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厨师自我鉴定格式厨师自我鉴定格式范文篇【精选】5通过自我鉴定,厨师可以发现自己在哪些方面需要提高工作效率,或者改进菜品制作流程这样既可以提高工作效率,也可以提高菜品和服务的质量厨师自我鉴定怎么写?今天小编在这给大家整理了一些厨师自我鉴定格式,就让我们一起来看看吧!厨师自我鉴定格式精选篇1厨师自我鉴定例文时间如流水一般急忙忙的逝去,回首往事,在这多姿多彩的季节里,我取得了一些成绩,在往后的日子里,希望我能做得更好我思想健康,具有较强的集体荣誉感,热爱劳动,先后担任过班级的体育委员和宣传委员,能以一名团员和班干部的标准要求自己,团结同学,配合老师工作,任职期间获得了老师和同学的一致好评在政治上我有坚定正确的立场,热爱祖国,热爱党,认真学习并拥护党的各项方针政策,积极要求进步,思想觉悟高,爱憎分明,踊跃参加各项社会公益活动,用微薄的力量,表达自己的爱心,做一个文明市民生活上我拥有严谨认真的作风,为人朴实真诚,勤俭节约,生活独立性较强热爱集体,尊敬师长,团结同学,对班级交给的.任务都能认真及时完成烹饪是一门实践性很强的工艺,非一朝一夕所能掌握,但只要我开卷细读,用心体会,并且按图索骥,认真仿制,就一定能获得烹饪技艺的真谛通过不断学习我体会到了具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功,只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味,相互变换制作,即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来我将更严格地要求自己,改正缺点,发扬优点相信在不久的将来,我将成为社会主义合格的厨师厨师自我鉴定格式精选篇2时间如流水一般急忙忙的逝去,回首往事,在这多姿多彩的季节里,我取得了一些成绩,在往后的日子里,希望我能做得更好我认真学—党的路线方针、政策,理论,党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水向来坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行从不讲价钱,虽然自己是厨师,我从不认为自己低人一等,总是以自己的实际行动抓好厨房管理工作保证餐饮部出品各项工作正常动转首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术在实践中我不断探索,根据桂林地区的饮食爱好,不断提高自己的烹调技术,配制有多套特色的菜谱,让培训班学员和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜让中心职工吃的满意,生活安心第二我在食堂管理上狠抓了几个环节一是把好食堂原料进货关,我不怕远路,进市场,货比多家,选购各种营养丰富的食品原料,保证物美价廉,让中心职工吃得好,吃的健康二是保证食品及原料不腐烂,不变质,不浪费,节省食堂开支,保证成本管控三是保证按时开餐,作好厨房的后勤准备工作,在年月的新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务,得20_7到中心领导及各部门的认可此外,对时间观念性十分重视由于—易—人待人友好,所以一直以来与人相处甚是融洽敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战注重学养成读书看报的良好—惯关心时事政治,关注国家大事,做到头脑清醒,不落后于形势烹饪是一门实践性很强的工艺,非一朝一夕所能掌握,但只要我开卷细读,用心体会,并且按图索骥,认真仿制,就一定能获得烹饪技艺的真谛过不断学—我体会到了具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功,只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味,相互变换制作,即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来我将更严格地要求自己,改正缺点,发扬优点厨师自我鉴定格式精选篇3我出生一年月,于—年一月参加工作,生后在宜章六中,教师进修学校担任学校后x19勤管理从事食堂烹调工作由于本人烹调技术和各方面表现好,年月调入宜章县教199x x育局工作,主管局机关食堂工作,年月通过考核评定为中式烹调师高级工年20_12199x月赴长沙参加省烹调师考试获中一级烹调师回顾过去,工作总结如下x
一、工作上,我担任局机关食堂主管兼食堂烹调工作首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术在实践中我不断探索,根据湖南和粤北地区的饮食爱好,不断提高自己的刀功和烹调技术,配制有多套特色的菜谱,让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜让干部职工吃的满意,生活安心第二我在食堂管理上狠抓了几个环节一是把好食堂原料进货关,我不怕远路,进市场,货比多家,选购各种营养丰富的‘食品原料,保证物美价廉,让干部职工吃得好,花钱少二是当好食堂食品保管员保证食品及原料不腐烂,不变质,不浪费,节省食堂开支,—五年来,为局机关节省招待费多万元三是保证按时开餐,保证开水正常供应,—时我起早贪黑,20甚至星期天不休息,作好下星期的后勤准备工作,自年以来,每年由教育局主持召开20_的教育行政工作会议,每月教育行政例会,每年的教职工中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作,都由我个人操办我也从不怕苦怕累,也不失职失误由于食堂工作有特色,深受市、县领导及其他部门的好评,保证了局机关工作的正常运转在年至—年度考核评比中,被教育局评为先进工作者20_20
