医药公司连锁店食品安全质量管理制模版

医药公司（连锁店）食品安全质量管理制模版

一、食品安全质量管理制度的制定背景随着人民生活水平的提高，饮食安全问题已经成为社会关注的焦点问题在医药公司的连锁店中，食品的质量安全问题必须严格加以控制和管理，以确保顾客的健康和身体安全因此，制定一套完善的食品安全质量管理制度成为医药公司连锁店运营中的必要措施

二、食品安全质量管理制度的制定目的为了确保医药公司连锁店中的食品安全质量，制定一套完善、可行的管理制度，确保食品的供应、储存、加工、销售环节的质量安全，同时能够加强员工的食品安全意识，减少食品安全事故的发生具体目的如下.明确食品安全质量管理制度的核心内容和实施要求；

1.规定医药公司连锁店食品供应商的选择、管理及检验要求；

2.加强员工对食品安全的认识和教育的管理和监督；

3.规范食品储存、销售、加工和使用的要求，确保食品的质量安全；

4.建立食品安全事故的应急处理机制，针对食品安全事故的及时处置5

三、食品安全质量管理制度的适用范围本制度适用于医药公司连锁店中经营的食品（包括因营养、保健等其他目的的健康食品），涉及到食品的采购、加工、贮藏、销售、回收等所有环节

四、食品安全质量管理制度的组织管理.制度文件的审批与发布1食品安全质量管理制度由公司总经理发起，并报公司董事会和监事会审议，最终通过后由总经理发布各分店应当按照总部制定的要求，对该制度进行全面学习，统一执行.组织架构与职责分工2医药公司连锁店中，应当设立食品安全质量管理部门，直接隶属于总经理，负责该连锁店中食品安全管理工作食品安全质量管理部门的职责包括负责制定食品安全控制标准和制度、流程等方案；1组织并监督食品供应商的管理，保证食品的质量安全；2对食品进行贮藏、加工、销售等环节的原材料采购、质量检验、现场督查等活动3的监督管理；为与食品安全有关的问题和事件，提供咨询、调查和处理等服务，并及时上报上4级领导.培训与考核3为了保证员工的食品安全意识，医药公司连锁店中应当设立培训与考核机制，进行员工的培训和考核这包括新员工的食品安全入职培训；1食品安全常规培训和实时督查培训；2定期开展食品安全管理考核3

五、食品安全质量管理制度的具体措施,食品供应商的选择与管理1食品供应商的选择原则应当是合法、信誉良好，具有一定技术能力、服务质量和1管理水平；建立供应商档案，并进行食品安全审核；2签订供应协议，规定供应商的食品质量、价格、数量及期限等主要内容，并加强3供应商的食品质量管理.食品采购与储存4采购前应进行比价和质量检验，并保留检验报告记录；1食品储存室应进行专业清理和维护，保持环境卫生；2食品应分门别类、标明保质期并分区储存

3.食品加工与销售5食品加工时应做好各项卫生消毒工作；1销售区应保持干净整洁，并标明食品的价格、保质期、成分等内容；2销售的食品应按规定销售，不得销售过期或不符合质量标准的食品

3.回收与处置6发现有质量问题或存在安全隐患的食品应立即停止销售并回收；1对回收的食品，应进行仔细检查和分类处理；2对发现食品质量异样问题的事故，应当立即进行上报和处置3

六、食品安全质量管理制度的持续改进通过不断总结和分析管理工作的经验，不断改进和完善制度，提高工作效率和方1案实效性；通过定期检查、评估、监测，不断进行制度的调整，把改进措施及时反馈到制度2的完善中去，不断提升医药公司连锁店的食品安全保障体系。