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文本内容:
淀粉水解实验报告篇一淀粉水解糖的制备淀粉水解糖的制备一实验目的通过实验,了解淀粉糊化及酶法1制备淀粉糖浆的基本原理;掌握淀粉酶解法制备淀粉糖浆2的实验方法二实验原理水解淀粉为葡萄糖的方法有三种,即酸解法,酶解法,酶酸法及双酶法本实验采用的是双酶法将淀粉水解成葡萄糖首先利用的是淀粉酶将淀粉液化,转化为糊精及低聚糖,使淀粉可溶性增加;接着利用糖化酶将糊精及低聚糖进一步水解,转化为葡萄糖三实验器材实验材料1,玉米粉淀粉酶糖化酶a—2000u/g50000u/g产气肠杆菌为阴性
(2)甲基红试验(MR)某些细菌在糖代谢过程中分解葡萄糖生成丙酮酸,后者进而被分解产生甲酸,乙酸和乳酸等多种有机酸,培养基就会变酸,使加入培养基中的甲基红指示剂由橙黄色转变为红色,即甲基红反应大肠杆菌为阳性,产气肠杆菌为阴性
四、实验步骤淀粉水解实验
1.
(1)倒平板按照淀粉培养基配方配制固体淀粉培养基,灭菌,待培养基冷却至左右,在酒精50℃灯火焰旁倒平板,每组两个平板()2用记号笔在平板底部划成四部分
(3)接种在无菌操作台上,将枯草芽抱杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌分别在不同的部分点种,如图一所示,注意仅用接种针接触极少面积的培养基,在平板的反面对应部分贴上标签,标签上分别写上菌名,以免混淆
(4)培养:将平板倒置,在温箱中培养两天28℃观察取出培养基,观察各种细5菌的生长情况,打开平板盖子,滴入少量卢戈氏碘液于平板中,轻轻旋转平板,使碘液均匀铺满整个平板,观察培养皿中菌落周围是否有无色透明圈,若有无色透明圈出现,说明淀粉已经被水解,为阳性,反之则为阴性记录实验结果图一:淀粉水解试验接种示意图图二油脂水解试验接种示意图.油脂水解试验2倒平板按照油脂培养基配方配1制固体油脂培养基,灭菌,待培养基冷却至左右,充分振荡,50℃使油脂均匀分布,在酒精灯火焰下倒平板,每组两个平板用记号笔在在平2板底部划成四部分接种在无菌操作台上将枯草芽3泡杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌分别划十字线接种于平板相对应部分的中心,如图二所示,并贴好标签,标签上注明菌种的名称4培养将平板倒置,在温箱中培养两28℃天观察取出平板,观察菌苔颜色,5如果出现红斑点,说明脂肪水解,为阳性反应记录实验结果,葡萄糖发酵实验3培养基的配制按照糖发酵培养1基配置葡萄糖发酵培养基,分装至试管中,用胶头滴管往德汉氏小管中注满培养基,再把德汉氏小管倒置放入试管中,注意不要让德汉氏小管中进入空气,每组五只试管,灭菌接种待培养基冷却至常温时,2在无菌操作台上,取葡萄糖发酵培养基试管支接入大肠杆菌,2再取两只接入普通变形杆菌,接种后轻摇试管,使其均匀,防止倒置的小管进入气泡,第五支不接种,作为对照在各试管外壁上贴上标签,标签上分别标明发酵培养基的名称和所接种的细菌菌名
(3)培养把接种后的试管放在试管架上,把试管连同试管架放入培养箱中于28℃下培养两天
(4)观察观察各试管颜色变化及德汉氏小管中有无气泡,并记录实验结果.乳糖发酵实验4()培养基的配制按照糖发酵培1养基配置乳糖发酵培养基,分装至试管中,用胶头滴管往德汉氏小管中注满培养基,再把德汉氏小管倒置放入试管中,注意不要让德汉氏小管中进入空气,每组五只试管,灭菌()接种待培养基冷却至常温时,2在无菌操作台上,取乳糖发酵培养基试管2支接入大肠杆菌,再取两只接入普通变形杆菌,接种后轻摇试管,使其均匀,防止倒置的小管进入气泡第五支不接种,作为对照在各试管外壁上贴上标签,标签上分别标明发酵培养基的名称和所接种的细菌菌名
(3)培养把接种后的试管放在试管架上,把试管连同试管架放入培养箱中于下培养28℃两天
(4)观察观察各试管颜色变化及德汉氏小管中有无气泡,并记录实验结果
5.口引口朵试验
(1)培养基的配制按照蛋白陈水培养基配方配制培养基,分装至试管中,每组五只试管,在高压蒸气锅内灭菌
