厨工岗位职责

厨工岗位职责岗位名称所属部门直接上级编写日期编写部门岗位本职菜品粗加工、餐具清洗工作职责权重等级

1.按规定程序申购、领用工作所需洗涤用品A BC D

2.按照工作程序与标准正确使用清洁剂A BC D

3.清洗脏餐具、消毒并整齐码放到位A BC D

4.按照工作程序与标准清洗原菜并整齐码放到位□□A BC D

5.根据精加工要求对原菜进行初步处理□□A BC D

6.保证及时为墩子师提供所需净菜□□A BC D□□

7.保证及时为前厅和厨房提供所用餐具A BC D□□

8.维护保养本岗所用设备设施A BC D□□

9.每日检查清洗用具，如损坏立即上报A BC D□

10.爱惜餐具，做到轻拿轻放A BC D

11.节约用水、用电和洗涤用品A BC D

12.确保工作现场符合厨房现场管理制度要求，并提出整改意见A BC D

13.完成直接上级交办的其他任务A BC D工作权限权重等级

1.对损坏的锅具有上报权A BC D□

2.对所有清洁剂的品牌有建议权A BC D□

3.对操作程序有修改建议权□A BC D任职者要求18-45性别年龄不限职称任职要求

1.熟悉公司的企业文化和各项规章管理制度

2.了解消防安全、食品安全基础知识

3、心态端正、平和、不弄虚作假

4、工作责任心积极向上。