《舌尖上的乡愁》阅读答案

《舌尖上的乡愁》阅读答案

①无论怎样的匆忙，不管聚散与悲欢，纯粹的美食伴随着每天三次舌尖上的提示，总会让我们停下脚步，围坐一起，味不分咸淡,菜不分南北,在酣畅火热或孑然一身中，孜孜不倦的追寻每一口美食这一场场别具风味的盛宴不停流转在每个不同的角落，即运用化学式分析分解食物的构成，想看出其中的端倪，却无法参透真正的美味我们只能用舌尖体会，感受着生命中的最簇新味道

②美食对于中国人，好像总是凝合了精神和肉体上的二重享受古朴的食材承载着血亲之间的取舍关联它承载的不仅是味蕾上的感官刺激，更是灵魂深处的涤荡和牵引虽然地域的宽阔造就了各地饮食的差异但即便差异再大，饮食中也有一种味道是相像的乡音跟味觉，就代表家乡的味道，总是熟识而顽固

③我是抵抗不住这种味道的诱惑的，抑或是‘好吃不懒做，能吃不体宽’的原因，这种熟识而固执的味道，让我对家中美食的喜好更是欲罢不能

④工作在外，不能常伴父母身边，最本真的感受即是思亲、念家，就会常想起家里的一碗饭一桌菜，泛起的乡愁，在舌尖酝酿这些感受与阅历，在作家那里写成了文字，在诗人那里吟成了诗，在妈妈那里变成了唠叨，煮成了饭，炒成了菜父母朝五晚九，餐风饮露，为的不过是一家人能吃饱穿暖，能好吃好喝一顿，能安逸舒适睡上一觉

⑤跳动于我舌尖上的记忆，莫过于妈妈一手娴炖的清汤排骨去菜场买来最好的肋排，配以笋片、墨鱼、花生，清泉洗之，烈油烹之，文火炖之，巧搭成一锅养分均衡、鲜嫩爽口的佳肴尝一口，齿颊留香，是青丝换了华发都不会忘却的记忆淹没口中的涎，脑海里起先一帧帧出现，仿佛一切都是那样的清晰，让我清晰地望见妈妈系上围裙，劳碌的身影，还有那一碗鲫鱼汤几尾野生的鲫鱼，撒上几滴鲜奶，几片豆腐，文火慢炖，就可以熬成一锅靓汤抛些提神的香菜，翠泽的葱花，肉质细嫩，汁液浓郁

⑥而全部的美食，都是时间沉淀下来的火候和手感越是弥足宝贵的美味，外表看上去往往越是平淡无奇妈妈懂得美味须要耐性的等待，也感谢大自然赐予的赏赐只有妈妈最明白自家胃口，她所挑拣的簇新香菇肉质肥厚，伞盖匀整，剪去蒂，洗净放置竹篮里，借助阳光和风，肥美的香菇渐渐散失水分，鲜美的味道一点点凝合这便是最好的增味品，跟其他海鲜和菜肴搭配，提鲜的同时，最大限度地保持食材的本味

⑦眼见妈妈辛苦劳作奉献精彩的烹饪过程，我会迫不及待地第一个品尝着来自妈妈制造的美味不懂得人生厚味的人，只会喜爱舌尖上的厚味我那时虽然不懂什么叫人生厚味，却知晓了家中美味等一切的辛苦换来一顿喷香的饭菜，家人围坐一起的时候，沉甸甸的爱融聚在一锅美味之中朴实，而有力气的华蜜，是回荡在舌尖的福报

⑧滚烫而粗糙的甜蜜，储存在心底的思念和期盼，简简洁单的美食，纯纯粹粹的世间真情美味之所以值得回味，只是因了那一饭一粥皆由满满的温情和爱意渐渐熬煮煨炖，用一生的时间盛好等待

⑨最宝贵的等待，或许就是餐桌上另一副碗筷的归属吧（本文略有删改）填空本文的文学体裁是;以第人称的口吻来叙述;段和段L AB56中画线句分别运用了和的表达方式（分）C D

4.段

③在文章的结构和内容上有什么作用（分）

22.段

④中的“这些感受与体验，在本段详细指代什么（分）

32.谈谈段

⑦”不懂得人生厚味的人，只会喜爱舌尖上的厚味，这句话4中，两个“厚味’的不同含义（分）

2.文章以“舌尖上的多愁，为题有什么作用请简要分析（分）53参考答案（分）散文一描写争论

1.4A.B.C.D.（分）在结构上起承上启下（过渡）的作用;在内容上承接了上文

2.2的生命中最簇新的味道和家乡味道，同时开启下文对家乡美食的回忆（分）那是思亲、停飞家，就会常想起家里的一碗饭一桌菜，泛起

3.2的乡愁，在舌尖酝酿（思亲;念家、乡愁也可）（分）第一个“厚味是指血亲之间的关系，母亲的辛苦劳作，对

4.2亲人和家乡的思念等人生感悟;其次个“厚味，是指喷香的饭菜（妈妈制造的美味）（分）（）设置悬念，激发读者阅读爱好⑵交待文章的内容（线

5.31索）全文以“舌尖上的味道，为切入点来组织材料，奇妙的揭示了美味和乡愁之间的关系（）点明白文章主旨全文通过舌尖上的美食的描写，3抒发了对亲人和家乡的思念之情。