(2)接种待培养基冷却后,在无菌操作台上将大肠杆菌接入支蛋白陈水2培养基,产气肠杆菌接入2支蛋白陈水培养基,剩余一只试管不接种,作为空白对照,贴好标签
(3)培养把接种后的试管放在试管架上,把试管连同试管架放入培养箱中于28℃下培养两天
(4)观察往培养后的蛋白陈水培养基内加入滴乙醛,3〜4摇动数次,静置待乙酸上升后,沿试Imin,管避徐徐加入滴咧味试剂在乙醛2和培养物之间产生红色环状物为阳性反应观察加入试剂后试管内的颜色反应并记录实验结果.甲基红试验6()培养基的配制按照葡萄糖蛋1白陈水培养基配方配制培养基,分装至试管中,每组五只试管,在高压蒸气锅内灭菌
(2)接种待培养基冷却后,在无菌操作台上将大肠杆菌接入支葡萄糖蛋2白陈水培养基,产气肠杆菌接入支葡萄糖蛋白陈水培养基,剩2余一只试管不接种,作为空白对照,贴好标签
(3)培养把接种后的试管放在试管架上,把试管连同试管架放入培养箱中于28℃下培养两天
(4)观察培养两天后后,将每支葡萄糖蛋白陈水培养基培养物内加入滴甲基红试剂,培养基变为红2色者为阳性,变为黄色者为阴性观察试管内的颜色变化,并记录实验结果
五、实验结果及分析实验结果记录淀粉水解试验油脂水解试验葡萄糖发酵培养基乳糖发酵培养基表乳糖发酵试验结果(“+”表示
4.阳性,“一”表示阴性)口引噪试验甲基红试验
六、注意事项.淀粉水解试验中,观察各种细菌1生长情况时,滴入少量卢戈氏碘液于平板中,应轻轻旋转平板,使碘液均匀铺满整个平板,油脂水解试验中,制备固体油脂培2养基时,应充分摇荡,使油脂均匀分布,3接种前要用记号笔做好标记,接种时要对号接种,以免接错菌种,造成混乱,糖发酵试验中,接种后要轻缓摇动4试管,使其均匀,防止倒置的小管进入气泡否则会造成假象,得出错误的结果』引口朵试验中,注意加入滴53〜4乙酸,摇动数次,静置待乙醛上升后,Imin,再沿试管壁徐徐加入滴口引噪试剂否2则就会观察不到在乙醛和培养物之间产生的红色环状物.甲基红试验中,应该注6意甲基红试剂不要加得太多,以免出现假阳性.在使用酒精灯时要特别注意,避7免酒精灯爆炸接种均在无菌条件下操作,接种完
8.毕以后用灭菌好的棉花塞住管口防止污染
七、思考题.你怎么样解释淀粉酶是胞外酶而1非胞内酶?答淀粉是大分子物质,进入细胞十分困难,甚至需要触及高耗能的胞吞作用因而通过胞外酶的作仪器设备恒温水浴槽真空泵抽滤2,纸及布氏漏斗四操作步骤克淀粉置于毫升烧杯中,加50400水毫升,搅拌均匀,配成淀粉浆,用1005%调节二」加入毫升Na2CO3pH15%CaCL2溶液,于水浴上加热,并不断搅拌,90-95℃淀粉浆由开始糊化直至完全成糊加入液化型淀粉酶克,不断搅拌使其液化,a—1并使温度保持在然后将烧杯移至电70℃o炉加热到至沸,灭活分钟过滤,95℃10滤液冷却到加入糖化酶克,调节55℃,1于恒温水浴中糖化小时,pH=,60-65℃3-4即为淀粉糖浆,若要浓浆,可进一步浓缩称重篇二实验一淀粉酸水解制糖与还原糖的测定实验一淀粉酸水解制糖与还原糖的测定
一、试验目的
①掌握酸法制糖的工艺与方法;
②掌握还原糖的测定方法
二、酸水解制糖原理在淀粉酸水解过程中,有如下三种反应在水解过程中,淀粉的颗粒结构被破坏,糖昔键及糖甘键在酸的催a——a——化下被切断,示踪同位素原子研究证明,018先与结合生成能与糖H+H20H30+,H30+甘键的氧原子结合生成不稳定化合物随I,后键断裂生成正碳离子Cl—O C1H,H20与具有正电荷的结合,再使失去C1C1完成糖昔键的水解过程H+,
三、实验仪器型分光光度计、水浴锅或电炉、7230量筒、或容量瓶个、100mL100mL50mL9与移液管各支、烧杯、10mL2mL1250mL锥形瓶个、布氏漏斗、真空泵、250mL2牛皮纸
四、实验试剂淀粉(化学纯)、-二硝基水杨酸3,5(化学纯)、硫酸、氢氧化钠(分析纯)、1%酒石酸钾钠、苯酚(化学纯)、亚硫酸钠(Na2so3)、葡萄糖(分析纯)、无水酒精、粉末CaC03
①配制(—二硝基水杨酸)DNS3,5试剂取克—二硝基水杨酸,氢氧化3,5g钠,充分溶解于蒸储水中再加1000mL入酒石酸钾钠克,苯酚(在水浴中融50℃化)亚硫酸钠克,完全溶解后盛于棕5mL,色瓶中
