餐厅服务员个人心得体会4篇

餐厅服务员个人心得体会（优秀篇）4餐厅服务员个人心得体会（优秀4篇）餐厅服务员个人心得体会要怎么写，才更标准规范？根据多年的文秘写作经验，参考优秀的餐厅服务员个人心得体会样本能让你事半功倍，下面分享【餐厅服务员个人心得体会（优秀4篇）】，供你选择借鉴餐厅服务员个人心得体会篇1来到某餐厅已经两周了，之前一直对餐饮得理解是它是集诱人的美食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣带着一份对餐饮的好奇和喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来到了这里，它是一个大家庭，让我们感到很温馨和快乐，不论从开荒还是到现在的试营业期间我们的服务理念是”亲情一个家，贴心为您”在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想做好餐饮，美味的佳肴是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得做好服务工作，让服务物超所值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走进客人心里，更是非常重要的，所以我想到了服务附加值细节决定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要做好细节服务，比如说客人感冒了要及时告诉厨房，可以为客人熬上一假店服务的质量是假店的生命线要提高饭店服务质量，关键在于提高服务人员的素质，特别是提高代店员工文明礼貌这个最基本的素质坂店对员工的服务要求是很严格的对于服务员而言，要求在平时的工作中提倡团结精神和敬业精神，并且具有服务意识和销售意识我是在和平饭店南楼餐饮部实习的，具体做过餐厅零点（即散客点菜）、包房服务、宴会服务、客房送餐服务等工作餐厅服务员是宾客直接接触的对象，他的一举一动，片言只字都会在宾客心中产生深刻的印象所以要求每一位餐厅服务员都必须兢兢业业地工作也许就是因为和平饭店档次较高，所以它的管理就更加严特别是对待实习生，饭店领导要求我们尽快的适应环境，尽快地跟上正式员工的步伐于是从第一天实习开始，我每天要站立服务7个小时，要保持正确的站姿，不能和其他员工讲话，不能私自离开休息……一天下来，我的腿都肿了，其他的同学也都叫苦连连，甚至还有人哭了，但我对自己说“坚持下去，别人能行的，我也行！”于是一天又一天，一月又一月，实习的7个月很快就过去了，在实习小结中我这样写道“实习是一种机遇，是锻炼人的机会，也是学生踏入社会的前奏，每一个同学都应尽量在实习中学习书本上学不到的知识及社会经验”在我的实习生活中，有苦、有累，但更多的是欢乐；受过委曲、吃过批评，但也得到过肯定

1.实习，锻炼人的好机会半年多前，我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活前台收银上岗前我满脑子胡思乱想“平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗？能适应一个全新的环境吗？平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗？能面对外宾而气定神闲、应付自如吗？平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗？一个又一个问号在我脑海中浮现；一个又一个担忧在我心中盘旋初涉世事的我，就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天事情却并没有我想象的那么糟在同事和领导的帮助下，我很快便适应了新的工作和生活环境随着时间的推移，我也渐渐熟悉了业务当然这其中也遇到过困难，但大多能顺利解决记得有一次，原本两个人当班的中班临时由我一个人负责开始我有点慌，不但因为那是一天三班中最忙的一班，也因为那是我第一次独自一人当班我不停地告诫自己要冷静，不会有事的就这样我很快进入了角色，有条不紊地进行着我的工作原以为这一天就这样平安地度过了，可是一位外国客人突然说要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己会做错什么于是我先回忆了一下退房程序，然后开始收回钥匙、通知各部门退房，核算帐单，与电脑核对，给客人结帐，等候查房通知，确认没有问题后放人虽说只是简单地几个程序，操作起来也挺复杂的就拿核算帐单来说，虽然现在是微机管理饭店，有一套财务软件能帮我算帐单，但按规定，为了防止电脑系统在操作中有什么差错，还必须手工将所有原始帐单核算一遍如果客人住了几个月，那账单就跟小山似的好不容易结好了帐，送走了客人太棒了！平安无事我那颗悬着的心终于放下了，心里真有说不出的高兴不过并不是所有事都是一帆风顺的有一回，一次小小的笔误，使我受到了失败的教训虽说涉及的金额不算大，教训却是终生难忘！半年实习生活有苦也有乐，它使我变得勇敢坚强，它让我变得热情大方，它也让我确立了新的人生目标实习，真是锻炼人的好机会！不过并不是所有事都是一帆风顺的有一回，一次小小的笔误，使我受到了失败的教训虽说涉及的金额不算大，教训却是终生难忘！半年实习生活有苦也有乐，它使我变得勇敢坚强，它让我变得热情大方，它也让我确立了新的人生目标实习，真是锻炼人的好机会！我的实习单位是青浦宾馆的客房部第一个礼拜，领班只让我擦空房，每天二十几间，可把我累了个够呛因为除了要把房间内的一切都得擦一遍外，还要把卫生间内的镜子、浴缸、地面擦干净镜子太高了，我通常都是爬到面台上，跪在上面擦就这样一个礼拜下来，我的膝盖都跪肿了，磨破了现在回想起来，还心有余悸呢！之后，领班开始让我整理整套客房了原来前面几天整理空房只不过是让我熟悉一下客房的摆设和整理房间的顺序罢了，现在才刚开始看领班做示范，既快又轻松，可是自己做起来真是又慢又累，与学校模拟客房的感觉不一样就说铺床吧，我费了好大劲才把床拉出来，还摔了一跤床太重，复位时干脆跪在地毯上推，总算推进去了后来知道有的床还要重学校的模拟操作中是绝对碰不到的一一床四面不靠边我建议模拟客房的床也应象宾馆里一样，我们铺床前也要先把床拉出来整理卫生间了，既脏且乱简直无从下手学校也没有实际操作过我先清理垃圾，然后用消毒水分别把杯子、面池、浴缸和马桶洗净，再用干净的抹布把它们擦干后，把客人用过的东西补上，最后出来时把卫生间的地坪擦一遍就行了看似简单，也把我累了个腰酸背痛餐厅服务员个人心得体会篇4本人从学校出来工作至今已将近10年时间了，换过无数的工作发现自己还是更喜欢餐饮服务行业，喜欢和顾客打交道，特别喜欢和老外打交道，因此，相对自己所做过的其他行业来说，我更加的投入，做事也更加有激情立足现在，展望未来结合多年来的工作经验，现在我有几点自己对餐饮服务的看法，如下俗话说顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父母那么，如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢？从而想下次再来呢答案很简单优质的环境+优质的产品+优质的服务

