文本内容:
一起战疫营养膳食教学设计
一、教学内容一起战疫营养膳食
二、教学目标、知识目标掌握简单的凉拌、蒸、煮等烹饪方法,并了解相关营养知识;
1、能力目标强化学生动手能力,能够用简单的烹饪方法,满足自己的早餐饮食需求;
2、情感目标形成热爱劳动、尊重普通劳动者的观念3
三、教学重难点、教学重点掌握简单的凉拌、蒸、煮等烹饪方法,能够用简单的烹饪方法,满足自己的饮1食需求、教学难点制作简单的营养早餐,形成热爱劳动、尊重普通劳动者观念2
四、教学过程、引出话题1面对疫情暴发,我们常常要居家学习,“宅在家、不出门”是对抗击疫情最大的支持和助力但在家的日子里,我们更要注重营养饮食,增强体质“一日之计在于晨”,早餐是我们一天中最重要的一顿饭,尤其对于正处于生长发育期的同学们而言,一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障、展示“早餐指南”2
①早餐吃得要像“皇帝”一样俗话说,早餐吃得要像皇帝一样早餐是一天中最重要的一顿饭,它的质量不但影响全天能量和营养素的摄入,而且还关系到他们的认知能力、学习成绩和身体的正常生长发育据调查,凡能坚持每天吃好、吃饱早饭的学生,其体形和功能发育都比较好,身体壮,上课精力充沛,学习效率也高;反之,早饭吃不饱或不吃早饭的学生,经过紧张的脑力或体力活动,很有可能出现四肢无力、思维迟钝、面色苍白、心慌、多汗等“低血糖”症状
②吃得多不如吃得精早晨起来,由于活动量不大,再加上时间紧张,早餐不是吃的越多越好,只要质量高、搭配合理的主副食就可以了每天喝牛奶是最好的补钙措施,每天喝毫升生奶即可此外,鸡蛋富250含生命所需的一切营养成分和活性物质,是人类早餐不可缺少的最佳选择
③主食,也会早餐中必不可少的米面等主食是高能量食品,每克米面提供的能量近牛奶倍如果靠多吃鸡蛋、奶类食品1007来提供热量,难以满足要求但主食也不能吃得过多,一餐以克为宜50-
100、“黄金早餐”总结3总结来说,牛奶+鸡蛋+蔬菜+主食二理想早餐,再加个水果,那便是“黄金早餐”了让我们一起看看中西式早餐食谱吧中式
①蔬菜粥一碗,麻酱花卷个,拌黄瓜,盐水花生米,煮鸡蛋个11
②馄饨碗,小馒头个,麻酱拌菠菜,煎鸡蛋个111
③豆浆碗,菜肉包个,糖拌西红柿,茶鸡蛋个111西式
①牛奶毫升(可加点可可粉),煎鸡蛋个,面包克,面包可夹果酱或片奶酪,250150-1001苹果个1
②牛奶毫升(加点麦乳粉),煮鸡蛋个,饼干克,橘子个250150~1001
③牛奶毫升(加些麦片),茶鸡蛋个,点心克,香蕉个250150~
1001、学习制作蔬菜粥4播放制作视频、课后练习5。