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文本内容:
厨房管理合同书第一条合作双方委托方(以下简称甲方)法定代表人_________________________地址________________________________受托方(以下简称乙方)法定代表人__________________________地址________________________________第二条为使酒店厨师管理稳定性,持续性发展,逐步走向先进厨房管理体系规范化、标准化,并能够按酒店要求完成各项工作,本着双方自愿与平等互利的原则,继续将厨房委托由XXX全权管理,双方特签订本合同书第三条宗旨甲方引进全权委托管理的方式,乙方为甲方引进高水平的厨政管理人才,培养成熟的员工队伍,发挥乙方的管理经验和技术优势由乙方按照先进的管理模式,根据酒店的硬件设施和酒店的地域特点及性质,对酒店厨房进行规范化、标准化管理,不断提高酒店的经济效益、社会效益第四条委托管理期限委托管理期限限定为年自年月日至年月日止第五条厨房管理,经营计划厨房管理方式为全权负责管理,酒店实行甲方领导下的总经理负责制管理期限内,乙方派出厨师长及各档口主要和涉及业务需要的专业厨师人员酒店厨房日常管理工作由行政总厨负责,重大事项由行政总厨提出书面意见报总经理批准实施第六条人员要求
1.乙方应派出具备足够资历的成员出任酒店厨房管理人员,他们应具有丰富的业务技术水平和管理工作经验,并且职业道德良好,身体健康,能进行酒店正常的工作
2.XXXX酒店厨房管理班子成员包括行政总厨名、厨师长(兼热菜主管)名、凉菜主管名、配菜主管名、面点主管名、打荷主管名、上什主管名、员工人共计人(不含洗碗工)、工资合计(万元)(税后工资)第七条人员工资、福利
1.每年按一个月发放工资
2.厨房工资月薪为税后工资元人民币,大写万yG©
3.工资定为每月15日一次性发放到总厨XXX手中或者指定银行账户(不得无故延后、如拖后一周合同自动终止),所有员工每月假期为3天或者按照酒店的规章制度统一安排国家法定节假日应按规定发放加班工资或者补假(不影响经营,内部协调)
4.银行账户开户行账户姓名银行账号
5.其他人员工资待遇双方另行约定执行(如洗碗和粗加工工等),并向乙方提供工作必须的工具用具、工服、员工宿舍、生活用品、员工餐等、其他福利待遇随酒店统一安排
6.乙方派出管理人员的差旅费具体标准按餐厅规定执行,行政总厨、厨师长、及各档口主管应每月到AA市场考查一次,每季度去BB一次,半年到外地一次(餐饮市场发达地区),及时掌握相关信息,发现好的菜品作出及时调整,使我们的菜品领先AA市场
7.乙方厨师确保身体健康,需持健康证上岗第八条甲方权利与责任
1.餐厅的全部财产,包括设备、物品等全部动产与不动产的产权归甲方所有
2.有权制止乙方侵害餐厅财产的行为,如发现乙方有不正当行为,按实际情况处理,情节严重的交公安机关处理
3.审查和审批厨师长每月汇报的厨房管理和经营的重大事项和重大策略
4.审批乙方提交的月度、季度、年度工作计划方案,固定资产大修和添置方案,添置餐厅固定资产
5.每月一次定期对厨房固定资产进行财务审计
6.为厨房管理班子对厨房进行有效地管理创造良好的条件,充分尊重管理班子提出的建设性意见,支持其大胆管理
7.有权监督检查乙方对酒店厨房的管理,并有权要求改进不良的管理方法乙方如有人员在工作中受伤费用由甲方负责(违规操作造成的自行承担)
8.对乙方指定的菜品毛利率提出具体要求或者指标
9.
①如无故解除合同甲方需支付一个月工资(万元)赔偿乙方.
②经双方同意后解除合同需提前一个月告知对方第九条乙方权利与责任
1.充分利用自有的管理技术和业务技能,积极进行市场考察,不断提高餐厅的知名度,塑造餐厅良好的市场形象
2.参与制定酒店在经营过程当中推出的各种经营方案,制作所需各种菜品
3.乙方管理期间,不得将参订的菜品泄露给别的酒店甲方同意的项目除外
4.乙方管理期间,不得损害餐厅利益,应采取有效措施确保酒店设施设备的完全耐用完好及能正常使用
5.合同期内及合同期满后,乙方不得向其他第三方泄露餐厅的商业机密
6.合同期满一个月应向甲方移交酒店的全部财产,在移交期内不得影响餐厅的正常经营,并保证乙方管理人员退出时酒店经营管理的连续性
7.乙方对甲方指派的采购及库管人员进行专业化管理,并对日常工作进行监督指导他们应按乙方要求的质量及数量配合工作第十条正式合同的签订甲乙双方经协商一致后,在年—月一日正式签订《厨房管理合同》甲方(盖章)乙方(盖章)代表人代表人电话电话日期:日期:。