1.优质的环境在顾客一进入餐厅，就能感觉到轻松，舒适，如家般的感觉

2.优质的产品以娴熟，精细到位的做工为顾客量身定做出更好，更美味的产品尽管众口难调，但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌（竞争力）

3.优质的服务无论你做什么的，在面对顾客时，首先上场的应该是优质的服务，你服务好了，顾客才会有进一步再此消费的欲望即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满意，但你优质的服务也会让他感动，好的话，或许他还会给你一些好的意见或者建议，从而让你找出不足，继而不断的改进和完善在我从事餐饮服务这三年当中，遇到过不少这样的例子产品不好，但顾客下次还来，是冲着我们优质的服务而来的，他相信我们会改进，会一次比一次做得更好所以，要使顾客满意不难，这就要求我们平时在面对顾客时，应该“微笑多一点，服务多一点，态度好一点”另外，还有一点也是最重要的，那就是我们公司内部的管理问题各部门之间一定要密切配合好，不要为一点点鸡毛蒜皮的事而影响整个公司的发展，要学会顾全大局大家要团结，上下一条心，我们每个人都是这个团队的一分子，每个人都有义务和责任为单位的发展而作出贡献公司为我们提供了一个展现自我,表现自我的平台，使我们有机会实现自己的人生价值，所以我们要怀着一颗感恩的心态去努力工作公司发展了，自己也得以进步，两全其美，何乐而不为呢？以上是本人对餐饮服务的一些个人看法，由于本人才疏学浅,尚有诸多不足之处，还望大家多多指教，给予一些好的意见或者建议再此，本人表示衷心的感谢！碗姜汤，虽然是一碗姜汤，但是客人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓“礼”轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一个家，贴心为您服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一个小小的典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一个好的心情我觉得很好还有在客人点菊花茶的时候，可以为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形却很有型客人会很享受的去和每一杯茶水，因为他知道他喝得是健康和享受服务附加值，为服务锦上添花诸如，过生日的长寿面，如果干巴巴端上一碗面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句长寿面，长出来祝你福如东海，寿比南山客人会感觉到很有新意（心意），很开心，这碗面也就变得特别了还有好多典故，在餐桌中的适当讲解运用，都是很有意思的小礼品的赠送，也可加入自己的语言来美化例如领导，这是本店精心为你准备的小礼品，紫砂壶，紫气东来…再或者赠送的果盘，假如都是小番茄的话，我们就可以说先生，女士，您的大珠小珠落玉盘来了等记得有句谚语说过你怎样对待别人，别人就会怎样对待你，客人也是一样当我们给予客人优质的服务时，客人也会深深的体会到他们很多时候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山东倒酒的文化，很有讲究；地方特色；星际酒店好的服务方法等的服务附加值，我认为做好餐饮，作为人员服务，我们不仅要知道菜品色彩的搭配，让客人迫不及待的想吃，细细品尝；要学会得体的语言，礼仪，让客人感到亲切；要了解营养学的知识，满足客人需求服务附加值，服务员的葵花宝典，企业创造更多价值的小配方餐厅服务员个人心得体会篇2在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，掌握七大要素

1、微笑在餐饮日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词.

2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧.“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务,上好培训课，并在实际操作中不断地经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用.

3、准备即要随时准备好为客人服务.也就是说，仅有服务意识是不够的，要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的提前做好.如在客人到达之前，把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱.

4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费.我们应当记住“客人是我们的衣食父母”.

5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识.

6、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样.

