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碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用(增强耐盐性)研究方面,关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少枸杞色素枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质,是枸杞籽的重要生理活性成分主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分,具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能药理作用对免疫功能有影响作用性味枸杞子甘,平枸杞叶苦、甘;性凉功能枸杞子养肝,滋肾,润肺枸杞叶补虚益精,清热明目林业价值由于耐干旱,可生长在沙地,因此可作为水土保持的灌木,而且由于其耐盐碱,成为盐碱地开树先锋观赏价值宁夏枸杞树形婀娜,叶翠绿,花淡紫,果实鲜红,是很好的盆景观赏植物,现已有部分枸杞观赏栽培,但由于其耐寒耐旱不耐涝,所以在江南多雨多涝地区很难种植宁夏枸杞食用价值嫩叶可作蔬菜,在广东、广西等地,枸杞芽菜已经非常流行,可在菜市场买到枸杞芽菜,但南方基本为中华枸杞,没有宁夏枸杞在宁夏等西北地区,使用枸杞嫩叶作蔬菜较少枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种,枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞种子油可制润滑油或食用油,还有加工成保健品,枸杞子油党参党参(学名;Codonopsis pilosula(Franch.)Nannf.)桔梗科党参属,多年生草本植物,有乳汁茎基具多数瘤状茎痕,根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形,茎缠绕,不育或先端着花,黄绿色或黄白色,叶在主茎及侧枝上的互生,叶柄有疏短刺毛,叶片卵形或狭卵形,边缘具波状钝锯齿,上面绿色,下面灰绿色,花单生于枝端,与叶柄互生或近于对生,花冠上位,阔钟状,裂片正三角形,花药长形,种子多数,卵形,7-10月开花结果产地中国北方海拔1560-3100米的山地林边及灌丛中党参为中国常用的传统补益药,古代以山西上党地区出产的党参为上品,具有补中益气,健脾益肺之功效党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用药用价值根(党参)甘,平补中益气,和胃生津,祛痰止咳用于脾虚食少便澹,四肢无力,心悸,气短,口干,自汗,脱肛,阴挺【像便药】党起根用于脾胃虚弱,气血两亏,体倦无力,食少,口渴,久泻,脱肛《怒江药》【藏药】全株治疗痣病,脚气病,水肿,瘦瘤《滇省志》勒都多结根治风湿,麻风及神经麻痹等《青藏药鉴》芦堆多吉根治风湿痹症,麻风病,皮肤病,脚气,湿疹,疮汴痈肿《中国藏药》鲁堆多吉全草治风湿性关节炎,麻风病,湿疹,神经麻痹,痣病,血机亢进,“黄水”病,瘦瘤《藏本草》【阿昌药】潞党治脾虚,食少便清,四肢无力,心悸,口干自汗《德宏药录》【德昂药】格绕格冷功用同阿昌族《德宏药录》【景颇药】Koktele bvun功用同阿昌族《德宏药录》【蒙药】希拉-敖日浩岱根治气短心悸,口干,自汗,体倦乏力,脾胃虚弱,肺虚燥咳,产后血虚,食少,便澹,便血,崩漏,脱肛,子宫脱垂《蒙药》荔一敖日浩代治红肿,“希日乌素”病,牛皮癣,关节炎,痛风症,游痛症,“青腿”病,麻风病《蒙植药志》粳米粳米,又称粳粟米等,与釉米相对应粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史,药用首载于《名医别录》,其功效为“主益气,止烦,止泄”粳米是粳稻的种仁,又称稻米,是稻谷的成品,其制作工序包括去壳、碾米、成品整理等粳米的营养丰富,是我们所熟悉的谷类之一,同时也是人类的主要食粮之一据历史记载,最早的种稻人是长江中下游的中国先民主要产于我国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上,较耐冷寒,是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种粳米含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分,具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用主要价值亚洲热带广泛种植的重要谷物可煮粥食用,也可加工成爆米花等食品粳米药性平和,味道甘甜,主归脾、胃、肺经,具有补气生津,健脾止泻的功效,主治肺脾气虚之神疲体倦、食少纳呆、便滤腹泻、心烦口渴之症现代研究也证实,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B