二、政治思想上我认真学—党的路线方针、政策,理论,党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水向来坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行从不讲价钱,虽然自己是工人,我从不认为自己低人一等,总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作保证教育局各项工作正常动转我在搞好本职工作的同时,我又积极参加县教育局各项中心工作,历年的高考、成招、中考、自考等考务工作,每年的“五一”、“十一”春节长假,包括今年“非典”期间值夜班我都主动参加,不辞劳苦,任劳任怨,深受同志们好评
三、注重学养成读书看报的良好—惯关心时事政治,关注国家大事,做到头脑清醒,不落后于形势
四、遵守劳动纪律,不缺勤,不旷工今年来,我都是出满勤,甚至超满勤,做了些份外勤杂工作总之,—几年来,我忠于职守爱岗敬业,遵纪守法,廉洁奉公,取得了很好的成绩为教育事业作出了自己的贡献厨师自我鉴定格式精选篇4伴随着时钟的步伐年马上就要过去了,回首过去的一年,感谢各位领导对我工作的20_指导和帮助,感谢广大同事对我工作的支持,我一定会在今后的工作中坚持以身作则,严格要求自己,做好本职工作,弥补工作中的不足,提高我的技能服务水平食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题,被人们认为是“出力不讨好的工作在这种情况下,我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础我在抓好各项管理的同时,还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作我始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为大家提供便利条件,使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉,为了再新的一年里能够更好的完成本职工作,我对上一年的工作进行了总结我重视加强理论和业务知识学习,在工作中,坚持一边工作一边学习,不断提高自身综合素质水平一是认真学习工作业务知识,重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究二是认真学习知识,结合自己工作实际特点,利用闲余时间,选择性地开展学习,通过学习,进一步增强党员意识和为人民服务观念在过去的一年中,我树立与增强为人民服务的思想按时上下班,保证按时开餐,遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,服从工作调配,爱护集体财物,做好集体和个人卫生,努力完成本职工作菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力,因此在饮食烹调上,我严格按食品操作规程进行工作,保证安全、卫生做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候副食要做到拣、洗干净,切菜认真,丁、块、丝分明配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中,同时我还认真听取就餐人员的意见,总结不足,并在下次烹调中及时改进在服务上,我做到优质、高效,对就餐人员态度和蔼,说话和气不说粗话,不骂人,团结一致,做好伙食工作在食品卫生上我严格遵守食堂卫生制度,严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害,保障大家的身体健康成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁,无霉斑、鼠迹每天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和桌椅,严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生食堂所承担的工作任务零碎而繁杂,但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关为了不影响正常工作运转,我都能够服从领导的安排,不讲条件,全力以赴搞好食堂工作在工作上我勤勤恳恳,认真负责,任劳任怨,积极履行自己的工作职责展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作尽管如此,回顾过去的一年,我还存在许多不足服务意识不强,有时也还有考虑不周,服务不到的地方;有时因急燥与个别员工发生意见冲突;节约意识还不够强等等展望新的一年我会加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下尽力改正缺点,克服困难,弥补不足,做好自己的本职工作厨师自我鉴定格式精选篇5时间如流水,稍纵即逝,实习已经有一年了,在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子在实习这段日子里,我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西,这些东西在书本中是找不到的尤其是我的师傅我非常感谢他,是他把我培养出来的,不仅教我技术还教我做人的道理让我从一个小小的学员转变为面点工,我受到了领导的重视有时候也会有点想法,想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔,有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我,走了离开了这里也不会每一件事都会顺心其次从学校走向社会,首要面临的问题便是角色转换的问题从一个学生转化为一个单位人,在思想的层面上,必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异学生时代只是单纯的学习知识,而社会实践则意味着继续学习,并将知识应用于实践,学生时代可以自己选择交往的对象,而社会人则更多地被他人所选择诸此种种的差异不胜枚举但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的,而是必须在实际的工作和生活中潜心体会,并自觉的进行这种角色的转换。