②葡萄糖标准溶液:准确称取干燥衡重的葡萄糖力口硫酸,以蒸储1g,1mL1%水定容至1000mL o
③1%硫酸;
④碘-碘化钾溶液
四、弓佥聚3葡萄糖标准曲线的制定1
②将各溶量瓶溶液混匀,在水浴锅或电炉上沸水浴分钟,取出后立即用冷水5冷却至室温,并加水定容,摇匀
③于处用分光光计测定吸光550nm度值,以葡萄糖浓度为横坐标,吸光度A为纵坐标,绘制葡萄糖标准曲线还原糖的制备与测定
①淀粉酸水解工艺取淀粉加入锥形瓶,5〜10g,250mL按照固液比加入硫酸,用牛皮1101%纸封好口,在水解取出121〜125℃30min,、滴置于白瓷板上,加滴碘-碘化钾溶121液直到不呈蓝色,即为水解终点冷却,然后用粉末中和至值,减压CaCO3pH〜过滤,得到含葡萄糖的样品溶液,测定其体积V0
②还原糖的测定平行取待测样品份(含糖量为2〜)加入或容量瓶中,再加/L,100mL50mL入试剂,沸水浴冷却至室3mL DNS5min,温后,加水定容摇匀,于处用分光550nm光计测量吸光度根据标准葡萄糖液所得A,数据建立的标准曲线,测算待测试样的平均还原糖浓度,计算淀粉的转化率
③淀粉的转化率计算淀粉转化率二原糖液体积原糖液葡萄糖含V07100%投入淀粉量10086%注使用此公式时,应注意测定过程中的稀释倍数2篇三:微生物生理生化反应实验报告年月日2012124姓名系年级级生科班组别四20112科目微生物学实验题目微生物的生理生化反应微生物的生理生化反应
一、实验目的.证明不同微生物对各种有机大分1子物质的水解能力不同,从而说明不同微生物有着不同的酶系统.掌握进行微生2物大分子物质水解试验的原理和方法.3了解糖发酵的原理和在肠细菌坚定中的重要作用,掌握通过糖发酵鉴别不同微生4物的方法了解哼朵和甲基红试验的原理
5.M以及其在肠道细菌鉴定中的意义和方法
二、实验仪器与试剂菌种枯草芽泡杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、普通变形杆菌、产气肠杆菌培养基培养基:固体淀粉培养基、固体油脂培养基(大分子水解试验);葡萄糖发酵培养基、乳糖发酵培养基(内装有倒置的德汉氏小管)(糖发酵试验);蛋白陈水培养基引噪试验);葡萄糖蛋白陈水培养基;试剂卢戈氏碘液、乙懒、呵深试剂、甲基红试剂、蒸储水、仪器酒精灯、接种针、培养皿、试管、试管架、烧杯、量筒、德汉氏小管
三、实验原理.在所有生活细胞中存在的全部生1物化学反应称之为代谢,代谢过程主要是酶促反应过程,由于各种微生物具有不同的酶系统,所以他们能利用的底物不同,或虽利用相同的底物但产生的代谢产物却不同,因此可以利用各种生理生化反应来鉴别不同的细菌,尤其是在肠杆菌科细菌的鉴定中,生理生化试验占有重要的地位.淀粉的水解由于微生物对淀粉2这种大分子物质不能直接利用,必须靠产生的胞外酶将大分子物质分解才能被微生物吸收利用.胞外酶主要为水解酶,通过加水裂解大的物质为较小的化合物,使其能被运输至细胞内,如淀粉酶水解淀粉为小分子的糊精,双糖和单糖;而淀粉遇碘液会产生蓝色,因此能分泌胞外淀粉酶的微生物,则能利用其周围的淀粉,在淀粉培养基上培养用碘处理其菌落周围不呈蓝色,而是无色透明圈,据此可分辨微生物能否产生淀粉酶.油脂的水解在油脂培养基上接3种细菌,培养一段时间后观察菌苔的颜色,若出现红色斑点,则说明此中菌可产生分解油脂的酶糖发酵试验糖发酵试验是
4.常用的鉴别微生物的生化反应,在肠道细菌的鉴定上尤为重要.绝大多数细菌都能利用糖类作为碳源和能源,但是它们在分解糖类物质的能力上有很大的差异.有些细菌能分解某种糖产生有机酸和气体;有些细菌只产酸不产气例如大肠杆菌能分解乳糖和葡萄糖产酸并产气产酸后再加入澳甲酚指示剂后会使溶液呈黄色,且德汉氏小管中会收集到一部分气体若细菌不能使糖产酸产气,则最后溶液为指示剂的紫色,且德汉氏小管中无气体实验主要用于快速鉴别大肠杆菌和产气肠杆菌口引口朵试验是用来检测口引1口朵的产生,在蛋白陈培养基中,若细菌能产生色氨酸酶,则可将蛋白陈中的色氨酸分解为丙酮酸和阿噪,口引噪与对二甲基苯甲醛反应生成玫瑰色的玫瑰哼口朵但并非所有的微生物都具有分解色氨酸产生口引噪的能力,所以口引噪实验可以作为一个生物化学检测的指标大肠杆菌口引跺反应阳性,。