7、真诚热情好客是中华民族的美德.当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象.现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别餐饮业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使餐饮立于不败之地！每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样.生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢.作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的.当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员.让顾客在“欧迪娱乐世界”感受到不一般的快乐餐厅服务员个人心得体会篇3实习，锻炼人的好机会半年多前，我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活前台收银上岗前我满脑子胡思乱想“平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗？能适应一个全新的环境吗？平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗？能面对外宾而气定神闲、应付自如吗？平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗？一个又一个问号在我脑海中浮现；一个又一个担忧在我心中盘旋初涉世事的我，就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天事情却并没有我想象的那么糟在同事和领导的帮助下，我很快便适应了新的工作和生活环境随着时间的推移，我也渐渐熟悉了业务当然这其中也遇到过困难，但大多能顺利解决记得有一次，原本两个人当班的中班临时由我一个人负责开始我有点慌，不但因为那是一天三班中最忙的一班，也因为那是我第一次独自一人当班我不停地告诫自己要冷静，不会有事的就这样我很快进入了角色，有条不紊地进行着我的工作原以为这一天就这样平安地度过了，可是一位外国客人突然说要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己会做错什么于是我先回忆了一下退房程序，然后开始收回钥匙、通知各部门退房，核算帐单，与电脑核对，给客人结帐，等候查房通知，确认没有问题后放人虽说只是简单地几个程序，操作起来也挺复杂的就拿核算帐单来说，虽然现在是微机管理代店，有一套财务软件能帮我算帐单，但按规定，为了防止电脑系统在操作中有什么差错，还必须手工将所有原始帐单核算一遍如果客人住了几个月，那账单就跟小山似的好不容易结好了帐，送走了客人太棒了！平安无事我那颗悬着的心终于放下了，心里真有说不出的高兴一个房间总算整理好了，竟用去了一个多小时虽然用的时间是别人的两倍多，但我还是挺高兴的，因为我独立整理了一套房间当然，后来我只用3040分钟便能整理好一间〜青浦宾馆评上三星级后，我们的工作量也越来越大了，领班查房也越来越严格了因为每当一个员工整理好房间后，领班随后就会去检查房间整理的情况，把一些整理得不干净的地方写在纸上，让员工返工如果返工还不干净，第二天被抽样检查查到，就要开过失单我就被领班开过一次过失单，并罚款20元以后，我整理房间就更为仔细了虽然在客房部的这半年内非常辛苦，但每次看到客人满意的离去，我就觉得自己付出的劳动有了回报这次实习给我最大的收获就是一句俗语“看人挑担不吃力，事非经过不知难去年7月夏日炎炎，当别的学生在家舒服地过着属于自己的暑假时，我们这批学生却要踏上社会到上海九鲜宫实习离开家了，才发现家是如此温馨，外面的生活并不是想象中那样美好第一天，没等我们准备好就被全部安排在一个从头学起的部门一一传菜间，主要的任务就是跑菜、催菜这工作并不是想象的那么简单，不仅要知道每道菜的名称，还要熟悉记台号，不能出差错一天站了

4、5个小时，已经够我们受的了，可下班后还要接受培训，第一个星期讲的是理论知识，第二个星期是操作然后需要鉴定一一测验没多久，一批人从传菜间调入大堂，我就是其中之一，由红马夹变成红制服一切重新开始我们由实习生的待遇转变成和正式工一样，除了工资比老服务员低之外，别的工作都和他们一样也许是由于我工作出色，我被包房的主管挑中，顺利地进入了这个许多人都向往的地方包房是个独力的部门，包房的服务员都是最出色的，往往是一批老的服务员这给我带来了很大的压力，我当时在心里发誓，我要和她们一样做得这么优秀我很快适应了这个新的工作也许有所得必有所失吧，每天下班后，领班会给几个新进包房的实习生进行培训，回寝室大概都已经10点多了，还要埋头完成领班布置的“回家作业”在包房做久了才发现工作比以前更辛苦了，忙的时候还要加班，但这一切都没有使我的热情减退包房像一个大家庭，我们挺团结的实习即将结束时，包房的领班及同事们为了给我们送行，在年初一那天请我们在火锅城吃了一顿老实说，我真的很舍不得这些共同工作过的伙伴们！实习是结束了，但我真的好怀念那段时光我借此机会对即将实习的同学说“出去闯闯吧，外面的世界好精彩，它会加速你的成长”我是在上海和平代店实习的，我先来简单地介绍一下和平代店的设施和平保店位于南京东路外滩，它分南、北两楼北楼建成于1929年，属于哥特式建筑，南楼建于19—年，属于意大利文艺复兴时期建筑，共有各式客房378间，有14个中式餐厅、一爵士酒吧、一爱猫扑，爰生活料理、一法式扒房，屋顶花园并且备有回廊、回廊吧、外文书店、美容美发、花房等和平饭店没有室内泳池或室内网球场等“五星级”饭店必备的设施，但是它却在一年初被破例评为“五星级”板店，其关键就在于它优质的服务。