、在市场经济条件下,职业道德具有的社会功能A鼓励人们自由选择职业B遏制牟利最大化C促进人们的行为规范化D最大限度的克服人们受利益驱动E符合总书记提出的“八荣八耻”
2、正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是A职业道德是做人的行为准则B要取得事业的成功,前提条件是要有职业道德C事业成功的人往往不需要较高的职业道德D职业道德是人获得事业成功的重要条件E没有职业道德的人不会获得成功
3、营养师咨询服务活动中,符合待人热情要求的是A严肃待客,表情冷漠B主动服务,细致周到C夸大其词,不守医秘D亲切友好,宾至如归E微笑大方,不厌其烦
4、营养师在进行健康教育活动中,哪种说法不符合职业道德的是A为了引起大家的重视可适当夸张,信口开河E温、热、寒、平
26、药膳配制原则中的“五味”指A辛、酸、甘、苦、咸B酸、甜、苦、辣、咸C咸、酸、苦、辛、甘D苦、辣、酸、甜、涩E酸、苦、辛、甘、涩
27、药膳配伍常用的原则是A寒者热之B热者寒之C实则泄之D虚则补之E君臣佐使
28、影响钙吸收的不利因素有A草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收B植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收C磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收D影响钙吸收的不利因素是消化功能不好E以上都是
29、结核病人易发生营养不良的原因主要是A病情加重B消耗增加C分解代谢加快E以上都是
30、潜血膳食的目的主要是用于诊断A消化道出血B原发性醛固铜增高症C放射性同位素检查甲状腺吸碘率D胆结石的诊断E胆道造影
31、低碘膳食用于诊断A消化道出血B原发性醛固铜增高症C放射性同位素检查甲状腺吸碘率D胆结石的诊断E胆道造影
32、脂餐膳食是用于诊断A胆结石的诊断B原发性醛固铜增高症C放射性同位素检查甲状腺吸碘率D消化道出血E胆道造影B为了达到活动的运作维持,可适当推荐保健品C讲座方式可以五花八门,讲授内容可以适当扩展D授课地点可以安排在各种场合E语无伦次,凭空捏造案例,吓唬观众
5、营养师在营养咨询活动中,不符合职业道德的行为是A不择手段,向对象推销自己的产品B盲目迁就咨询对象的言行C信口开河,乱下营养不良的结论D把咨询对象的情况广而告之,以扩大影响力E严肃批评咨询对象的不科学饮食行为
6、职业道德,就是从事一定职业的人,在工作和劳动过程中,所应遵守的,与其职业活动紧密相关的是A道德情操B道德品质C道德准则D道德原则和规范的总和E以上都是
7、敬业是一种对待自己职业的应有态度,它的核心要求是A对待工作可以应付了事B对待工作勤奋努力,精益求精C努力工作只为挣钱养家D认真工作是为了受到领导、群众的好评E努力工作,全心全意,尽职尽责
8、创新对营养师事业和个人发展的作用表现在A是营养师事业健康发展的巨大动力B是营养师事业在竞争中获取胜利的重要手段C是个人事业获得成功的关键因素;D是提高自身职业道德水平的重要条件E以上都是
9、面对目前越来越多的择业机会,在以下说法中,你认为可取的是A树立干一行、爱一行、专一行的观念B多转行,就可多学习知识,多受锻炼C可以转行,但不可盲目,否则不利于成长D干一行就要干到底,否则就是缺乏职业道德E频繁跳槽,就是没有职业归属感
10、当工作中遇到困难时,你一般会A一个人慢慢做B向经验丰富的同行请教C跟亲近的人诉说,以寻求他们的帮助D偷偷剽窃别人的成果E争取上级领导的帮助多项选择题部分
1、常见的营养评价方法有A体格检查B实验室检C查膳食调查法
2、下列哪些是正确阐述GI的是A GI70与90之间为高GI食物B一般而言GI大于70为高GI食物C GI55与70之间为中GI食物D GI小于55为低GI食物E以上都是
3、医院病人的膳食种类有A基本膳食B诊断膳食C流质膳食D治疗膳食E半流质膳食
4、给婴儿添加离乳食品的原则A与婴儿月龄相适应B从一种到多种C从稀逐渐变稠D细小变粗大E少量变多量
5、根据兽医卫生检验,可将肉质质量分为哪几类A变质肉B良质肉C条件可食肉
6、按病原物质分类,将食物中毒分为几类A细菌性食物中毒B真菌及其毒素食物中毒C动物性食物中毒D有毒植物中毒E化学性食物中毒
7、微量元素锌被称为生命的电火花是我国科学家宋应星发现,它来源于A粮谷类B动物肝脏类C蔬菜类D海产品类E水果类
8、蛋白被分解时下面那种说法正确A含10个以上氨基酸的肽称多肽B含3个氨基酸称3肽C2个氨基酸称2肽D蛋白被分解成必需氨基酸E以上都不是
9、一下对脂肪酸的描述哪种正确A脂肪酸按其碳链长短可分为长链脂肪酸14碳以上B脂肪酸按其碳链长短可分为中链脂肪酸6—14碳C脂肪酸按其碳链长短可分为短链脂肪酸5碳以下D按其饱和度可分为饱和脂肪酸;单不饱和脂肪酸
10、血浆和体液中的钙存在几种形式A蛋白结合钙B扩散性钙C离子钙D碳酸钙E磷酸钙
11、食品的细菌污染中哪种说法正确A假单胞菌属多见于冷冻食品B微球菌属在蛋品中常见C芽狗杆菌属在罐头食品中常见D乳杆菌属多乳品中多见E以上都包括
12、常用的加热杀菌技术有A使用抗生素B巴氏消毒法C超高温消毒法D微波加热杀菌E高温灭菌法
13、粮豆的主要卫生问题是A霉菌和霉菌毒素的污染B农药残留C有害毒物的污染
14、制定食品卫生标准的主要法律依据A刑法B质量法C食品卫生法D标准化法E消费者权益保护法
15、人体脑细胞生长发育的两次高峰是指A怀孕后第10-18周B怀孕后第19-25周C出生后第3个月D出生后第6个月E青春期
16、医院基本膳食包括A普通饮食B流质饮食C治疗膳食D半流质饮食E流质饮食
17、婴幼儿喂养的类型分为A牛乳喂养B母乳喂养C人工喂养
18、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良,临床表现有A水肿型B X形腿型C0形腿型D消瘦型E亚健康型
19、婴幼儿喂养主要会经历哪几个阶段A液体食物喂养B泥糊状食物喂养C母乳喂养D混合喂养E固体食物喂养
20、考试前容易产生脑疲劳的原因主要是生理原因有A用脑过度B睡眠不足C户外运动减少D对考试的恐慌心理E过食酸性食物
21、要素膳的喂养途径和方式有A鼻饲B输液C注射
22、饮食对胃黏膜屏障的影响因素主要包括A胃酸对胃黏膜的腐蛀因素B物理性损伤因素C化学性损伤因素D生物性因素E以上均包括
23、维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种下列哪些是脂溶性维生素A维生素AB维生素DC维生素B1D维生素EE维生素K
24、维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种下列哪些是水溶性维生素有A维生素C、B维生素EC维生素B2D维生素B6E维生素PP
25、药膳配制原则中的“四气”指:A寒、热、温、凉B君、臣、佐、使C阴、阳、表、里。