1、烟酸、维生素C及钙、铁等多种营养成分,因此,不但具有食用价值,亦是中医临床处方及体质虚弱和病后调理多用之口口口O枸杞党参粳米粥食材枸杞子15克,党参15克,粳米120克做法将党参洗净切末,枸杞子洗净与淘洗干净的粳米一同放入砂锅,加水适量,共煮成粥即可功效补肝健脾益肾购买指南优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有一股清香味,无霉变味质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味烹调指南做米饭时要蒸,不要捞,因为捞饭会导致大量维生素丢失煮粥时不宜放碱,因其会破坏粳米中的B族维生素淘洗粳米的次数不宜过多,以免使营养流失党参杞子猪肝粥以枸杞、猪肝等为主料的粥品党参、杞子、猪肝对于人体都是有很大的帮助的,所以人们就想到了把这些的食材放在一起,然后制作成党参杞子猪肝粥原料党参20克、枸杞30克、猪肝50克、粳米60克做法同煮粥食,每日两2次功效主要治疗老年性白内障肝肾两亏型视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红,苔少,脉细数党参枸杞子粥原料党参20克、枸杞子30克、粳米100克做法加适量水共同煮成粥,调味食物功能健脾益气,养肝明目主治老年性白内障;症见疲倦乏力更多视物模糊,腹胀食少枸杞子粥主料粳米50克,枸杞子20克,做法
1.将枸杞子、白糖与淘洗干净的粳米一同放入沙锅内,加水500毫升;
2.先用旺火烧开,再转用文火熬煮,待米花汤稠时再烟5分钟即成小诀窍健康提示
1.养阴补血,益精明目
2.适用于肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头昏、耳鸣、遗精;因肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退与消渴等症;以及糖尿病、高血脂症、脂肪肝、慢性肝炎、动脉硬化,还可预防心脑血管硬化和冠心病
3.有外感邪热和脾虚湿盛时不宜服用食物相克粳米唐孟诜“粳米不可同马肉食,发瘤疾不可和苍耳食,令人卒心痛”清王盂英“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之”枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用枸杞子粥材料枸杞子1520克,粳米50克,白糖适量〜做法将上3味放入砂锅中,加水500克,用文火烧至沸腾,待米开花,汤稠时,停火炳5分钟即成每日早晚温服,可长期服用山楂枸杞子粥材料山楂30克,枸杞子15克,粳米50克做法将山楂、枸杞子、粳米分别用清水洗净,去除杂质把全部材料准备就绪后,共放入沙锅内,加进适量清水,先用武火煮沸后,再用文火煮成粥可作主食,随量食用注意事项
1.有溃疡病,有胃酸过多者不宜食用本粥
2.低血压患者不宜食用本粥专家叮咛粥中的粳米及枸杞子宜煮糜龙眼肉枸杞子粥材料粳米100克,龙眼肉30克,枸杞子30克,沙参30克做法上药洗净,置沙锅中,加清水适量煎煮两次,共取汤100毫升把粳米煮粥,煮至八成熟时入药汤,煮至熟即可吃粥,每天两次,可连服57〜天菠菜枸杞子粥材料菠菜100克,枸杞子15克,粟米100克,精盐,味精,香油各适量做法将菠菜拣去杂质,连根洗净,入沸水锅中焯一下捞出,码齐后切成小碎段,盛入碗中备用将粟米,枸杞子淘洗干净,放入沙锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮1小时,待粟米熟烂,调入菠菜小碎段,拌均匀,加精盐,味精,再煮至沸,淋上香油,搅拌均匀即成桂圆枸杞子粥材料:桂圆肉15克,枸杞子15克,红糯米15克,大米15克做法以上4种原料分别淘洗干净入锅,加适量水,用大火烧开后转用小火熬煮至米烂汤稠即成桑棋枸杞子粥材料桑棋30克,枸杞子15克,冰糖20克,粳米100克做法:将桑棋洗净,用清水浸泡20分钟粳米淘洗干净,与枸杞子、桑棋同入锅中,加适量水,先用大火烧沸,再用小火煮成稠粥,粥将成时放入冰糖,待冰糖溶化即成桑葛枸杞子粥材料桑琶子30g,枸杞子30g,蔗萩仁20g,粳米60g,冰糖20go做法洗净桑藕子、枸杞子、蕙萩仁,以清水浸泡1晚,洗净粳米,打碎冰糖,置于沙锅之中,加入上述3味中药及已浸泡了1晚的清水,文火煨粥1/d,当早餐趁温热时食用,可长期食用羊肝枸杞子粥材料羊肝50克,枸杞子50克,粳米100克,葱、生姜、精盐、味精、胡椒面各适量做法将新鲜羊肝洗净,切成条块,放入锅内加油微炒,之后,再投入择净的枸杞子和淘洗干净的粳米,摆上葱节、姜片,注入清水适量,以文火煮粥,粥成,拣出葱节、姜片,加入精盐、味精和胡椒面搅匀即可以15天为一疗程每日1剂,12次食完〜人参杞子粥材料人参9克(或党参20克),枸杞子15克,红枣5枚(去梭),大米100克,红糖适量做法先将人参、枸杞子煎汤取汁,再与大米、红枣共放煲内煮弱,粥将熟时,加入红糖,溶化调习
五、教学总结这节课我们已经学习了枸杞党参粳米粥的做法步骤和有关食材的知识希望劳动创造美好生活的理念能深入人心,大家都能养成良好的劳动习惯,用自己的双手打造舒适美好生活的意识享受生活,收获幸福!
六、教学反思。