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糖尿病患者如何进行饮食的生熟互换马翠翠营养医师一卡内蒙古自治区人民医院营养科饮食的生与熟互换是糖尿病比较关心的问题,因为很多时候医生或营养师会告诉患者,主食吃多少克,副食吃多少克,但是这时候医生一般指的是生重,生重与熟重进行交换的方法如下L面食:比如一两面食,做成馒头以后,就是一两半,一两半馒头也就是一两面;
2、米饭:二两半米饭其实就是一两大米做成;
3、肉食类:肉食类一般做熟以后会缩重,一般一两肉食生重是一两,但是做熟了以后就是35g左右甚至会更少食物的交换基本上是这样的常见主食生熟重量的变化包文中副主任医师三甲合肥市第二人民医院普外科主食由于主食是碳水化合物,如米饭、馒头等,所需能量的主要来源糖友必需控制主食的摄入量,虽然有了食品交换份,可糖友在日常生活中操作起来还存在困难日所需主食量的粗略估算法糖尿病患者可能对自己一日所需主食量的精确计算方110,法不知道,有一种粗略的主食计算方法,即身高厘米减去5,然后乘以即为一日所需主食量170170-110x5=300如身高厘米,那么他一日所需主食量约为克这只是一种粗略计算法杂粮主食也要控制量杂粮主食和精白米面之间的主食该如何交换是“糖友普遍关心的问题,杂粮主食和2590精白米面制作的主食,一个交换份的量都是克,含有千卡热量,杂粮主食和精白米面主食之间是等量交换杂粮主食只是膳食纤维含量较多,可吸收碳水化合物比例较精白米面少,并不代表不会引起血糖升高,所以吃杂粮主食也要控制量,不要因为是粗粮就多吃5075面粉与馒头交换方法面粉克,做成馒头后,重量为克如果在1外购买,店家所说的两重,通常是指生重,糖尿病患者购买时可以问一下7550如果买回馒头回家称重的话克馒头相当于克生面粉懂得这个数字关系,有利于掌握馒头与面粉之间的交换方法面粉制作的其他主食,如大饼,烧饼,同样按照上述方法交换50130大米与米饭交换方法克大米或小米,做成米饭后是克,如果做成粥,就很难评估了,这就是为什么食物交换份都是以生重计算的原因50751主食之间交换的简单方法就是克生重的米面相当于克熟重的米面,即两11换两半糖尿病患者最好知道自己家两米饭的量,然后在外就餐时,可以目测主食的量,这样上下偏差就不会很大,有利于控制主食量10025薯类食物与谷类食物的交换,简单的原则就是克薯类换克粮食糖尿病患者最怕血糖快速变化,所以,平日吃主食时候要格外注意。