厨师岗位职责

厨师岗位职责岗位名称所属部门文件编号版本文件名称厨师岗位职责页数直接上级岗位直接下级岗位负责处理食堂内部事务，并且为员工提供营养、健康、卫生的食品，确保达到公司要求的岗位核心价值膳食标准职责与工作结果职责工作结果

1.负责提供员工一日三餐菜看工作，确保就餐满意率为80%以上；饭菜供应

2.负责饮食卫生和操作间卫生工作，确保卫生达标率为100的安全员抽查通过烹饪设备保养

1.负责各种厨房烹饪设备的维护保养工作，确保设备完好率100以

1.负责依照公司规定，对水、电、气的使用前、使用中、使用后的检查和操安全管理作，确保各项水、电、气安全事故发生率为0；

2.负责针对员工食堂做好防盗措施，确保设备设施等财物安全完好率100h

1.负责协助部门经理对新员工进行工作指导，帮助新员工达到岗位要求；

2.负责协助部门其他同事做好口常工作，确保协助工作完成及时率100%；团队协助

3.负责在不影响本岗位工作任务的前提下，为其他岗位或部门提供必要的协助

1.负责执行公司各项管理制度和流程，确保制度、流程执行率100%；

2.负责,提出本部门的各项制度、流程、标准建设建议，提交部门经理，确保制度履行建议采纳率50%以上；

3.负责参加本部门的各项制度、流程、标准培训，确保考核通过率100%；4,负责执行和熟练运用本部门管理工具和标准，确保执行率100%

1.负货完成公司领导或部门经理委派的其他工作，确保完成及时率100%,结果报委派委派工作人岗位职业绝对禁止

1.严重渎职，导致本职工作出现重大纸漏，造成员工食物中毒等；行为禁区

2.拉帮结派，在公司内部形成帮派体系，严重影响公司正常运营；

3.利用职务之便，谋取个人私利具有上述行为者，均属违反公司重大制度规定，公司将给予罚款以及相应处分；后果严重情节严重者，将依法解除劳动合同；情节特别严重者，保留追究相应民事或刑事责任的权利运营权限核心权限人事权限财务权限任职资格要求准入学历初中及以上学历专业经验3年以上厨师工作经验

1.具备较强的食品安全知识

2.具备较强的水、电、气安全使用知识；知识与技能

3.对各类烹饪设备的熟练使用；

4.具备一定的沟通、协调能力

1.爱岗敬业、任劳任怨，服从公司安排，时刻以公司利益为先；

2.具有结果导向意识；职业素养

3.具有良好的文明服务意识，性格开朗，衣着整洁工作条件工作场所的固定性固定职业危险因素预防职业危险因素的知识和防护协作要求内部客户公司领导、部门经理和同事及全体员工外部客户客户、客人及政府机构等批准审核编制实施日期。